Самые точные спиртометры

Обратите внимание! Ареометр, предназначенный для измерения водно-спиртовых растворов, чувствителен к наличию примесей, что может привести к искажению показаний. Он идеально подходит для определения крепости таких напитков, как водка, спирт или дистиллят. Однако для более сложных алкогольных напитков, таких как коньяк, виски или другие ароматизированные напитки с примесями, его использование не рекомендовано.

Какие спиртометры использовать для определения крепости алкоголя

При производстве самогона крайне важно следить за его крепостью. Это позволяет точно регулировать спиртуозность конечного продукта.

• Что такое спиртометр, его устройство и принцип работы
  • Стеклянные спиртометры
  • Цифровые спиртометры
  • Спиртометр-рефрактометр
    • Калибровка прибора
    • Как пользоваться рефрактометром-спиртометром

• АСП-96
• White Alco
• АСП-3
• Stevenson Reeves S1410
• Blue Alco
• АТС-80
• МЕГЕОН 72014
• Kelilong RHW-80
• ЭТС-223 C/C v 2.0
• Snap 51

Что такое спиртометр, его устройство и принцип работы

Спиртометр представляет собой специфический вид ареометра, который применяется для определения содержания спирта в жидкостях. Основным принципом его работы является закон Архимеда. Спиртометр вычисляет спиртуозность, опираясь на объем жидкости, который вытесняется прибором при его погружении в емкость с тестируемым напитком.

Спиртометры подразделяются на следующие виды:

Стеклянные спиртометры

Лабораторные стеклянные спиртометры состоят из прозрачного корпуса, в нижней части которого расположен грузик, а в верхней — делительная шкала.

Чтобы произвести измерения, вам необходимо:

Преимущества и недостатки стеклянных спиртометров:

• Простота конструкции,
• Не требуется подключение к электросети, что обеспечивает автономность,
• Доступность по цене, что делает их популярными среди начинающих виноделов.

• Сравнительно небольшая точность измерений в условиях домашнего использования,
• Хрупкость; стеклянные приборы могут легко разбиться при неосторожном обращении.

Цифровые спиртометры

Цифровые спиртометры – это современные и высокоточные электронные приборы, которые определяют содержание спирта в паровой фазе жидкости. Они особенно полезны при перегонке браги. Обычно состоят из герметичного корпуса, щупа с датчиком, дисплея и кнопок управления. Для питания могут использоваться аккумуляторы или батарейки.

Для измерения спиртуозности вам нужно включить аппарат, удерживая его за верхнюю часть, и опустить в емкость с исследуемой жидкостью. При длительных измерениях, например, во время перегонки, устройство можно зафиксировать с помощью специального штуцера. На дисплее отобразятся результаты измерений.

Некоторые модели могут комбинировать функции, позволяя измерять не только спиртуозность, но и температуру паров.

Преимущества и недостатки цифровых спиртометров:

• Высокая степень точности измерений,
• Надежность и долговечность в использовании.

• Потребность в регулярной зарядке аккумулятора,
• Относительно высокая стоимость приборов по сравнению с традиционными моделями.

Важно отметить, что спиртометр подходит лишь для определения крепости в водно-спиртовых растворах. Если в тестируемой жидкости есть примеси, такие как фруктовые соки, травяные настойки или масла, мышление о точности измерений затрудняется, и в таких случаях лучше применять винометры.

Спиртометр-рефрактометр

Рефрактометр – это оптический спиртометр, использующий преломление света для определения спиртуозности образца исследуемой жидкости.

Конструкция прибора включает корпус, площадку с прозрачным стеклом для тестируемой жидкости, защитную пластину, оптическую систему с линзами, градуированную шкалу, монокуляр и калибровочное колесико или винт.

Рефрактометры-спиртометры предназначены для анализа двухкомпонентных растворов, состоящих исключительно из спирта и воды. При наличии других веществ в растворе точность измерений может снизиться. Поэтому данный прибор непригоден для определения крепости ликеров, настоек, вин, бренди и различных алкогольных напитков.

Калибровка прибора

Перед тем как использовать новый рефрактометр-спиртометр, необходимо провести его калибровку. Калибровочный раствор часто предоставляется в комплекте с прибором, а в его отсутствии можно использовать дистиллированную воду.

Процедура калибровки включает следующие шаги:

Для достижения максимальной точности рекомендуется проводить калибровку перед каждым использованием рефрактометра-спиртометра, что позволяет минимизировать ошибки.

От чего зависит точность?

Чтобы получить максимально точные показания спиртометра, необходимо использовать жидкость с температурой 20 градусов по Цельсию. Для правильного измерения необходимо соблюсти следующие условия:

• Проверьте температуру спиртосодержащей жидкости. Если температура ниже 20 градусов, дайте ей время для нагревания; если выше, остудите, так как теплая жидкость может привести к завышенным показателям.
• Обычно измерение проводится в узком цилиндрическом сосуде. В домашних условиях подойдет удлиненный стакан. Возможно также погружение спиртометра в 3-литровую банку, но это менее удобно; приняли стандартом — проводить измерение в узком сосуде.
• Ареометр должен свободно плавать и не касаться стенок сосуда или лежать на дне. Только в таком положении он сможет показать наиболее точные данные.
• Показания следует снимать только тогда, когда прибор находится в состоянии покоя и не движется.

Если не соблюдать вышеуказанные условия, вы рискуете получить недостоверные данные о крепости напитка. Также не удастся точно определить крепость, если в жидкости присутствует много примесей или посторонних частиц. Например, с помощью обычного бытового спиртометра нельзя точно измерить градус браги или сахарного ликера из-за возможного осадка.

Интересно, что на промышленных производствах пиво перед разливом проверяют на крепость на протяжении двух суток. Если на протяжении этих 48 часов показания спиртометра остаются неизменными, данные считаются достоверными.

В домашних условиях наиболее точно можно измерить крепость самогона, в то время как для таких напитков, как вино, вермут, ликер и различные наливки, показания будут менее надежными.

Лучшие производители

На российском рынке представлено значительное количество спиртометров с высокой точностью, предназначенных как для бытовых, так и для профессиональных нужд. Наибольшей популярностью пользуются модели от отечественных и китайских производителей. Тем не менее, эксперты рекомендуют россиянам в первую очередь обратить внимание на российские приборы для домашнего использования. Для профессиональной работы подойдут более точные электронные ареометры иностранного производства. При заказе через интернет-магазины стоит ознакомиться с отзывами о товаре на соответствующих сайтах.

Среди лучших лабораторных ареометров можно выделить несколько моделей:

• АСП-Т. Это профессиональный прибор, который часто используется на специализированных предприятиях. Он способен измерять одновременно и температуру продукта, и процентное содержание спирта, при этом реагируя на разбавление алкоголя водой. Интересно, что стоимость такого устройства достаточно приемлема, поэтому его также покупают для домашних нужд.

• Рефрактометр RHW-80VATC – это оптический спиртометр, который применяется для определения спиртовой составляющей в сусле винограда и в алкогольных продуктах, содержащих сахар. С помощью этого прибора профессионалы могут точно определить момент сбора урожая и осуществлять контроль над винодельческим процессом и процессом пивоварения.

Существуют также бытовые приборы, которые разделяются на различные категории. Например, виномеры-сахаромеры, предназначенные для контроля процесса брожения при производстве вин и браги с двойным диапазоном измерений (сахар и спирт). Эти устройства более подходят для любителей-виноделов и нецелесообразны для использования при приготовлении браги или самогона, так как максимальный предел измерений такого прибора составляет всего 12%.

Для проверки правильности работы такого устройства его можно опустить в чистую воду с температурой 18-20 градусов. Если ареометр показывает нулевое значение, значит, он исправен и способен выдавать точные данные. Для контроля чисто спиртовых растворов производятся рюмочные спиртометры, которые охватывают весь диапазон таких напитков (самогон, настойки, коньяки, водку, наливки и прочие).

Небольшие размеры рюмочных спиртометров позволяют определять крепость напитка прямо в бокале. Тем не менее эти приборы могут показывать довольно высокую погрешность, что стоит учитывать.

Как выбрать

При выборе подходящего устройства для измерения крепости, обратите внимание на следующие аспекты:

• частота использования спиртометра;
• необходимая точность измерений;
• потенциальная допустимая погрешность;
• бюджет на приобретение прибора.

Если вы планируете использовать спиртометр лишь один раз, то можете спокойно приобрести самый простой вариант, например, рюмочный. В дальнейшем, если возникнет необходимость, вы сможете купить более сложные модели. Безусловно, большинство пользователей стремится приобрести наиболее простой в использовании электронный спиртометр. Если у вас возникнут вопросы, наши консультанты помогут определить, какое устройство вам подходит лучше всего.

Раствор 60 %

Спиртомер универсальный (0 — 100), «ЭксимКИП». Разброс показаний – от 59.5 до 60 %.
Спиртомер АСП-3 (40 — 70), «ЭксимКИП». Разброс показаний – от 61.5 до 62.5 %.
Спиртомер АСП-3 (40 — 70), «Роскомфорт». Разброс показаний – от 61 до 62 %.
Спиртомер (40 — 70), из набора из трех спиртометров. Разброс показаний – от 60.5 до 62.5 %.

Спиртомер АСП-3 (70 — 100), «Роскомфорт». Разброс показаний – от 90 до 91.5 %.
Спиртомер (70 — 100), из набора из трех спиртометров. Разброс показаний – от 90.5 до 92.5 %.
Спиртомер АСП-3 (70 — 100), «ЭксимКИП». Разброс показаний – от 91 до 92 %.
Спиртомер АСП-3 (0 — 100), «ЭксимКИП». Разброс показаний – от 91 до 91.5 %.
Спиртомер бытовой (0 — 96). Показания выходят за пределы допустимого диапазона. Использовать такой спиртомер возможно только для определения того, что в пробирке присутствует спирт с водой.
Спиртомер бытовой (90 — 100), «Алкокомплект». Имеет паспорт с типографским штампом, однако номер отсутствует. Разброс показаний – от 90.5 до 90.8 %.
Спиртомер АСП-1 (90 — 100), «Шатлыгин и Ко». Паспорт со штампом присутствует, номер в спиртомере и паспорте совпадает. Спиртуозность составляет 91.5 %.
Спиртомер АСП-1 (90 — 100), «Стеклоприбор». Имеет паспорт и номер, который совпадает с номером в паспорте. Спиртуозность составляет 91.5 %.

Как добиться максимальной точности. Ключевые правила измерения

Существует несколько условий, которые необходимо соблюдать для того, чтобы получить точные показания. О них расскажем ниже.

1. Температура измеряемой жидкости должна составлять 20 °C, так как большинство приборов откалиброваны именно под эту температуру. В противном случае вам придется либо доводить температуру до требуемых значений, либо использовать калькулятор коррекции показаний ареометра. Иначе вы рискуете получить недостоверные данные.
2. Перед проведением измерения проверьте ареометр на наличие повреждений — он не должен иметь трещин или других внешних дефектов. Рефрактометр рекомендуется калибровать перед каждым использованием для обеспечения максимальной точности.
3. Помните, что ареометры АСП-3 и рефрактометры предназначены исключительно для измерения крепости водно-спиртовых растворов. Присутствие любых других примесей может привести к серьезным искажениям в показаниях прибора.
4. Важно, чтобы во время измерений ареометр не касался стенок сосуда, чтобы избежать ошибок в показаниях.
5. Не ограничивайтесь одним измерением. Чтобы повысить точность, проведите несколько измерений и используйте средний результат.
6. Каждый ареометр АСП-3 подходит для измерения стилей жидкостей с определенной крепостью: 0-40°, 40-70°, 70-100°. Если, например, в крепкий спирт (85°) поместить ареометр, предназначенный для 0-40°, он просто утонет. Если у вас возникнет подобная ситуация, не расстраивайтесь — попробуйте другой прибор из набора.

Тонкости использования рефрактометра (видео от эксперта)

В качестве дополнительного материала прилагаю видео, где наш эксперт Влад подробно рассказывает о ключевых особенностях и нюансах работы с рефрактометром: как правильно измерить крепость с его помощью, чем различаются модели по спирту и сахару, и почему в некоторых моделях есть две шкалы, а в других — одна. Если вы хотите разобраться во всех тонкостях, обязательно посмотрите видео ниже.

Данный материал не является рекламой алкогольной продукции.