Выращивание грибов на даче. Как посадить грибы на участке?

Самый простой способ — перенести гриб из леса на участок. Выкопайте небольшое количество почвы с мицелием, принесите его в сад и засыпьте субстратом. В некоторых случаях урожай можно собирать уже через 2-3 недели после того, как мицелий был занесен в сад. Другой вариант — взять зараженный грибком кусок дерева домой.

Как самостоятельно вырастить грибы на загородном участке?

Трудно найти человека, который бы не любил грибы. Но ходить часами по лесу в поисках грибов — не каждому по вкусу. Я задался вопросом, как можно предотвратить распространение этих милых штучек на улице, и начал искать решение. Существует несколько способов их выращивания. Вот несколько ценных советов по посадке и уходу за этими лесными обитателями.

Грибами и вешенками уже никого не удивишь в домашних хозяйствах. Вы можете легко найти их мицелий в продаже.

Но я предлагаю посмотреть на другие виды, которые живут в дикой природе. Все они размножаются мицелием, спорами или грибами, и почти все их можно выращивать в саду.

Белые грибы

Согласитесь, горох — самый вкусный и подходит для любой кулинарной обработки — варки, жарки, соления, маринования и сушки. Они растут под березой, сосной, елью и дубом. Желательно иметь в саду сосну, возраст которой должен быть более 30 лет. Я рекомендую сажать летом или в сентябре. Не рекомендуется делать это в течение дня. Лучше подождать до наступления сумерек.

Если вы все сделаете правильно, то уже в следующем году получите первый урожай. Тогда вам не придется регулярно употреблять белые грибы более 5 лет. Тогда вам придется начинать весь процесс заново. Даже не пытайтесь вырастить растение белого гриба под яблоней — ничего не получится.

Подосиновики

Как следует из названия, они встречаются в осиновых лесах. Но я также собирал представителей флоры с разреженным покровом в смешанных хвойных и лиственных лесах. В домашних условиях можно выращивать рыжики, размещая их возле лиственных деревьев, таких как тополя, березы или дубы.

Подберёзовики

Для их выращивания рекомендуется иметь в саду березу. Живое дерево необходимо для нормального существования этого вида и обеспечивает грибы углеводами, аминокислотами, минералами и природными антибиотиками.

Вы можете попробовать упрощенный метод посадки: Во время дождя поместите кусочки молодых грибов под березу и прикройте их листвой. Возможно, вам удастся сформировать мицелий таким образом.

Маслята, опята

Они хороши тем, что не нуждаются в живой хвое. Чтобы их размножить, выкорчевывайте в лесу гниющий пень и тащите его в хижину. Поставьте его в тень, покройте мхом и постоянно «подкармливайте» питомцев древесными опилками. Соберите первый урожай через четыре года.

Сморчки

Вы можете наслаждаться грибным супом, не дожидаясь осени, потому что грибы созревают весной. Но если в вашем саду растут яблони и другие фруктовые деревья, вы не сможете их вырастить.

Рыжики

Посадите их в тени деревьев с хорошей вентиляцией. Весной участок не должен быть затоплен, иначе грибы исчезнут. Вы можете определить, укоренился ли мицелий, по зелено-фиолетовым нитям, похожим на плесень.

Варианты посадки и их особенности

Рассмотрим подробнее все нюансы выращивания этих древесных растений в пригородной зоне. Это делается тремя способами:

• спорами;
• грибницей;
• мицелием.

Каждый из них имеет специфические различия в том, как обращаться с плодовыми телами.

Споры

Даже не пытайтесь собирать семена, например, семена культурных растений белого гриба или других. Они расположены в самой глубокой части шапки и практически недоступны из-за своего небольшого размера. Чтобы получить проростки грибов для выращивания грибов в открытом грунте, рекомендуется брать целые шляпки и измельчать их.

Действуйте в таком порядке:

1. Отделённые шляпки мелко шинкуются ножом (можете пропустить через мясорубку).
2. Ставятся в дождевую воду на 24 часа, добавив 2 ложки сахара или дрожжей (использовать хлорированную категорически не советую). Пока настаивается, несколько раз перемешивают массу ложкой.
3. Рядом со стволом дерева (такого же, под каким росли грибы) выкапывают ямку примерно в 30 см глубиной.
4. Опускают в неё измельчённую «рассаду».
5. Сверху насыпают лесной субстрат вместе с перепрелыми травой и листвой и древесной трухой.
6. Первый полив дождевой водой производят спустя 2 недели.

То же самое можно сделать со шляпками грибов, которые вы собрали в лесу и выбросили, потому что они червивые, гнилые или старые. Черви плавают при погружении в воду, а перезревшие колпачки содержат хорошо созревшие споры. Даже если вы не создаете новые «саженцы», необходимо хотя бы удобрить почву.

Грибница

Чтобы получить из леса гриб с его плодовыми телами, вы идете в лес на сбор грибов одного вида, срезаете несколько штук и затем сажаете их дома. Я обнаружил, что этот метод дает самый высокий процент укоренения, хотя он и самый трудный.

1. Примерно за две недели до поездки за грибницей готовят субстрат, смешивая труху старого пня с перепревшей листвой и готовым компостом.
2. Складывают почвосмесь в пакет, вооружаясь лопатой и отправляются в лес, обязательно прихватив бутылку с водой.
3. Выбирают съедобные грибы.
4. Начинают аккуратно расчищать землю вокруг грибницы примерно на 10-15 см.
5. Докапываются до корневой системы в виде паутинки.
6. Возможно, придётся срезать корни дерева, если они тесно переплелись с грибной паутиной.
7. Вытаскивают грибницу с большим комом земли и перекладывают в пакет с подготовленным субстратом.
8. Сбрызгивают водой.
9. Не задерживаясь в лесу, спешат домой.

Время между выкапыванием и посадкой должно быть минимальным.

Посадите гриб на новом месте следующим образом:

1. Отступают примерно 40 см от ствола дерева.
2. Снимают верхний слой грунта на 30 см.
3. Выстилают дно подготовленным субстратом.
4. Выкладывают сверху грибницу.
5. Засыпают той же землесмесью.
6. Немного сбрызгивают водой грибную грядку.

Через 2-3 недели загляните под листья и посмотрите, укоренился ли мицелий.

Важно! Неопытные грибоводы имеют много возможностей для введения несъедобных или даже ядовитых грибов. Поэтому следует обратиться за советом к эксперту или вооружиться специальной литературой и наглядными фотографиями.

Подготовка почвы

Заготовка посадочного материала — это половина успеха. Для выращивания грибов необходимо создать специальные условия выращивания:

Солома

Сразу же отметим, что этот субстрат обязательно нужно перемешать, добавив лесную землю. Вы также можете использовать мертвые органические отходы из сада.

1. Для разведения шампиньонов предлагаю использовать такие пропорции: 20 кг соломы, 50 кг прошлогоднего навоза, по 12 кг гипса и извести плюс перепревшие сорняки.
2. Массу уплотняют, заливают водой, закутывают плёнкой.
3. В таком виде оставляют дней на 20.
4. Когда начинает исходить запах аммиака, смесь готова к посадке.

Брёвна

Некоторые виды грибов не нуждаются в живых организмах, поэтому можно обойтись куском дерева.

1. Берут часть здорового ствола, замачивают на 2-3 дня в дождевой воде.
2. Затем выкладывают на брезент в солнечное место для высыхания.
3. Далее на 10-сантиметровом расстоянии выпиливают отверстия 1 см в диаметре и 4 см вглубь, располагая их в шахматном порядке.
4. Закладывают посевной материал, оборачивают бревно полиэтиленовой плёнкой, проделывают отверстия для доступа воздуха.
5. Переносят во влажный подвал (температура должна колебаться в пределах 10-20 градусов). Не пугайтесь, увидев появление белой паутинки – это мицелий.
6. Когда на дворе воздух прогревается выше 15 градусов, «высаживают» бревно на улицу. В полутени, где нет сквозняков, устанавливают его вертикально в лунку и закапывают в землю примерно на 30% длины.
7. Вокруг насыпают слой золы.
8. Во время засухи поливают почву. На зимний сезон грибницу оставляют на этом же месте, утепляя опавшими листьями и компостом.

Опилки

Я также пробовал эту почвенную смесь. Должен сказать, с большим успехом. Смешайте равные части опилок, компоста, садовой земли, разложившихся растений и измельченной коры деревьев.

Добавьте перманганат калия для дезинфекции. Также можно использовать сульфат меди или борную кислоту. Поливайте смесь средством, стимулирующим рост.

Лесные помощники

Гниющие листья, хвоя, опилки и мох являются отличным субстратом для грибов и других диких грибов. Все эти ингредиенты можно заменить компостом из прошлогоднего сада. Я также рекомендую использовать древесную золу в качестве дезинфицирующего средства.

Новичкам я рекомендую начинать выращивать культурные грибы не в темноте, а под чутким руководством того места, где вы купили мицелий. Освоив эту технику, вы сможете сами выращивать посетителей из леса другими способами.

Что такое мицелий?

Грибы размножаются мицелием. Это растительное тело, содержащее клетки гриба, которые представляют собой сеть волокон — гиф. Они настолько тонкие, что 1 грамм лесной подстилки может содержать до 35 километров этих волокон. Гифы образуют пушистую шерсть белого, иногда желтоватого или коричневого цвета. Если в этой ткани создаются благоприятные условия, то вскоре появляются грибки.

Примечания. Со временем грибок погибает. Продолжительность жизни зависит от типа организма: для одних это всего лишь год, для других — десятилетия.

Гриб обычно растет в виде лучей, которые начинаются от центра. Плодовые тела формируются на другом конце луча. Образуется круговой узор, называемый ведьминым кольцом. Чем старше мицелий, тем больше его радиус, иногда достигающий 20-22 метров.

Как получить материал для засевания?

• маточным — производится в лабораториях;
• тела гриба — получается из спелых шляпок гриба;
• посевной — готовый к засеву.

Готовый мицелий теперь можно найти на полках специализированных магазинов. Производители такой продукции предлагают выращивать десятки видов грибов в своих садах. «Семена» стоят недешево, и вполне разумно убедиться в качестве материала. Ответственные производители предоставляют такую информацию, как: Сроки приготовления, условия хранения и срок годности, а также рекомендации по посеву.

Мицелиевые палочки стали очень популярны в последнее время. Это ветви лиственных деревьев, зараженные грибками. Эти продукты имеют относительно длительный срок хранения — до шести месяцев. Тростник помещается в питательную среду и прорастает.

Маточный мицелий своими руками

Этот вид семян выращивают не только в лаборатории, но и в домашних условиях. Однако это не всегда удается из-за отсутствия стерильности.

Чтобы получить гриб самостоятельно, вам понадобится ряд инструментов:

• лабораторная пробирка с крышкой;
• пивное сусло;
• пинцет для захвата посевочного сырья;
• растительный желатин агар-агар;
• медицинская маска, хирургические перчатки, шапочка;
• перекись водорода (Н₂О₂— 3-х процентный);
• горелка;
• дезинфицирующие средства (например, медицинский спирт);
• стерильные салфетки.

Предупреждение. Предупреждение. Инструменты предварительно стерилизуются, рабочие поверхности протираются дезинфицирующим средством, надеваются маска, шапочка и перчатки (также стерильные).

Кусочки шляпок грибов промываются перекисью водорода и помещаются в контейнер. Затем подготовьте питательное вещество: Добавьте в суспензию агар-агар и варите на медленном огне, чтобы смесь немного загустела. Разлейте полученную суспензию в пробирки и охладите, пока она не превратится в желеобразную массу. Пробирку закрывают пробкой, предварительно простерилизованной в газовом пламени, и хранят в темном месте в течение 14 дней. Затем мицелий можно высевать.

Стерилизация инструментов

Стерилизация проходит в несколько этапов:

• Очистка. Инструменты очищают моющими средствами и водой.
• Дезинфекция специальными растворами. Самый доступный — медицинский спирт 70 °С, большая или меньшая концентрация непригодны. Ими же обрабатывают все рабочие поверхности и посуду. Время выдержки в спирте — 30 минут.
• Стерилизация. Прибегают к кипячению (15 минут), обработке в пароварке (15 минут) или духовке (20 минут).

Если инструмент был предварительно обработан, его необходимо поместить в стерильный пакет и использовать в течение 3 дней.

Подготовка почвы

Субстрат или почва должны быть подходящими для данного вида грибов.

Таблица 1. Тип субстрата и вид гриба.

Тип гриба или форма мицелия	Субстрат
Палочка от грибка	Бревна, щепа, пни
Шиитаке, мейтаке, форель, львиная грива	Как указано выше, или обогащенные опилки
Вешенки	Любой
Все грибы	Зерновая соломка

Ниже приведен обзор преимуществ и недостатков основных типов подложек.

Солома

Это доступный по цене тип субстрата, который является универсальным. Он быстро разлагается и служит пищей для мицелия и роста грибов. Однако его недостатком является восприимчивость к грибковым заболеваниям. В такой среде мицелий гриба конкурирует за пищу. Поэтому необходима стерилизация.

Для выращивания грибов солому нарезают на куски длиной 5-10 см, чтобы ускорить колонизацию. Затем его дезинфицируют следующим образом:

1. Кипятят ½ ведра воды, остужают до 80 °С. Потом стараются не дать температуре опуститься ниже этой отметки.
2. Солому помещают в сетку столько, сколько влезет в ведро, сетку погружают в воду.
3. Выдерживают 60 минут, при необходимости подливая горячую воду.
4. Вытаскивают сетку из ведра и отжимают ее содержимое, сразу заселяют грибницей.

Бревна

Древесина фруктовых деревьев используется для выращивания. Садоводы обнаружили эту закономерность. Чем мягче древесина дерева, тем лучше растет мицелий, но тем ниже плодородность древесины. Поэтому, когда требуется быстрый урожай, используются высушенные бревна рыхлой ивы, а для богатого урожая — твердый дуб.

Бревна замачиваются в воде на один или несколько дней. Затем просверливаются отверстия глубиной 5 см с интервалом 10 см. В отверстия вставляются палочки или другой материал, зараженный мицелием. Заполненное отверстие запечатывается воском или парафином.

Поленья заворачивают в фольгу с небольшими вентиляционными отверстиями и хранят в темном месте. Прорастание происходит в течение 4-8 недель или немного дольше.

Когда образуется белый, пушистый налет, извлеките пень из пленки и закопайте его в «грядку», оставив на поверхности 2/3 высоты.

Опилки

Почва используется как отходы деревообработки, особенно лиственных пород. Опилки смешиваются с отрубями в соотношении 3:1. Перед посадкой мицелия субстрат необходимо обдать горячей водой и стерилизовать в течение 60 минут, как и солому. После того как смесь остынет, выжмите лишнюю влагу.

Это интересно. Опытные «грибоводы» утверждают, что для этой цели лучше подходят опилки от дерева, спиленного 2-3 года назад. Грибковый рост меньше на «молодом» субстрате.

Из «червивых»

Старые, червивые грибы идеально подходят для выращивания! Поэтому соберите несколько штук в лесу и принесите их домой. И тогда есть несколько вариантов.

Распространение. Просто порежьте грибы на мелкие кусочки и положите их под деревья. Споры постепенно опадут с колпачков, попадут в почву и прорастут. Сначала грибок растет под землей — вы даже можете увидеть его, если посадите что-нибудь в этом месте. Белые нити в почве, похожие на плесень, — это мицелий. Если год будет дождливым или вы начнете интенсивно поливать участок, появятся плодовые тела — грибы, которых мы так долго ждали.

Однако этот вариант опасен, так как может наступить засуха, и споры не прорастут. И не у всех есть возможность часто поливать.

Путем распыления. Этот метод более безопасен, но и более утомителен. Положите черепа старых грибов (8 — 10 штук, но чем больше, тем лучше) в ведро, залейте их водой и дайте постоять сутки. Затем разминайте их руками прямо в воде, пока они не превратятся в однородную массу.

Для посева вокруг молодых деревьев снимите слой почвы глубиной 15-20 см на расстоянии 1 м от ствола. Не выкапывайте углубление, а аккуратно снимайте почву слоями. Равномерно полейте грибную массу водой на дно траншеи. Одного ведра должно хватить на 3 дерева. Затем верните слой почвы на место, слегка уплотните его и полейте.

Важно следить за температурой. Она может быть и ниже, около 10 °C, но для роста мицелия на пне требуется от 3 до 4 месяцев. При температуре выше 34 °C мицелий погибает.

Когда на пне образуется мицелий, перенесите его в сад, поставьте в тенистое, безветренное место и закопайте вертикально на 1/3 длины.

Помните, однако, что многие грибы растут в симбиозе с определенными видами:

• белый гриб сосновый – под соснами, реже елями и дубами (1);
• белый гриб дубовый – под дубами и липами;
• дубовик – под дубами и березами (2);
• маслята – под соснами, лиственницами (3);
• подберезовик и груздь настоящий (белый) – под березами;
• подосиновик – под осинами и тополями (4);
• лисички – под елями, соснами, дубами;
• черный груздь – под березой, тополем, орешником, ивой (5).

Если этих деревьев нет, то нет причин ждать, чтобы их заготовить.

Можно ли выращивать грибы дома?

Вы можете разместить грибы на бревнах на балконе — когда у них разовьется мицелий, их можно закопать в горшки с почвой.

Источники

1. Васильков Б.П. Систематическое описание видов и форм белого гриба // Л.: «Наука», 1966
2. Гарибова Л.В., Сидорова И.И. Грибы. Энциклопедия природы России // М.: «ABF», 1997
3. Дермек А. Грибы / Братислава, «Словарт», 1989
4. Ред.-сост. Лебедева Н.Г. Все о грибах / Харьков, «Реликт», 1997
5. Сержанина Г.И. Шляпочные грибы Белоруссии / Минск, Наука и техника, 1984.

Посадка и выращивание грибов на участке

Грибы

Принято ходить в лес за грибами, а некоторые садоводы ездят на дачу. С каждым годом все больше любителей начинают выращивать грибы в своих садах. Секрет их успеха заключается в доступности технологии, адаптации к самостоятельному выращиванию в регионе, контроле и создании оптимальных условий для выращивания растений.

Рекомендации по выбору

Если вы будете следовать некоторым основным советам, вы сможете получить хороший урожай за очень короткое время. Главное — четко следовать необходимым инструкциям по выбору ключевых точек.

Вид

При таком широком разнообразии грибов вам нужно решить, какие из них сажать. Как показывает опыт многих садоводов, наиболее популярными среди них считаются:

1. Белые (боровики).
2. Вешенки.
3. Грузди.
4. Маслята.
5. Опята.
6. Подберезовики.
7. Подосиновики (красноголовики).
8. Рыжики.
9. Шампиньоны.

Эти виды оказались наиболее удачно приспособленными для выращивания на даче.

Настоящий гигант — круглый, как дождевой шар, — часто встречается в садах и огородах в некоторых районах нашей страны. После обнаружения стоит следить за территорией. Обычно позже появляется больше образцов.

Место

Необходимо заранее изучить характеристики вида и благоприятные условия для его выращивания. Считается, что для размножения и хорошего роста необходимо создавать участки, максимально похожие на лесные условия.

Деревья (пни, стволы), под которыми будет производиться посев, также важны. Известно, что качественный рост и увеличение гриба происходит при постоянном взаимодействии с корнями. Например, лягушки любят ели, белые грибы любят почву из сосновых иголок и растут под соснами. Вешенки любят березовые стволы, муравьи — яблоневые сады. Подосиновики, как следует из названия, ассоциируются с тополями, но могут встречаться и рядом с березами.

Лесные породы не следует сажать под плодовыми деревьями (яблонями, грушами). Лучше выбирать виды, которые растут в лесу.

Необходима плодородная, влажная почва с тенью вблизи здания или стволов деревьев и на расстоянии не менее 0,5-1,0 м.

Следует также отметить, что грибная грядка должна быть посажена на определенном расстоянии от основного огорода с овощами и ягодами.

Субстрат

Почва, в которой вы хотите выращивать грибы, является важным фактором для их питания. Нет смысла сеять мицелий в огороде как овощную культуру и ждать урожая. Идеальными субстратами являются такие виды, как:

• лесная подстилка;
• разные отходы растительного происхождения;
• гумусовые почвы;
• древесина;
• опилки;
• хвоя;
• опавшая листва.

Позже, при посеве, рекомендуется использовать специальные активизирующие рост препараты, которые следует применять только согласно соответствующим инструкциям.

Местность, климат

Погодные условия менее важны, чем для различных растений, но агрономы рекомендуют выбирать виды, характерные для лесов, степей или лугов данного региона.

Сроки

Лучшее время для посадки — ранняя весна, когда снег уже растаял, а почва прогрелась. В тепле грибку требуется меньше времени на адаптацию, а весенние дожди и обильная влага помогают ему быстрее укорениться на новом месте.

Методы посадки

Существует несколько способов размножения садовых грибов, и вы можете сделать это самостоятельно без особых усилий. Эти методы известны как универсальные и подходят практически для всех видов.

Споры

Один из известных методов — сбор перезревших лесных грибов и их нарезка. Он доказал свою эффективность в течение многих лет.

Для этого необходимо взять в лесу самые перезрелые, возможно, изъеденные червями экземпляры.

Предупреждение. Никогда не собирайте ядовитые грибы.

• Перебрать, сложить в емкость измельченные шляпки (именно в них находятся споры), залить водой (в идеале речной, дождевой). Можно использовать блендер или кухонный комбайн.
• Добавить несколько столовых ложек сахарного песка либо стакан закваски для кваса, хорошо перемешать.
• Поставить в темном месте на 7 дней, ежедневно мешать ложкой. Некоторые садоводы говорят, что достаточно суток для замачивания, другие рекомендуют выдержать несколько недель.
• Отцедить, дальше будет использоваться только концентрированный настой. Перед поливом им почвы в выбранном месте посадки необходимо развести его с водой в пропорции 1:10. Многие дачники считают, что настой настолько концентрированный, что требует большего разведения. Поэтому в различных источниках встречается и соотношение 1:100.

Снять слой дерна (до 5-7 см) тяпкой или ножом, полить разведенной водой из лейки и покрыть грибы срезанной почвой. Вы также можете укрыть грядку листьями или скошенной травой. Грядку следует поливать регулярно, не менее 4-5 раз в неделю. Поливайте ежедневно в течение засушливого лета или жаркой осени. На зиму укройте грядку соломой или листьями.

Грибница

Распространенный способ выращивания грибов своими руками — перенос их из леса в сад.

1. Выкопать небольшие части почвы с грибницей, поместить в пакет и обложить мхом. Можно обернуть смоченной в воде тканью.
2. В подготовленном месте на даче сделать неглубокие ямки, аккуратно перенести землю из леса, полить и присыпать.
3. Для вышеописанной манипуляции хорошо подойдет пасмурный или дождливый день.

Для размножения грибов в палисаднике обычно используют срезанный кусок дерева, на котором растут грибы:

• в лесу аккуратно спилить часть поваленного ствола;
• с этого же места необходимо набрать в ведро немного почвы, листвы, мха;
• положить срез в тенистом месте, полить водой, вокруг высыпать содержимое ведра.

Пересадка молодого дерева, на котором росли грибы, из леса на садовый участок также может обеспечить небольшой урожай всего за 2-3 года.

Мицелий

Сегодня его называют самым популярным способом посадки, поскольку он требует минимальных трудозатрат, удобен и легкодоступен. Многие производители предлагают широкий ассортимент готовых смесей для размножения в саду. Различают следующие типы мицелия:

Некоторые сведения о грибах

Чаще всего на участке выращивают шампиньоны, тополиный пух и маслята. В нашем каталоге вы можете выбрать микоризный субстрат для выращивания этих и других съедобных грибов в домашних условиях. Он также включает предложения от крупных онлайн-питомников. Выберите грибы, которые вы хотите вырастить.

Мицелий (гель) в палочках Boletus edulis (15 штук) 189 руб. Агрофирма Поиск

Боровик белый Boletus edulis растет вместе с дубом, березой или елью. У дуба слегка растрепанный светло-коричневый покров, у березы — светло-коричневый, у ели — светло-коричневый.

Сойки растут вместе с березой, дубом или елью.

Самый вкусный и питательный съедобный гриб, который не нужно варить. Сливать воду после приготовления также не обязательно. Лесные животные любят его. Приготовьте очень вкусный суп с картофелем и маслом. Белые грибы можно хранить в морозильной камере. Чтобы высушить, разрежьте их на мелкие кусочки и следите, чтобы они не слипались. Сушите их медленно, сначала при температуре +50 градусов в духовке или с помощью тепловой пушки. В конце сушки увеличьте температуру до +60 градусов на 1-2 часа. В России горох обычно сушат в русской печи или в печи с более высокой температурой. Сушеные белые грибы имеют особенно приятный запах, который меняется в зависимости от температуры сушки. Красный шиповник (Leccinum aurantiacum). Этот красностебельный гриб растет в симбиозе с тополем на его корнях. Есть и другая форма, которая растет под соснами и имеет черные чешуйки на стебле.

Подосиновик растет в симбиозе с тополем.

Это превосходный съедобный гриб. Грибы превосходны в жареном виде, а также вкусны в вареном. По сравнению с белыми грибами, из него получается более темный рассол или бульон для супа. Его можно хранить в морозильной камере. Грибы быстро растут и долго не ржавеют. Старайтесь собирать только крупные грибы вместе с их ножками, если вы не видите признаков червей.

Морковная верхушка (Lactarius deliciosus): Морковь — прекрасный съедобный гриб. Молочный сок лактотопуса не содержит горьких веществ. Его вкус сладкий. Его можно есть сырым или слегка подсоленным в салатах. Особенно хорош маринованный инжир. Бабочка (Suillus granulatus): Масленок — трубчатый гриб. Трубчатый слой (гименофор) желтый и прикреплен к стеблю, иногда свисает с него вниз. Внутри трубок находятся прозрачные, красноватые капельки с молочным соком. При кипячении молочный сок окрашивает руки. Высушенный сок образует коричневый налет на трубчатом слое. Мякоть гриба не меняет цвет во время перерыва. Запах гриба-бабочки напоминает грибной, а вкус приятный, слегка сладковатый. Растет под сосновыми деревьями. Плодоносит с мая по октябрь. В отличие от обыкновенной огненной бабочки (Suillus luteus), у зерновой бабочки нет кольца на стебле. Лютик обыкновенный менее пригоден для выращивания в саду, так как плодоносит только осенью.

Бабочка — трубчатый гриб.

Отличный съедобный гриб, который не нужно варить или сливать воду. Из них получается вкусный суп. Его можно хранить в морозильной камере. Черви белого гриба быстро червивеют. Постарайтесь собрать маленькие грибы до того, как это произойдет.

Как сеют грибы

Существует множество различных методов посева грибов в саду или поле. Подумайте, какие меры являются наиболее эффективными.

Использование готового мицелия

Во многих магазинах продается готовый к посеву мицелий различных видов грибов. Обычно на упаковке есть подробные инструкции о том, что с ним делать. Техника культивирования сильно варьируется от вида гриба к виду. При подготовке садового участка учитывайте тип грибов, которые вы хотите посадить. Как правило, выбирают место под деревом в той местности, где гриб растет в естественных условиях. Или используйте обрубок дерева или пень, на котором растет гриб.

При посадке грибов возле дерева убедитесь, что вы находитесь на расстоянии около 0,5 метра от ствола. Со всей площади, выбранной для посадки грибов, необходимо снять слой почвы глубиной 50 см. Размер грибной «плантации» зависит от того, сколько семян входит в пакет мицелия. Производитель также указывает это на упаковке. Подготовленную для посадки яму покройте слоем толщиной двадцать сантиметров смеси из древесной стружки, хвои из леса, листьев и опилок. Подготовленный и уложенный субстрат покройте 10-сантиметровым слоем обычной садовой земли. Смешайте оставшийся субстрат с почвой и положите в лунку еще один слой аналогичной толщины. На подготовленную «подушку» укладывается слой мицелия, смешанного с почвой. Мы рекомендуем добавить в смесь стимулятор роста. Его аккуратно распределяют ровным слоем по всей площади посадки и присыпают обычной садовой землей. После посадки поливайте грибную грядку и укрывайте ее листвой. Грибы, посаженные таким образом, прорастут только на следующий год. Вы не получите полноценного урожая в течение нескольких лет. После того как мицелий разовьется, он будет производить грибы в течение 2-5 лет.

Посадка грибов на бревне

В этом методе есть два этапа. Сначала подготавливается пень дерева и выращивается мицелий, который затем высаживается в землю. Для этого выбирается кусок здоровой, влажной древесины. Перед посадкой замочите ствол в воде на 2-3 дня. Затем удалите его, слейте воду и храните дерево в течение нескольких дней в теплом погребе или на брезенте в солнечном месте.

Затем в пне просверливается отверстие диаметром чуть меньше одного сантиметра (около 0,8 см) и глубиной 4 см. Они должны располагаться в шахматном порядке на расстоянии 10 см друг от друга. Палочки грибов вставляются в эти отверстия до упора. Затем ствол заворачивают в полиэтиленовую пленку, чтобы сохранить влажность. В листе просверлены небольшие отверстия для доступа воздуха.

Оставьте бревно в темном, теплом помещении с высокой влажностью. Именно здесь должен расти мицелий. При комнатной температуре 20 °C стеблю требуется около 2-3 месяцев для роста. При более низкой комнатной температуре, например, 10 °C, требуется от 3 до 4 месяцев.

Осторожно. При температуре выше 33 °C мицелий, как правило, погибает.

Легко определить, что пень зарос мицелием: вы увидите белые наросты в местах опирания палочек и по краям. Пень, покрытый мицелием, следует посадить в саду. Выберите тенистое место, хорошо защищенное от ветра. Выкопайте лопатой яму размером с поперечное сечение ствола на глубину около 15 см. Хорошо поливайте почву. Поместите ствол с грибом вертикально в подготовленную лунку так, чтобы около 30-50 % длины ствола находилось под почвой. Чтобы защитить посадки от слизней, почву вокруг выступающего из лунки пня следует посыпать древесной золой. Для роста грибов необходима температура 15-25 °C. В сухую погоду ежедневно поливайте почву вокруг пня. Не выкапывайте его на зиму, а укройте листвой.

Как вырастить белый гриб

Вырастить этот вид грибов в домашних условиях непросто. Из-за множества сложных и запутанных методов культивирования выращивание белых грибов в домашних условиях экономически нецелесообразно. Но некоторые любители берутся за дело и находят его интересным и увлекательным. Самая большая проблема при выращивании хурмы заключается в том, что она образует самый сложный и мощный симбиоз с лесными деревьями. Его гриб прикрепляется к их корневой системе и растет на ней, образуя микоризу. Нелегко создать такие условия в загородном доме: Желательно, чтобы участок напоминал лес с хвойными или лиственными деревьями. Если вы сможете это сделать, вы многократно увеличите свои шансы на успешное выращивание белых грибов.

Для посадки возьмите перезрелые грибы, замочите их в дождевой воде (обязательно!) и оставьте отмокать на 24 часа. Затем воду слить и полить ею участок, на котором будут посажены белые грибы. Затем поместите части грибов, которые вы принесли в лес, в небольшие ямки, полейте их и покройте травой. Если погода сырая, достаточно искусственно увлажнить капсулы грибов при посадке. Однако если день сухой, следует увлажнить растения путем опрыскивания. Не поливайте, но опрыскивайте, чтобы имитировать дождь.

Вы также можете использовать шляпки белых грибов для посадки. Разрыхлите почву под деревьями и посадите созревшие шапки. Через 3 дня снимите колпачки и увлажните место. Если колпачки слишком сухие, не заделывайте их в почву, а закопайте немного глубже. Некоторые люди также сажают стебли грибов и делают это правильно. Если вы все сделали правильно, то первые грибы можно ожидать уже в следующем году. Их будет очень мало — может быть, всего 1-2 гриба. Но и через год вы будете довольны своим урожаем.

Общие правила посадки грибов

Независимо от того, каким видом выращивания грибов вы решили заняться, существует несколько общих правил выращивания грибов. Если вы не будете следовать им, ваши шансы на успех многократно снизятся. К ним относятся следующие:

• место посадки обязательно должно находиться в тени;
• лучше всего сажать грибы в теплый сезон, начиная с мая и заканчивая в сентябре. Под зиму лучше этого не делать;
• проводить посадку нужно либо прохладным днем, либо вечером или утром, пока не нагрелся воздух;
• не надо сажать грибы прямо у ствола дерева, обязательно нужно отступить от него на 50–100 см;
• по весне в грунт рекомендуется добавить стимулятор роста;
• зона участка, где растут грибы, всегда должна быть увлажненной, но ни в коем случае не мокрой, рекомендуется использовать капельный полив;
• лучше сажать грибы под хвойниками либо под лиственными деревьями, но не плодовыми. При посадке вблизи фруктовых деревьев грибница приживается очень тяжело. Если у вас на даче деревьев нет вообще, то можно попробовать разбить плантацию у деревянного строения, используя тенистую сторону;
• желательно заглублять грибницу под деревьями той породы, под какими грибы растут в естественных условиях;
• овощные и фруктовые посадки не должны вплотную граничить с грибной плантацией, между ними нужно выдержать максимально возможное в условиях вашего участка расстояние.

Находчивые грибники, способные перевозить большие деревья из леса и пересаживать их в свои дома вместе с грибами, растущими на их корнях. Однако этот способ размножения грибов на грядке очень сложен и недоступен для большинства садоводов.

Если вы успешно выращиваете грибы, вы оцените преимущества выращивания собственных грибов в домашних условиях. Грибы в вашем саду не будут отличаться по вкусу или размеру от грибов в лесу. И вам не нужно беспокоиться о безопасности окружающей среды, потому что вы можете наблюдать за их ростом от начала до конца. А если у вас есть большой участок земли, выращивание грибов может принести существенный доход в семейный бюджет: Сейчас многие компании покупают грибы у частных лиц по хорошей цене.

Читайте также

Алыча: Агротехнологии для выращивания южан в средней полосе.

Как использовать железную кровать советских времен в помещении

5 способов консервирования огурцов

Выбор места для посадки грибов

Место для выращивания грибов должно быть тенистым. Лучшее место в огороде для грибов, вешенок — низины вблизи заборов. Территория вблизи лиственных и хвойных деревьев также является хорошим местом для выращивания диких грибов. Гриб не растет рядом с плодовыми культурами. Грибы не переносят соседства с садовыми растениями.

Перед посевом семян грибов необходимо проанализировать садовую почву. Его состав и кислотность должны быть близки к составу лесной почвы. Следующий шаг — подготовка почвы для выращивания грибов. Возле хвойных или лиственных деревьев на открытом месте (0,7 м от ствола) удалите почву на глубину штыка лопаты. Заполните грядку листовым компостом, опилками и торфяной землей (1:1:1). Другой надежный метод — собрать и перевезти на свое поле почву из леса, где была выявлена грибная поляна.

Как вырастить грибы на садовом участке

Правильная посадка, температура и влажность воздуха имеют решающее значение для выращивания грибов в домашних условиях и на огородах. Уход за грибной грядкой заключается в еженедельном поливе (40 л / 1 м²) и защите от морозов зимой. Следует использовать укрывной материал, такой как солома, опилки или рубероид. Существует несколько способов выращивания грибной культуры в доме и на огороде:

• спорами;
• грибницей;
• мицелием.

Разведение спорами

Споры гриба — это крошечные клетки, которые образуются на нижней стороне шляпки и служат для размножения гриба. После посева в почву при благоприятных условиях они начинают образовывать гифы — грибковые микробы. Метод споровой культуры хорош своей простотой. Недостатком этого метода является то, что трудно воспроизвести естественные условия для роста мицелия.

Грибы с перезревшими шляпками (в том числе червивые) служат посадочным материалом. Алгоритм подготовки и посева семян грибов в саду:

1. Выбрать место вблизи дерева. Его порода должна соответствовать материнской культуре, возле которой собирали данный вид гриба.
2. Измельчить шляпку ножом.
3. Разбросать кусочки по выбранному участку. Лучшее время – теплая дождливая осень.
4. Сверху грибную грядку присыпать опавшей листвой дерева, вблизи которого заложили споры.
5. Утеплять плантацию листьями еще несколько раз до наступления холодов.
6. Периодически поливать грядку отстоянной дождевой водой, если осень выдалась сухая.

Существует и другой способ сбора семян грибов. Это немного сложнее, но более продуктивно. Вот пошаговое руководство по сбору семян грибов:

1. Выбрать гриб с перезревшей шляпкой. Отрезать ее от ножки обработанным спиртом ножом.
2. На продезинфицированную фольгу положить грибную шляпку, чтобы нижняя часть соприкасались с материалом.
3. Накрыть полиэтиленовой пленкой.
4. Сверху придавить шляпку блюдцем. Оставить на 4 дня в темном теплом месте.
5. В обработанный спиртом стакан налить 100 мл дистиллированной воды.
6. Соскоблить зубочисткой споры из полученного отпечатка на фольге, высыпать в воду.
7. Набрать споровую взвесь стерильным шприцом без иглы.
8. Вылить ее на подготовленное место дачи.

Суспензия спор грибов может быть получена и другим методом:

1. Раскрошить шляпку перезревшего гриба (не позднее 10 часов после сбора) и бросить в 1 л дождевой воды.
2. Добавить 1 ст. ложку закваски хлебного кваса и 2 ст. ложки сахара для создания питательной среды.
3. Оставить раствор в теплом темном месте для активации спор.
4. Процедить смесь и разбавить водой (соотношение 1:10).
5. Полить раствором выбранный участок на даче.
6. Замульчировать опавшей листвой несколько раз до наступления холодов.
7. Если стоит сухая осень, грибную грядку нужно еженедельно поливать.

Выращивание грибницей

Масленок, белый масленок и другие виды дикорастущих грибов выращивают на открытом воздухе и в огороде на грибных грядках. Преимуществом этого метода является высокая приживаемость посадочного материала. Урожай грибов можно собирать через 1 — 2 года. Успех выращивания грибов в саду зависит от правильной подготовки земли перед посадкой грибных растений и надлежащего ухода за посадками. Недостаток метода:

Сбор урожая

В зависимости от времени посадки, грибы на даче собирают весной или осенью. Урожай созревает волнами, поэтому посещать грибницу нужно раз в неделю. При уборке урожая необходимо соблюдать следующие правила:

1. Каждый гриб срезается под корень ножки острым ножом, чтобы не повредить грибницу.
2. Срезы нужно замульчировать компостом во избежание пересыхания мицелия.
3. После каждого сбора урожая грибную плантацию следует поливать из лейки для активации дальнейшего роста культуры.
4. Если грибы перезрели, лучше использовать их для спорового размножения.

Сроки сбора урожая для различных видов грибов:

• Шампиньоны. Первый урожай готов к сбору через 30-40 дней после закладки мицелия, последующие – каждые 5-10 дней.
• Опята. Урожай собирают 2 раза в год – весной и осенью.
• Боровики появляются в конце лета.
• Лисички. Начало плодоношения приходится на июнь-июль.
• Белый гриб. Урожай собирают весной или осенью в зависимости от срока посадки и погодных условий.