Ножки самовара обычно не только широкие, но и высокие. Такие характеристики необходимы для создания безопасной конструкции. Ножки поднимают самовар над поверхность стола, что не позволяет ему нагревать ее до высокой температуры и тем самым снижает риск возгораний.
КРАТКАЯ ИСТОРИЯ САМОВАРА
Первоначально самовары были созданы в конце 1730-х годов на Урале, где металлургический промысел был развившимся. Город Тула, который стал известным как столица самоварного производства в России, начал выпускать эти устройства только с 1778 года.
Устройство жарового самовара, работающего на древесном топливе, оформившееся вначале его истории, сохранилось практически без изменений до наших дней, при этом лишь художественное оформление деталей претерпело различные изменения.
Изначально самовар предназначался для кипячения воды, необходимой для чая. Каждая часть самовара была специально разработана для этой задачи: корпус, куда наливается вода; внутренняя труба-жаровня, в которой располагается древесное топливо; решетка внизу трубы, на которой лежат угли и крот, позволяющий золe протекать вниз; крышка, предотвращающая выкипание воды; ручки, за которые самовар удобно переносят; шейка с отверстиями для поддува, обеспечивающими доступ воздуха к горящему топливу; поддон с ножками, который позволяет устанавливать самовар на стол или табурет; конфорка для установки чайника после закипания воды в самоваре; а также крышка-заглушка для остановки процесса горения. К жаровому самовару была добавлена вытяжная труба, диаметром совпадающая с трубой-жаровней, длина которой должна была достигать отдушины, через которую дым мог быть своевременно выведен наружу.
Позже стали появляться различные модели самоваров, предназначенные для варки пищи (некоторые из них могли быть без крана и конфорки), для приготовления кофе (с добавлением рамки для мешочка с кофейными зернами), для использования в дороге (со съемными ножками), и даже для трактиров (в больших объемах), для уличной торговли (с ручкой, перекинутой, как у ведра).
Одним из промежуточных вариантов между самоваром и чайником стал сбитенник – это чайник с трубой-жаровней, предназначенный для продажи сбитня на улице. Эта модель была создана позже самовара, поскольку сварить сбитень можно было и в котле, но предлагать его на улице в горячем виде было гораздо удобнее из сбитенника.
Изобретение самовара стало важной частью городской культуры, а в селах он начал появляться лишь во второй половине XIX века, параллельно с распространением чая, который в начале века был довольно дорогим напитком. Сначала самовар был неотъемлемой частью дворянской жизни. Дизайны самоваров и их деталей менялись в соответствии с модными направлениями именно в этом социальном слое.
Основным материалом для производства самоваров служила медь (на ранних этапах), латунь, никелированная латунь (с начала 1880-х), серебряное накладное покрытие и сплавы меди с серебром (например, в Варшаве и Петербурге), а также белые металлические сплавы (основанные на меди и цветных металлах). Наиболее часто применялись латунь и никелированная латунь, так как этот материал по своим свойствам и относительной низкой теплопроводности являлся наиболее удобным для создания самоваров.
Большинство самоваров производили из одного материала, но в редких случаях, для создания декоративного элемента, могли использовать другой металл, например, накладное серебро на медной основе.
Клейма и медали
Определить время изготовления самовара можно по клеймам и благодаря знаниям о периодах работы известных фабрик. Эти клейма представляют собой оттиски, имеющие круглую или овальную форму и содержащие надпись по периметру с внутренней стороны. Обращаясь с заявкой на открытие самоварного заведения, фабрикант мог сам устанавливать свое клеймо и в дальнейшем изменять его. Известно, что строгих правил относительно клейм на тот момент не существовало. В результате одна и та же фабрика могла выпускать самовары с различными вариантами клейма, например, Братья Василий, Александр и Павел Баташевы или просто Василий Баташев с братьями в Туле. Мелкие производители могли использовать фамилии известных мастеров, выдавая себя за их преемников. Многие фабрикаты размещали оттиски медалей, полученных на выставках, указывая дату проведения такой выставки. Права на такие медали могли переходить к наследникам, поэтому более поздние фабрики имели возможность использовать награды, полученные их предшественниками. Подделка медалей была строго наказывается законодательством, из-за чего легче было использовать имитации медалей с нечеткими надписями или многократные оттиски одной и той же награды, надеясь, что неквалифицированные покупатели не заметят это.
Центры самоварной industria в России находились в первую очередь в Туле и её окрестностях. В окрестных уездах кустари часто выполняли простые по форме детали на заказ, которые затем собирались на фабриках, делавших заказ на детали определенной формы и размера. Значительное количество фабрик в Туле менялось со временем, достигая 50 в середине XIX века. Каждый год изменялось количество: некоторые фабрики закрывались, а новые открывались. Поэтому каждый год в канцелярии тульских губернаторов предоставлялись отчетности о состоянии самоварной промышленности, указывая, кто и сколько самоваров производит. Увы, значительная часть подобных архивов была утеряна, и некоторые данные о производителях были подтверждены только благодаря косвенным сведениям.
Объемы производства также варьировались, основываясь на состоянии фабрики, общей экономической ситуации, а также различными происшествиями, такими как пожары.
Каждая фабрика вела производственное разнообразие самоваров и фасонов, полностью определить ассортимент каждой фабрики было невозможно. Во-первых, в начальный период (до второй половины XIX века) фабрики не выпускали печатных прейскурантов с иллюстрациями всех моделей. На основе существующих образцов самоваров невозможно было составить однообразное представление о производстве. Во-вторых, множество небольших заведений никогда не издавало подобные печатные материалы, учитывая их высокую стоимость. По сохранившимся прейскурантам некоторых фабрик можно заключить, что там выпускались все известные к тому времени фасоны (вазы, рюмки, шары, яйцевидные). Однако отличия в деталях между самоварами различных фабрик были заметными. Например, П. Н. Фомин часто использовал гравировку для декора, наследники В. С. Баташева отличались оригинальными рельефными ornamentами в стиле Рококо и Ренессанса, у И. Ф. Капырзина были несколько вариантов самовара Паука (шар на трех высоких ножках), более того, у братьев Шемариных была значительная вариативность в производстве самоваров в форме рюмки. К сожалению, по другим производителям невозможно сказать ничего подобного из-за отсутствия прейскурантов.
Устройство, особенности работы
Важно правильно выбрать самовар, учитывая его принцип работы, так как это в значительной степени влияет на его ценность и практичность.
Электрический
В XX веке электрические модели самоваров получили широкое распространение. Они оборудованы электрическими нагревательными элементами, чаще всего ТЭНами, которые быстро подогревают воду. Существует два варианта размещения нагревательного элемента: в открытом виде (он непосредственно контактирует с водой) и в закрытом (отсутствует контакт с жидкостью, ТЭН располагается в специализированном отсеке). Уровень нагрева воды можно регулировать с помощью специального реле, что позволяет поддерживать оптимальную температуру чая. Однако вода, вскипяченная в электрических самоварах, не может обеспечить тот неповторимый аромат и вкус, которые можно получить с помощью жаровых устройств.
Жаровой
Сегодня электрические самовары пользуются значительно меньшей популярностью, поскольку классические жаровые модели имеют гораздо более широкий выбор форм и размеров. Жаровой самовар, хотя и требует больше времени и усилий для нагревания воды, обеспечивает уникальный аромат и вкус чая. Соответствующие конструкции включают специальный отсек (кувшин) для твердого топлива, а также трубу для выхода продуктов горения. В нижней части находится поддувало, позволяющее поддерживать оригинальное горение и контролировать его интенсивность.
Следует иметь в виду, что не каждое топливо подойдет для таких самоваров. Рекомендуются лучина или уголь, которые должны быть аккуратно помещены в нижнюю часть трубы. После этого нужно открыть крышку верхней части, при этом поддувало должно работать на максимум. Как только пламя станет менее интенсивным, крышку можно закрыть. Процесс приготовления чая обычно занимает больше времени, чем в электрических моделях. Однако жаровые самовары обладают высокой теплоотдачей, благодаря чему можно дольше наслаждаться чаем, не подогревая воду.
Сразу после приготовления чая желательно очистить самовар, так как отложение нагара и других загрязнений делает последующую чистку более сложной.
Плюсы и минусы самоваров
Самовар должен быть в каждой семье, ведь единожды попробовав вкус чая, приготовленного в нем, не забудешь его никогда. Кроме того, одно из главных достоинств любого такого устройства — это смягчение воды, потому что накипь оседает на стенках трубы и корпуса, а большая ее часть остается на дне (ниже уровня крана). Достоинства и недостатки устройства варьируются в зависимости от вида самовара.
Преимущества самовара:
- Разнообразие форм, цветов, моделей и объемов.
- Вода нагревается довольно быстро. На процесс приготовления напитка уходит не более 10-15 минут (зависит от объема модели).
- В процессе варки возникает насыщенный аромат.
- После закипания вода долго остается теплой.
- Жаровой самовар можно использовать на природе, даже при отсутствии электричества.
- Чай, приготовленный в самоваре, имеет более богатый и насыщенный вкус, чем чай из электрического чайника;
- Также самовары могут стать необычным и приятным подарком, дополняющим коллекции предметов с богатой историей.
Недостатки, разумеется, также имеют место. Жаровой самовар требует регулярной и корректной чистки. На нем могут оставаться следы копоти после использования. Его использование ограничено открытым воздухом.
При выборе самовара необходимо учитывать такие основы, как оформление, объем, конструкцию и принцип работы. Лучше всего приобретать устройства от проверенных производителей, которые предлагают надежные и качественные самовары.
В ассортименте мастерской Придворный Фабрикантъ вы сможете найти как сувенирные, так и жаровые самовары различных форм и объемов. Мы также предлагаем изготовление эксклюзивных жаровых и электрических самоваров на заказ.
Когда появился первый самовар в России
Согласно легендам, самовар был введен в Россию царем Петром I, известным своим интересом к европейским новинкам. Однако на самом деле первые самовары появились значительно позже. По некоторым историческим данным, первые медные устройства для подогрева воды начали производиться в местах, где была развита горная и металлургическая промышленность – на Урале, где основными материалами для их создания служили медь и латунь. Первопроходцами в этом производстве стали тульские промышленники Демидовы, которые основали в 1725 году Суксунский медеплавильный завод на юго-востоке Пермского края. Это событие стало отправной точкой для производства уральских чайных машин, а также привело к налажению выпуска медной посуды.
Многие ошибочно полагают, что именно Тула является местом рождения самовара. Реально же, официальный первый самовар был произведен в Туле только в 1778 году братьями Лисицыными на небольшой фабрике, основанной на базе более раннего производства медной посуды. К середине XIX века в Туле работало около 80 самоварных предприятий, и сам город стал известен как самоварная столица. Продукция тульских мастеров путешествовала по всем уголкам России.
Самовар определял принадлежность к аристократии благодаря своей высокой стоимости, а следовательно, он обязан был поддерживать не только функциональность, но и привлекательный внешний вид. Самовары украшали интерьеры состоятельных граждан и должны были сочетаться с обстановкой. В Туле производили более ста различных видов самоваров: форму рюмки, шара, вазы, изображения петухов, тюльпанов и даже паровозов.
Дизайном занимались известные художники, продумывающие формы и роспись чайных машин. Производители искали новые материалы, чтобы обогнать своих соперников. На свет появлялись изделия из фарфора, стекла и дерева. В мастерских Карла Фаберже создавались модели из чистого золота и серебра, которые поставлялись в царский двор, где чайная церемония имела огромное значение. Сегодня уникальные образцы странных самоваров хранятся в Тульском музее самовара, открывшемся в 1990 году.
Со временем самоварное производство перешло к массовому, и это чудо-устройство заняло важное место в каждом доме. Блестящее устройство размещалось в центре стола и бережно хранилось и регулярно очищалось.
Массовое производство в России
Производство самоваров оказалось высокодоходным делом. Кустари становились фабрикантами, а небольшие мастерские постепенно превращались в заводы. Наиболее известными самоварными промышленниками стали Капырзины, Тейле, Баташевы, Воронцовы. Со временем количество изготовителей увеличивалось, и им стали необходимы свои знаки отличия – торговые марки, которые должны были быть утверждены правительством. Торговый знак содержал имя фабриканта с географической привязкой, а также индивидуально разработанное клеймо. Самоварные magnates соперничали друг с другом, принимая участие в специализированных выставках, где лучшие изделия получали медали. Эти медали размещались на туловищах самоваров, подчеркивая качество и репутацию марки. Сегодня эти клейма помогают в оценке исторических предметов.
Фабрика Капырзина
Тульский купец Фёдорович Капырзин основал свою фабрику по производству самоваров в 1885 году в возрасте 36 лет. К тому времени уже были известны производства Баташевых и Воронцовых, уже прославивших самоварное дело в Туле. Иван Капырзин не испугался конкуренции и смог выпустить уникальные товары, которые затем получили награды и медали. Начало XX века стало трудным временем для ведения бизнеса – в стране периодически проходили рабочие забастовки. Однако Капырзин продолжал развивать свой бизнес, и к 1912 году на его фабрике работало около ста человек, производящих от 50 до 70 тысяч изделий в год. Самовары Капырзина были известны своим утонченным растительным декором. Для изготовления жаровых самоваров использовались различные металлы, но обязательно практичные: серебро, тампак, мельхиор, латунь. Часто их ручки покрывались золотом. Фабрика производила разнообразные модели, включая модные дорожные самовары, а также спиртовые модели, где горелка была сконструирована по типу спиртовки и прочно соединялась с туловом.
Иван Капырзин проявил себя как успешный маркетолог и не жалел средств на рекламу своей продукции. Яркие объявления публиковались в газетах и журналах, акцентируя внимание на широкий ассортимент и высокое качество товаров. Порой в этих рекламных материалах можно было найти интересные факты о работе фабрики. Каждое изделие было отмечено знаком К., что служило гарантией качества и подтверждало подлинность продукции.
Фабрика Тейле
К тульским промышленникам в 1870 году присоединился бывший подданный Пруссии Рейндгольд Эрдман Тейле. В начале своей деятельности он занимался производством самоварных деталей. Позднее, изучив все нюансы самоварного дела, он оснастил свою фабрику современными технологиями, включая паровые машины.
Одним из отличительных признаков продукции фабрики Тейле стало использование керосиновой горелки, позволяющей практически мгновенно доводить воду до кипения. Эти керосиновые изобретения быстро стали популярными, однако позволить себе их могли только обеспеченные люди ввиду высокой цены на керосин. На фабрике помимо керосиновых производили и обычные жаровые самовары, а также подарочные наборы, кофейники и посуду.
Наибольший интерес у современных коллекционеров вызывали жаровые самовары, которые разделяются по форме на несколько видов: Рюмка, Банка и Дуля. Особенно коллекционеров привлекают редкие формы таких как гранированная Дуля с резной крышкой, высокой конфоркой и изящным краном. Также ценятся крупные трактирные самовары из латуни, которые производились на фабриках Тейле.
Основные элементы конструкции самовара
1. Тушилка
Чтобы жаровой самовар начал процесс нагревания и вскипятил воду, необходимо развести огонь. Тушилка, применяемая для этой цели, снимается, а кувшин (также называемый трубкой или топкой) заполняется углями или щепой, которые затем поджигаются.
Когда самовар уже вскипятил воду, угли следует потушить. Для этой процедуры используется тушилка – колпачок, который закрывает кувшин. С ее помощью можно полностью прекратить процесс горения, так как она накрывает трубу.
2. Крышка
Чаша самовара, куда наливается вода, называется туловом. Конструктивно она напоминает классические чайники или кастрюли, но в центре нее проходит труба топки-кувшина для нагрева.
Чтобы ускорить нагревание воды в чайнике или кастрюле, традиционно используют крышку. Она предотвращает теплообмен между влажностью и окружающей средой. Крышка самовара нужна с той же целью. Когда тулово накрыто, вода быстрее нагревается и закипает, а также уменьшается расходы топлива (древесной щепы, углей).
3. Конфорка
Конфорка – это небольшой съемный раструб на верхней части кувшина-топки. Она завершает вид самовара и используется как площадка для подогрева чайника остаточным теплом потухших углей. Однако не рекомендуется ставить чайник в процессе горения, так как сажа может испортить его внешний вид.
4. Шишки
Шишки – это небольшие рукояти, прикрепленные к крышке и тушилке. Они обеспечивают возможность открывать и закрывать тулово или кувшин, минимизируя риск обжечься. Кроме того, наличие шишек делает использование самовара более удобным.
Шишки обычно изготовляются из дерева, которое обладает меньшей теплопроводностью и теплоемкостью, чем металл. Таким образом, они практически не нагреваются даже при полной раскочегарке самовара. В нашем Тульском самоварном комбинате для шишек в основном используется массив бука. Это дерево способно выдерживать частые нагревания и охлаждения, не поддается разрушению под действием водяного пара и окрашивается в красивый теплый коричневый оттенок.
200-300 лет назад шишки на самоварах изготовлялись из настоящих шишек. Мастера просто прикрепляли сосновые, еловые или кедровые шишки на крышку тулова, что позволяло хозяйкам открывать ее, не боясь получить ожог. На сегодняшний день такая фурнитура изготавливается из массива дерева, а в бюджетных моделях – из термоустойчивых полимеров, однако название сохранилось.
5. Душничок (паровичок)
Душничок, или паровичок – это небольшое отверстие в крышке, предназначенное для выпуска пара при кипении воды. Его основная функция – сброс избыточного давления в тулове.
Когда вода начинает закипать, давление внутри чаши резко повышается. Если бы в крышке не было душничка, она могла бы начинать дрожать и скакать, что может привести к разбрызгиванию горячей воды. Благодаря душничку избежали бы подобных неприятностей, так как излишки пара выходили через отверстие.
Кроме того, это отверстие может служить индикатором. Если вы видите, что через душничок выходит пар, значит, вода подошла к закипанию, и можно приступать к чаепитию.
6. Кувшин (топка)
Кувшин, называемый также трубкой или топкой, является одним из важнейших функциональных элементов жарового самовара. Именно в нем горят угли или щепа, обеспечивая нагревание воды в тулове. Кувшин конструкционно представляет собой трубу, состоящую из двух соединенных камер разного диаметра: нижняя широкая и верхняя узкая. Эта геометрия обеспечивает эффективную теплопередачу и улучшает тягу.
Традиционная конструкция для классического русского чаепития
Жаровые самовары, производимые в нашем Тульском самоварном комбинате, имеют ту же конструкцию, что и образцы, изготовленные 200-300 лет назад. Именно поэтому каждая из наших моделей является истинным воплощением традиций и истории русского чаепития.
Мы лишь дополнили традиционную конструкцию современными материалами и передовыми технологиями производства. Традиционная конструкция и современные материалы премиум-класса делают самовары нашего Тульского самоварного комбината роскошным подарком как для себя, так и для близких. Позвольте себе наслаждение чаепитием в традиционном русском стиле. Закажите жаровой самовар!
- Бесплатная доставка
- О комбинате ТСК ТУЛАВАР
- Как купить самовар
- Удобная оплата
- Услуги производства
- Хорошие новости
- Видеоблог
- Гарантия качества 5 лет
- Kонтакты
CROSS MEDIA – создание и продвижение сайта
Вентили и краники как предмет коллекционирования
Самовар – уникальное произведение, насыщенное историей и богатое традициями. Поэтому создание коллекций старинных самоваров является довольно распространенной практикой. Интерес к антикварным самоварам также связан с их художественным наследием. К самым ценным экземплярам относятся изделия, производство которых датируется второй половиной XVIII века, изготовленные тульскими и петербургскими мастерами.
Найти антикварные самовары этого периода непросто, однако это не исключает возможности поиска отдельных деталей старого самовара. Многим ценителям прекрасного нравится заниматься таким увлечением. Каждый элемент таких изделий, сделанных вручную, имеет уникальное оформление и стиль. Вентили и краники тех лет отливались и оформлялись бордюрами из завитков, украшенными райскими птицами, цветочными орнаментами, затейливыми животными и сказочными персонажами. Такой продукт особенно ценится среди иностранных гостей, стремящихся заполучить частичку истинной русской культуры, и готовы заплатить любые деньги за приобретение.
Старинные самовары: фото и примерные цены
Стоимость антикварных самоваров очень разнится. Цена может начинаться от нескольких сотен рублей и доходить до значительных сумм. Все зависит от возраста антикварного самовара, его состояния и художественной ценности. Несомненно, что цена будет выше, если у предмета есть своя история, например, если он ранее принадлежал известной личности.
В качестве наглядного примера ниже представлены изображения и ориентировочные цены (цены получены с других интернет-ресурсов, без ссылок на сторонние сайты, как это запрещено) на некоторые антикварные самовары:
Антикварный самовар. Тулово в форме рюмки. На тулове самовара клеймо: Фабрика торгового дома Б. Г. Тейле с сыновьями в Туле. Время и место изготовления: Тула, начало ХХ века.
Материал: латунь, дерево. Цена: 60 000 рублей.
Старинный самовар-ваза Арбуз с сервизом. Время и место изготовления: Тула, начало ХХ века. Материал: латунь, дерево. Цена: 50 000 рублей.
Старинный самовар-ваз. На крышке надпись: Василий Ломов в Туле. Производитель: фабрика Василия Сергеевича Ломова.
Время и место изготовления: Тула, 1830-1840 гг. Материал: латунь, дерево. Цена: 50 000 рублей.
Старинный самовар — ваза с трубой. Время и место изготовления: Россия, предположительно Тула, 2-я половина XIX века.
Материал: латунь, дерево. Цена: 40 000 рублей.
