В теплице проводите те же подкормки, что и в открытом грунте, однако добавьте ещё одну – готовый минеральный комплекс для летней подкормки томатов и перцев. Эту подкормку следует давать растениям, когда плоды достигают длины 5-6 см.
Перец: Выращивание через рассаду. Пересадка в теплицу, дальнейший уход, уборка плодов. Лучшие сорта.
Перец является одним из самых популярных овощей, который употребляют в пищу практически все. Именно поэтому он так востребован среди садоводов-любителей. В России в основном выращивают сладкий болгарский перец, в то время как некоторые любители предпочитают острые сорта.
Перец обладает длительным вегетативным периодом, так как это южная культура. Поэтому в северных регионах его обычно выращивают через рассаду.
Садоводы из северных областей страны могут выращивать перец как в теплицах, так и в открытом грунте. Однако в каждом конкретном случае рекомендуется устанавливать пленочные укрытия на случай возможных похолоданий или других неблагоприятных погодных условий.
Следует учитывать, что при температуре +15 градусов перец прекращает рост, опыление и формирование плодов. Именно поэтому необходимо иметь резервное укрытие для выращивания в открытом грунте.
Ключевое значение имеет выбор сорта перца. Все сорта сладкого перца делятся на ультраранние, ранние, среднеспелые и поздние.
В данной статье мы подробно рассмотрим процесс выращивания перца как в теплице, так и в открытом грунте, варианты ухода за ним и правильную уборку урожая. В конечном итоге мы представим лучшие сорта сладкого и острого перца из нашей коллекции.
ПЕРЕЦ: ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕРЕЗ РАССАДУ. ПЕРЕСАДКА В ТЕПЛИЦУ, ДАЛЬНЕЙШИЙ УХОД, УБОРКА ПЛОДОВ. ЛУЧШИЕ СОРТА
Классификация сортов и гибридов сладкого перца. На сегодняшний день было разработано более 500 сортов и гибридов сладкого болгарского перца. Эти сорта можно с легкостью разделить на три основные группы:
— сорта для теплиц;
— сорта для открытого грунта;
— универсальные сорта, которые прекрасно растут и приносят плоды как в теплицах, так и на открытых грядках.
Универсальные сорта особенно удобны, так как они хорошо переносят затенение, резкие перепады температур, устойчивы к капризам погоды и, в целом, урожайны.
Подготовка теплицы к посадке перца
Перед началом посадки перца крайне важно тщательно подготовить теплицу. Вот основные шаги, которые следует выполнить:
- Дезинфекция теплицы. Перед высадкой рекомендовано провести дезинфекцию теплицы, чтобы уничтожить потенциальные патогены и грибковые инфекции, опасные для молоденьких растений. Для этого можно применить слабый раствор медного купороса или специальные дезинфицирующие средства.
- Проветривание и вентиляция. Перец чувствителен к застою воздуха и повышенной влажности, поэтому необходимо установить систему вентиляции. Это может быть автоматическая система проветривания или использование форточек для ручной регулировки потока свежего воздуха.
- Система полива. Чтобы растения получали необходимое количество влаги, рекомендуется установить капельное орошение, которое будет равномерно распределять воду и предотвращать переувлажнение почвы.
Подготовка теплицы из поликарбоната — это первый шаг к успешной посадке перца, так как правильно подготовленная среда минимизирует риск заболеваний и стрессов для растений.
Грунт для перца в теплице: какой лучше использовать
Качество грунта — один из ключевых факторов, влияющих на рост и плодоношение перца. Он требует легкого, плодородного и хорошо дренированного грунта, который обеспечит корни растения достаточным количеством кислорода и питательных веществ.
- Состав грунта. Идеальный грунт для перца должен содержать органические вещества (перегной, компост) и минералы (азот, фосфор, калий). Рекомендуется добавлять песок или вермикулит для улучшения дренажных свойств почвы и для предотвращения её переувлажнения.
- Подготовка почвы. Перед высадкой перца грунт следует перекопать и обогатить органическими удобрениями, такими как перегной или компост. Также хорошо внести минеральные удобрения, содержащие фосфор и калий, которые необходимы для развития корней и завязывания плодов.
- Дренаж. Чтобы избежать застоя воды в почве, необходимо обеспечить хороший дренаж. Это можно сделать, добавив в почву крупный песок или гравий, что поможет избежать задержки влаги у корней.
Правильный грунт — это залог здоровья перца, поэтому подготовке грунта следует уделить особое внимание.
Посадка перца
Перед посадкой рассаду необходимо хорошо полить (за 2-3 часа до высадки). Сажать перец целесообразно в вечернее время. При посадке следует учесть следующие правила:
- Не рекомендуется высаживать перец в том месте, где до этого росли помидоры. Лучшим предшественником будет капуста.
Подробная информация о том, как правильно сажать рассаду болгарского перца в теплицу, доступна в видео ролике:
Подкормка
Сразу после посадки перца необходимо подкормить землю минеральными удобрениями, чтобы дать растению возможность расти быстрее и формировать крепкие стебли. Для приготовления такого удобрения следует смешать:
- 10 граммов аммиачной селитры;
- 30 граммов двойного суперфосфата;
- 20 граммов кальциевой селитры.
Эта пропорция рассчитана на 10 литров воды. Полейте готовым раствором все высаженные растения.
Кроме этого, необходимо использовать и органическую подкормку, так как она способствует более быстрому созреванию перца. Для её приготовления следует смешать коровяк с водой в пропорции 1:4. Настоять смесь около недели, а потом добавить такое же количество воды и перемешать. Подкормку лучше использовать в вечернее время при поливе.
Схемы посадки перцев в теплицу
Ширина грядок для перцев должна составлять 1 метр, а междурядья — 50-70 сантиметров.
Расстояние между растениями зависит от сорта:
❦ Низкорослые сорта — 15-20 сантиметров;
❦ Среднерослые сорта — 25-30 сантиметров;
❦ Высокорослые сорта и гибриды — 35-40 сантиметров.
При слишком плотной посадке растения будут плохо развиваться, и урожай может заметно снизиться.
Саженцы размещаются в виде двухстрочной ленты. На краях линии рекомендуется размещать растения в шахматном порядке или один напротив другого.
Выращивание и уход
Перец относится к капризным и требовательным растениям. Если не создать идеальные условия для роста и развития, невозможно получить хороший урожай.
Световой режим и температура
Перец — теплолюбивая культура, плохо переносящая холод. Оптимальная температура для него составляет 23-30°С. Резкие перепады температуры могут негативно сказаться на состоянии растений.
Для правильного роста и формирования качественных плодов очень важно обеспечить растениям качественное освещение. Если свет будет недостаточным, стебли вытянутся, а плоды могут деформироваться.
Более всего перец предпочитает выращивание в поликарбонатной теплице с прямыми стенами. Поликарбонат обеспечивает хороший приток солнечных лучей и равномерно их рассекает, препятствуя тем самым перегреву растений и их ожогам.
Влажность и проветривание
Перец предпочитает умеренный уровень влажности (70-75%). Резкие колебания показателей могут негативно сказаться на состоянии растений, приводя к осыпанию цветков и завязей, а также к мельчанию плодов.
Теплицу необходимо регулярно проветривать, желательно сразу после каждого полива. Но важно не создавать сквозняков. Достаточно открыть форточку с одной стороны или дверь. В сильную жару одну сторону можно открывать полностью.
Полив
Перец — влаголюбивое растение, которое требует регулярного полива. При нехватке влаги начинают осыпаться цветы и завязи.
Оптимально поливать растения небольшими, но частыми порциями. Норма полива составляет ведро воды на квадратный метр.
Почва на грядке должна оставаться всегда влажной, однако стоит избегать чрезмерного увлажнения. Избыточная влага может привести к развитием грибков и патогенных бактерий, что, в свою очередь, может вызвать заражение серой гнилью.
Лучшее время для полива — утро (9-11 часов), чтобы растения успели впитать воду до вечера, когда температура понижается. Для полива рекомендуется использовать теплую воду (около 25 градусов).
Наилучший вариант — установка капельного полива. Если это невозможно, можно применять прикорневой полив. Избегайте поливов дождеванием, особенно во время цветения, так как это существенно снижает качество опыления и последующую урожайность.
Подкормки
Чтобы растения были здоровыми, могли противостоять заболеваниям и вредителям, их необходимо своевременно подкармливать. В начальный период развития перцам необходим азот; при формировании завязей — фосфор; а при созревании плодов — калий.
В течение вегетационного периода перцы подкармливают несколько раз:
❶ Во время цветения:
Лучше всего использовать комплексное органическое удобрение, приготовленное самостоятельно. В большую емкость поместите 1,5-2 ведра навоза, добавьте 4-5 кг смеси измельчённых растений (одуванчик, крапива, мать-и-мачеха) и 10 столовых ложек берёзовой золы (она содержит повышенное количество калия). Все тщательно перемешайте, затем влейте 1,5-2 ведра воды и оставьте на две недели для брожения.
Также можно использовать раствор мочевины (4-5 граммов на 10 литров воды), отстоянную навозную жижу (развести навоз в 10 раз большем объеме воды) или сухую нитрофоску (30-40 граммов на квадратный метр).
❷ В период формирования плодов:
Рекомендуется подкармливать растения птичьим помётом, разводя его водой в соотношении 1:12.
Технология выращивания перца в теплице
Выращивание перца в отапливаемой теплице — это довольно трудоемкий процесс, поскольку растения имеют свойство вытягиваться вверх, формируя множество боковых побегов. К тому же, помимо полива и подкормки, требуется регулярное пасынкование.
Рассаду перца высаживают в теплицу в апреле-мае, когда они достигают стадии бутонизации и на каждом растении имеется около восьми настоящих листьев.
Высадка рассады перца в теплицу
За день до пересадки рассады желательно хорошо полить растения и опрыскать их стимулятором роста (например, Эпин или Энерген). Это поможет растениям быстрее приспособиться и лучше противостоять болезням.
Для обеспечения полноценного питания на 1 квадратный метр грядки рекомендуем внесение 30 граммов суперфосфата, 30 граммов сернокислого калия, 20 граммов аммиачной селитры и 1 ведро перегноя. Если почва кислая, стоит добавить 300 граммов извести на 1 квадратный метр или использовать древесную золу (3 стакана золы на квадратный метр при перекопке или по горсти — в лунку).
Растения высаживаются на расстоянии 40 см друг от друга, карликовые сорта — с расстоянием в 20 см.
Для максимального использования площади теплицы можно высаживать карликовые сорта между обычными высокорослыми растениями.
Землю вокруг растений удобно замульчировать. Это позволит сэкономить время и усилия на рыхление почвы и прополку сорняков в дальнейшем.
Как правильно поливать перец в теплице
Перец не переносит недостатка влаги, поэтому его нужно поливать раз в неделю, а в период наливания плодов — каждые 4-5 дней. Важно производить полив теплой водой (около 25°С), чтобы не охлаждать почву, так как перец этого не любит. Хорошим вариантом станет дождевая или отстоянная вода, нагретая на солнце. На одно молодое растение требуется примерно 1 литр воды, а на взрослое — 2 литра. Технология выращивания перца подразумевает обязательный полив под корень.
Перец хорошо растет и развивается при температуре 22-26°С. При более высокой температуре растение может активно наращивать зеленую массу и сбрасывать цветки.
Подкормка перцев в теплице
Первую подкормку перца в теплице можно проводить уже через две недели после высадки рассады. Для этого подойдут органические удобрения. Например, разведенный водой птичий помет (1:20). В раствор можно добавить суперфосфат (20 граммов на 10 литров раствора). При этом также можно использовать разведенный в воде навоз (1:5).
Последующие подкормки минеральными удобрениями проводятся каждые 15 дней до начала плодоношения. Для этого в 10 литров воды растворяют 10 граммов аммиачной селитры и 30 граммов суперфосфата (около 5 литров раствора расходуют на 1 квадратный метр). Лучше всего комбинировать внесение удобрений с очередным поливом. Это поможет избежать ожогов корней растений.
В период плодоношения можно подкормить перец, растворив 10 граммов аммиачной селитры и 200 граммов золы в 10 литрах воды.
По мере роста растения их следует подвязывать к шпалере. После того, как плоды завяжутся, рекомендуется проводить круговую подвязку, чтобы сохранить целостность ветвей.
Технология выращивания перца в домашних условиях
Если вы думаете, что дома можно культивировать исключительно декоративные сорта перца, вы глубоко заблуждаетесь. Для выращивания на подоконнике подойдут как сладкий, так и острый перцы. Разумеется, предпочтение стоит отдавать низкорослым компактным сортам. Некоторые из них могут расти в комнатных горшках без пересадки до 5 лет.
Молодым растениям требуется световой день продолжительностью 12-14 часов, поэтому если вы посеяли перец слишком рано, вам, возможно, придется досвечивать его специальными фитолампами. Однако уже в середине весны перцу зачастую достаточно естественного освещения.
Для успешного роста перца в домашних условиях выбирайте окна, выходящие на юго-восток или юго-запад.
Чтобы поддерживать оптимальный температурный режим для перца, необходимо защитить горшок с растением от жары от батарей. Для этого можно использовать защитный экран из фанеры или картона. Растения чувствуют себя хорошо при температуре от 22 до 26°С. Однако, чтобы создать идеальные условия, старайтесь поддерживать температуру в течение дня на уровне 22°С, а ночью — 17°С.
Как поливать перец в домашних условиях
Полив перца следует осуществлять по мере подсыхания верхнего слоя земли, не забывая, что он не переносит недостаток влаги. Тем не менее, слишком обильный полив может спровоцировать развитие ряда заболеваний, таких как черная ножка. Если воздух в вашем доме недостаточно влажный, неподалеку от горшка можно разместить миску с водой.
Периодически полив можно совмещать с подкормкой. Для этого можно использовать такие же удобрения, как и для теплицы.
В конце лета перец с грядки можно пересадить в горшок.
Если по каким-то причинам растение сбросило цветки, дайте ему время на восстановление. Осенью можно обрезать 1/3 кроны и сократить поливы. В начале весны очень важно выбрать хорошо освещенное место на подоконнике и провести подкормку, чтобы дать перцу необходимые питательные вещества и активизировать образование завязей.
Пышный куст перца с яркими плодами и обильной листвой может стать интересным украшением для любого подоконника и хорошо подходит тем, кто желает добавить ярких красок в своё пространство. Однако, откровенно говоря, немногие решаются выращивать перец только ради хорошего внешнего вида. Если вы не только талантливый огородник, но и умелый кулинар, попробуйте приготовить рагу из красного перца или используйте его для украшения интерьера в этностиле.
