У мини-печей различных моделей может быть четыре и более режимов работы, включая: выпечку, разогрев, приготовление тостов или пиццы, обжарку, быстрый разогрев, а также тосты (как односторонние, так и двусторонние).
Мини-печи — для чего они нужны и что могут заменить на кухне?
Кухонные мини-печи — это удивительно многофункциональные и практичные устройства, которые успешно вписываются в современные кухонные интерьеры. Эти компактные печи предназначены для выполнения множества различных кулинарных задач. Они могут использоваться не только для выпечки и жарки, но и для приготовления на пару, а также для подогрева готовых блюд, демонстрируя свою впечатляющую универсальность и эффективность в процессе приготовления пищи.
В этой статье мы подробно рассмотрим полезные функции мини-печей на кухне, а также альтернативные методы и устройства, которые могут заменить их функциональность. Это поможет вам сделать обоснованный выбор в отношении того, какое решение лучшим образом подходит для ваших кулинарных нужд.
Что может мини-печь?
Мини-печи предоставляют множество возможностей на кухне, и мы рассмотрим некоторые из них. Они идеально подходят для выпечки хлеба, пирогов, кексов и других подобных изделий. Кроме того, мини-печи обеспечивают равномерное обжаривание различных блюд, включая курицу, рыбу, овощи и мясо. Они отлично справляются с подогревом готовых блюд, не допуская их перегрева или пересушивания. Некоторые модели также имеют функцию приготовления на пару, что делает их отличным выбором для тех, кто придерживается принципов здорового питания.
Множество мини-печей также оборудованы функцией гриля и возможности приготовления тостов. Эти устройства прекрасно подходят для разогрева пиццы, закусок и других замороженных продуктов. В большинстве случаев мини-печь оказывается более эффективной и энергосберегающей альтернативой большим духовкам, особенно когда речь идет о приготовлении небольших порций.
В конечном итоге, выбор конкретной модели зависит от ваших предпочтений и требований на кухне. Мини-печь — это удобное устройство, которое может значительно упростить процесс приготовления пищи в условиях малогабаритной кухни или в случаях, когда доступ к стандартной большой кухонной технике затруднён. Однако многие функции, предлагаемые мини-печью, могут быть продублированы другими устройствами, которые уже имеются в вашем доме.
Особенности мини-печей
Мини-печь обладает рядом достоинств, делающих её более привлекательной по сравнению со стандартным духовым шкафом.
- Экономия пространства на кухне.
- Разнообразие режимов приготовления.
- Многочисленные специальные функции.
- Равномерное распределение горячего воздуха, что позволяет пропекать блюда с каждой стороны.
Кроме того, мини-печь может быть установлена на уровне груди, что избавляет от необходимости наклоняться, когда нужно извлечь противень и провернуть процесс готовки.
Несмотря на свои многочисленные преимущества, мини-печи имеют и некоторые недостатки, однако они могут быть характерны для отдельных моделей, а не для всего сегмента. При правильном выборе вы можете приобрести устройство, свободное от таких недостатков, как:
- недостаточная теплоизоляция;
- неточная настройка терморегулятора.
Кроме того, у многих бюджетных моделей со временем ухудшается качество работы: они перестают так хорошо держать температуру и не нагреваются так быстро, как это было ранее.
Как выбрать лучшую мини-печь
Широкий ассортимент мини-печей на современном рынке позволяет любому покупателю найти подходящую для себя модель, обращая внимание на размеры, мощность и функциональность. Важно учесть несколько основных параметров.
Объем мини-печей варьируется от 9 до 45 литров. При выборе нужно принимать во внимание число членов семьи и размеры блюд, которые планируется готовить:
- Агрегаты объемом 9–12 литров очень компактны, вмещают один противень и подойдут для семьи из двух человек;
- Печи объемом 18–22 литра больше, что дает больше возможностей в кулинарии и обеспечивает наличие дополнительных функций — гриля, разморозки и т. д.;
- Максимальный объем таких устройств колеблется от 26 до 45 литров. Эти приборы оптимальны для больших семей или для профессионального приготовления разнообразных блюд.
На первый взгляд
Мини-печь имеет стандартную конструкцию: корпус, выполненный из нержавеющей стали, дверца с прозрачным стеклом и панель управления, включающая кнопки, регуляторы и дисплей. Корпус смотрится аккуратно, все части плотно прилегают друг к другу, не обнаруживается никакого зазора или люфта на этапе визуального осмотра. Металл корпуса со всех сторон гладкий и хорошо обработан. Часто такие устройства сравнивают с микроволновыми печами, однако наша исследуемая модель заметно крупнее.
При установке объекта стоит учитывать, что его массивный почти квадратный корпус, каждая сторона которого составляет около 40 см, потребуется до 10-15 см свободного пространства по бокам для нормальной циркуляции воздуха.
Несмотря на значительный вес, переносить 10-килограммовое устройство достаточно удобно — в нижней части корпуса по бокам предусмотрены углубления, обшитые пластиком.
Место подключения метрового шнура электропитания расположено на задней стенке в нижней части устройства. Также там размещены вентиляционные отверстия и наклейка с техническими характеристиками.
На дне установлены четыре крупных пластиковых ножки с резиновыми вставками посередине. Эти ножки поднимают корпус над поверхностью стола почти на 3 см. Мини-печь стоит устойчиво и не сдвигается с места даже при использовании.
Панель управления занимает чуть меньше трети лицевой стороны устройства. По обе стороны от дисплея расположены две пары сенсоров, похожих на утопленные механические кнопки. Нижняя пара слегка вдавливается в корпус при нажатии. Боковые части ручек выполнены из матового пластика, что делает их не скользкими.
Дверца с двойным стеклом может фиксироваться в трех промежуточных положениях, что обеспечивает удобство при открытии. При полном открытии она удерживается за счет удобной ручки, которая термоизолирована и покрыта нержавеющей стали.
Место закрытия дверцы к корпусу оборудовано силиконовой накладкой, которая снижает шум при закрытии. Эта накладка съемная. Мы не заметили заметной разницы в звуке, как с ней, так и без неё. Дверца закрывается мягко, но при этом слышен умеренный звук соприкосновения металлических частей.
На боковых стенках камеры, выполненной из металла, установлены направляющие для размещения противня или решетки на одном из трех уровней. В верхней и нижней части находятся открытые тонкие тэны.
На дне расположен выдвижной поддон для сбора крошек.
По центру боковых стенок есть отверстия для установки вертела. В верхнем дальнем правом углу расположена лампочка, освещающая внутреннее пространство.
В комплект мини-печи входят: вертел с зажимами, шашлычница с 8 шампурами, решетка, противень, корзина для фритюра с бортиками высотой чуть меньше 3 см и керамический камень для пиццы диаметром 25,5 см и толщиной около 6 мм.
Инструкция
Руководство пользователя для модели GFgril GFAO-700 выполнено в виде 16-страничной брошюры формата А5. В нем последовательно представлены все необходимые сведения об устройстве, его комплектации, безопасной эксплуатации и принципах управления.
Текст написан простым и понятным языком, проиллюстрирован, однако некоторые картинки, касающиеся установки комплектных аксессуаров, оказались довольно мелкими. Из-за этого их детали сложно рассмотреть, и человеку было труднее понять процесс установки, что немаловажно.
Особенности работы мини-печи
В таких устройствах можно выпекать торты и пироги, готовить мясо и рыбу, запекать грибы и овощи. По сути, мини-печь функционирует аналогично обычному духового шкафу, но при этом позволяет экономить электрическую энергию и сокращает время на приготовление блюд.
Например, стандартная духовка имеет объем около 70 литров и потребляет до 4 кВт/ч. Для разогрева до 180°С она требуется примерно 10 минут, после чего устройство продолжает интенсивно тратить электроэнергию для поддержания заданной температуры. Такой объем внутренней камеры оправдан для приготовления масштабных порций, например, для семейных праздников.
В повседневном использовании удобно применять мини-печь (электропечи): она может быстро разогреться до 200°С всего за несколько минут и при этом потребление электроэнергии не превысит 1,5 кВт/ч. При этом объем камеры позволяет приготовить еду на семью из 3-5 человек, что является оптимальным вариантом для большинства домашних нужд.
Смотря за рецептом, можно выбрать режим верхнего и/или нижнего нагрева. У некоторых моделей предусмотрены предустановленные настройки для различных кулинарных задач, таких как выпечка пиццы, приготовление тостов, разогрев блюд, размораживание и так далее. Комбинированные мини-печи могут иметь встроенный гриль и конвекцию, а в некоторых моделях даже есть вращающийся вертел для мяса и овощей.
Достоинства мини-печи:
- Компактные размеры — она занимает гораздо меньше места, чем полноценная духовка.
- Быстрый разогрев и лучшее удержание тепла в отличие от традиционных духовок.
- Несмотря на низкую цену, многие модели умеют запекать до румяной корочки, чего не скажешь о микроволновых печах.
- Экономия электроэнергии по сравнению с большими электрическими духовыми шкафами.
- Возможность готовить блюда в любой жаропрочной посуде.
Недостатки:
- Прибор сильно нагревается в процессе приготовления, поэтому следует быть осторожными.
- Стекло на двери может иметь 1 или 2 слоя, из-за чего им могут обжечься как взрослые, так и дети.
- Мини-печь фактически тот же духовой шкаф, только в меньших размерах.
- Размораживание и разогрев могут занимать больше времени, чем при работе с микроволновыми печами.
Может ли мини-печь заменить микроволновку?
Обе модели могут быть использованы для разогрева или размораживания еды. В мини-печи этот процесс происходит наиболее естественным образом: ТЭНы создают внутри камеры температуру около 30-40°С, что позволяет размораживать продукты так, как будто вы оставили их в теплом помещении.
С другой стороны, микроволновая печь справляется с этой задачей гораздо быстрее. Если вы привыкли часто разогревать еду или размораживать полуфабрикаты, замена СВЧ-печи на мини-душу может существенно увеличить время ожидания. Вам придется заранее доставать продукты из морозильника, чтобы дать им время разморозиться.
Что касается самого процесса приготовления пищи (выпекания, тушения и других методов), то микроволновка с этим справляется хуже. Если неправильно выбрать время приготовления, то еда может разогреться неравномерно либо вообще пересохнуть. Тем не менее, микроволновые печи демонстрируют лучшие результаты при работе с жидкими продуктами — например, они способны быстро нагреть суп в тарелке или подогреть молоко в кружке аккуратнее и быстрее, чем мини-печка.
Чтобы избежать ошибок при выборе, ориентируйтесь на потребности своей семьи:
- Если вы часто готовите из замороженных полуфабрикатов и не хотите тратить время на кухне, выберите микроволновку;
- Если вы любите кулинарные эксперименты и хотите получать вкусную выпечку, выбирайте мини-печь;
- Если в вашей семье есть дети, которым нужно регулярно разогревать пищу (например, детское питание или обеды после школы), лучше всего подойдет микроволновая печь;
- Если вы опасаетесь СВЧ-излучений, не любите искусственный вкус и цените блюда, приготовленные традиционным способом, мини-печь будет лучшим выбором.
Если пространство вашей кухни это позволяет, рекомендуем приобрести оба устройства: каждое из них решает свои задачи, что позволит вам экономить время — самый ценный ресурс.
ЭКСПЕРТЫ РОСТЕСТ-МОСКВА:
Если при первом запуске мини-печи появится неприятный запах и начнется задымление, не паникуйте. Это нормально. Данный эффект возникает из-за выгорания защитной смазки, которой покрываются нагревательные элементы для предотвращения повреждений во время транспортировки. Убедитесь, что в помещении есть хорошая вентиляция, и пропустите устройство в холостую в течение 15-20 минут, после чего можете начинать его использование.
- Эксперты рекомендуют поинтересоваться качеством внутреннего покрытия мини-печи. Оно должно выдерживать высокие температуры, быть стойким к царапинам и химическим чистящим средствам. Только при соблюдении этих условий вы сможете легко чистить мини-печь и поддерживать ее в гигиенической чистоте на протяжении долгого времени.
- Все современные мини-печи оснащены таймером. Это не уловка для получения дополнительных денег, как может показаться некоторым. Функция программирования времени приготовления с автоматическим отключением и сигналом о завершении готовки — это необходимость. С таймером вы сможете точно следовать указаниям по времени, содержащимся в рецептуре, не опасаясь того, что блюдо разварится или сгорит. Более того, это также требование пожарной безопасности: вам не придется панически думать, отключена ли теперь печь, ведь об этом позаботится автоматизация. При выборе мини-печи учитывайте, на какой срок может быть установлен таймер. Есть модели, работающие до 120 минут, а есть с меньшим временем — от 15 минут. Выбор зависит от ваших кулинарных потребностей.
ЭКСПЕРТЫ РОСТЕСТ-МОСКВА ПРЕДУСТЕРЕГАЮТ:
Рекомендации производителей по приготовлению продуктов не всегда бывают точными. Электрические приборы часто индивидуальны, и для того, чтобы понять, на что они способны, потребуется время и практика. Испытания Ростест-Москва показывают, что в одних моделях приходится готовить при более высокой температуре, чем рекомендует производитель, в то время как в других — наоборот, при более низкой, чтобы не допустить подгорания блюда.
С опытом придет понимание, какие рецепты будут удаваться в данной мини-печи, а какие лучше не пробовать, чтобы не тратить продукты зря.
