Все об однозубковом чесноке

Наши огородники культивируют еще один сорт, который был выведен в Беларуси – белый слон. Этот сорт адаптирован для регионов с суровыми зимами. Он не образует цветочные стрелки, что является дополнительным преимуществом. Средняя масса луковицы колеблется от 150 до 200 граммов, и она содержит от 6 до 7 зубчиков. Мякоть при срезе имеет желтоватый оттенок. Кроме того, сорт демонстрирует устойчивость к фузариозу, что делает его надежным выбором для фермеров. Урожайность данного сорта составляет 3 килограмма с одного квадратного метра.

Сорт чеснока Рокамболь: посадка и уход

Чеснок Рокамболь представляет собой овощной культурой, которая, в отличие от более привычных сортов, обладает душистым и приятным вкусом. Однако одним из его ключевых отличий является размер – размеры головок чеснока Рокамболь значительно превышают размеры традиционных сортов, что и привело к распространению названия «лукочеснок».

На головке чеснока Рокамболь образуются детки, которые также могут быть использованы для дальнейшей посадки.

Слоновий чеснок Рокамболь

Ботва чеснока Рокамболь

Для этого сорта чеснока существует множество названий: слоновый чеснок, египетский лук, испанский чеснок, причесночный лук и гигантский лук-чеснок.

Описание сорта Рокамболь

Рокамболь – это многолетнее растение, принадлежащее к лилейному семейству. Его надземная часть напоминает повседневный лук-порей, поскольку Рокамболь является гибридом лука и чеснока. Именно поэтому его часто называют луком или лукочесноком.

Ключевые особенности чеснока Рокамболь включают:

• Головки, полученные как первого, так и второго года, подходят в пищу. Несмотря на их маленькие размеры, они по вкусу не уступают более крупным головкам второго года.
• Одна луковица первого года по размерам превосходит самые крупные головки чеснока.
• Средняя урожайность составляет 3 килограмма с одного квадратного метра.

На первом году жизни культура выдает крупные луковицы, составляющие один зубец. Их вес достигает 45-50 граммов. В теплом климате на втором году жизни культура дает значительно более крупные луковицы, где вес одного зубца может достигать 80 граммов. Эта культура теплолюбива, при оптимальных условиях луковица может вырасти до 500 граммов.

• Ствол. Он толстый и плотный, достигая высоты 80-120 см в зависимости от плодородия почвы.
• Листья. Плотные и широкие, с бледно-зеленым цветом и серебристым воскообразным налетом. На стебле вырастает 6-9 листьев длиной 30-60 см и шириной 3-6 см. Листовые пластины плоские, с продольными полосами и заостренными кончиками. Листья слегка изогнуты в центре.
• Соцветия. Они крупные и привлекательные, что делает растение часто используемым в декоративных целях. Соцветие состоит из маленьких лиловых цветков и обладает шаровидной формой. Семена в соцветиях не формируются.
• Луковица. На третий год жизни она может содержать от 4 до 6 зубчиков. Диаметр головки составляет 6-10 см, а длина одной дольки может достигать 15 см.

Чеснок цветет в июле, в этот период у растения формируется цветоносная стрелка длиной около 1 м. У двухлетнего чеснока на дне образуются дочерние луковицы с весом 1,5-4 г, которые имеют желто-коричневую шелуху, в отличие от материнской луковицы с белой оболочкой. Если столоны короткие, детки плотно прилегают к зубцам и могут быть укрыты белой шелухой.

Что это такое?

Однозубка представляет собой круглый или слегка вытянутый зубчик. Речь идет о посадочном материале, который способствует выращиванию из семян, формируемых стрелками, то есть воздушными луковицами. Обычно растение образует их примерно в середине лета. Следует отметить, что многие, впервые услышав термин «однозубковый чеснок», предполагают, что речь идет об одном из сортов этого знаменитого овоща, представленном в виде целой головки без дольков.

На самом деле речь идет о материале для посадки, который может быть получен от любого вида чеснока, в котором формируются стрелки.

Как уже упоминалось, маленькие зубчики имеют округлую или овальную форму. В некоторых случаях однозубки напоминают крупные горошины. Если они высаживаются в земле осенью, то к началу июня они уже трансформируются в чесночные головки. Опыт показывает, что оптимальным размером для севка являются размеры от 20 до 25 мм.

Важно знать, чем однозубка отличается от других видов посадочного материала.

1. Она обладает высокой морозостойкостью.
2. Вредителям и болезням у нее высокая устойчивость.
3. Отличается хорошей урожайностью.
4. Сохраняет свои качества и обновляет основные сортовые характеристики.

Многие начинающие огородники и садоводы логично задаются вопросом, зачем же усложнять процесс выращивания этого пряного овоща. Гораздо проще высадить зубчики, чем возиться с воздушными семенами. Однако ключевым моментом является сохранение природного иммунитета и главных сортовых свойств.

К преимуществам описываемого метода, с применением однозубок в качестве посадочного материала, относятся следующие факторы.

1. Округлая форма, которая позволяет удобно калибровать материал перед высадкой в грунт.
2. Удобство посадки. Формирующиеся корневища, укореняясь, располагают зубчик строго вертикально.
3. Активное укоренение и невысокие требования к уходу.
4. Морозостойкость, благодаря которой севок значительно легче переносит зимние условия.
5. Возможность сбора богатого урожая уже в следующем году.
6. Нет необходимости разделять крупные головки и луковицы.
7. Повышенная урожайность по сравнению с чесноком, который был выведен из зубчиков аналогичного размера и массы на момент посадки.

Однако главный недостаток однозубки – довольно высокая стоимость данного посадочного материала. Также следует обратить внимание на длительность процесса получения полноценной луковицы с необходимым количеством зубчиков.

Таким образом, данный метод можно применять для размножения всех существующих видов чеснока, которые формируют стрелки. Наиболее популярными среди огородников считаются следующие сорта.

• Герман – это среднеспелая разновидность с головками весом 45-50 г.
• Алькор – озимый чеснок с небольшими головками (до 40 г) и приятным ароматом.
• Софиевский – сорт чеснока, отличающийся белесыми или светло-фиолетовыми главками, вес которых может достигать рекордных 105 г.
• Проминь – зимний, ранний чеснок, характерный выраженной остротой вкуса.

Кроме того, стоит выделить подходящий сорт для отбора семян – Любаша. Он имеет отличные конкурентные преимущества, такие как скорость созревания, а также устойчивость к температурным колебаниям и засухе. Наивысшая урожайность достигается в условиях умеренного климата и южных регионах.

Посадка

Однозубковый чеснок обычно высаживают осенью, чтобы на следующий год получить урожай. Уход за ним не отличается от ухода за обычными озимыми растениями. Также допустимо производить посадку однозубки весной в зависимости от климатических условий региона и прогнозов погоды.

Важно предварительно прорастить материал перед тем, как помещать его в грунт, чтобы он успел развить головку с дольками.

Перед посадкой чеснока очень важно провести подготовительные работы. К ним относятся несколько основных моментов.

• Осенью, перед тем как начать вспахивать или перекопать землю (в зависимости от площади участка), необходимо эффективность удобрений. Для одной сотки используют до 500 кг компоста или выдержанного навоза, а также добавляют калий и суперфосфат в количестве 0,3 и 0,5 кг соответственно.
• Примерно за месяц до посадки однозубку помещают в растворы, стимулирующие рост, такие как Биомастер или Росток. На следующем этапе посевной материал завертывается в ткань и помещается в полиэтиленовые пакеты, чтобы избежать его высыхания. Упакованные таким образом семена помещаются в холодильник при температуре около +5 градусов. В результате, к моменту посадки, у севков появляются корешки длиной до 1 см.
• Чеснок высаживают в землю, когда температура будет находиться на уровне 2 градусов. Очень важно при этом не повредить формирующуюся и достаточно хрупкую корневую систему.

Как уже было сказано, осенью участок под чеснок обязательно нуждается в удобрении. Если же речь идет о весенней посадке, необходимо выполнить несколько шагов.

1. Удалить сорняки.
2. Тщательно выровнять будущие грядки.
3. Пролить участки для посадки раствором медного купороса (1 столовая ложка на 10 литров воды). Оптимальный расход составляет 2 литра смеси на каждый квадратный метр почвы.
4. Накрыть грядки черной пленкой на 2-3 суток, чтобы почва прогрелась.

В зависимости от условий и других факторов возможны два графика для посадки воздушных луковиц чеснока.

• Озимые – необходимые агротехнические мероприятия проводятся за 35-45 дней до настания первых морозов, которые, как правило, приходятся на период с 20 сентября по 10 октября.
• Яровые – высадку выполняют ранней весной при благоприятных погодных условиях.

При посадке описанного материала используют стандартную строчную схему. Расстояние между рядами должно составлять от 20 до 25 см. Оптимальное количество бульбочек (воздушных клубеньков) составляет 40-50 штук на погонный метр. Однозубки диаметром от 3 до 5 и от 5 мм заглубляют на 3 и 4-5 см соответственно.

Сорта

При помощи данного метода можно произвести посев различных сортов чеснока. Среди них наиболее популярны следующие разновидности.

• Алькор. Это озимый чеснок, который стрелкуется. Головки его малые, с весом от 20 до 40 граммов. Чешуя имеет светло-розовый цвет с фиолетовыми полосками, а сам плод – белого оттенка. Зубчики имеют немного удлиненную форму при средней плотности.

• Софиевский. Этот озимый сорт чеснока отличается высокой морозостойкостью и часто используется для промышленного выращивания. Софиевский демонстрирует отличные показатели урожайности, головка обычно содержит 6-7 зубчиков, средний вес плодов достигает 120 граммов, а диаметр может достигать 4-5 см. Созревшие плоды имеют белесо-сиреневую окраску и среднеострый вкус.

• Герман. Данный озимый чеснок считается среднеспелым. Плоды имеют плоскоокруглую форму, средний вес каждой головки составляет 50 граммов, при этом в каждой головке содержится 6-7 зубчиков. Чешуя у луковиц бело-сиреневого цвета, а мякоть кремовая с острым вкусом.

• Любаша. Этот среднеспелый озимый сорт отличается высокой стойкостью к грибковым заболеваниям и универсальностью в использовании. Любаша славится острым, пикантным вкусом и стойким приятным ароматом. Данный сорт чеснока имеет относительно крупные плоды с белой шелухой. Разновидность характеризуется высокой урожайностью, стойкостью к засухам и морозам, а также отличной лежкостью луковиц.

Как посадить?

Теперь подробнее рассмотрим, как высаживать однозубковый чеснок. Во-первых, необходимо выбрать оптимальное время для посадки. Озимый чеснок рекомендуется сажать в конце сентября или начале октября. Однако в регионах со суровыми климатическими условиями возможно проводить посадку и в конце августа.

Также однозубковый чеснок нередко высаживают весной, когда начинаются полевые работы. Он начнет укореняться при температуре грунта около 2 градусов по Цельсию.

Перед посадкой чеснок стоит отсортировать на две группы:

• первая – плоды размером от 12 до 15 мм;
• вторая – плоды размером от 10 до 12 мм.

Если севок будет значительно меньше, его не стоит использовать для посадки.

Примерно за месяц до планируемой высадки однозубку рекомендуется замочить в растворе с стимулятором роста (например, Биомастера или Ростка). На следующий день чеснок аккуратно заворачивается в ткань и помещается в пакет, который следует разместить в холодильнике (температура около +5 градусов). Примерно через месяц у севка должны появиться небольшие корни длиной до 1 сантиметра.

Важно правильно подготовить почву перед высадкой. В нее нужно заранее внести удобрения, предпочтительно перепревший навоз, суперфосфат и калийные подкормки.

После выполнения всех подготовительных работ можно переходить к высадке однозубки. Первоначально в подготовленной почве формируются посадочные лунки. На дно каждой из них выкладывается по одной столовой ложке песка. Затем туда помещается севок.

Маленькие плоды следует высаживать сразу в 2-4 ряда. Расстояние между ними должно составлять несколько сантиметров. Посадочный материал углубляют не более чем на 6-7 сантиметров, после чего его засыпают небольшим количеством песка.

Песок выполняет функцию дренажа, помогая предотвратить гниение севка. На завершающем этапе выращенный чеснок присыпают простой землей.

Как отличить слоновый чеснок от родственников?

Рокамболь-слоновый чеснок отличается от обычного чеснока, а также съедобных и декоративных луков несколькими важными характеристиками, которые помогут распознать его при покупке:

• средний вес головок составляет от 200 до 300 г; в идеальных условиях вес может быть в несколько раз больше (желательным считается урожай весом от 300 г); даже однозубки никогда не весят меньше 50 г (в отличие от крупного чеснока, который обычно не превышает 150 г, лука виноградного вес не превышает 100 г, а сорта причесночного лука – 50 г);
• даже детки должны быть довольно крупными — вес не менее 2-5 г, при этом ключевым ориентиром служит оранжевый цвет оболочки и высокая всхожесть;
• число зубцов у слоновьего чеснока обычно небольшое — от 4 до 8, чаще всего от 5 до 6 (если наблюдается разделение на 2 зубца, это может означать двигатель качества, который указывает на подмену на анзуры или лук Суворова);
• аромат слабый, но деликатный, слегка отдающий чесноком – он не резкий и не раздражающий, с еле уловимыми нотами лука;
• вкус лишь слегка острый, неожиданно мягкий и нежный, с еле заметным луковым привкусом, в зависимости от сорта;
• зубчики легко разжевывать сырыми (только у виноградного лука жевать их проще, однако вкус окажется несколько нежным, но с привкусом талька).

Существуют и другие особенности, которые характерны для чеснока-рокамболя:

• стебли у рокамболя значительно мощнее, чем у обычного чеснока;
• он может произвести самосев, и детки часто осыпаются, обеспечивая стихийные всходы;
• содержание эфирных масел, фитонцидов, витаминов и прочих полезных веществ, а также их свойства, особенно профилактические и иммуностимулирующие, значительно отличаются от чеснока (слоновый чеснок нередко сравнивается по своим свойствам с луком-пореем);
• молодая зелень этого лука также ценится не только как съедобная, но и декоративная, благодаря своим разрастающимся семенам и группам, которые могут формироваться без необходимости выкопки.

Обычные условия для необычного чеснока-рокамболя

Слоновий чеснок нуждается в тех же условиях, что и порей — требуется яркое освещение и теплые, ровные участки. Рокамболь не следует высаживать после и перед посевом чеснока, картофеля и обычного лука. Лучшие предшественники для севооборота — капуста, бобовые, кабачки, тыквы и огурцы.

Грунт для посадки рокамболь должен быть плодородным, рыхлым, обработанным на глубину от 30 см с высоким содержанием зрелой органики. Рокамболь не переносит бедные, тяжелые, сырые или экстремально кислые и известковые грунты. Оптимальное значение рН – от 6,5 до 7,5. Перед посадкой желательно заранее внести зрелый навоз или компост (по 20-50 кг органики на квадратный метр, желательно за 2-3 месяца до посадки).

Чеснок однозубка — особенности и применение

Однозубковый чеснок получил свое название благодаря особенностям своей формы. После посадки однозубки в землю она начинает развиваться и растет в круглую головку с одним большим зубчиком. Такой чеснок ценится за свой яркий, чистый вкус, который зачастую оказывается более сладким и мягким по сравнению с обычным чесноком.

Как и традиционный чеснок, однозубка обладает множеством полезных свойств и применяется в кулинарии. В ней содержатся витамины, минералы и антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему, а также борются с вредоносными вирусами и бактериями. Однозубковый чеснок также известен своими противовоспалительными свойствами и может помочь снизить артериальное давление и уровень холестерина в крови.

Однозубка может использоваться на кухне также, как и обычный чеснок. Вы можете добавить его в салаты, супы, соусы и маринады для того, чтобы придать им острый и ароматный привкус. Также однозубковый чеснок неплохо подходит для приготовления чесночного масла и пасты, которые добавляются к пицце, хлебу и многим другим блюдам.

Если вы хотите вырастить свой собственный однозубковый чеснок, вы можете купить специальные саженцы или посадить зубчик из головки обычного чеснока. Через несколько месяцев вы сможете получить здоровую и сочную головку однозубкового чеснока.

Где купить однозубковый чеснок

Однозубковый чеснок, то есть целая головка без дольчиков, получается когда вместо множества привычных зубчиков формируется всего один круглый зубчик. Этот сорт чеснока приобрел популярность благодаря своему более мягкому и сглаженному аромату по сравнению с обычным чесноком, как в кулинарии, так и в медицине.

Если вы решите вырастить однозубковый чеснок самостоятельно, вам потребуется получить головку чеснока без дольчиков. Разберите ее на отдельные зубцы и выберите самый крупный и зрелый. Посадите его в землю зубчиком вниз и ожидайте, что в течение нескольких недель зубчик вырастет в целую головку однозубкового чеснока.

Если у вас нет желания заниматься выращиванием чеснока самостоятельно, вы всегда можете приобрести однозубковый чеснок в специализированных магазинах или на рынке, где можно найти различные сорта однозубкового чеснока с уникальными свойствами и применениями.

Похожие записи: