Многолетние научные исследования подтвердили, что оптимальный показатель pH питьевой воды составляет 7,5 ммоль. Это значение полностью коррелирует с нормальным кислотно-щелочным балансом человеческой крови, что характеризует среду как слабощелочную.
Что такое pH воды?
Вода является основным компонентом всех живых организмов на Земле. В естественной среде она может существовать в различных состояниях и проявлять разнообразные свойства. Водные источники имеют разные химические составы, которые могут включать множество примесей. Одним из наиболее значимых характеристик воды является ее pH. Изменение уровня pH может существенно отразиться на здоровье человека, поэтому крайне важно знать допустимые пределы этого показателя, разъяснять причины его колебаний и способы коррекции.
Показатель pH питьевой воды должен соответствовать установленным стандартам. В противном случае вода может негативно сказаться на здоровье. В данной статье вы получите информацию о значении pH, допустимых нормах для питьевой воды, способах определения уровня pH, а также поймете, что означают изменения в значениях рН. Мы ответим на все важные вопросы по этой теме.
Уровень pH – что это такое?
pH воды — это водородный показатель, который определяет активность ионов водорода (H) в жидкой среде или растворе. Этот показатель отражает уровень кислотности в количественном выражении.
Для непрофессионалов можно сказать, что pH воды показывает, насколько она кислая или щелочная, основанное на соотношении ионов водорода с различными зарядами. Ионы водорода присутствуют в результате распада молекул воды. Значение pH в жидкости помогает определить так называемый кислотно-щелочной баланс, который играет ключевую роль в важнейших химических и биологических процессах.
Полезная информация! Общепринятое обозначение водородного показателя – pH. Это название происходит от латинского термина, который обозначает «сила водорода», что точно отражает суть показателя.
Формула для расчета водородного показателя выглядит так: pH = -log[H+]. В соответствии с этой формулой pH воды представляется как десятичный логарифм с отрицательным знаком, относитесь к концентрации ионов водорода. Единица измерения в данной формуле – моль на литр (моль/л).
В воде могут растворяться разные вещества. Эти соединения делятся на два основных класса:
- Кислоты. При растворении в воде они выделяют ионы водорода H+, что приводит к повышению кислотности.
- Основания. Напротив, при растворении в водной среде основание поглощает положительно заряженные ионы водорода, выделяя отрицательно заряженные гидроксил-ионы (OH-).
Если в растворе присутствует избыток положительно заряженных ионов водорода, вода демонстрирует кислые свойства. Когда же количество гидроксил-ионов превышает, водные свойства становятся щелочными.
Каким должен быть pH
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения и других профильных организаций, оптимальный уровень pH питьевой воды должен варьироваться от 6,5 до 8,5. Например, вода с низким pH может вызывать коррозию труб и другого оборудования, что приводит к попаданию в воду вредных металлов. В то же время, вода с высоким pH может вызывать неприятный вкус и раздражения на коже. У внутренней среды организма также есть свой кислотно-щелочной баланс, который также заметно влияет на общее состояние здоровья и самочувствие. Важно, чтобы питьевая вода соответствовала потребностям организма, особенно в отношении pH крови. Современные стандарты указывают, что уровень pH крови должен находиться в пределах 7,35–7,45, и аналогично значение кислотности питьевой воды создает важные требования для ее потребления.
Домашние методы измерения
Существует несколько простых методов измерения уровня pH в воде. Один из наиболее популярных – использование тест-полосок. Эти полоски можно легко приобрести в аптеке или магазине для дома: достаточно окунуть полоску в воду и сравнить получившийся цвет с предоставленной шкалой.
Другим распространенным методом является использование pH-метров – небольших электронных приборов, которые помещаются в воду и показывают точное значение pH на дисплее. Они обеспечивают более высокую точность по сравнению с тест-полосками, однако могут требовать калибровки и надлежащего ухода.
Профессиональные методы и оборудование
Для более точного определения pH применяются профессиональные методы и специализированное оборудование. В лабораторных условиях используют стационарные pH-метры, которые гарантируют высокую точность измерений. Эти приборы находят широкое применение на водоочистных станциях и в исследовательских лабораториях.
Кроме того, имеются автоматизированные системы мониторинга качества воды, которые способны непрерывно измерять pH и другие химические параметры. Такие системы активно используются на крупных производственных предприятиях и в муниципальных водоканалах, чтобы обеспечить соблюдение санитарных норм.
Влияние щелочной воды
Вода с pH выше 7 считается щелочной и, как правило, полезна для организма. Она помогает нейтрализовать излишнюю кислотность в организме, способствует улучшению обмена веществ и может помочь в снижении веса. Щелочная вода также содержит антиоксиданты, которые помогают устранить свободные радикалы и замедляют процессы старения. Тем не менее, чрезмерное употребление щелочной воды может привести к нарушению кислотно-щелочного баланса, что в свою очередь может стать причиной расстройств пищеварения и проблем с усвоением питательных веществ.
Щелочная вода с показателями ниже 7 также может иметь ряд положительных эффектов. Она может использоваться для дезинфекции и очищения кожи благодаря своим антимикробным свойствам, что делает ее полезной для наружного использования. Однако, употребление кислотной воды может негативно сказаться на здоровье человека. Низкий pH приводит к раздражению слизистых оболочек, ухудшению состояния зубов и нарушению функций желудочно-кишечного тракта.
Качество и полезные свойства воды определяются не только ее pH, но и прочими параметрами, такими как:
- чистота (идеальная вода не должна содержать органических или неорганических примесей),
- температура (организм лучше воспринимает воду комнатной температуры),
- степень минерализации (оптимально, если состав и количество минералов соответствуют потребностям человека; к примеру, высокоминерализованная вода полезна для физически активных людей или тех, кто испытывает недостаток минералов).
Как проверить pH воды в домашних условиях
Важно, чтобы люди, заботящиеся о своем здоровье, знали, как измерить pH воды домашних условиях. Однако, это невозможно сделать подручными средствами. Вам понадобится специальный измерительный инструмент — pH-метр или индикаторные полоски (лакмусовые бумажки). В следующем разделе рассмотрены особенности каждого метода.
- Лакмусовые бумажки. Преимущества: отсутствие необходимости в калибровке и простота использования. Недостатки: небольшой диапазон измерений (всего 0,5 pH) и невозможность получить точно измеренное значение без сравнения цветов вручную. Стоимость такого прибора обычно составляет около 200 рублей.
- pH-метр. Преимущества: высокая точность измерений, возможность определения pH с точностью до десятых долей. Недостатки: минимальный объем воды для измерений должен быть не менее 50 мл, также требуется дистиллированная вода для регулярной промывки электрода. Необходима регулярная калибровка. Минимальная цена составляет около 400 рублей, в то время как профессиональные pH-метры могут стоить от 12000 рублей.
Индикаторные полоски и pH-метры доступны для покупки в аптеках или крупных интернет-магазинах.
Влияние кислотной и щелочной воды на организм человека
Регулярное употребление кислотной воды может иметь долгосрочные негативные последствия, такие как проблемы с сердечно-сосудистой системой, вымывание кальция из костей, что может привести к заболеваниям, таким как артрит и остеопороз. Излишек кислоты может разрушать костную ткань, ухудшая состояние кожи и вызывая кожные заболевания, а также провоцировать постоянное чувство усталости.
С другой стороны, постоянное потребление щелочной воды может привести к состоянию, известному как алкалоз (защелачивание крови). Щелочная вода повышает уровень pH в желудке, что может ухудшить процесс пищеварения, снижая усвоение питательных веществ и вызывая диарею. Кроме этого, щелочная вода может усугублять заболевания почек, поэтому ее не рекомендуется употреблять людям с проблемами в этой области.
Тем не менее, щелочная вода с показателем pH от 8 до 10, принимаемая в ограниченных количествах, может оказывать благоприятное воздействие на организм. Она может быть рекомендована при заболеваниях желудка, таких как гастрит и язвы, а также при панкреатите и проблемах с печенью. Кроме того, такая вода оказывает положительное действие на состояние костей и суставов, например, при остеопорозе и подагре.
Как проверить pH воды в домашних условиях
Лакмусовая бумага является одним из самых простых и экономичных способов измерения pH воды. Этот метод основан на том, что при контакте с водой бумага изменяет свой цвет, отражая конкретный уровень кислотно-щелочного баланса. Чтобы определить уровень pH, достаточно использовать таблицу, прилагаемую к инструкции.
PH-метр — это специальное устройство, которое предоставляет более точные результаты анализа по сравнению с лакмусовой бумагой. Прибор может измерять уровень кислотности с точностью до сотых долей. К недостаткам относится сравнительно высокая стоимость и необходимость предшествующей калибровки.
Существует также возможность сделать домашний pH-тест самостоятельно. Для этого порежьте красную капусту (примерно половина качана), залейте ее литром чистой воды и прокипятите в течение 30 минут на среднем огне. После отваривайте отвар до комнатной температуры. Затем нарежьте полоску обычной бумаги для ксерокса и погрузите её в полученный раствор на 10 минут. Подождите, пока бумага высохнет, и воспользуйтесь традиционной шкалой, предусмотренной для лакмусовой бумаги, чтобы оценить результат.
Водородная вода
Польза водородной воды была известна долгие годы. Однако важно понять, чем она отличается от обычной воды, а также как влияет на рН водородная вода.
Формула обычной воды – H2O. Для водородной воды также используется формула Н2О, но разница заключается в том, что в водородную воду добавляется свободный растворенный водород (H2). В результате формула воды остается прежней, но ее состав изменяется за счет присутствия дополнительных молекул водорода. Молекулярный водород имеет нулевой заряд и обладает восстанавливающими свойствами. Он связывается с отрицательными радикалами в организме, действуя как антиоксидант.
Известный японский ученый Dr. Shigeo Ohta опубликовал в 2007 году статью в научном журнале Nature Medicine, где он подтвердил положительное влияние молекулярного водорода на здоровье.
Поскольку H2 – это маленькая молекула, она легче проникает внутрь клеток и более эффективно восстанавливает их. Это происходит благодаря выводу окислительных радикалов. Свободные радикалы представляют собой высокоактивные молекулы кислорода, которые могут нарушать работу иммунной системы и приводить к множеству заболеваний. При взаимодействии с окислительными радикалами молекулярный водород образует безопасные соединения, которые способны восстанавливать функции организма, улучшая обмен веществ на клеточном уровне и способствуя более эффективному усвоению лекарств.
Изменяет ли наличие свободного водорода уровень pH воды? Нет, pH не меняется. Однако окислительно-восстановительный потенциал действительно изменяется, так как водород способствует защите клеток и положительно влияет на эффективность различных медицинских препаратов.
Как pH влияет на подбор фильтров для дома
Водородный показатель — ключевой параметр, который необходимо учитывать при выборе системы очистки воды, так как рН непосредственно влияет на химические процессы.
При высоком уровне щелочности процессы окисления в фильтрах проходят быстрее, чем при низком. Наоборот, при высокой кислотности окисление железа происходит медленнее, и это может затруднить его выпадение в осадок. Каждому виду оборудования необходимы специфические условия эксплуатации, и уровень pH может по-разному влиять на химические процессы в фильтре. Все зависит от совокупности элементов в воде и от конкретной задачи по очистке. Рекомендуется проконсультироваться с опытным специалистом по водоподготовке, который учтет все показатели анализа, ваши пожелания и предложит оптимальную схему очистки с учетом всех действующих требований.
Вы можете провести анализ в аккредитованной лаборатории и подобрать надежную систему очистки воды в компании «Экодар». Оставьте заявку на официальном сайте компании или в одном из их фирменных магазинов.
