Что такое орешник. Что такое орешник?

С древних времен врачи использовали кору, листья и плоды орешника для лечения болезней. Фундук всегда считался источником здоровья и счастья. Очищенные орехи с кишмишем употребляют при анемии.

Содержание

Фундук — листопадный кустарник, реже дерево, с простыми — круглыми или широкоовальными, довольно крупными листьями. Русское название происходит от формы листьев — как ствол леща. Они являются подлеском в лиственных, смешанных и хвойных лесах.

Цветки одноцветковые, одиночные. Самцы сидят на плотных, цилиндрических, коротких веточках, вырастают осенью, перезимовывают и цветут ранней весной до появления листьев. Они сидят поодиночке в пазухах прицветников; околоцветник полностью лишен чешуи и имеет только две чешуйки. Тычинок 4, иногда они так сильно развиты, как у лещины, что кажется, что их 8. Пыльники имеют пучок волосков на кончике. Женские цветки находятся в бутонообразных соцветиях, по два в пазухах прицветников. Каждый женский цветок имеет очень слабо развитый околоплодник. Завязь нижняя, двухлопастная, по одной завязи в каждом соцветии; рыльце очень короткое с двумя пятнами в форме красных нитей, которые весной выступают из соцветия-бутона.

Из-за недоразвития завязи плод — моноспермум с деревянистым околоплодником — знакомый нам орех. Каждый орех закрыт трубчатой, выемчатой мембраной, называемой чашечкой, которая происходит от прицветника и двух прицветников (прицветничков) женского цветка. Семена не содержат белка и имеют толстую, маслянистую оболочку семян, которая при прорастании остается в почве.

Классификация

Существует около 20 (по другим источникам около 15) видов Ledum, широко распространенных в странах умеренного климата северного полушария:

• Corylus americana Walt. — Лещина американская — встречается на Востоке США и в Канаде.
• Corylus avellana L. — Лещина обыкновенная, или Орешник — высокий кустарник, с серой корой на ветвях и с железисто-шершавыми молодыми веточками; листья у него очередные, коротко-черешчатые, округло-обратно-яйцевидные, снизу пушистые; плюска немного длиннее ореха, наверху раскрытая. Цветёт на юге в феврале, около Петербурга в конце апреля или начале мая. Орехи созревают в сентябре или октябре.

Он широко распространен почти по всей Европе. Название вида «avellana» происходит от названия города Авеллано в Италии, который был центром выращивания фундука в римские времена. В Норвегии она достигает 66° с.ш., а затем ее северная граница опускается в юго-восточном направлении, пересекая южную Финляндию, Ленинград, Вологду, Киров и Пермский край до 57° с.ш. Его южная граница проходит через Армению, Малую Азию, Алжир и Испанию. В цивилизации с древнейших времен.

Он может жить до 90 лет. Используется в декоративном садоводстве. В культивировании было выведено множество сортов.

• Corylus chinensis Franch. — Лещина китайская. Дико растёт в Китае.
• Corylus colurna L. — Лещина древовидная, или турецкая, или медвежья, или медвежий орех. Дерево до 20 м высотой, с длинно-черешчатыми листьями; плюска двойная (двурядная), гораздо длиннее ореха, рассечена на тонкие, острые зубчатые доли, что придает растению в период плодоношения своеобразный вид. Беловато-серая кора отделяется пластинами. Дико растёт в Закавказье, Малой Азии и на Балканах. На территории России известны отдельные популяции на Северном Кавказе. Вид был внесён в Красную книгу СССР. В культуре с древнейших времен.
• Corylus cornuta Marsh. — Лещина рогатая. Дико растёт в восточной части Северной Америки. Обёртка цельная, трубчатая, плотно обтягивающая орех, густо щетинисто-волосистая, над орехом резко оттянутая в узкую, в 2-3 раза превышающую орех, опушённую трубку, чем и отличается от лещины обыкновенной. Внешне обёртка напоминает рог, что послужило поводом для видового названия растения.
• Corylus fargesii C.K.Schneid. — Лещина Фарже. Дико растёт в Китае.
• Corylus ferox Wall. — Лещина гималайская. Дико растёт в Китае, Бутане, Индии, Сиккиме, Непале, Мьянме.
• Corylus heterophylla Fisch. ex Bess. — Лещина разнолистная, или азиатская. Встречается в Даурии, Амурской области, Китае, Корее и Японии. Листья с прямо срезанной верхушкой, обычно заканчивающейся тремя крупными зубцами. Шаровидные орехи до 1,5 см в диаметре с очень твёрдой, серо-опушённой скорлупой в плюске. Растение служит индикатором плодородия почвы.
• Corylus jacquemontii Decne. — Лещина Жакмона. Растёт в Гималаях.
• Corylus mandshurica Maxim. — Лещина маньчжурская. Многоствольный кустарник до 4-5 м высотой, ветвящийся только в верхней части кроны. От лещины обыкновенной отличается трещиноватой корой, размерами и опущением обёртки ореха. Россия (Хабаровский и Приморский края), Северный Китай и Корея.
• Corylus maxima Mill. — Лещина крупная, или Ломбардский орех. Родоначальник промышленных сортов ореха-фундука. Листья до 10-12 см. Малая Азия, Балканы.
• Corylus papyracea Hickel — Лещина бумажная
• Corylus pontica K.Koch — Лещина понтийская. Малая Азия, Западное Закавказье. Орех крупный, округлый, немного приплюснутый, более 2 см в диаметре. Является родоначальником многих культурных сортов фундука. В культуре с древнейших времён.
• Corylus sieboldiana Blume — Лещина Зибольда
• Corylus tibetica Batalin — Лещина тибетская
• Corylus wangii Hu. Китай.
• Corylus yunnanensis A.Camus — Лещина юньнанская. Китай.

Сельскохозяйственное применение

Лещина встречается в лиственных лесах и на опушках северного полушария.

Из многочисленных видов для выращивания важны Coryllus avellana L. (лещина обыкновенная), которую, как говорят, римляне вывозили из Малой Азии (отсюда название, латинское Nux pontica ), и Coryllus tubulosa L. (кельтский, ломбардский или светящийся орех). Последние сорта особенно широко распространены в Германии.

При выращивании О. следует избегать холодных, тяжелых почв, на которых он плохо плодоносит, и очень сухих почв, на которых лучшие сорта погибают. Плодоношение будет намного сильнее, если кусты и стебли посажены правильными рядами (10-12 футов), если они находятся на воздухе и солнце, и если сами плантации легко доступны для прополки и удобрения (навозом через 2 года). В тенистых местах и при густой посадке O. дает скудный урожай.

Размножается посевом лучших и полностью созревших плодов, затем укоренением, иногда также прививкой в разрыв; прививки компаньона и околоцветника почти никогда не бывают успешными.

О. обычно выращивают в виде кустарника, что является наиболее естественной формой (все лишние побеги должны быть удалены); в других случаях, для повышения плодовитости, его выращивают в пирамидальной, высокостебельной и шпалерной форме, в последнем случае больше подходит простая пальметта.

Молодые ветви, на которых растут в основном мужские и женские цветки, не трогают во время обрезки, которая проводится достаточно часто, чтобы сохранить форму O.

При хорошей посадке и уходе O. будет оставаться здоровой и продуктивной в течение 20-30 лет. После этого его нужно омолодить (отрезать стебель и засыпать новой плодородной почвой), что позволит сохранить его жизнь на долгие годы.

Основным урожаем растения О. являются его плоды — орехи, цена которых в нашей стране колеблется от 225 (единичные) до 600 к. (лесные орехи) по ложке. Арендная плата за сбор орехов в лесах Феодосийской и Симферопольской префектур составляет более P150 тыс. Сбор орехов в Крыму в небольшом урожае составляет 15-20 тыс. фунтов, а в полном — 200-250 тыс. фунтов. Урожайность плантаций выше.

Плоды фундука обычно используются как деликатес, лучшие сорта могут заменить миндаль: при большом урожае та же часть О. идет на извлечение масла, похожего на миндальное, используемого для ароматизации пищи или изготовления ароматических масел. Орехи используются для кондитерских изделий.

Грецкие орехи собирают только тогда, когда они полностью созрели, иначе ядра сморщиваются и теряют большую часть своего вкуса; после сбора орехи освобождают от плюща, а затем тщательно сушат на воздухе.

Плоды также очень полезны, так как из их древесины получают много древесного угля. Древесина, нарезанная тонкими полосками, используется для изготовления корзин и решеток, а из молодых длинных стеблей делают венки. Наконец, обугленные тонкие ветки дают отличную черную линию, поэтому их используют для рисования (угольный карандаш, фюзаин).

Враги O. многочисленны; наиболее вредоносны те, которые нападают на плоды. Сюда следует отнести белку, орехового и пестрого дятлов, большого и среднего пестрых дятлов. Наиболее вредными для О. являются жуки-червецы (3 вида), самки которых откладывают яйца на недозрелые плоды, а личинки поедают семена. Многие жуки могут быть удалены встряхиванием и должны быть выброшены вместе с упавшими орехами. Паразитические грибы редко растут на энергичных кустарниках.

Самая простая классификация орехов принадлежит И. Дитриху; согласно ей, орехи делятся на три категории. 2) Ломбардские О.: довольно крупные, с нетолстой, хорошо развитой скорлупой; по форме различают плоскоокруглые (здесь галатийские, римские О.) и удлиненные (например, итальянские полные, фрауендорферские О.); 2) Ломбардские О.: длинные с мягкой скорлупой и мелким зерном (красные и белые Ламберто О., Филберт О. и др.); 3) Лесные О.: скорлупа и внутренняя кожура тверже предыдущих.

Историческая справка

О точной дате и месте происхождения фундука сведений не сохранилось. Есть только письменные сведения о том, что его выращивали на Кавказе 6 000 лет назад. Фундук культивируется во многих европейских странах уже несколько сотен лет.

В России о культурном орехе ничего не было известно до того, как биолог Мичурин начал его культивировать. Но уже в начале прошлого века страна знала свои сорта. Они отличались высокой плодородностью и зимостойкостью.

Описание кустарника

Лещина — это многолетнее растение, принадлежащее к семейству березовых и роду Ledum. Он растет до среднего возраста 80 лет. Своим названием он обязан форме листьев, которые напоминают туловище морского леща.

Внешние характеристики

Род Corylus включает кустарники высотой до 10 м и деревья высотой до 20 м. Плотная, шаровидная или яйцевидная крона имеет пирамидальную верхушку.

Широкие овальные листья лещины с зубчатыми краями и ярко выраженными жилками позволяют легко определить это растение. Листья прикреплены к тонким, длинным веточкам с крепкими, волосатыми стеблями.

Фундук начинает цвести весной. Цветки делятся на тычиночные (мужские) и тычиночные (женские). Тычинки расположены в тычинках. Из одной почки лещины может распускаться до пяти тычинок длиной 0,1 м. Женские цветки представляют собой бутоны со слабо развитыми околоцветниками и пестиками. Они имеют красноватое опушение, указывающее на количество скрытых цветков. Они опыляются ветром и насекомыми.

Фундук наслаждается восьмым годом жизни. Это шаровидный плод желто-коричневого цвета, заключенный в шлемовидную оболочку. Коричневый цвет кожицы плодов и сухой серебристо-коричневый налет свидетельствуют о полной спелости. Обычно это происходит в августе.

Ствол растения длинный, почти плоский и гибкий. Кора орешника на ощупь гладкая и имеет серо-коричневый цвет. Корневая система сильная, но большая часть корней находится в верхнем слое почвы, поэтому лещина не получает влагу изнутри.

Где растет лесной орех

Растение не очень требовательно к почве. Однако лучше всего она растет на плодородных, кислотно-нейтральных и слабоструктурированных почвах. Плотные почвы оказывают негативное влияние на плодоношение.

Оптимальным для фундука считается теплый климат. Фундук растет в Южной Европе, России, в лесах Грузии и Беларуси, а также в степях.

Фундук – это не совсем лещина

Основное различие между ними заключается в том, что фундук — дикорастущее растение, а филберт — лучший сорт фундука. Фундук теплолюбив, его плоды крупнее и имеют лучший, товарный вид. Но фундук наиболее полезен, поскольку растет в естественных условиях.

Сорта лещины

Всего насчитывается 17 видов фундука. Среди наиболее известных — американский, обыкновенный, китайский, древесный, колхидский и другие.

Каждый вид включает в себя несколько разновидностей фундука. Только на территории бывшего Советского Союза учеными было изучено более 60. Они различаются по размеру, форме, вкусу и морозостойкости. Многие из них выращиваются из обыкновенного фундука.

Лещина обыкновенная (Corylus avellana)

Шестиметровый кустарник состоит из нескольких стеблей и богатой кроны. Особенностью Corylus avellana является то, что он цветет до того, как распускаются первые листья. Плоды растут поодиночке или группами по два и более штук. Шаровидные орехи имеют длину 1,8 см и диаметр до 1,5 см.

Рост растения зависит от его жизненной стадии. В первые годы рост почти незаметен. На 6-й год она усиливается, что заметно по появлению молодых побегов.

Существует более ста сортов фундука. Доминирующим является Панаеский. Декоративные сорта фундука включают Aurea, Contorta, Purpurea и обычный фундук ‘Fuscorubra’.

Лещина древовидная (Corylus colurna) или медвежий орех

Дереву высотой 30 метров около двухсот лет. Фундук имеет тонкий бело-серый ствол и коническую крону.

Это требовательное дерево, которое переносит загрязнение и морозы, а также терпимо к длительной засухе. Он проявляет свои лучшие качества на плодородных почвах. В России медведка охраняется и выращивается в заповедных зонах.

Лещина маньчжурская (Corylus mandshurica)

Это кустарник высотой до 5 м с множеством ветвящихся побегов. Его выращивают ради его лекарственных свойств и в качестве украшения сада. Удлиненные орехи имеют тонкую скорлупу и колючую оболочку. Маньчжурская лещина хорошо приспособлена к низким температурам и тени.

Лещина разнолистная (Corylus heterophylla)

Кустарник вырастает до 3 метров в длину. У него красивая густая крона из темно-зеленых листьев. Весной они имеют красноватый оттенок, когда раскрываются, а осенью становятся золотисто-оранжевыми и золотисто-желтыми.

Corylus heterophylla, что в переводе с латинского означает «пестрый орешник», имеет круглые, сплюснутые плоды. Орехи имеют превосходный вкус.

Фундук отлично переносит засуху и низкие температуры. Он широко распространен по всей Сибири и Восточной Азии.

Лещина краснолистная

Corylus avellana переводится как лесной орех, а Red Majestic — как красное величие. Лещина имеет более первозданный вид благодаря своей бордовой кроне. Кустарник достигает высоты 4 м. После цветения образуются плоды с красной оболочкой. Ядра плодов имеют розовую окраску и превосходный вкус.

Фундук — источник полезных деликатесов. Сбор урожая происходит в конце лета — начале осени. Спелость плодов можно распознать по темно-коричневому цвету.

Посадка лещины в саду

В какое время сажать

Фундук можно высаживать в открытый грунт весной до начала сокодвижения и осенью за 15-20 дней до заморозков. Обратите внимание, однако, что лучше всего сажать осенью.

При поиске подходящего места для посадки убедитесь, что оно защищено от сквозняков и получает умеренное освещение. В случае грунтовых вод он должен быть не выше 150 см над поверхностью участка. Место у южной или западной стены здания — отличное место. Места, где весной скапливается талая вода, не подходят для посадки. Также обратите внимание, что между ближайшим крупным деревом и саженцем должно быть расстояние 4-5 м, так как оптимальная площадь произрастания этого растения составляет 16-25 м 2. Помните, что почва не должна быть тяжелой, бедной, глинистой или заболоченной. Для посадки лучше всего подходит богатая гумусом, рыхлая и легкая почва, но она должна быть слабокислой или нейтральной.

Если планируется одновременная посадка нескольких деревьев фундука, рекомендуется глубоко перекопать почву перед посадкой.

Посадка лещины осенью

Выбранный саженец не должен иметь листвы. Он должен иметь 3-4 крепких стебля диаметром не менее 10-15 мм. Корневая система должна быть очень хорошо развита. Корни должны быть длиной не менее полуметра, но непосредственно перед посадкой их следует укоротить до 0,25 метра. Если высаживается несколько растений, расстояние между ними в ряду должно составлять 4-5 метров, а расстояние между рядами — около 6 метров. Подготовьте посадочные траншеи за 4 недели до дня посадки, чтобы почва была уплотнена и хорошо легла в траншеи. Если почва богата питательными веществами, ширина и глубина траншеи должны составлять всего 0,5 метра. Если она плохая, ширину и глубину траншеи следует увеличить до 0,8 м. Перед созданием посевного ложа траншею следует засыпать богатой питательными веществами почвенной смесью: Смешайте верхний слой почвы с 2 столовыми ложками древесной золы или 200 г суперфосфата и 15 кг перегнившего навоза. Добавьте несколько горстей фундука, и все готово.

Сделайте курган в центре ямы и поместите в него саженец. Перед посадкой фундука не забудьте погрузить корневую систему в глинисто-грязевую смесь. Обратите внимание, что корневая шейка растения после посадки должна быть на 50 мм выше поверхности участка. Яма должна быть засыпана, а поверхность грунта хорошо уплотнена. Рядом с саженцем следует установить кол и привязать его. После посадки растение нуждается в большом количестве воды, поэтому под куст следует вылить 30-40 литров воды, даже если растение было посажено во влажную почву. После того как жидкость полностью впитается в почву, поверхность корневой зоны следует покрыть 30-50 мм слоем материала для улучшения почвы (дерн, опилки или торф).

Как посадить орешник весной

Весной посадите овраг так же, как и осенью. Однако в этом случае рекомендуется подготовить посадочную яму осенью, чтобы зимой почва была хорошо уплотнена и увлажнена.

Уход за лещиной

Выращивать фундук несложно. Чтобы максимально облегчить работу, рекомендуется сеять люпин, горчицу или овес с викой в прикорневой зоне. Когда трава скошена, она образует отличный пахотный слой. Почву на грядке также можно оставить нетронутой и регулярно рыхлить на глубину 40-70 мм для удаления сорняков. Кроме того, следует систематически удалять подлесок, помня о том, что гораздо легче удалить черенки, пока они еще совсем слабые. Для этого выкорчуйте черенки и обрежьте их в том месте, где они отходят от корня дерева. Покройте поверхности срезов толченым древесным углем.

Как поливать

Выращенные в саду пустотелые саженцы необходимо своевременно поливать. После высадки рассады в открытый грунт полив следует начинать только через 7 дней. Если растение лишено воды, то формирование цветочных почек и созревание плодов будет сильно нарушено. В течение вегетационного периода достаточно 5-6 поливов, при этом под полностью выросшее дерево каждый раз выливают 60-80 литров воды. Если летом наступает засушливый период, следует увеличить количество воды, так как это растение очень влаголюбиво. Однако если лето дождливое, поливать фундук совсем не обязательно. В среднем поливайте один раз в 4 недели. Поливайте участки под деревом, так как вода должна успеть впитаться, а не стоять часами в луже. Рекомендуется рыхлить почву вокруг растения в дни после полива или во время дождя.

Удобрение

Дерево садового ореха нуждается в пище. Осенью растение нуждается в фосфоре и калии. Каждые 2-3 года в прикорневую зону следует вносить 20-30 граммов калийной соли, 3-4 фунта удобрений и 50 граммов суперфосфата. Весной это растение нуждается в азоте. После набухания почек в почву под деревом следует внести 20-30 граммов мочевины или аммиачной селитры. Лоза также нуждается в азоте в июле, чтобы плоды созревали в одно и то же время. Молодые деревья следует удобрять органическими удобрениями (разложившимся навозом или компостом) каждые 2-3 года, из расчета 10 кг органических удобрений на дерево.

Как ухаживать во время цветения

Если растение хорошо растет, оно обязательно зацветет. Период цветения начинается в апреле, и цветы раскрываются раньше листьев. Как только наружный воздух прогреется до 12 градусов, сережки орешника начинают активно расти и увеличиваются на 30 мм каждые 24 часа. Кроме того, чем суше воздух, тем быстрее растут сережки. Как только они достигают длины около 10 см, они отделяются, и начинается рассеивание пыльцы. Это рассеивание пыльцы длится от 4 до 12 дней. Женские цветки остаются открытыми в течение 14 дней. Пыльца с мужских цветков переносится на женские цветки и может попасть как с соседнего дерева, так и с вашего собственного цветка. По этой причине рекомендуется высаживать не менее 3 растений фундука на одном участке.

Размножение лещины

Существуют различные способы размножения остролиста: прививкой, пересадкой, делением, семенами, прививкой и черенками. Генетическое размножение в основном используется селекционерами для получения новых сортов, приспособленных к определенным климатическим условиям. Однако садоводы-любители обычно не выращивают фундук из семян, поскольку это очень трудоемко и только один из 1000 выращенных саженцев сохраняет сортовые характеристики материнского растения.

Размножение отводами

Использование генетических методов размножения позволяет полностью сохранить сортовые характеристики растения. Для размножения фундука используются горизонтальные ветви. Для этого ранней весной или поздней осенью следует выбрать однолетние ветви, которые имеют низкую скорость роста. Сделайте неглубокие борозды (глубиной 10 — 15 см) и положите под них ветки. Их следует закрепить, а верхнюю часть, которая остается над землей, слегка укоротить. Не заполняйте борозды почвой. Со временем из почек на ветках вырастут вертикальные побеги. Нижнюю часть выросшего побега следует очистить от всех листьев и несколько раз прикопать в середине побега. Со временем у побегов появятся собственные корни, и их можно будет пересадить. Эти саженцы можно пересаживать на постоянное место только через 1-2 года, так как сначала они должны отрасти.

Деревья фундука можно размножать по тому же принципу, используя дугообразные ветви. Весной выбранные ветви следует согнуть дугой по направлению к земле. Кора должна быть срезана в местах соприкосновения ветки с землей. Затем ветку помещают в яму глубиной 0,2-0,3 м, заполненную почвой так, чтобы верхушка ветки находилась над землей, и привязывают к ближайшему колу. Укоренившуюся ветку следует отрезать от материнского дерева осенью, затем выкорчевать и посадить на другое место для отрастания. Через 1-2 года растение можно пересадить на прежнее место.

Падуб также легко размножается вертикальными побегами. При обрезке весной найдите стебли крупных ветвей и плотно оберните их полиэтиленовой пленкой на высоте 0,5 м. Затем стебли можно обрезать. Как только молодые побеги достигнут высоты около 15 см, прикатайте их гумусом на высоту 40-50 мм. Но не забудьте связать их внизу мягкой проволокой. Когда побеги достигнут длины 0,2-0,25 м, замульчируйте их гумусом на высоту 8-12 см. Когда они достигнут длины 0,3-0,35 м, укатайте их на высоту 0,2 м и покройте поверхность вокруг них слоем почвенного кондиционера. Когда побеги будут погружены в воду в третий раз, пленку следует снять. Летом кустарник следует регулярно поливать и пропалывать. Не забывайте каждый раз обрывать все нижние листья, прежде чем приступить к зачистке побегов. Осенью побеги следует выкорчевывать очень осторожно, стараясь случайно не повредить корни. Уже укоренившиеся побеги следует срезать в том месте, где они слишком сильно разрастаются. Не следует срезать побеги, у которых образовалось всего несколько корней.

Где растет Орешник?

Географическое распространение кустарника довольно широко. Его родиной является Малая Азия, но лещина встречается не только в Евразии в хвойных и лиственных лесах. Его можно встретить даже в Америке. Он популярен и культивируется во многих странах.

Хейзел плохо переносит жару. В природе встречается в умеренном климате. Это справедливо и для садовых видов. Они не погибают, но идеальная температура для опыления (+12 градусов) не достигается, и, следовательно, плоды не появляются.

Орешник — это дерево или кустарник

Растение относится к роду кустарников, но не без исключений. По разным оценкам, 20-30 видов являются деревьями. Это лишь небольшая группа всех сортов.

Другими словами, в зависимости от вида, растение может быть как деревом, так и кустарником. Последние являются численно самой сильной группой. Ботаническая принадлежность определяется по внешним признакам.

Где и как он применяется?

Каждый куст фундука приносит плоды, известные как лесные орехи. Они богаты биологически активными веществами, минеральными солями, витаминами, жирами, белками, микро- и макроэлементами. Ядра богаты калориями и обеспечивают быстрое чувство сытости.

Его часто используют в пищевой промышленности для изготовления полыни:

• кофейного суррогата;
• молока и сливок;
• муки и масла;
• ликеров;
• конфет и выпечки в качестве добавок.

Поскольку само растение широко культивируется, вопрос о том, можно ли употреблять фундук в пищу, больше не возникает.

Масло похоже на миндальное масло. Он используется в пищевых продуктах, а также в производстве средств по уходу и косметики. Листва используется для начинок и супов, в качестве корма для животных, а вместе с корой — для дубления кожи.

Древесина фундука используется для изготовления небольших украшений и колец. Из древесины фундука можно получить древесный уголь, который можно использовать для рисования или фильтрования. Древесина орешника используется для перегонки вина и осветления уксуса. Кора используется в качестве красителя.

Обрезка лещины

Когда обрезать

Обрезку кустов орешника можно проводить зимой, когда куст находится в состоянии покоя. Однако лучше всего делать это весной, в период позднего цветения, так как обрезка заставляет куст двигаться и дрожать, что повышает эффективность опыления растения лещины.

Как обрезать

Лещину можно выращивать как дерево на ветке высотой 35-40 см, но удобнее сажать лещину как кустарник. Первую обрезку проводят через неделю после посадки на высоте 25-30 см над поверхностью почвы. В течение лета на растении образуются побеги, которые не нуждаются в обрезке: Плоды фундука на однолетней древесине. Со следующей весны начинайте формировать куст фундука. Оставьте на кусте не более 10 сильных побегов, растущих из центра куста в разных направлениях и на расстоянии друг от друга. Слабые, сломанные, обмороженные, скрученные, деформированные, больные или пораженные вредителями побеги следует удалить. Избегайте зарастания. Растение начинает плодоносить на четвертый год после посадки, и ваша задача — своевременно прореживать и обрезать лещину.

Омолаживайте кустарник с 18-20-летнего возраста, когда он становится менее продуктивным. Ежегодно срезайте 2-3 старых стебля с каждого пня и заменяйте их 2-3 корневыми побегами, растущими около центра куста. Новые скелетные ветви следует слегка укоротить, чтобы стимулировать образование боковых побегов.

Если вы выращиваете фундук, через неделю после посадки обрежьте все побеги, чтобы остался только ствол. Затем, когда образуются побеги, удалите их с нижней стороны ствола и сформируйте на вершине 4-5 лесных ветвей. Не забудьте удалить все корневые побеги.

Вредители и болезни лещины

Вредители и борьба с ними

Что касается вредителей, то ореховые деревья могут подвергаться нападению жуков-орехотворки, листоедов, жуков-бородавочников, тли и почковых клещей.

Почковый клещ — это мелкое насекомое длиной до 0,3 мм, которое зимует в почках и весной откладывает в них свои яйца. Такие бутоны можно увидеть невооруженным глазом: Они разбухают до размеров крупного гороха. В то время как здоровые бутоны начинают распускаться, пораженные клещом бутоны вянут и погибают.

Тля — это мелкие сосущие насекомые, которые питаются клеточным соком растений и переносят вирусные заболевания. Тлю трудно обнаружить, и в этом кроется ее опасность. В результате деятельности тли листья скручиваются, побеги и бутоны деформируются, рост замедляется, а плоды не созревают.

Жук-орехотворка — это коричневый жук длиной до 1 см. Гусеница жука имеет желтовато-молочное тело и красновато-коричневую голову. Самка жука размножается в недозрелых плодах и питается мякотью. В случае сильного заражения можно потерять до 50 % урожая.

Фундуковый жук — очень опасный вредитель, это черный жук длиной до 15 мм на желтых стеблях. Он откладывает свои яйца под кору молодых стеблей. Личинки выгрызают сердцевину побегов, в результате чего они высыхают, а верхние листья желтеют и скручиваются.

Ореховый листоед имеет длину 6-7 мм, пурпурные крылья и является самым опасным листогрызущим вредителем лещины. Личинки этого жука имеют темно-зеленое тело, едва заметное на фоне листьев, на которых они развиваются. Этот жук поражает не только орешник, но также ольху и иву.

Болезни и их лечение

Орешник более устойчив к болезням, чем к вредителям, но может поражаться ржавчиной, гнилью веток и мучнистой росой.

Мучнистая роса — это хорошо известное садоводам заболевание, которое проявляется беловатым налетом на листьях и побегах, который со временем становится толстым и коричневым. Больные части перестают расти, темнеют и отмирают. В соцветиях не образуются завязи, и зимостойкость растений значительно снижается.

Парша — это грибковое заболевание, при котором на верхней стороне листьев образуются темно-красные бугорки, а на нижней стороне — круглые или овальные пустулы. Пятна постепенно превращаются в полосы, листья желтеют и опадают.

Белая гниль встречается на лещине двумя способами: в виде смешанной веточной и краевой гнили; в обоих случаях растение может быть настолько сильно повреждено, что лещина погибает.

Обработка лещины

Если вы обнаружили на орешнике насекомых, расстелите под ним липкую пленку и попытайтесь стряхнуть их. Если нашествие вредителей лещины слишком сильное, необходимо обработать растение инсектицидами и уничтожить сосущих насекомых акарицидами. Лучшими пестицидами являются Карбофос, Актеллик, Хлорофос и другие составы с аналогичным действием.

Против грибковых заболеваний в случае их появления следует использовать фунгициды — бордосскую смесь, сульфат меди и более современные составы на основе меди. Однако лучшей защитой фундука от грибковой атаки является соблюдение агрономических правил, а также хороший и своевременный уход.

Виды и сорта лещины

Как мы уже упоминали, в природе существует около 20 видов фундука. Существует множество сортов, культиваров и гибридов культурного фундука. Наиболее распространенными культивируемыми видами фундука являются следующие:

Лещина обыкновенная (лат. Corylus avellana)

Многоствольный кустарник, достигающий высоты 4-6 м, с широкой, раскидистой кроной до 4 м в диаметре; побеги волосистые, листья округлые, до 9 см шириной и до 12 см длиной. Фундук цветет до появления листьев. Шаровидные орехи диаметром до 1,5 см со светло-коричневой скорлупой созревают в сентябре. Растение можно встретить как в культивировании, так и в дикой природе,

Лещина древовидная (лат. Corylus colurna)

Толокнянка — декоративное растение с очень вкусными плодами. Это единственный вид фундука, который является деревом. Фундук вырастает до 8 метров в высоту, но в более теплом климате может достигать и 20 метров. Дерево может жить до 200 лет. Листья широкоовальные, расположены на стеблях длиной около 5 см. Плоды фундука крупнее, чем у других видов фундука, но имеют более мелкие ядра, которые по вкусу превосходят ядра лесного ореха,

Лещина маньчжурская (лат. Corylus mandshurica)

Многоствольный, сильно разветвленный кустарник высотой до 5 м с шиферной темно-серой корой. Для этого вида характерны удлиненные листья и плоды. Орехи трудно очистить от скорлупы, так как они окружены колючей оболочкой. Широко распространен в Китае и на Дальнем Востоке,

Лещина разнолистная (лат. Corylus heterophylla)

Кустарник высотой до 3 м с двулопастными листьями и тупой верхушкой. Весной на нем появляются ушные раковины мужских соцветий и почти неразличимые красные бутоны женских цветков. Плоды формируются по 2-3 штуки в листовидном влагалище. Широко распространен в Японии, Китае, Корее и на Дальнем Востоке. Он не предъявляет высоких требований к климатическим условиям и прекрасно растет в средней полосе,

Лещина краснолистная (Corylus atropurpurea)

Декоративный кустарник высотой 4-6 м, выделяющийся богатой кроной темно-пурпурной листвы, которая зеленеет только осенью. Плоды этого фундука темно-коричневого цвета, как и почки. Этот вид фундука послужил основой для многих популярных сортов и гибридов этой культуры,

Лещина крупная (лат. Corylus maxima)

или лещина ломбардская, кустарник высотой до 10 м. Его плоды расположены в трубчатой оболочке, вдвое превышающей размер самих орехов. Семена мясистые и удлиненные. В дикой природе этот вид встречается в лесах Турции, Италии и Азии.

Болезни и вредители

Несмотря на сильный иммунитет, фундук может поражаться милдью, ржавчиной и пятнистым увяданием. Из вредителей опасными для него являются следующие:

• почковый клещ;
• ореховый долгоносик;
• фундучный усач;
• ореховый листоед.

Инсектициды и фунгициды используются для профилактики и борьбы с заражением.

Описание лещины

Орешник — это высокий кустарник (редко дерево) с крупной, широкоовальной листвой. Растение цветет одноцветковыми цветками, которые расположены в пазухах прицветников. Мужские соцветия расположены в цилиндрических соцветиях на коротких стеблях. Они начинают расти после зимовки осенью и цветут в феврале-марте.

Женские цветки кустарника представляют собой небольшие бутоны, расположенные попарно в пазухах прицветников. Плоды имеют форму ореха и ценятся за свой вкус и богатство витаминами, минералами и белками, полезными для человеческого организма. Среди других преимуществ — быстрый рост, обильная урожайность, долговечность и декоративный внешний вид. Селекционеры вывели сорта фундука, ветви которого изогнуты и образуют причудливые декоративные формы. Осенью листва приобретает различные оттенки желто-красного и коричневого цветов, придавая лещине неповторимую красоту.

Виды лещины

Наиболее популярными видами лещины среди садоводов являются:

• Орешник обыкновенный (Corylus avellana L.) – высокорослый, листопадный кустарник, обладающий разлогими ветвями с сероватой корой. Ярко-зеленая листва обратнояйцевидная, округлая, нижняя часть имеет легкое опушение. Цветет ранней весной, плоды созревают в начале (середине) осени. Помимо обильного плодоношения ценится за декоративный внешний вид, используется для создания живых изгородей или в одиночных посадках.
• Орешник древовидный (Corylus colurna L.) – листопадное дерево, высота которого достигает 20 м. Листва длинно-черешчатая. Кора белесо-серая, отслаивается небольшими пластинками. Благодаря достаточно твердой, хорошего качества древесине, используется в мебельном производстве.

Среди сортов лещины, отличающихся более декоративным внешним видом, стоит особо отметить один:

• золотистый, отличается желтовато-зеленоватым окрасом листвы. Кустарник характеризуется медленным ростом. Высота взрослой культуры достигает 3 метров;
• штопоровидный – побеги кустарника причудливо изогнуты, высотой может достигать 4 м. Красиво смотрится в одиночных посадках, привлекая внимание своим необычным внешним видом.

Посадка и уход за орешником

Орешник размножается семенами и вегетативно.

Семенной метод не гарантирует сохранения характеристик родительского куста, поэтому он редко используется в садоводстве. Семена растения классифицируются как «полуцветущие», хотя они обладают превосходным вкусом.

Более простой метод, сохраняющий все характеристики, — это деление куста. Острой лопатой выдерните из материнского куста несколько молодых побегов с хорошо развитыми корневищами. Сделайте неглубокие надрезы на посаженных ветках на расстоянии 15 см от земли, чтобы обеспечить ветвление нового куста.

Лучше всего сажать фундук в почву, богатую минералами и влажную. Избегайте посадки на болотистых, чрезмерно засоленных почвах, так как это повлияет на рост и урожайность растения.

Лещина хорошо переносит полутень, но для получения обильного урожая стоит выбирать хорошо освещенные места в саду.

Орешник высаживают осенью в заранее подготовленные лунки. Для подготовки лунки используйте перегной, минеральные удобрения, смешанные с плодородной почвой. Яма глубиной около 50-60 см наполовину заполняется приготовленной смесью, высаживается саженец, а оставшееся пространство заполняется садовой землей. Посадки обильно увлажняют. Для получения урожая необходимо посадить несколько сортов этой культуры, возможно, разных сортов. Культура начинает плодоносить на 3-4-й год после посадки.

Уход за фундуком не сложен. Для интенсивного роста фундука достаточно регулярного увлажнения и рыхления почвы (по мере необходимости) и ежегодной подкормки минеральными удобрениями.

Для обеспечения нормального роста взрослый кустарник необходимо прореживать каждые несколько лет, удаляя слабые, недоразвитые побеги. При здоровой обрезке оставляют только 8-10 зрелых побегов, а остальные удаляют. Такая обрезка омолаживает куст и положительно влияет на урожайность.

В декоративных целях куст лещины ежегодно обрезают для формирования кроны.