Как включать и пользоваться газовой духовкой

Подождите, пока духовка полностью остынет. Для очистки используйте кухонную губку и любое мягкое средство для мытья посуды. Для стеклянных дверей лучше подходить с жидкостью для очищения зеркал, чтобы обеспечить идеальную чистоту.

Как включить духовку в газовой плите: рекомендации по розжигу газа в духовке и обзор правил безопасности

Газовая плита – это устройство, с которым большинство людей сталкивалось в повседневной жизни. Тем не менее, использование такой техники может порой вызвать вопросы. Например, у пользователей может быть неопределенность в том, как именно включить духовку в газовой плите, особенно если они сталкиваются с конкретной моделью впервые.

Блюда, созданные в духовом шкафу, часто обладают более насыщенным вкусом по сравнению с теми, что приготовлены на варочной панели, и сохраняют значительно больше питательных веществ. Поэтому стоит один раз освоить процесс разжигания духовки, чтобы впоследствии легко радовать своих близких разнообразными кулинарными шедеврами различной сложности. Согласны с этим утверждением?

В данной статье мы подробно рассмотрим принципы функционирования газовых духовых шкафов, обсудим способы разжигания пламени в них, а также важные меры безопасности, которые нужно соблюдать при использовании этого оборудования. В дополнение к тексту будут представлены наглядные изображения и тематические видеорекомендации.

Принцип работы газовой духовки

Зная, как функционирует газовая духовка, вы сможете проще и быстрее разжечь в ней огонь. В отличие от конфорки, которая напрямую нагревает дно посуды и лишь ограниченно прогревает пространство вокруг, духовка создает нужную температуру в изолированном пространстве. Нагревание воздуха, который будет участвовать в термической обработке, обычно происходит снизу, после чего нагретые воздушные потоки равномерно поднимаются вверх, циркулируя внутри устройства.

Духовой шкаф включает отдельную конфорку, в которой происходит сжигание газо-воздушной смеси. Большинство горелок являются диффузионными, что означает, что смешивание газа и воздуха происходит естественным образом, без применения дополнительных механизмов для подводки кислорода.

После открытия крана газ проходит через сопло, соединяется с воздухом и воспламеняется, что может происходить либо за счет электрического искрения, либо с использованием открытого огня от спички или зажигалки.

Функция конвекции в духовых шкафах обеспечивает более равномерный прогрев продуктов и способствует образованию аппетитной корочки. За наличие подобного функционала стоит переплатить, так как это значительно улучшает вкусовые характеристики блюд.

Если ваша духовка оснащена функцией конвекции, настоятельно рекомендуем изучить особенности включения, эксплуатации и отключения данного режима.

Как работает газовая духовка

Принцип работы газовой духовки основан на сочетании процесса сжигания газа и циркуляции воздуха внутри устройства.

При запуске духовки газ подается к горелкам, где он смешивается с воздухом, а затем образовавшаяся смесь поджигается, создавая пламя. Это пламя равномерно подогревает внутренние поверхности устройства — тепло передается еде. Одно из ключевых преимуществ газовых духовок – это быстрое достижение высоких температур. Кроме того, их температура регулируется легким поворотом ручки.

Газовые духовки делятся на два основных типа:

1. Многорежимные. Эти устройства оснащёны вентилятором для принудительной циркуляции воздуха. Горелки таких моделей полые, что позволяет вентилятору не гасить пламя.
2. Двухрежимные. У таких духовок отсутствует вентилятор, а горелка размещена в нижней части. Некоторые из них дополнительно оснащены верхним газовым или электрическим грилем.

Подготовка к первому использованию

Не рекомендуется сразу готовить в духовке после ее покупки. Заранее необходимо провести подготовительные мероприятия:

1. Изучите руководство пользователя. Внимательно ознакомьтесь с разделом, касающимся подключения устройства и его наладки.
2. Установите плиту с газовой духовкой и подключите её к сети. Рекомендуется поручить эту задачу квалифицированному специалисту. Без необходимых знаний и опыта существует риск допустить ошибки, что может привести к утечке газа или короткому замыканию.
3. Произведите первичную очистку, чтобы избавиться от воска, масла, парафина и других защитных веществ, которые могли быть нанесены производителем. Для этого подойдут мягкие моющие средства и нежесткая губка.
4. Оставьте духовку до полного высыхания, чтобы также проветрить её от остатков использованных химикатов.

Как подготовить духовку к работе

Не имеет значения, используется ли у вас электрическая духовка или газовая, перед первым использованием необходимо тщательно вымыть противни и прочие аксессуары. Разместите их в духовке, закройте дверцу, установите максимальный нагрев и оставьте на срок от одного до трех часов. В этот период может появиться неприятный запах, который свидетельствует о том, что удаляются остатки масел, клея и упаковочных материалов.

Перед началом готовки удалите из духовки все ненужные предметы, оставив лишь решетку или противень для посуды. Закройте дверцу и установите нужную температуру:

Работа с газовой духовкой не так сложна, как кажется на первый взгляд. Она функционирует по принципу обычной печи, в которой основной нагрев происходит снизу. Недостатком газового шкафчика является отсутствие возможностей для точной регулировки температуры.

Различия моделей заключаются и в способах розжига. Чаще всего он осуществляется электроникой: достаточно повернуть ручку и нажать кнопку. В отдельных моделях это необходимо делать при помощи спичек или специальных зажигалок.

Как еще одно отличие, стоит упомянуть, что ручка установки температуры на газовых моделях обычно обозначена не градусами, а цифрами. Чтобы правильно настроить уровень нагрева, обязательно ознакомьтесь с инструкцией к вашей модели. Рекомендуется приобрести модели, имеющие систему контроля газа для предотвращения утечек.

Инструкция: как пользоваться газовой духовкой

Перед тем как начать использовать газовую духовку, убедитесь, что она правильно подключена к газовой сети. Проверьте наличие решетки и противней, а также убедитесь в отсутствии посторонних предметов внутри духовки.

Газовые духовки могут очень быстро нагреваться. Однако учтите, что регулирование температуры может быть менее точным в сравнении с электрическими моделями. Для изменения температуры используйте специальные ручки. Помните, что тепло в таких духовках чаще всего собирается внизу. Поэтому для достижения равномерного приготовления пищи лучше перемещать блюдо на разные уровни в процессе готовки.

Перед помещением блюда внутрь обязательно убедитесь в том, что духовка уже достигла нужной температуры. Это существенно влияет как на текстуру, так и на вкус готового продукта.

В газовых духовых шкафах не так много различных режимов работы, как в электрических. Вы можете использовать верхний и нижний нагрев в зависимости от того, что вы готовите.

Готовить выпечку в газовой духовке намного лучше, так как в ней создается более влажная среда по сравнению с электрическими аналогами. Однако при этом труднее добиться хрустящей корочки на готовом блюде. Если необходимо уменьшить уровень влажности, приоткройте дверцу на несколько сантиметров.

Уход за газовой духовкой — важная часть повышения ее эффективности. После использования дайте прибору остыть, а затем протрите внутренние поверхности мягкой тряпкой, смоченной в мыльном растворе. Для чистки горелок можно применять мягкую щетку, чтобы аккуратно удалить остатки пищи.

При использовании газовой духовки необходимо быть особенно внимательным: периодически проверяйте состояние горелок и системы зажигания, а также убеждайтесь в отсутствии засоров и утечек. Если вы почувствовали запах газа, немедленно выключите прибор и обратитесь за помощью к специалисту. Также регулярно проверяйте уплотнители на дверце, чтобы гарантировать эффективность нагрева.

Чтобы правильно эксплуатировать газовую духовку, подключите её к отдельной розетке с заземлением, так как экономия на электропроводке может привести к короткому замыканию или даже пожару.

Как же включить электрическую духовку? Сначала необходимо вставить вилку прибора в ближайшую розетку. На панели управления найдите регулятор интенсивности нагрева и аккуратно поверните его по часовой стрелке. Продолжайте поворачивать ручку до тех пор, пока не достигнете необходимого деления, указывающего температуру, требуемую для приготовления выбранного блюда. После завершения готовки важно вернуться к исходной позиции регулятора, поворачивая его в обратную сторону до отметки ноль.

Важно! Не рекомендуется включать электрическую духовку одновременно с варочной панелью. Параллельная работа этих приборов может привести к перегрузке электрической сети.

Как правильно пользоваться электрической печкой или газовой духовкой впервые? Важным этапом подготовки к эксплуатации такой техники является прокаливание, то есть термическая обработка внутренней поверхности рабочей камеры. Данная процедура осуществляется не только перед первым использованием, но и после ремонта устройства (например, при замене стекол двери), а также после очистки стенок с использованием моющего средства.

Прокаливание заключается в длительном нагреве до высоких температур. Этот процесс позволяет сжечь все остатки защитных и производственных покрытий, упаковок или любых других материалов, которые в процессе готовки могут выделять неприятные запахи.

Процесс прокаливания духового шкафа может выполняться тремя различными способами:

• Традиционный. Включите духовку, установите нижний нагрев на максимум и подождите около 2-3 часов. Затем выключите прибор, дайте ему остыть и протрите внутренние стенки влажной мягкой тряпкой или губкой, удаляя сгоревшие остатки.
• Интенсивный и быстрый. Чтобы сократить время прокаливания, можно дополнительно активировать конвекцию, гриль и верхний нагрев. В этом случае общее время процедуры может сократиться до 20-40 минут.
• Паровой. Возьмите жаропрочную посуду (например, противень или небольшую кастрюлю), заполните её обычной водой и поместите в камеру. Включите либо электрическую, либо газовую духовку на 180-190 градусов Цельсия и дождитесь полного испарения воды.

Важно! Во время прокаливания также можно прокалить дополнительные аксессуары, входящие в стандартный комплект – формы для выпечки, противни и решетки.

Кому нужен газовый духовой шкаф?

Прежде всего, он окажется востребованным у обладателей слабой электрической проводки в доме. Большинство электрических духовок являются мощными устройствами, потребляющими от 2,5 до 4 кВт. Для их установки требуется отдельная силовая линия с обязательным заземлением. В случае с газовыми духовыми шкафами достаточно лишь шланга и крана для подключения.

Газовые духовые шкафы также предпочтительнее для любителей натуральных блюд, так как утверждается, что вкус блюд, приготовленных на газе, ближе к деликатесам, сделанным на углях.

Тем, кто предпочитает простоту в использовании, газовый духовой шкаф будет более удобным вариантом — управление здесь более привычно. Вдобавок, такие духовки чаще поддаются обслуживанию и, как правило, менее подвержены поломкам.

Если вы готовите практически каждый день и ваша кухня является настоящей лабораторией по созданию кулинарных произведений, покупка газового оборудования может стать экономичным решением, так как газ часто обходится дешевле электричества. Тем не менее, если вы готовите раз в три-четыре дня, разница в стоимости коммунальных услуг между газовым и электрическим духовым шкафом будет минимальной.

Еще одним полезным плюсом является то, что газовые духовые шкафы могут работать от газового баллона, что удобно при проблемах с подачей газа на даче или в доме.

Ранее мы описали основные аспекты выбора газовой плиты и предложили ознакомиться с пятью главными характеристиками.

Есть ли минусы у духового шкафа? Разумеется, и как у любого другого устройства, у них есть свои недостатки.

• В недорогих моделях (стоимостью до 25–28 тысяч рублей) обычно отсутствует функция конвекции, которая обеспечивает равномерное распределение тепла внутри духового шкафа.
• Максимальная температура, которую может достичь газовый духовой шкаф, составляет около 250 градусов, тогда как электрические модели могут разогреваться до 290–300 градусов. Любители пиццы могут отдать предпочтение электрическим духовым шкафам.
• Электрические духовки имеют дополнительные функции — такие как режим микроволновой печи или разморозка продуктов. Эти функции отсутствуют в газовых духовых шкафах.
• Поддерживать нужную температуру легче в электрических духовых шкафах. Если нужно установить 225 градусов — значит это и будет 225 градусов. В газовых моделях такое регулирование осуществляется менее точно.

Объём и размеры

Основные размеры духовых шкафов имеют довольно стандартизированные значения: высота примерно составляет 59,3–59,9 см, а глубина — 56–57 см. Изменяется лишь ширина устройства, что влияет на объем духовки. Какой объем нужен вам?

45 см. Такие узкие духовые шкафы подойдут для малогабаритных кухонь и небольших семей, состоящих из двух-трех человек. Тем не менее, вам может не хватить места для выпечки крупного пирога.