Если электроплиту может включить даже школьник, то работа с газовой плитой требует определенных навыков: нужно одновременно зажечь спичку или зажигалку и открыть конфорку, что требует координации движений. Хотя многие современные модели оснащены функцией электророзжига, что значительно упрощает их использование, умение обращаться с открытым огнем всегда должно быть на первом месте.
Какую плиту лучше выбрать — газовую или электрическую
Плита — это необходимый элемент любого кухонного пространства, а в крайнем случае, можно использовать переносную плиту. На рынке доступны два основных типа: газовые и электрические модели. Важно понять, какой из вариантов предпочтительнее, чем они различаются, какая будет более экономичной, и какая плита безопаснее в использовании. Эти и другие важные вопросы требуют тщательного анализа. Каждый из типов имеет свои особенности и принципы функционирования, поэтому сначала будет полезно ознакомиться с их сильными и слабыми сторонами.
В многоквартирных домах часто встречается именно этот тип техники, так как он имеет ряд следующих преимуществ:
- Духовые шкафы в таких плитах работают в автоматическом режиме, что облегчает процесс приготовления пищи.
- Электрические модели безопасны в использовании при правильной установке и подключении к сети.
- Отсутствие открытого пламени предотвращает образование копоти на кухне.
- Во время работы отсутствуют выбросы вредных для здоровья веществ, что позволяет реже включать вытяжку.
- Раньше большинство плит имели стандартный вид, однако современные модели отличаются разнообразием дизайна и могут удивить даже самых требовательных хозяек.
Теперь, когда мы разобрались с плюсами, стоит обсудить некоторые недостатки, с которыми также сталкиваются пользователи:
- Нагрев и остывание электрических конфорок проходит медленнее по сравнению с газовыми аналогами.
- Невозможно быстро изменить температуру приготовления пищи в процессе готовки.
- Работа электрической плиты зависит от надежности электросети. В случае перебоев придется откладывать готовку.
- При интенсивном использовании счета за электричество могут значительно вырасти.
- Начальная стоимость электрических плит, как правило, выше, чем у газовых.
Тем не менее, по отзывам пользователей, некоторые предпочитают именно электрическую плиту за её удобство.
Преимущества и недостатки газовой плиты
Важные достоинства, которые сделали газовые плиты популярным выбором среди потребителей:
- Стоимость — если сравнить плиты одного класса от одного и того же производителя, то газовые модели будут дешевле на 10–20% по сравнению с электрическими.
- Удобство регулировки — управлять пламенем значительно проще, чем температурой на электрической плите, где регулировка зачастую производится по ступенчатой системе.
- Скорость готовки — блюда на газовых конфорках готовятся намного быстрее благодаря высокой температуре открытого пламени по сравнению с электрическими ТЭНами.
- Коэффициент полезного действия (КПД) газовых плит составляет от 60% до 70%, тогда как у электрических — всего около 30%.
Но газовые приборы также имеют свои недостатки, о которых необходимо знать перед тем, как делать выбор:
- Поскольку используется открытое пламя, существует повышенный риск возгорания. Не следует забывать о возможности утечки газа как из магистрального, так и из газового баллона. С последствиями таких ситуаций знакомы многие.
- Отсутствует точная регулировка температуры в духовом шкафу, что может затруднить запекание и выпечку.
- Газовое топливо содержит различные добавки, поэтому во время готовки могут возникать неприятные запахи, требующие установки вытяжки и регулярной замены фильтров. В дополнение к этому образуется копоть.
Несмотря на вышеперечисленные недостатки, эти плиты продолжают пользоваться спросом у потребителей, которые серьезно относятся к своему выбору. С одной стороны, стоимость природного газа ниже, чем электричества, но с другой — потенциальные риски возгорания и взрывов из-за утечек газового топлива требуют большей внимательности в эксплуатации. Поэтому газовые плиты следует использовать с повышенной осторожностью.
Отличия в комплектации и принципе работы
Для начала целесообразно сравнить конструкции и принципы работы газовых и электрических плит. Газовые агрегаты работают на принципе поджога газа, что позволяет готовить еду на открытом огне. Они подключаются либо к централизованному трубопроводу, либо к автономному источнику газа. При подаче газа он смешивается с кислородом, находится в горелке и затем поджигается, а выхлопные газы выходят через рассекатель, минуя конфорки разных размеров, которые позволяют регулировать подачу газа через специальные краны.
Электрические плиты действуют иначе: они подключаются к электросети, где электрический ток проходит через теплообменник, увеличивая его температуру до заданного уровня. Регуляторы нагрева располагаются на передней панели устройства, и могут быть представлены как в механическом, так и в электронном вариантах (в зависимости от класса приложения). Максимальная температура зависит от мощности прибора и материалов, используемых для изготовления нагревателя. Чем выше проводимость материала, тем быстрее будет происходить процесс приготовления пищи на электроплите.
Таким образом, очевидно, что различия в принципах работы и устройстве двух типов плит весьма значительны. У каждой модели есть свои уникальные характеристики, независимо от того, к какой категории она относится — к газовым или электрическим. Поэтому выбор плитки — это процесс, который требует серьезного подхода и вдумчивого анализа.
Плюсы и минусы газовых моделей
Если посмотреть на газовые плиты, можно выделить ряд неоспоримых положительных характеристик.
- Экономичность использования. При работе на газу вам нужно будет платить только за газ, что сделает приготовление более доступным, особенно для любителей готовить, что позволяет проводить много времени на кухне.
- Цены на газовые модели ниже, чем на электрические, что делает их выбор более рациональным для тех, у кого есть бюджетные ограничения.
- Регулировка огня обеспечивает точное настраивание мощности пламени, что позволяет заранее установить необходимую температуру.
- Быстрая готовка. Продукты готовятся быстрее благодаря мощному жару от открытого пламени, что ускоряет процесс приготовления.
- Газовые модели допускают использование посуды с незначительными повреждениями или пригораниями, что не отражается на их работе.
- Коэффициент полезного действия этих плит составляет от 60% до 70%, что значительно выше, чем у электрических моделей.
- Отсутствие необходимости в электричестве позволяет продолжать готовку в случае перебоев с электрической сетью.
Однако газовые плиты, как и любое другое оборудование, имеют свои отрицательные стороны, которые также следует учитывать:
- Основной недостаток — это высокий риск взрыва при утечке газа, что может привести к серьезным последствиям и трагедиям.
- Неаккуратное обращение с плитой может вызвать пожар из-за открытого пламени, которое может воспламенить горючие материалы, такие как небольшие полотенца или текстиль.
- Духовые шкафы, как правило, не оборудованы системой регулировки температуры, что может затруднить выпечку и другие виды кулинарии.
- В процессе приготовления выделяются газовые соединения, которые могут быть неприятными и образуют копоть, требуя установки эффективной вытяжки и регулярной замены фильтров.
Таким образом, основное правило использования газовой плиты — это соблюдение осторожности. Если соблюдать меры предосторожности, это оборудование станет очень экономичным и эффективным помощником на кухне.
Достоинства электрических плит
Безопасность. Отсутствие газов eliminates риск утечки и, соответственно, взрывов.
Универсальность. Электрические плиты легко устанавливаются в любом электрифицированном помещении. При необходимости перестройки кухни, например разрушения перегородки, это зачастую легче сделать с электрическими моделями, чем с газовыми, у которых может возникнуть проблема с выбросами продуктов сгорания в другие помещения.
Современные многофункциональные духовки. Электрические плиты теперь оснащены множеством дополнительных функций, таких как гриль или вертел, что значительно расширяет возможности для творчества на кухне. Кроме того, размеры и формы духовок и поддонов позволяют получить различные результаты при выпечке и жарке, что еще больше увеличивает возможности их использования.
Будет неверно не отметить, что варочная поверхность современных электроплит образует единую конструкцию со столешницей, что не только эстетично, но и удобно, ведь такая установка позволяет избежать накопления грязи и улучшает гигиеничность.
Достоинства комбинированных плит
Среди них наиболее распространено сочетание газовой варочной поверхности и электрической духовки. Однако некоторые компании также представляют модели с частично электрическими и частично газовыми конфорками.
Главное преимущество комбинированной плиты с газовой варочной поверхностью и электрической духовкой заключается в их практичности и функциональности, сочетая быстроту нагрева и простоту регулировки газа с продвинутыми возможностями электрических духовок.
Тем не менее, существуют и некоторые недостатки: такие плиты требуют подключения как к газу, так и к электричеству, что делает процесс установки более сложным и затратным.
Также стоит отметить, что эксплуатация комбинированных плит потребует больше финансовых средств, чем простых газовых моделей, хотя по сравнению с полностью электрическими плитами, они все же будут более экономичными.
Достоинства и недостатки отдельных приборов
Постепенно приобретает популярность модульный подход, когда духовой шкаф и варочная панель продаются отдельно. Этот вариант предоставляет возможность устанавливать оборудование на кухне в удобной для вас конфигурации, не ограничиваясь традиционным расположением.
Например, духовой шкаф может быть размещен в любом шкафу или тумбе, а варочная панель может быть встроена в столешницу, что улучшает гигиеничность и эргономику кухни.
Такой подход к размещению позволяет установить духовой шкаф на уровень глаз, что облегчает процесс наблюдения за выпечкой и уменьшает необходимость наклоняться или сутулиться при работе на кухне — такую конструкцию все чаще встречают в современных кухнях.
Индукционная плита или электрическая: плюсы и минусы
В последние годы электрические плиты значительно сдают свои позиции, все больше людей предпочитают индукционные модели. Фактически, индукционная плита — это вид электрической плиты, которая имеет стеклокерамическую поверхность и использует индукцию для нагрева посуды. Вместо традиционных чугунных нагревателей используются мощные индукционные катушки для создания электромагнитного поля, что позволяет разогревать дно кастрюль и сковородок значительно быстрее и эффективнее, поскольку сама конфорка при этом остается холодной. Индукция обеспечивает равномерный нагрев, что значительно ускоряет приготовление пищи. Эти устройства достаточно безопасны, легки в управлении и экономичны по сравнению с традиционными электрическими плитами, но их эксплуатация может быть довольно затратной. Например, для индукционных плит требуется специализированная посуда, и они имеют стеклокерамическую поверхность, которая требует тщательного ухода с использованием специальных чистящих средств. Более того, многие модели имеют функцию автоматического отключения, которая активируется через три часа, что может стать неудобством, если вы готовите на медленном огне.
Комбинированные плиты — два в одном
Если вы не можете определиться с выбором и хотите воспользоваться всеми преимуществами электродуховки, стоит обратить внимание на комбинированные плиты. Они сочетает газовую варочную поверхность и электрический духовой шкаф, обеспечивая более быстрый разогрев и плавную настройку режимов. Комбинированные модели могут обладать двумя функциями: открытым огнем для быстрого приготовления и более широкими возможностями электрической духовки. Однако к недостаткам таких моделей можно отнести более высокие счета за электроэнергию, сложность установки и высокую стоимость. Каждый тип оборудования обладает своими плюсами и минусами, и при выборе плиты стоит ориентироваться на личные предпочтения, специфические задачи и финансовые возможности. Общий совет — обращайте внимание на надежность и безопасность, выбирайте функционал, который удовлетворяет ваши потребности, и ищите свою идеальную плиту среди брендов, зарекомендовавших себя за качество. В конечном итоге выбор остается за вами!
Духовой шкаф или плита с духовкой: комфорт в использовании
Перед выбором между духовым шкафом и плитой с духовкой важно учитывать, что наличие современного духового шкафа или плиты с хорошей духовкой на кухне имеет принципиальное значение для тех, кто…
Как правильно выбрать индукционную варочную панель
Как выбрать индукционную варочную панель? Возможно, вы не знали, что английский физик Майкл Фарадей, открывший в XIX веке электромагнитную индукцию, и не мог представить…
Как выбрать хороший холодильник для дома. Многие могут обходиться без газовой или электрической техники, даже без телевизора, но холодильник является незаменимым оборудованием для проживания.
Минусы
Классическая электрическая плита медленно разогревается и остывает, поэтому быстро изменять температуру невозможно. В отличие от них индукционные плиты устраняют эту проблему благодаря мгновенному нагреву.
Важно учитывать, что индукционная плита может создавать электромагнитное поле, что может вызвать сбои в работе кардиостимуляторов или других медицинских устройств.
Чем больше функционал электроплиты, тем выше её стоимость и расходы на электроэнергию. Это значит, что счета за электричество также могут значительно увеличиться.
Что дешевле
Вопрос о том, какая из плит более экономична, сложен и зависит от региона проживания, так как тарифы на электроэнергию и газ различаются в каждом субъекте Российской Федерации. Но, как правило, стоимость электроэнергии превышает стоимость газа, что делает газовые плиты менее затратными в эксплуатации.
По состоянию на 2023 год средняя стоимость электроэнергии в России составляет около 4 руб./кВт.ч. Самые высокие тарифы зарегистрированы на Чукотке (8,82 руб./кВт.ч.), в то время как самые низкие тарифы действуют в Иркутской области (1,23 руб./кВт.ч). Жители Калининградской области платят больше остальных за газ (7,895 руб./куб.м), в то время как в Свердловской области — самые низкие тарифы (5,655 руб./куб.м).
