Базилик — выращивание из семян в домашних условиях на подоконнике. Как вырастить базилик на подоконнике?

Содержание
  1. Лето на подоконнике: как самостоятельно вырастить базилик
  2. Какие брать сорта, чтобы вырастить базилик дома
  3. Важные тонкости огорода на подоконнике: сажаем в горшок семена и выращиваем базилик
  4. Выбор подходящего места и освещения
  5. Подготавливаем горшки или другие ёмкости
  6. Нужно ли обрабатывать семена для ускорения процесса появления всходов
  7. Как подготовить грунт
  8. Базилик — выращивание из семян в домашних условиях на подоконнике
  9. Посадка базилика на рассаду в домашних условиях
  10. Базилик: выращивание из семян на подоконнике
  11. Особенности ухода и сбор урожая
  12. Выбор сорта базилика
  13. Способы выращивания культуры
  14. В какую емкость сажать
  15. Условия и уход за базиликом в домашних условиях
  16. Освещение и местоположение
  17. Температура и влажность воздуха
  18. Полив
  19. Подкормки
  20. Болезни базилика: лечение и профилактика
  21. Фузариозное увядание (фузариоз)
  22. Черная ножка
  23. Серая гниль
  24. Обрезка базилика и сбор урожая
  25. Базилик применение
  26. Кулинария
  27. Народная медицина
  28. Полезные свойства базилика и противопоказания
  29. Болезни и вредители
  30. Сбор урожая и его хранение
  31. Общие рекомендации
    Василиск. Достоинство этого сорта в раннеспелости и компактности. Невысокое растение (до 20 см) имеет большое количество мелких листьев с гвоздично-перечным ароматом;

Лето на подоконнике: как самостоятельно вырастить базилик

Не у всех есть опыт выращивания трав в своем доме, но подоконник — идеальный плацдарм для горшков с вкусными травами! Существует множество различных растений, которые подходят для этой цели, но давайте начнем с пряных и ароматных трав, не так ли? Когда вы будете готовы приступить к работе, Хомиус объяснит, как вырастить базилик на подоконнике.

  • 1 Какие брать сорта, чтобы вырастить базилик дома
  • 2 Важные тонкости огорода на подоконнике: сажаем в горшок семена и выращиваем базилик
    • 2.1 Выбор подходящего места и освещения
    • 2.2 Подготавливаем горшки или другие ёмкости
    • 2.3 Нужно ли обрабатывать семена для ускорения процесса появления всходов
    • 2.4 Как подготовить грунт
    • 2.5 Нюансы посева
    • 2.6 Всё взошло, разбираемся, как ухаживать за сеянцами
      • 2.6.1 Полив и подкормка
      • 2.6.2 Температурный режим
      • 2.6.3 Прищипывание, пикировка и прореживание рассады

      Какие брать сорта, чтобы вырастить базилик дома

      Если вы думаете, что существует только два вида базилика — фиолетовый и зеленый, — загляните в энциклопедический справочник и удивитесь тому, что существует около двухсот видов и сортов этой травы. Однако люди долгое время отдавали предпочтение и отбирали только несколько сортов для использования в пищу.

      Как вырастить базилик на подоконнике

      Как правило, эти сорта низкорослые и имеют довольно декоративный вид:

      • «Маркиз» так и просится на подоконник. Всё потому, что сроки созревания у него среднеранние. Кустик с мелкими листьями выглядит компактно и красиво, имеет вид шарика;
      • «Гвоздичный» тоже очень декоративен со своей нежной зеленью. Вкус терпкий, а пахнет зелень гвоздикой и немного лавровым листом. Это шаровидный, приятный глазу кустик;
      • «Карлик» действительно мал ростом, ведь он редко дорастает даже до 20 см в высоту! Вкус островатый и приятно пряный. Листья мелкие, зелёные или фиолетовые;
      • «Лимонный» встречается на подоконниках уже не столь часто, как вышеописанные собраться. Листья светло-зелёные, а аромат лимона будет ощущаться вблизи подоконника постоянно;
      • «Ереванский» обладает невысоким ростом и красивыми фиолетовыми с синим листьями. Пахнет базилик перцем и чаем, а вкус весьма пряный;
      • «Фиолетовый крупнолистный» — растение с внешней декоративностью и приятным мягким вкусом.

      Выбор сорта основывается на внешнем виде, вкусовых ожиданиях и степени спелости. Дата созревания всегда указывается на пакете с семенами. Если на упаковке указано, что сорт подходит для посадки в горшки, вы можете купить его для размножения в домашних условиях.

      Важные тонкости огорода на подоконнике: сажаем в горшок семена и выращиваем базилик

      Для новичков это еще интереснее: Не у всех есть доступ к огороду, а желание выращивать собственные съедобные и красивые травы очень сильно. Нужно изучить тонкости огородничества, учитывая, что выращивать растение мы будем на подоконнике.

      Выбор подходящего места и освещения

      В этом случае мы не можем мирно сосуществовать с базиликом, поэтому мы не будем ожидать, что в этой битве будет победитель, но нам придется решить, что важнее. Если он зеленый, то ищите окно, которое не часто открывают, а дверь в эту комнату не следует открывать без необходимости. Особенно если это изолированный балкон без достаточной вентиляции.

      Свет очень важен для этого вида: без света все, что ему нужно, — это чахлая, уродливая ветка.

      Проблема, если все окна в жилище северные, ведь зимой темно становится рано, и освещения для полноценного роста не хватит

      Проблему можно решить с помощью дополнительного освещения. Предпочтите приобрести специальные лампы для растений с подходящим диапазоном длин волн. Но подойдет и любой другой осветительный прибор, обеспечивающий дополнительное время освещения. Как правило, такая лампа должна работать 14-15 часов в сутки.

      Однако иногда эти условия не гарантированы: Самый простой способ — подождать некоторое время и посеять семена в феврале, когда световой день становится намного длиннее.

      Подготавливаем горшки или другие ёмкости

      Существует два варианта посадки растений в горшки:

      1. Посев на рассаду в плошку или стаканчики. При таком способе её получается довольно много, если нужно только 2-3 кустика, то лучше выбрать другой.
      2. Посев сразу на постоянное место в горшок. В этом случае требуется сеять 2-3 семечка на горшок среднего размера.

      В любом случае контейнер должен быть чистым и желательно продезинфицирован любым подходящим способом — от кипячения воды до использования дезинфицирующих средств.

      Если требуется много растений, то горшочки или плошки должны быть маленькими, с учётом дальнейшей пикировки в другие ёмкости по мере роста

      Нужно ли обрабатывать семена для ускорения процесса появления всходов

      Вопрос спорный. Если вы хотите быстрее увидеть результат своих усилий, лечение необходимо. Если нет причин для спешки, ничего больше не требуется, кроме краткого замачивания семян в слегка розовом растворе перманганата калия.

      Существуют ускорители роста, которые насыщают семя полезными микроэлементами, подстёгивая его природный потенциал. Это известные стимуляторы «Эпин-экстра», янтарная кислота, гуматы, народные растворы мёда, алоэ

      Специи традиционно прорастают медленно из-за наличия необходимых веществ в плотной оболочке семян. Лучше всего держать семена в тепле в течение недели и замачивать их в теплой воде за день до посева.

      Как подготовить грунт

      Самый простой способ посадить семена — купить готовую почву для горшков под названием «all purpose soil». В этом случае вам не придется беспокоиться о подготовке субстрата для посадки. Теперь вам остается только уложить дренажный слой толщиной 2-3 см и засыпать верхний слой почвы.

      Базилик — выращивание из семян в домашних условиях на подоконнике

      Пряные растения, такие как базилик, часто используются в кулинарных целях, а некоторые садоводы хотят выращивать их просто для красоты. Кусты базилика можно выращивать в открытом грунте или на подоконнике. В любом случае, сначала необходимо выбрать правильный сорт и соблюдать определенные условия выращивания.

      Базилик можно выращивать ради его пользы и для красоты

      Базилик, который невозможно просто вырастить из семян, является теплолюбивым растением, которому необходим свет. Особого внимания требуют молодые побеги, которые могут быть повреждены перепадами температуры, неосторожным поливом или даже сквозняками. Но не стоит думать, что растение слишком привередливо и его не стоит выращивать. Трудности могут возникнуть только в самом начале, и если все делать правильно, выращивание базилика не представляет собой ничего сложного.

      Существует два важных правила ухода за базиликом в домашних условиях, а именно.

      • Регулярный полив по мере пересыхания грунта на 1-2 см отстоянной водой комнатной температуры. От использования холодной воды растение может заболеть.
      • Поддержание средней температуры воздуха не ниже 16 °С. Стоит отметить, что высокие температуры, выше 24 °С, растению также очень не нравятся.

      Предупреждение. Молодые растения следует поливать очень осторожно, лучше всего с помощью капельницы. Если вода достигнет растения и прилипнет к земле, оно больше не сможет стоять вертикально и погибнет.

      Есть несколько наиболее подходящих сортов для выращивания в помещении и на открытом воздухе. Для подоконника лучше выбирать компактные сорта — садоводы-любители часто выращивают лимонный базилик. Для открытого грунта выбирайте морозостойкие сорта. В этот список входят несколько сортов, которые лучше всего подходят для умеренного климата.

      Все сорта базилика можно классифицировать в зависимости от их аромата и вкуса. Их много, и в каждом из них есть лучшие сорта:

      • Базилик лимонный включает несколько сортов, которые имеют выраженную кислинку. Лидирует среди них сорт Лимонное чудо. Он относится к раннеспелым и урожайным. Листья можно включать в состав сладких заготовок и десертов или использовать для приготовления чая.
      • Сорта с выраженным ароматом аниса можно выделить в группу анисовых. Фаворитом можно смело назвать базилик Итальянский — именно он чаще всего входит в состав блюд шеф-поваров по всему миру. Растение довольно компактное и неприхотливое.
      • Третью группу сортов объединяет тонкий перечный аромат и вкус. Лидером заслуженно является сорт Ереванский. Темно-фиолетовые листья этой пряной культуры повсеместно используют при подаче мясных блюд и в пикантных салатах.

      Все перечисленные сорта можно с большим успехом выращивать в открытом грунте в умеренном климате. Поскольку молодые побеги базилика очень чувствительны, лучше всего размножать растение рассадой.

      Осторожно с молодыми растениями

      Посадка базилика на рассаду в домашних условиях

      Выращивание рассады базилика в домашних условиях следует проводить постепенно. Сначала подготовьте почву для посадки. Вы можете использовать легкодоступный субстрат на основе торфа или сделать свою собственную смесь. Смешайте торф, садовую землю и песок в соотношении 2/2/1. Самое главное, чтобы субстрат был светлого цвета и хорошо пропускал воздух и воду.

      Осторожно. Заболачивание и чрезмерный полив очень опасны для молодых растений. Они могут страдать от грибкового поражения или черных ног.

      Следует использовать неглубокий контейнер с несколькими дренажными отверстиями. Сам процесс посева пошагово выглядит следующим образом:

      1. Емкость наполняют небольшим слоем дренажа, а затем грунтом.
      2. Увлажняют поверхность почвы теплой водой.
      3. Равномерно распределяют семена по поверхности.
      4. Засыпают посевы слоем сухой почвы, толщина которого не более 1 см.

      Некоторые садоводы рекомендуют поверхностный полив после посева. Этот метод также может быть использован, но при этом существует риск уплотнения поверхности почвы, что может затруднить прорастание семян.

      Чтобы создать парниковый эффект, накройте контейнер стеклом или фольгой и поставьте его в теплое место с температурой не ниже 23 °C. Через неделю, когда появятся первые всходы, рекомендуется снизить температуру на 2-3 °C, но не более.

      Ростки базилика тонкие и хрупкие, поэтому не следует сразу полностью снимать крышку. Лучше постепенно приучать растения к открытому пространству, кратковременно проветривая теплицу.

      Если правила соблюдаются, вырастают здоровые растения.

      Дальнейший уход за саженцами включает в себя регулярное увлажнение почвы и поддержание правильной температуры. Не вносите удобрения на стадии рассады, так как молодые растения еще очень чувствительны. После появления 2 полноценных листьев выращивают рассаду. За 2 недели до высадки рассаду следует закалять, вынося ее на открытый воздух и постепенно увеличивая расстояние.

      Базилик: выращивание из семян на подоконнике

      Не все сорта базилика подходят для выращивания на подоконнике в помещении. Для этой цели лучше всего подходят компактные сорта. Можно выделить несколько наиболее популярных сортов:

      • Аромат ванили. Среднеспелый сорт. Темно-фиолетовые листья имеют приятный ванильный запах.
      • Мятный. Очень ранний. Темно-зеленые листья обладают мятным запахом и привкусом мяты и базилика одновременно.
      • Компатто. Среднеранний. Зеленые листики отличаются перечным ароматом.
      • Василиск. Ранний сорт. Отличается компактностью и гвоздичным привкусом и запахом.
      • Карлик. Очень компактный — высота около 15 см. Мелкие листки имеют пряный вкус.

      Все вышеперечисленные сорта не вырастают выше 18-20 см и поэтому очень подходят для использования в горшках.

      Особенности ухода и сбор урожая

      Уход за базиликом в помещении в первые недели роста идентичен уходу за рассадой этого растения. Следующие шаги немного отличаются от тех, которые выполняются при выращивании культур в открытом грунте. В основном это касается урожая — растения следует пересаживать в более просторные горшки, чтобы корневая система могла развиваться.

      Осторожно. Убедитесь, что горшки имеют достаточное количество дренажных отверстий. Вода не должна застаиваться.

      Регулярный полив, желательно в сочетании с опрыскиванием, необходим для активного роста растений. Необходимо приложить все усилия для создания условий, аналогичных открытой местности. Это относится и к температуре, которая не должна опускаться ниже 13 °C и не должна подниматься выше 22 °C.

      Пряное растение также можно успешно выращивать в горшках

      На ранних стадиях роста, после появления 4-5 листьев, растения обрезают, чтобы стимулировать ветвление. Этот этап можно назвать первым урожаем. Обычно через 2-3 недели после посева.

      Затем побеги можно частично укоротить для использования или полностью срезать более развитые побеги. В первом случае появляются новые побеги, но они слабее предыдущих. При втором методе оставшиеся побеги растут более энергично, но новых побегов образуется меньше.

      Базилик — очень ценное и декоративное растение. Листья используются для приготовления различных блюд и заготовок. Некоторые сорта по вкусу напоминают мяту, другие — лимон. Их можно выращивать как в открытом грунте, так и на подоконнике. В любом случае, следует выбрать наиболее подходящий сорт и ухаживать за ним соответствующим образом. Особенно тщательно нужно ухаживать за молодыми побегами, так как они очень чувствительны и могут пострадать от многих факторов.

      Выбор сорта базилика

      Не каждый сорт подходит для выращивания в домашних условиях. Лучше выбирать тонколистные сорта, так как за ними легче ухаживать.

      • среднеспелый сорт «Свежесть» отличается тонким ароматом лимона (вызревает за 2 месяца);
      • у «Компатто» резкий перечный аромат и мелкие листочки (вызревает за 60 дней);
      • «Маркиз» — обладатель овальных листьев в редкими зубчиками по краям и гвоздично-перечного запаха;
      • «Гурман мятный» — раннеспелый с глянцевыми листьями и запахом ментола;
      • «Гурман анисовый» созревает немного дольше «Гурмана мятного»;
      • «Гвоздичный аромат» — растение с запахом гвоздики и множеством мелких листьев на пухлом стебле;
      • «Аромат ванили» — с ванильным запахом и темно-фиолетовыми листьями (вызревает за 50 дней);
      • сорт базилика «Василиск» относится к раннеспелым сортам, очень уютно чувствует себя в горшке.

      Базилик, растущий в горшке

      Способы выращивания культуры

      Существует несколько способов выращивания базилика на подоконнике: из семян, из черенков или посадка из земли.

      Есть две причины для выбора растений базилика: Во-первых, они всегда доступны в продаже, а во-вторых, они растут лучше и быстрее. И последнее, но не менее важное: они служат намного дольше.

      Самое важное и наименее важное — это то, что вы покупаете семена у надежного поставщика семян. Проверьте срок годности и целостность упаковки. Проведите предварительный осмотр посевного материала. Растворите чайную ложку соли в стакане теплой воды и добавьте семена из пакетика. Семена, которые опускаются на землю, пригодны для посева. Пустые и испорченные экземпляры остаются на поверхности.

      Семена можно высаживать как сухими, так и замоченными (один день в теплой воде, затем 40 минут в слабом растворе марганцовки). На дно контейнера насыпается дренаж слоем 1-2 см, на который добавляется почва, обработанная стимулятором роста или жидким минеральным удобрением. Семена рассыпают по поверхности, выравнивают, слегка присыпают почвой и помещают в теплое, светлое место, предварительно накрыв стеклом или фольгой. Появившиеся побеги (через 1-2 недели) прореживают, сохраняя между ними расстояние не менее 10 см, и присыпают побеги небольшим количеством почвы. До полного формирования кустов базилика проходит 8-12 месяцев.

      Посадите базилик на подоконнике из черенков следующим образом:

      • отрежьте верхушку или боковой побег свежего растения;
      • поставьте на 1-2 недели в стакан с очищенной водой, которые нужно будет менять ежедневно;
      • спустя время черенки можно посадить в горшок.

      Первый урожай готов уже через несколько недель, но общая продолжительность жизни такого растения составляет 3-4 месяца.

      Как пересадить в грунт:

      • для пересадки можно взять любое растение с грядки;
      • его следует аккуратно выкопать, отряхнуть с корней почву и посадите в горшок;
      • после посадки внести органическое удобрение и полить.

      Базилик в грунте

      В какую емкость сажать

      Для выращивания базилика на подоконнике подойдет любой горшок. Но лучше, если они будут квадратными или прямоугольными (удобно ставить на подоконник) и обязательно с отверстиями внизу. Они сохраняют необходимое количество влаги, защищают корневую систему от повреждений и могут использоваться более одного сезона подряд.

      Очень хорошо подходят торфяные горшки. Растения не нужно вынимать для пересадки, а сам торф, который постепенно разлагается, становится питательным удобрением. Недостатки: быстрое разложение под воздействием воды и риск образования плесени.

      Условия и уход за базиликом в домашних условиях

      Как посадить и вырастить базилик на подоконнике

      Начиная выращивать базилик в помещении, помните, что это нежное субтропическое растение, для которого идеально подходит приятная среда, максимально приближенная к природе.

      Освещение и местоположение

      Дикие формы базилика предпочитают открытое и очень солнечное место, в то время как одомашненные формы также нуждаются в хорошем освещении. Для этой культуры необходимо как можно больше света, предпочтительно на окнах, выходящих на юг. Растения должны находиться под естественным солнечным светом не менее 12 часов в день, оптимальным считается 13-15 часов. Во время короткого дня, например, осенью и зимой, растениям базилика необходимо дополнительное освещение, разместив над ними (не ближе 10-12 см) светодиодные, люминесцентные или вегетационные лампы полного спектра.

      Чтобы обеспечить равномерное освещение кустов базилика, контейнеры следует регулярно поворачивать от источника света.

      Температура и влажность воздуха

      Наши растения базилика родом с юга и очень теплолюбивы. Температура не должна быть ниже +18…. +20 °C. В противном случае они не будут процветать и потеряют свой характерный пряный аромат. Диапазон температур +22… Оптимальным считается +25 °C. Трава чрезвычайно чувствительна к сквознякам и холодному ветру через открытое окно.

      Как и все тропические растения, базилик предпочитает высокую влажность. В отопительный сезон, когда сильно работают обогреватели и воздух в помещении сухой, необходимо опрыскивать листву не менее двух раз в день. Влага из небольших широких плошек, размещенных на подоконнике, может уменьшить сухость. Горшок можно поместить в неглубокую емкость, наполненную водой с мелкими камешками или кертом.

      Полив

      Выращивание базилика в домашних условиях

      Субстрат в горшке, в котором растет базилик, всегда должен быть слегка влажным. Он никогда не должен полностью высыхать, иначе листья завянут, станут жесткими и перестанут быть такими вкусными. Слишком много влаги также опасно, так как корни быстро загнивают, если почва полна воды.

      Поливайте регулярно, но не чрезмерно, и подождите, пока верхний слой почвы (1-2 см в глубину) в сажалке не просохнет. Лучше всего это делать в утренние часы с чуть теплой, хорошо отстоявшейся или отфильтрованной водой. Если в помещении слишком жарко, поливайте еще раз во второй половине дня. Не рекомендуется поливать поздно вечером. Лучше всего дать почве немного подсохнуть до наступления сумерек, так как в темноте обычно прохладнее и влага испаряется медленнее, что повышает риск гниения и грибкового поражения подроста.

      Рекомендуется немного рыхлить почву после каждого полива, чтобы избежать образования твердой почвенной корки и облегчить доступ воздуха к корням.

      Подкормки

      Если почва, в которую был посажен базилик, достаточно плодородна, то первые 3-4 недели растения не нужно удобрять. После этого вносите удобрения каждый месяц. Можно использовать любое универсальное комплексное удобрение (дозировка в соответствии с инструкцией):

      Болезни базилика: лечение и профилактика

      Посадить базилик несложно, поскольку при выращивании дома на подоконнике он гораздо реже болеет и подвергается нападению вредителей, чем при выращивании в открытом грунте на участке. Тля может иногда появляться на растении и наносить вред листьям. Полезно опрыскивание специальным инсектицидом (Алатар, Искра и т.д.).

      Плохой или неправильный уход может привести к грибковым заболеваниям.

      Фузариозное увядание (фузариоз)

      Грибковое заболевание, проявляющееся многочисленными темными, почти черными пятнами на листьях. Со временем пятна закрываются, листья полностью чернеют, вянут и скручиваются.

      Черная ножка

      Обычно он массово нападает на свежие саженцы. Грибок поселяется у основания побега вблизи почвы, в результате чего саженец опадает и погибает.

      Серая гниль

      Симптомы начинаются на нижней стороне куста. На листьях есть отчетливое сухое серо-коричневое пятно, которое со временем становится влажным и покрыто серым микроячеистым пухом. Постепенно поражается вся надземная часть.

      На ранних стадиях развития болезни и в качестве профилактической меры эффективно опрыскивание растений и почвы в контейнерах луковым отваром. Залейте кипятком (1:4) луковые шкурки, а затем замочите в темном месте на 20-24 часа. При появлении всех признаков грибкового заражения немедленно удалите все зараженные части и обработайте куст фунгицидами (Топаз, Триховит, Гамаир и др.). Однако химические средства следует применять только в крайнем случае, поскольку травы используются в пищу. В запущенных случаях больные растения следует уничтожить.

      Лучшая и самая надежная мера защиты базилика от всех видов повреждений — это соблюдение техники ухода, особенно правил полива.

      Если вы возьмете на вооружение несколько простых приемов выращивания базилика на кухонном подоконнике и создадите оптимальные условия для его обитания в помещении, вы сможете круглый год наслаждаться им как свежей приправой и угощать друзей и близких вкусными блюдами.

      Обрезка базилика и сбор урожая

      Не срезайте листья базилика до образования 6 настоящих листьев. Если вы сделаете это правильно, куст будет разветвляться, и количество зелени будет быстро расти. Вот несколько советов для хорошей и стимулирующей обрезки:

      • листья и стебель базилика рекомендуется срезать острым инструментом;
      • простой обрыв листьев со стебля приведёт к тому, что растение обнажится и может засохнуть;
      • после появления 3 пар настоящих листьев верхушку растения рекомендуется прищипнуть, обрезав стебель выше последних молодых листочков, которые начинают расти из пазух. Процедуру прищипывания повторяют как только в пазухах появляются новые отростки. Такая прищипка простимулирует развитие куста вширь, сделает его более продуктивным;
      • если нужно сорвать несколько листьев базилика, чтобы добавить их в готовящееся блюдо, то выберите более старые боковые листья и обрежьте их чуть выше места соединения с главным стеблем. Такая обрезка также будет способствовать появлению новых побегов;
      • четыре самых нижних листочка на растении нужно оставлять. Если этого не сделать, то базилик начнёт расти в высоту, станет менее урожайным;
      • появившийся цветонос необходимо немедленно удалять. Срезают его вместе с парой листьев под ним. Дело в том, что в фазе цветения аромат и сочность листьев теряются. Цветонос оставляют только в том случае, если вы хотите собрать семена пряности;
      • если вам нужно большое количество зелени, то рекомендуется срезать весь стебель, оставив 2 пары нижних листьев. Из их пазух скоро появятся новые сочные листочки, растение омолодиться и будет ещё долго радовать вас ароматом и свежей зеленью.

      Прищипывание верхушки базилика

      Собирая урожай базилика, не забывайте придавать кусту правильную форму и совмещать сбор урожая с обрезкой.

      Если вы хотите всегда иметь под рукой ароматные и свежие травы базилика и быть абсолютно уверенным в их качестве, посадите у себя дома небольшой огород. Обеспечьте ему правильные условия и уделите немного внимания, и вы получите отличные результаты.

      Базилик применение

      На первый взгляд, базилик — это быстрорастущая трава, которая служит только в качестве приправы. Разнообразие вкусов и ароматов предлагает гораздо более широкий спектр применения.

      Кулинария

      Использование базилика на кухне — один из самых популярных способов его применения, поскольку он освежает и универсален. Он может оживить соус для пасты или салат, придать пикантность коктейлю или десерту.

      У каждого сорта свой вкус и аромат

      Это важно: вы получите наиболее насыщенный аромат базилика, если добавите свежие листья базилика в конце приготовления (но это может зависеть от рецепта).

      ⦁ Базилик хорошо сочетается с оливковым маслом, чесноком, лимоном, розмарином и тимьяном — и, конечно, с помидорами. Базилик и помидоры словно созданы друг для друга, настолько гармонично они дополняют друг друга ⦁ Сушеный базилик легко добавить практически в любое блюдо, он используется во многих кухнях мира для усиления глубины и аромата блюд. Он не конкурирует с другими травами, а придает им свой собственный аромат. Кроме того, процесс сушки сохраняет все полезные вещества растения,

      Важно: Сушеный базилик можно хранить в тканевом мешочке, защищенном от солнечного света и влаги, до двух лет.

      ⦁ Итальянская кухня любит это растение, и в ее меню полно рецептов и идей по использованию его в блюдах, например, в томатном соусе или уксусе. Но лучший способ его использования — это соус песто. Смесь базилика, чеснока, орехов, сыра и оливкового масла — одна из самых универсальных приправ; ⦁ можно приготовить салатное масло, мелко нарезав свежие листья и смешав их с хорошим оливковым или растительным маслом; ⦁ если вы замораживаете листья, предварительно окуните их в оливковое или растительное масло; ⦁ хорош в сочетании с орегано и розмарином.

      Соус Песто – традиционное блюдо Италии

      Хотя у многих людей базилик ассоциируется с Италией и другими странами Средиземноморья, он зародился в Индии и был завезен в Европу в древние времена через пути пряностей. На хинди эта трава известна как тулси, что означает «священный базилик». В Аюрведе он по-прежнему занимает особое и важное место и недаром называется «эликсиром жизни».

      Базилик неотъемлемая часть многих блюд

      Народная медицина

      Листья базилика обладают антибактериальными, противовирусными и иммунологическими свойствами, которые улучшают общее состояние и здоровье организма.

      ⦁ Базилик богат антиоксидантами и обладает противораковыми и антивирусными свойствами, ⦁ считается, что базилик оказывает успокаивающее действие на желудок, ⦁ успокаивающий чай из сушеных листьев базилика помогает при кашле и простуде, ⦁ вдыхание пара с сушеными листьями базилика снимает головную боль, ⦁ добавив одну столовую ложку сушеных листьев базилика на две чашки кипятка в кастрюлю (сотейник, глубокую миску), накройте голову полотенцем и вдыхайте пар в течение 5-10 минут; ⦁ Эфирное масло базилика обладает антибактериальным эффектом, и капли с маслом базилика часто помогают при ушных инфекциях; ⦁ Регулярное употребление сока, а также чая нормализует уровень сахара в крови; ⦁ Снижает стресс и раздражительность.

      Полезные свойства базилика и противопоказания

      Из базилика мы обычно используем листья, которые особенно богаты дубильными веществами и эфирным маслом. Он также является отличным источником железа, кальция, калия и витамина С, которые чрезвычайно полезны для здоровья. Базилик также содержит небольшое количество магния и марганца.

      Таблица. Пищевая ценность базилика на 5 г травы

      Питательные вещества Сумма
      Калории 1
      Омега-3 жиры 0,03 г
      Калий 24.49 мг
      Натрий 0,21 мг
      Углеводы 0,23 г
      Протеин 0,13 г
      Витамин А 6%
      Витамин C 2%
      Кальций 1%
      Железо 1%

      * Процент суточной ценности, основанный на потреблении 2000 калорий.

      Базиликовое масло стимулирует рост волос

      Польза этого растения для здоровья огромна:

      ⦁ помогает при заболеваниях дыхательных путей и грудной клетки, таких как бронхит или кашель, ⦁ облегчает симптомы простуды и гриппа, ⦁ подавляет рост некоторых бактерий, ⦁ защищает клетки от окисления и повреждения, ⦁ оказывает противовоспалительное действие, ⦁ облегчает ревматические и артритные заболевания и предотвращает их прогрессирование, ⦁ улучшает кровообращение, расслабляет мышцы и сосуды, ⦁ предотвращает болезни сердца, ⦁ снимает спазмы и боли в желудке, ⦁ помогает при бессоннице.

      Многие врачи-натуропаты назначают базилик для лечения диабета, респираторных заболеваний, аллергии, импотенции и бесплодия. Это может быть связано с тем, что базилик содержит каннаминовую кислоту, которая, как было показано, способствует кровообращению, стабилизирует уровень сахара в крови и улучшает дыхание у людей с проблемами дыхательной системы.

      Базилик - это кладовая полезных веществ

      Болезни и вредители

      Растение, посаженное дома на подоконнике, редко страдает от различных заболеваний. Однако базилик не застрахован от грибковых инфекций. Патогенные грибки часто вызывают такие заболевания, как черная ножка и фузариоз. Это заражение обычно происходит, когда почва слишком влажная и слишком кислая. Поскольку надземная часть местного базилика употребляется в пищу, не рекомендуется обрабатывать его современными фунгицидами, особенно если это профилактическая мера.

      Фунгициды больше подходят для других комнатных растений. Чтобы предотвратить опасные грибковые заболевания, поливайте базилик правильно и не позволяйте ему стоять в слишком большом количестве воды или в условиях заболачивания.

      Что касается опасных вредителей, то номер один — это прожорливая тля. Это опасный вредитель, который может значительно снизить урожайность сельскохозяйственных культур, но в домашних условиях он встречается редко.

      Сбор урожая и его хранение

      При уборке базилика в домашних условиях в первую очередь следует удалять самые спелые нижние листья по бокам. После этого у высаженного растения в идеале должно быть не менее 4 листьев на нижней части. При сборе урожая не следует трогать боковые побеги, иначе растение может вытянуться вверх. В таком состоянии растение базилика выглядит неприглядно и имеет меньшую урожайность.

      Пока растение пытается цвести, следует удалять все бутоны, как только они появляются. В противном случае состояние пряного растения значительно ухудшится. Специи, выращенные в помещении на подоконнике, не всегда заготавливаются для последующего хранения, поскольку у домохозяек всегда есть под рукой свежая зелень. Однако очень часто базилик отправляют для дальнейшего замораживания или сушки.

      Обратите внимание, что после такой обработки трава теряет определенный процент своих полезных веществ.

      Общие рекомендации

      Эту ароматную траву легко вырастить в домашних условиях, независимо от того, какой метод выращивания выберет овощевод. Чтобы не столкнуться с ненужными вопросами при выращивании популярных трав, стоит вооружиться некоторыми полезными советами.

      • Пересадка базилика всегда должна производиться с максимальной осторожностью и аккуратностью. Любые перемещения молодых саженцев или зрелых растений являются серьезным стрессом. Во время проведения указанных операций важно не повредить корневую систему посадок.
      • Любую тару, подобранную для домашнего выращивания зелени, рекомендуется предварительно продезинфицировать. Для проведения этой операции отлично подойдет марганцовка. Если емкость сделана не из пластикового материала, то ее можно ошпарить крутым кипятком.
      • При использовании любых удобряющих средств важно строго придерживаться инструкции по применению. Необходимо соблюдать все указанные пропорции и дозировки, чтобы нормально подкормить посадки и не нанести им серьезный вред.
      • Несмотря на то, что растение находится на подоконнике и дома, его все равно желательно регулярно осматривать на предмет любых болезней или нападок паразитов.

      Очень практично сажать базилик в пластиковые контейнеры разного размера. В больших контейнерах растения можно высаживать на расстоянии не менее 10 см друг от друга.

      Читать еще:  Правила выращивания чеснока из бульбочек. Когда сажать семена чеснока из стрелок?
Оцените статью