Донник — это многолетнее травянистое растение, способное вырастать до 1,5 метров в высоту. Его стебель в нижней части становится древесным, прочным и разветвленным. Листья растения имеют тройчато-сложную структуру, черешковые, могут быть сидячими и либо продолговато-обратнояйцевидные, либо эллиптические по форме. Цветы желтого цвета, мелкие, располагаются в виде пазушных кистей.
Донник как медонос
Наступает лето, и это время, когда пчелы начинают активно собирать нектар с цветущих растений для производства меда. Эта статья повествует о доннике как медоносе, его уникальных характеристиках oraz условиях его выращивания как в южных районах, так и в средней полосе России.
Это двухлетнее бобовое растение вырастает до 2 метров в высоту. Пустые цветущие кисти донника являются важным источником нектара и пыльцы, необходимых пчелам для выработки меда и перги. Донник широко используется как действенный медонос в южных регионах и средней полосе России. Цветение начинается в июне и продолжается в течение 35–40 дней. Продуктивность меда у этого растения достигает от 130 до 210 кг на гектар. За время цветения одна пчелиная семья может собрать до 40 кг сладкого донникового меда.
Виды донника
Донник используется как медонос, питательная кормовая культура, а также в качестве сидерата и источника лекарственного сырья. Существует несколько видов донника, классифицируемых по окраске цветков и форме листьев, в зависимости от региона их произрастания. К распространенным видам относятся:
- желтый — самый ранний по времени цветения;
- белый — с более высокими стеблями (до 3 метров), цветет в начале июля;
- зубчатый;
- ароматный;
- крымский;
- каспийский;
- волжский и другие.
Наиболее популярными являются желтый и белый подвиды, которые отличают яркие цветы с выраженным ароматом, привлекающим насекомых. Донниковый мед, как правило, почти белый, может иметь янтарный или зеленоватый оттенок, обладает сладким ароматом и целебными свойствами.
Несколько советов по посеву и выращиванию
Донник принадлежит к семейству бобовых, семена которого имеют плотную оболочку. Перед посевом рекомендуется повредить эту оболочку, используя наждачную бумагу. После этого семена необходимо предварительно замочить в воде на три часа для набухания перед высадкой.
Не стоит глубоко перекапывать и рыхлить землю, поскольку это усложняет всходы, и семена будут прорастать дольше.
Расставьте широкие ряды (до 30 см) и создайте бороздки глубиной до 3 см, внесите суперфосфат. При наличии кислой почвы, ее следует предварительно нейтрализовать с помощью доломитовой муки или извести.
Сроки посадки варьируются:
- В южных засушливых регионах — ранняя весна, пока почва еще влажная.
- В средней полосе — осень.
После посадки участок рекомендуется катком для лучшего контакта почвы с семенами. Всходы появляются через три недели.
Уход
Растение неприхотливо в уходе. На протяжении вегетационного периода его подкармливают калийными и фосфорными удобрениями. На стадии всходов поддерживайте почву в умеренно влажном состоянии, так как донник не переносит застоя воды. Образующиеся семена могут осыпаться в почву и прорасти на следующий год. Если дальнейшее выращивание донника не планируется, его следует скосить после окончания цветения до образования семян.
Продолжительность цветения
Донник — это двухлетняя культура, и полное цветение начинается на второй год. Длительность медоносных свойств его цветков объясняется тем, что цветение происходит поэтапно; малые цветочки на кисти распускаются последовательно с середины июня до начала сентября. Донник ценен тем, что привлекает пчел даже в то время, когда другие растения уже не цветут. В одной кисти может расти до 120 цветков, а на одном стебле — до 70 соцветий.
Белый донник способен цвести до глубокой осени, и пчелы его предпочитают, игнорируя другие растения.
Полезные свойства донникового меда
Мед, произведенный пчелами из донника, обладает многими целебными свойствами, среди которых выделяется способность значительно укреплять иммунитет.
Донниковый мед рекомендуется:
- кормящим матерям для повышения лактации;
- при бронхитах, чтобы облегчить отхождение мокроты (в сочетании с соком редьки);
- для повышения артериального давления при гипотонии;
- в косметике для улучшения состояния кожи;
- людям с варикозным расширением вен для нормализации состояния вен.
Отмечено, что люди, принимающие донниковый мед в период эпидемий гриппа или ОРВИ, реже подвержены инфекциям и переносят болезни в более легкой форме. При наличии рубцов или незаживающих ран медовые аппликации могут значительно ускорить процесс заживления. Тем, кто страдает бессонницей, рекомендуется перед сном выпивать стакан теплого молока или воды с добавлением ложки меда для быстрого погружения в здоровый сон.
Предостережение! Люди, подверженные аллергическим реакциям, должны употреблять этот мед с осторожностью. Соблюдайте рекомендации по дозировке: взрослым — не более 30 мл, детям — до 15 мл меда в день.
Особенности донника
Высота стебля донника может колебаться от 0,5 до 2 метров. Корневая система — стержневая. Листья тройчатые, напоминающие клевер, состоят из зазубренных листочков. Удлиненные верхушечные кисти включают множество мелких цветков желтого или белого оттенка. Плод представляет собой голый боб круглой формы, длиной 30–40 мм. Семена остаются жизнеспособными относительно долго — до 14 лет.
Донник часто высаживают как сидерат, так как он улучшает структуру почвы и насыщает ее азотом. Также его используют как кормовую культуру, благодаря высокому содержанию витаминов в питательной биомассе. Эта биомасса имеет свойство повышать аппетит и увеличивать выработку молока у животных. Донник отличается своим свежим ароматом, напоминающим запах сена, и широко применяется для ароматизации мыла, табака, а также во fragrance индустрии для фиксации запахов. Он считается одним из лучших медоносов. Из нектара цветков донника получается мед белого или янтарного цвета с приятным ароматом ванили.
Посадка в открытый грунт
Известно, что лишь небольшое количество видов донника применяется в садоводстве, и наибольшей популярностью пользуются донник белый и донник желтый. Обычно эту культуру размножают семенами. Донник не предъявляет высоких требований к составу почвы. Он хорошо растет на черноземах, солонцеватых, слабоподзолистых и карбонатных почвах, но не следует высаживать его в кислую почву или на заболоченные участки с высокими грунтовыми водами.
Донник способен накапливать азот и извлекать питательные вещества из труднорастворимых солей, благодаря чему он может расти даже на истощенных и бедных почвах. При выборе места для посадки важно учитывать, что среди бобовых этот вид отличается высокой светолюбивостью, поэтому участок должен быть хорошо освещен.
Перед посадкой необходимо тщательно подготовить участок: провести его перекопку с внесением калийных и фосфорных удобрений — на 1 квадратный метр используется 50 граммов суперфосфата и 20 граммов калийной соли.
Семена донника имеют плотную оболочку, что затрудняет их прорастание. Поэтому рекомендуется скарифицировать семена за 20–30 дней до посева. Для этого можно пройти их через специальную технику, обеспечивающую скарификацию, или использовать клеверные измельчители.
Посев семян в открытый грунт рекомендуется проводить в апреле или мае. Для этого в увлажненной почве делаются неглубокие бороздки с интервалом 0,45–0,6 метра. После посева бороздки засыпают слоем почвы и утрамбовывают. Если семена не скарифицированы, то опытные садоводы советуют проводить их посев в зимние месяцы, например, в феврале или январе, просто разбрасывая их на снег или в верхний слой грунта. Весной дожди и талые воды помогают размягчить оболочку семян, и всходы появляются, когда температура достигнет 2–4 градусов. В южных регионах посевы обычно делаются в августе.
Состав экстракта
Ценность донника в медицине обеспечивается в первую очередь присутствием кумарина — ароматного вещества камфароподобной структуры, образованного из гликозидов. Кумарин улучшает кровообращение в головном мозге, повышает память, помогает избавиться от депрессий и снижающего судороги.
Среди компонентов данного растения также присутствуют:
- аскорбиновая кислота;
- холин;
- сапонины;
- каротин;
- токоферол;
- мелилотин;
- клетчатка;
- дубильные вещества;
- цимарин;
- смолы;
- флавоноиды;
- минеральные вещества;
- углеводы.
Внимание! Многие ценные активные вещества в доннике достигают концентрации, способной оказать лечебный эффект, только после сушки. Поэтому лучше всего для лечения применять высушенные травы, а не свежие.
Фармакологические свойства
Экстракт донника характеризуется противовоспалительными, обезболивающими, ранозаживляющими и спазмолитическими свойствами. Кроме того, он улучшает кровоток в венах и капиллярах.
Донник существенно влияет на сосудистую систему. Входящие в его состав кумарин и мелилотин повышают капиллярную устойчивость, то есть способность сосудов противостоять механическим повреждениям. Они также снижают проницаемость сосудистых стенок, что препятствует фильтрации низкомолекулярных белков и электролитов в межклеточное пространство, одновременно улучшая метаболизм клеток.
Кумарин обладает несколькими полезными свойствами:
- обладает противовоспалительным и антикоагулянтным действием;
- повышает систолическое кровяное давление;
- угнетает центральную нервную систему;
- увеличивает минутный объем сердца;
- повышает уровень лейкоцитов;
- оказывает противосудорожное действие;
- улучшает венозное и капиллярное кровообращение;
- Ускоряет кровоснабжение.
Все перечисленные свойства делают рекомендованным приема препаратов донника при венозной недостаточности, тромбозах, варикозном расширении вен, посттромботическом синдроме, судорогах, бессоннице и мигрени. Растение также применяется как отхаркивающее, слабительное и противоклимактерическое средство.
Противопоказания и побочные эффекты
Экстракт донника не рекомендуется к применению при наличии непереносимости его компонентов, аллергии, болезнях почек, снижении артериального давления, в период беременности, высокой вероятности брадикардии, нарушениях гемостаза, пурпуре Шенлейн-Геноха, при приеме антикоагулянтов, а также за месяц до операции.
При чрезмерном употреблении донника возможны побочные эффекты. К ним относятся тошнота, головокружение, общая слабость, тремор, сонливость, мигрень.
Внимание! В высоких дозах растение может проявлять токсичность. Превышение рекомендуемой дозы может привести к кровоизлияниям, параличу центральной нервной системы и повреждению печени.
Применение в народной медицине
При аменорее
Смешайте донник, золототысячник и цветы мать-и-мачехи в равных пропорциях. 15 г полученного сбора залейте 200 мл кипятка и настаивайте 2 часа, затем профильтруйте. Принимайте по 50 мл 6 раз в день на протяжении месяца.
При воспалении яичников
Смешайте душицу, донник, цветки мать-и-мачехи и золототысячник в равных количествах. Один столовую ложку смеси залейте 200 мл горячей воды при температуре 80 градусов и настаивайте 3 часа, затем процедите.
Способ применения аналогичен предыдущему. Для достижения эффективного результата на протяжении лечения рекомендуется воздерживаться от половой жизни.
При гипертонии
Для понижения артериального давления 5 г сухого донника залейте 200 мл теплой воды, оставьте на 2 часа, затем процедите. Принимайте 3 раза в день по 100 мл.
При трещинах заднего прохода, герпесе: для приготовления настоя 15 г травы залейте 300 мл кипятка, настаивайте 2 часа и используйте таким же образом, как при гипертонии.
При головных болях
Одну треть полулитровой банки заполните сухими цветами донника и залейте водкой до верхушки. Настойку оставьте на 14 дней, периодически встряхивая. Затем отцеживайте и используйте для растирания висков при головной боли.
При артрозах, растяжениях, ревматизме и воспалениях цветы донника измельчите в однородную массу, смешайте с вазелином. Мазь наносите на пораженные участки по мере необходимости.
Пищевое применение
Листья и сухие цветы донника используются как приправа к рыбным блюдам, компотам, супам, салатам. Молодые корни можно есть в сыром, жареном или отварном виде. Порошок из травы добавляется в безалкогольные напитки, вино, настойки и ликеры в качестве отдушки.
Для предотвращения передозировки, дневная норма потребления сушеных листьев донника составляет 5 г, а свежих — 20 г.
Рецепт № 1 Салат «Здоровье»
- зеленый лук – 25 г;
- листья донника – 20 г;
- вареное яйцо – 1 шт;
- свежие огурцы – 50 г;
- сметана – 25 мл;
- растительное масло;
- соль — по вкусу.
Приготовление: огурцы, лук, яйца и листья донника нарезаем, добавляем сметану и растительное масло, посолить. Все тщательно перемешиваем. Салат лучше подавать к столу сразу после приготовления, иначе он стечет.
Рецепт № 2 Напиток «Весеннее настроение»
- сухие цветы и листья донника – 10 г;
- горячая кипяченая вода – 1 л;
- клюквенный сок – 50 мл;
- мед – 100 мл.
Приготовление: добавьте траву донника в горячую воду и кипятите 5 минут, охладите до 50 градусов. Процедите настой, остудите, добавьте мед и клюквенный сок. Украсьте мятой и добавьте льда перед подачей.
Рецепт № 3 Окрошка с донником
- отварной картофель – 50 г;
- хлебный квас – 500 мл;
- донник – 20 г;
- сметана – 25 мл;
- отварная говядина – 70 г;
- свежие огурцы – 50 г;
- лук – 25 г;
- вареное яйцо – 1 шт;
- горчица, соль, сахар — по вкусу.
Приготовление: листья донника и лук растираем с солью и горчицей. Картофель, огурцы и мясо нарезаем кубиками. Все ингредиенты смешиваем, заправляем сметаной, добавляем соль и сахар, заливаем квасом.
Виды и сорта донника с фото и названиями
В садоводстве наибольшим спросом пользуется лишь несколько видов донника. Ниже представлены их детальные описания и информация о некоторых их сортах.
Донник белый (Melilotus albus), также известный как буркун, гунба, донник мужской, трава веркин
Высота этого двулетнего растения может достигать от 0,3 до 1,5 метров. Это пастбищная и силосная культура с перистыми листьями и шиловидными прилистниками. Цветушные соцветия состоят из мотыльковых цветков белого цвета. Донник белый отличается тем, что способен производить нектар даже в засуху, а пчелы привлекаются его приятным ароматом сена. В дикой природе его можно найти в Беларуси, Казахстане, Сибири, Украине, Молдове, Средней Азии и Кавказе. Он предпочитает расти на склонах, границах полей и дорог, оврагах и сухих участках. Культивируются следующие сорта донника белого:
- Медет. Это скороспелый сорт с сибирским экотипом. Кустики могут достигать от 1,1 до 1,2 метра. Прочные побеги с длинными узкими соцветиями, состоящими из крупных белых цветков. Сорт отличается высокой устойчивостью к засухе, морозам, а также стойкостью к болезням и вредителям, что облегчает его выращивание.
- Иней. Это растение отличается хорошей кустистостью. Голые побеги зеленого окраса имеют среднюю грубость. Тройчатые листья слегка зазубрены. Удлиненные соцветия состоят из белых цветков, а бобы эллиптической формы. Сорт активно сопротивляется мучнистой росе, однако подвержен заражению долгоносиками.
- Чермасан. Высота этого скороспелого сорта составляет около 200 см. Побеги грубые и без опушения. Длина соцветий достигает около 18 см, включают белые цветки. Бобы темно-серого цвета и эллиптической формы.
- Степной. Быстро созревающий сорт с высокой устойчивостью к засухе и хорошей урожайностью. Прямые грубые побеги короткоопушены сверху и голые снизу. Высота стебля варьируется от 1,45 до 1,7 метра. Тройчатые листья округлы, зеленые и гладкие, с легким восковым налетом. Соцветия имеют несколько цветков. Плод — двусемянный или односемянный боб, окрашенный в желтовато-соломенный цвет.
- Волжанин. Сорт, отличающийся плодородием, солеустойчивостью и устойчивостью к засухе. Он не страдает от мучнистой росы и возвращающихся весной заморозков. Куст прямостоячий, высокие побеги достигают от 1,65 до 2,5 метров. Плоды представляют собой односемянные либо двусемянные темно-серые бобы, конфигурация семян овальная.
Свойства донника: вред и польза
Полезные свойства донника
В составе лекарственного донника содержатся цимарин, дубильные вещества, эфирные масла, флавоноиды, аскорбиновая кислота, каротин, токоферол, углеводы и слизь. При расщеплении их образуется кумарин — ароматическое кристаллическое соединение с характерным запахом свежего сена.
С давних времен известно о целебных свойствах данного растения. Донник обладает отхаркивающим, гипотензивным, противовоспалительным, антибактериальным, антикоагулянтным, фибринолитическим, мягчительным, потогонным, ветрогонным, противосудорожным, ранозаживляющим и седативным эффектами. Препараты на его основе применяются для лечения бронхита, гипертонии, запоров, истерии, мигрени, бессонницы, артритов, кашля, отеков, атеросклероза, метеоризма, неврастении, повышенной возбудимости, диффузного зоба, а также для лечения гнойных ран и воспалений половых органов у женщин.
Мед, получаемый из нектара донника, также обладает лечебными свойствами. Его активно используют при заболеваниях верхних дыхательных путей, бессоннице, неврозах, повышенном артериальном давлении, головной боли, а также при заболеваниях суставов и варикозном расширении вен. Этот вкусный и полезный мед способствует стимуляции лактации и обладает мягким слабительным и мочегонным действием.
