Данные индюки являются птицами небольшого веса, однако они характеризуются высокой скороспелостью. Средний вес взрослого индюка составляет около 8 кг, тогда как индюшка весит до 5 кг. Яйценоскость данной породы составляет около 100 яиц в год. Эти индюки в основном предназначены для производства индюшат-бройлеров, которых забивают на мясо в возрасте 85 дней, когда их вес достигает 5 — 5,5 кг.
Классификация пород индюков
С момента появления индюков в Европе, их начали успешно разводить как для домашнего, так и для промышленного использования.
Индюки, обладая способностью быстро набирать массу и не требуя чрезмерного ухода, стали популярными среди птицеводов, что способствовало их массовому разводу.
Классификация пород по назначению
Существует множество разновидностей индюков, и их можно классифицировать в зависимости от назначения.
Мясные
В эту категорию входят большое количество пород индеек. К мясным разновидностям принадлежат как бройлерные виды, так и кроссы.
- Широкогрудая белая порода является одной из самых популярных. Эти индюки имеют массивное телосложение с хорошо развитой грудью. Индюки обладают сизой головой с удлиненным красным наростом, а оперение их белое с несколькими черными перышками на груди. Лапы этой породы имеют темно-розовый цвет и среднюю длину. Взрослые самцы весят от 17 до 22 кг, самки — до 10 кг. Они прекрасно развиваются как в клеточных условиях, так и на свободном выгуле.
- Московские бронзовые индюки имеют вытянутую форму тела и массивную грудь с блестящим черно-бронзовым оперением. Хвост этих индюков украшен яркими и темными полосками, с черной каймой и белым обрамлением по краям. Их кожа черная, что иногда негативно сказывается на внешнем виде туши. Эти птицы обладают хорошей выносливостью и могут развиваться как на выгуле, так и в закрытых помещениях. Взрослые самцы весят до 20 кг, самки — до 10 кг, а яйценоскость составляет около 90 яиц в год.
- Кросс Big-6 известен своей высокой продуктивностью и быстрым набором массы. Это один из наиболее продуктивных кроссов в мире. Индейки данной породы обладают крепким телосложением с удлиненной шеей и прямой спиной. Лапы их желтые и длинные. Окрас белый с небольшим черным пятном на груди. Они активно развиваются даже при скромном рационе. Средний вес самцов составляет около 25 кг, самок — располагается на уровне 11 кг, однако некоторые особи могут достигать в весе до 50 кг. Тем не менее, такой вес обычно не достигается, так как мясо становится менее ценным и жестким. За продуктивный период индейка может снести до 100 яиц.
- Hybrid Converter – порода, выведенная в Канаде и являющаяся одной из самых распространенных в мире. Эти индюки отличаются скороспелостью и быстро набирают массу. Их мясная продуктивность очень высока и достигает около 85%. Мясо имеет нежный и приятный вкус. У них белое оперение, пышный хвост и крепкое телосложение с широкой грудной клеткой. Самцы достигают веса свыше 20 кг, а самки — до 10 кг. В год они могут производить до 50 яиц. Самки также проявляют заботу о своем потомстве.
- But-8 — пока еще относительно новая порода, выведенная сравнительно недавно. Оперение этих индюков полностью белое и отличается пышностью, что делает крупных птиц еще более массивными. Их шея длинная и несколько изогнута, лапы также длинные. Взрослые самцы могут весить около 27 кг, самки — до 10 кг, а яйценоскость составляет 100 яиц за год.
- Канадский широкогрудый индюк признается одним из наиболее привлекательных благодаря своему окрасу, который может быть белым или черным с белыми полосками на пышном хвосте. Его тело крепкое и мускулистое, с широкой грудью, а красный висящий подбородок способен расширяться до 20 см при возбуждении птицы. Самцы могут весить от 15 до 30 кг, в то время как самки колеблются в пределах 8-17 кг. Индюшки способны снести 100 яиц в год, а их высокая скорость выведения потомства составляет до 93%.
Эти птицы характеризуются неприхотливостью в питании и обладают нежным мясом. Однако стоит отметить, что они не переносят холод и сквозняки.
Мясные породы индюков (бройлерные)
Big-6
Вес этих бройлеров может достигать 35 кг. Однако, чтобы избежать снижения рентабельности и ухудшения вкусовых качеств мяса при дальнейшей продолжительности роста, их забивают в 3-4 месяца. В этот период самцы могут весить около 23 кг, а самки — 11 кг. Это порода отличается пышным белоснежным оперением и крепким телосложением с пухлой грудью, которая покрыта черным пятном, на которое приходится до 30% всего мяса.
Выращивание бройлеров предполагает умеренные затраты на корм и допускает возможность свободного выгулу, что почти не влияет на набор веса.
Канадский широкогрудый
Эта порода известна своим эффектным окрасом, чаще всего угольно-дымчатым с белыми полосками на пышном хвосте, который в сочетании с выразительно раздувающимся подбородком создает впечатляющий внешний вид. Максимальный вес для домашних самцов достигает 30 кг, а для самок — 16 кг.
К основным характеристикам этих индюков можно отнести:
- быстрый набор массы к моменту забоя;
- неприхотливость и умение набирать массу даже на низкокачественных кормах;
- требовательность к чистой и свежей воде;
- склонность молодняка к заболеваниям в условиях холода и сквозняков.
But-8
Этот недавно выведенный кросс можно легко распознать по округлому телосложению и белому оперению без темных вкраплений. Птицы обладают мощными лапами и длинной, красиво изогнутой шеей, а также алым клювом. Несмотря на то, что к моменту убоя их вес составляет 18 кг для самцов и 8,5 кг для самок, выход чистого мяса небольшой из-за больших костей. Тем не менее, это компенсируется неприхотливостью этой породы и её устойчивостью к распространённым заболеваниям среди домашних индеек.
Хайбрид Конвертер
Канадский тяжелый кросс, полученный в результате скрещивания бронзовой широкогрудой и белой голландской породы, отличается высокими вкусовыми качествами мяса и прекрасным товарным видом тушки с белой нежной кожицей. Именно поэтому в стране своего происхождения и в США эту птицу часто используют в рекламе мясной продукции. Этот кросс является настоящим украшением рассказов о породах индеек с фото и описаниями.
Индейки данного кросса быстро прибавляют в весе, достигая к стандартному сроку убоя (140-150 дней) живой массы каля 23 кг и более для самцов и 12 кг для самок. Проявляют неприхотливость и хорошо адаптируются к различным климатическим условиям.
Белый широкогрудый
Эта порода высоко ценится среди бройлеров за диетическое мясо с минимальным содержанием жира и холестерина, но с высоким содержанием белка. Птицы часто используются в селекции и фактически к самой породе относятся три произошедших от нее кросса — тяжёлый, средний и лёгкий. Из-за этого весовые показатели особей варьируются от 5 кг до 11 кг у самок и от 9 кг до 26 кг у самцов.
Индюки яичного направления
Big-9
Представители этого тяжелого индюшачьего кросса известны своей выносливостью и неприхотливостью, а также способностью адаптироваться к внешним условиям без ущерба для живой массы или яйценоскости, которая составляет до 120 яиц в сезон.
Под белоснежным эффектным оперением скрывается упитанная тушка, быстро достигающая живой массы у взрослых самцов — 17 кг и у самок — 9 кг. Это делает их рентабельными для выращивания, так как в пересчете на расход корма птицы достаточно эффективны.
Белая московская
Эта порода добилась популярности благодаря сочетанию нескольких особенностей:
- скороспелость — к пятимесячному возрасту, когда начинается убой, индейка весит около 6 кг;
- выносливость и быстрая акклиматизация к разным условиям;
- яйценоскость до 110 штук с возможностью сокращения времени начала яйцекладки с 270 до 180 дней при условии правильного регулирования светового дня.
Внешне индейки напоминают породу Big-6, особенно из-за черной отметины на груди.
Бронзовый широкогрудый
В среднем тушка птицы к сроку убоя достигает 16 кг у самцов и 11 кг у самок, хотя в будущем самцы могут набирать до 30 кг. Индюки этой породы имеют массивное тело с широкой выпуклой грудью. Яйценоскость за сезон редко превышает 80-90 яиц, однако это компенсируется впечатляющим вкусом нежного мяса и хорошей выносливостью, так как бронзовые широкогрудые индюки не имеют склонности к заболеваниям и капризам относительно условий содержания, хотя вольный выпас не рекомендуется.
Оперение у них глубокого черного цвета с медно-бронзовым отблеском, иногда с зеленоватым оттенком, высоко ценится в сравнении с пером других пород.
Виргинская
Эта порода, иногда называемая Яичной белой или Голландской, имеет белоснежный окрас и относительно небольшой, даже изящный внешний вид (от небольшой головы до средней длины лап). Кроме того, их примечает маленький расход корма.
Быстрый набор массы возможен при условиях содержания, приближенных к естественным, особенно в условиях постоянного выгула на свежем воздухе. Тем не менее, самцы достигают всего 9 кг, а самки — 5,5 кг. Яйценоскость колеблется от 85 до 110 штук за сезон.
Универсал
В рамках этого кросса выделяют две линии — отцовскую и материнскую, но их характеристики схожи. Эта порода отличается относительно низкой яйценоскостью — всего 60-70 штук в год. Тем не менее, к 16 неделям индюшонок может набрать около 5,5 кг, а в более зрелом возрасте самцы способны достигать веса до 18 кг, а самки — 10 кг.
Птицы имеют белое оперение, широкое тело с развитым мускулатурным скелетом и стройные ноги. Эти индюки незаменимы в условиях сельского хозяйства, так как отличаются неприхотливостью к условиям содержания и эффективностью при кормлении.
Бронзовые индейки
Данная порода наиболее часто встречается на приусадебных участках. Из всех пород бронзовые индюки являются самыми крупными. Взрослые самцы весом достигают 20 кг, тогда как самки весают 9-11 кг.
Окраска оперения у бронзовых индеек яркая и привлекательная. Шея имеет бронзовый оттенок с металлическим блеском, спина того же цвета, однако каждое перо заканчивается узкой черной полоской. Грудь у них блестящая и темно-бронзовая, а корпус может демонстрировать черный с бронзовым отливом.
Плечи у индюков черные с некоторым бронзовым или зеленоватым отливом; маховые перья преимущественно черные или темно-бурые с поперечными полосами белого или серого цвета; второстепенные маховые перья того же цвета, что и главные, но, приближаясь к спине, становятся бронзово-бурыми с примесью белых или серых полос. Кроющие перья крыла также бронзовые с широкой черной каймой.
Хвост черный, каждый перо на нем разрисован узкими светло-бурыми полосками с широкой черной полосой и обрамлением широкой грязно-белой или серой каймой. Кроющие перья хвоста черные или темно-коричневые с узкой светло-бурой полоской и широкой черной и бронзовой поперечной полосой на конце, обрамленной белым или серым.
Ноги индюков молодого возраста имеют темный, почти черный цвет, а у взрослых они розовые или телесного оттенка. У самок бронзовых индеек оперение менее яркое, а его рисунок не так выражен.
Белая широкогрудая индейка
Эта порода отличается полностью белым оперением, за исключением пучка черных перьев на груди.
Основные отличия этой породы заключаются в широкой выпуклой груди, высокой скорости роста и отличных показателях мясной продуктивности.
Индюки в три месяца весом составляют 3,5-4,5 кг и уже тогда могут быть убиты на мясо. Индюшки в возрасте пяти месяцев достигают веса 8-12 кг.
Тем не менее, индейки породы белая широкогрудая требуют тщательных условий содержания и питания и более подвержены различным заболеваниям при нарушении санитарно-ветеринарных норм.
Эта порода уже много лет остается одной из самых выгодных для разведение на небольших подворьях и в фермерских хозяйствах.
Затраты на содержание белых широкогрудых индеек полностью окупаются через полгода при условии, что уделяется внимание не только физическому уходу, но и наличию необходимых знаний о кормах и условиях содержания.
Галерея: породы индюков (25 фото)
Индейка черной тихорецкой породы была впервые выведена на территории Краснодарского края в результате длительной селекции. Представители этой породы отличаются крепким и большим телосложением. Их тело имеет продолговатую форму, грудная клетка глубока. Перья имеют черный оттенок с интересным отливом. Взрослые самки весят около 5 кг, а самцы достигают веса примерно 10 кг. Показатель выхода мяса составляет около 92% практически у всех взрослых птиц, в то время как вес индейки в возрасте 23 недели составляет около 90%. Этот показатель является одним из самых высоких среди всех домашних птиц. Характеристики их яйценоскости также достаточно высокие — примерно 90-100 яиц в год. Из них выводится около 80%, а выживаемость составляет 90%.
Тихорецкие черные индюки являются отличной породой, подходящей для разведения в домашних условиях. Эта порода широко распространена на Кавказе (где она и была выведена) и в Закавказье. Их преимущества включают высокую жизнеспособность и возможность роста как на свободном выпасе, так и в клетках. Кроме того, этот генетический материал высоко ценится и активно используется для создания новых кроссовых пород.
Московские белые индюки — это еще одна порода, выведенная в России. Эта порода была получена путём скрещивания белых особей бельтсвильской, голландской и простых белых. В результате появился неплохой экземпляр с хорошими характеристиками. Самки производят в год около 110 яиц, среди которых почти 90% являются оплодотворенными, а процент выхода индюшат составляет 86-93%. Взрослые самцы весят по 16 кг, а самки — по 8 кг. Рекомендуется производить забой через 25 недель после вылупления, когда птицы достигают веса в 7 кг. Эта порода обычно разводится либо для селекции, либо в небольших домашних хозяйствах.
Также существует московская бронзовая порода, созданная в 50-е годы 20 века. Её прародителями стали местные индюки и бронзовые линии. Эту разновидность также разводят для селекции и в небольших домашних хозяйствах. Индюки этой породы имеют вытянутое тело и округлую грудную клетку, широкий и длинный с толстым основанием. Их голова небольшая, розоватый клюв имеет слегка изогнутую форму. Глаза — коричневые. У них темные оперения с бронзовым оттенком. Взрослые самцы могут весить до 12 кг, а самки до 6 кг. Мясо у этой птицы очень вкусное, но кожные покровы могут темнеть с возрастом, что снижает его качество. Самки дают до 90 яиц в год, из которых вылупляется 65% оплодотворенных.
Среди известных пород также выделяются и северо-кавказские, такие как белая, серебристая и бронзовая. Последняя считается самой старой в стране. Эти индюки отличаются неприхотливостью и быстро растут в любых условиях. У них серые перья с бронзовым оттенком, тело длинное, а грудная клетка не слишком широкая. Взрослые самцы весят до 14 кг, а самки до 8 кг. Белые индюки обладают весом около 12 кг, а самки — до 7 кг. Из этой породы было выведено шесть кроссовых разновидностей. Серебристая порода подходит для коммерческих ферм, так как самцы могут весить до 15 кг. Эти птицы устойчивы к различным инфекционным заболеваниям и обладают хорошей жизнеспособностью.
Бройлерные индюки (видео)
Местная узбекская порода не отличается высокой скороспелостью, и ее мясные показатели также сравнительно низкие. По этой причине её обычно выбирают только для домашних хозяйств. Взрослые особи имеют вес около 9 кг, в то время как самки — только 5 кг. На 17-й неделе их вес составляет примерно 3-4 кг. От одной самки в год можно получить около 40-50 яиц, из которых 80% являются оплодотворенными, а из них вылупляется примерно 94%. Окрас этих индюков может быть бронзовым или палевым. Вторые воспринимаются как хорошие несушки, так как по статистике от них можно получить на 5% больше яиц, чем от бронзовых, которые растут быстрее. Представителей этой породы обычно используют для создания новых кроссовых разновидностей, так как они отличаются неприхотливостью и жизнестойкостью. Их можно выращивать даже в условиях сухого и жаркого климата.
Что касается индеек наррагансетской породы, то ее родина находится на американском континенте. В настоящее время они не играют существенной роли в промышленном разведении, однако продолжают выращивать их как источник генетического материала. Эти индюки также обладают привлекательным внешним видом.
Бельствильская порода была выведена в США примерно в 40-50-х годах 20 века. Чтобы получить эту породу, скрещивали несколько линий. Представители бельствильской породы имеют миниатюрные размеры: самцы весят до 10 кг, самки — около 5 кг. Тело компактное, но грудная клетка имеет широкое основание. Эта особенность была целью селекции. Индейки данной породы являются хорошими несушками, производя 110-120 яиц в год, из которых может вылупиться до 80 индюшат. Мясо у этих птиц нежное и не жирное, и их кормление требует небольших затрат.
Породы индюков и их описание
Кросс Биг 6
Эта английская порода была выведена в 2008 году. Преимущественно вес набирают самцы, так как самки после 100 дней прекращают свой рост. Максимальная масса птиц достигает 25 кг, но некоторые экземпляры могут вырастать до 40 кг. Биг 6 — одна из самых крупных пород индюков.
Птицы выделяются белым пушистым оперением и черным пятном на груди. Объемная грудная клетка, длинные ноги и маленькая голова с алой бородкой придают им эффектный вид.
Производительность данной породы превышает 100 яиц за жизненный цикл, а выход чистого мяса составляет около 70% от общей массы туши. Животные быстро растут и обладают высоким иммунитетом.
Кросс Бют 8
Порода, выведенная британскими селекционерами для создания бройлерных индюков. Бют 8 относится к тяжелым линиям. Эти птицы могут набирать массу до 27 кг.
Индюки Бют 8 имеют белое оперение, длинные ноги, пушистый хвост, вытянутую шею и красную бороду.
Бронзовая широкогрудая
Эти птицы были выведены американскими селекционерами в результате скрещивания двух различных видов. Индюки отличаются высокой продуктивностью: они могут снести до 120 яиц за год.
Индюки бронзовой широкогрудой породы обладают темным оперением с зеленым отливом. У птицы хорошо развита грудная клетка, но она относится к среднему типу — взрослая особь достигает 15-16 кг.
Важно! Самки этой породы обладают высокоразвитыми материнскими инстинктами. Они способны высиживать любые яйца, даже яйца кур.
Московская бронзовая
Индюков этой породы вывели советские селекционеры. Они характеризуются хорошей выносливостью, что позволяет этим животным приживаться даже в неблагоприятных условиях.
Индюки относятся к среднему типу. Самцы могут вырастать до 17-19 кг, самки — до 9-10 кг. Эти птицы производят 80–90 яиц в год и имеют красивое оперение с перламутровым отливом. Их тело удлиненное с широкой грудной клеткой.
Московская белая
Эта порода, подобно предыдущей, была создана с учетом климата России. Индюки хорошо чувствуют себя в самых различных условиях, быстро растут и неприхотливы в питании. Эти качества сделали её популярной не только в России, но и за границей.
Индюки этой породы отличаются белым оперением, розовым клювом и бородой. Эти птицы также имеют средний размер — взрослые самцы достигают 13 кг, а самки — 7 кг.
Бронзовая Северокавказская
Эта порода была выведена в 40-х годах советскими селекционерами для широт Средней Азии. Их отличает неприхотливость в питании и способность быстро набирать массу. Взрослые индюки могут весить 15 кг, а самки — 8 кг.
Эти индюки имеют вытянутое тело, широкую грудную клетку и длинные ноги. Их оперение темного или коричневого цвета с золотистым отливом. Обособленный хвост часто украшается черными полосами или вкраплениями темного окраса.
Породы индюков для разведения в домашних условиях
Для домашнего разведения рекомендуется учитывать следующие породы:
- Кросс Биг 6 — птица с отличными показателями роста и яйценоскости, однако требует довольно много корма для поддержания здорового самочувствия.
- Московская бронзовая и белая московская имеют репутацию неприхотливых в отношении питания и условий жизни. Эти индюки отлично растут как в частных хозяйствах, так и на коммерческих фермах.
- Бронзовая широкогрудая отличается большим количеством мяса и высокой яйценоскостью. Из-за своих габаритов эта порода прекрасно растёт в фермерских условиях, но не подходит для пастбищ.
- Бронзовые северокавказские индюки получили распространение в республиках Средней Азии благодаря своим возможностям роста массы и адаптации к различным условиям.
- Кросс Универсал подходит для ферм, так как имеет значительную массу и низкие потребности в корме. Эти индейки отличаются высокой плодовитостью, а их птенцы имеют высокую выживаемость, что делает породу выгодной для истощительных условий разведения.
