Макароны не подвержены нападению жучков, что позволяет избежать использования различных средств, таких как лавровые листочки или цедра. Главное при хранении макарон – следить за температурным режимом.
Хранение круп в домашних условиях, чтобы не завелись жучки
Сохранение качеств круп в домашних условиях является важным аспектом, который не только обеспечивает долгий срок их хранения, но и предотвращает появление нашествия нежелательных насекомых, таких как жучки. В этом контексте ключевую роль играют правильный выбор контейнеров, соблюдение температурного режима, а также другие факторы. В нашей статье мы рассмотрим основные правила хранения круп и поделимся креативными лайфхаками, которые помогут избежать появления жучков.
При выборе любой крупы важно обращать внимание на дату производства, упаковку с герметичной защитой, вид зерен и особенности их приготовления.
Овсяные хлопья
Овсянка – это отличный продукт для полноценного завтрака. Она богата клетчаткой, необходимой для поддержания пищеварительной системы и нормальной работы кишечника.
Овсяные хлопья бывают двух основных категорий: Экстра и Геркулес. Эти категории отличаются степенью обработки, что влияет на их питательную ценность.
Геркулес – это более грубая крупа, требующая варки около 15-20 минут. Она обладает высокими питательными качествами и содержанием микроэлементов благодаря минимальной обработке. В отличие от Геркулеса, хлопья Экстра подвергаются более глубокой переработке и разделяются на категории 1, 2, и 3 в зависимости от времени приготовления. Чем дольше крупа обрабатывается, тем быстрее она готовится, но при этом часть полезных свойств теряется.
Кроме того, зачастую Для улучшения вкуса добавляются различные вспомогательные ингредиенты, поэтому важно внимательно изучать состав упаковки: в ней не должно быть ничего, кроме самой овсянки.
Овсянка, завернутая в полиэтилен, может храниться до одного года, в то время как в картонной упаковке срок хранения ограничивается 4 месяцами.
Гречка
Гречка считается одной из самых полезных круп, так как содержит высокую долю клетчатки, растительного белка, а также такие важные микроэлементы, как железо, калий, кальций и фосфор.
Неправильная упаковка может существенно ухудшить полезные свойства гречки. Например, гречка, упакованная в пакетики для варки, при нагревании может выделять токсичные вещества. Картонные упаковки также небезопасны: при попадании влаги они могут привести к плесени. Прозрачный полиэтиленовый пакет, с другой стороны, является лучшей альтернативой, так как не пропускает влагу и позволяет видеть качество зерна.
Самым популярным видом гречневой крупы является ядрица. Ее зерна должны быть однородного коричневого цвета и одинакового размера. Важно, чтобы в нижней части упаковки не было крошек.
Более дешевый вариант – продел, состоящий из раздробленных зернышек с вязкой консистенцией. Он может быть разной категории – высшего, 1, 2 или 3, в зависимости от количества крошки.
Срок хранения гречки составляет около 2 лет, однако через 8 месяцев значительная часть полезных микроэлементов может испариться. Поэтому рекомендуется пересыпать гречку в стеклянную емкость для лучшей сохранности. Важно также хранить гречку отдельно от специй, так как она быстро впитывает посторонние запахи.
Рис
В магазинах представлено множество сортов риса, включая бурый, нешлифованный, черный, красный, пропаренный и белый. Полезные свойства риса зависят от сорта, процесса обработки и соблюдения правил его приготовления.
Белый рис, который наиболее распространен в торговле, имеет привлекательный внешний вид, но после глубокой обработки теряет большинство своих полезных компонентов, что делает его дешевым, но менее полезным продуктом.
Почему крупу нужно хранить в емкости
- Защита от попадания насекомых в крупу;
- Предотвращение пересыхания круп;
- Защита от посторонних запахов;
- Эстетика и удобство;
- Поддержание порядка и чистоты в шкафах.
Основным требованием к контейнерам для хранения крупы, муки и макарон является их герметичность, независимо от материалов и формы.
Для удобного хранения лучше выбирать квадратные или прямоугольные контейнеры, чтобы максимально использовать пространство.
В качестве емкостей можно использовать бутылки от соков или молока, предварительно промыв и высушив их перед использованием.
Также удобно хранить крупы в стеклянных банках с герметичными крышками. Остатки круп из пакетов, которые не поместились в контейнеры, стоит плотно закрутить и закрепить скрепкой.
Размер емкостей должен соответствовать размеру полки, где будет храниться крупа. На высоких полках лучше использовать узкие и высокие контейнеры.
Если тара с крупами находится на нижних полках, рекомендуется выбирать емкости с прозрачными крышками или делать ярлыки с названиями круп.
При наличии достаточного пространства на полках можно разместить контейнеры в два ряда: сначала высокие, а затем низкие, чтобы удобнее было получать доступ ко всему содержимому.
Для удобства организации небольших контейнеров, можно сделать «ступеньку» из коробки, благодаря чему задний ряд будет лучше виден, и не придется двигать банки, чтобы что-либо извлечь.
Выбор емкостей для хранения
Хранить крупы в фабричной упаковке не рекомендуется. После вскрытия упаковка теряет герметичность, что делает крупу уязвимой к изменениям температуры и возможному нападению жучков.
Для хранения подходят стеклянные, пластиковые и керамические контейнеры. Однако стоит избегать металлических емкостей, так как они могут придавать продуктам неприятный вкус.
Обработка контейнеров и полок
Никогда не смешивайте в одном контейнере разные виды круп, так как они могут отличаться по вкусу, времени приготовления и срокам хранения.
Перед использованием контейнеров обязательно мойте их и высушивайте. Также важно следить за чистотой полок и шкафов: для их обработки подойдет тряпка, слегка смоченная в уксусе. Я использую спичечные коробки с солью, в которых прокалываются небольшие отверстия. Соль не только поглощает влагу, но и обеспечивает дополнительную дезинфекцию от насекомых!
Покупка и обработка
Перед покупкой злаков проверьте упаковку на наличие повреждений: не должно быть ни мелких дырочек, ни разорванных швов.
Если пакет прозрачный, проверьте крупу на наличие посторонних предметов: она должна быть чистой, без черных точек или насекомых. В случае с картонной упаковкой, следует обратить внимание на дату, чтобы продукт не был старше 3–4 месяцев.
После покупки полезно обработать крупу. Для этого можно прокалить ее на разогретой сковороде или в духовке без масла. Рекомендуется также держать зерно в морозильной камере в течение 24 часов – это эффективный метод для устранения личинок.
Выбор емкостей для хранения
В таблице рассмотрим несколько вариантов, подходящих для хранения круп.
Стеклянные контейнеры не впитывают влагу и запахи, однако прозрачные банки пропускают солнечный свет. Поэтому их следует хранить в темном месте. Пропиленовую крышку целесообразно заменить плотной марлей, зафиксированной резинкой.
Керамические емкости не пропускают свет и влагу, что делает их отличным выбором для хранения зерновых. Тем не менее, необходимо следить за герметичностью крышки.
Пластиковые банки – недорогой вариант хранения, которые комплектуются плотными крышками и защищают от посторонних запахов. При этом производители предлагают разнообразные формы и размеры емкостей. Перед использованием стоит проверить пластиковый контейнер, чтобы исключить впитывание зерном запахов пластмассы.
Контейнеры с дозаторами
Это удобные кухонные аксессуары, состоящие из нескольких отсеков. Для получения порции крупы достаточно нажать кнопку. Однако такой вариант может иметь высокую стоимость.
Металлические банки
Эти емкости отличаются прочностью и долговечностью, но некоторые из них могут ржаветь, если они изготовлены из некачественного металла. А ёмкости из нержавеющей стали стоят недешево.
Мешки из ткани
Это экологически чистый вариант, который обеспечивает циркуляцию воздуха. Однако в тканевых мешочках могут завестись насекомые. Для того чтобы предотвратить это, ткань можно пропитать раствором соли.
Важное замечание! Полиэтиленовые пакеты и фабричная упаковка не подходят для длительного хранения круп. В таких условиях крупа быстро портится и теряет свои полезные свойства. Также в полиэтилен могут попасть личинки моли, которые быстро размножаются. Избавиться от моли бывает весьма затруднительно.
Макаронные изделия стоит хранить в оригинальной упаковке: картонной или целлофановой. Они должны находиться в сухих прохладных местах. Если таких условий обеспечить нельзя, лучше не приобретать большие запасы продуктов.
Как обезопасить сыпучие продукты
Чтобы предостеречь себя от появления насекомых, перед длительным хранением можно поместить крупы в морозилку на три-четыре дня, так как низкие температуры убивают личинок. Однако этот метод не подходит для всех продуктов: рис, например, нельзя замораживать, так как его зерна содержат много влаги, и после заморозки теряют свой вкус и структуру.
Если заморозка не подходит, можно прокалить крупы в температурном диапазоне 70–80 °C на сковороде или в духовке в течение 20–30 минут. Либо же хранить их в герметичных контейнерах в холодильнике.
В контейнеры стоит добавлять натуральные репелленты – вещества, которые могут отпугивать насекомых. К таким естественным средства защиты относятся: листья лавра, чеснок, гвоздика, древесный уголь, соль, а также кожура апельсина или лимона.
Еще один полезный совет: в емкость с крупой можно положить шарики из пищевой фольги или застелить дно емкости фольгой, чтобы создать препятствие для насекомых.
Чтобы избежать появления пищевой моли в кухонных шкафах, рекомендуется использовать ловушки-стикеры, которые наклеиваются на стены внутренней поверхности. Во время генеральной уборки полезно протирать полки и шкафы разбавленным уксусом.
Что делать, если в крупах уже завелись насекомые
Регулярно проверяйте крупы на наличие насекомых. Если вы заметили паутину, черные точки, шелуху или плесень, это означает, что продукты заражены и их следует немедленно утилизировать. После этого тщательно вымойте контейнеры и обработайте шкафы.
Один из способов дезинфекции – использование раствора столового уксуса, который поможет уничтожить мелкие паразиты. Обратите особое внимание на углы и щели, где могут скрываться насекомые. Старайтесь не оставлять зараженные крупы даже на ночь в мусорных ведрах, чтобы предотвратить дальнейшее распространение вредителей по дому. После дезинфекции шкафов и контейнеров хорошо проветрите кухню.
Срок хранения риса в упаковке
Срок годности риса в упаковке, как правило, составляет 16–18 месяцев. Однако для бурого и других видов нешлифованного риса рекомендуется употреблять его в течение 6 месяцев. Лучше всего хранить рис в герметичных контейнерах, расположенных в холодильнике или морозильной камере.
Гречка может храниться долго, особенно если она находится в стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой. Манная крупа более чувствительна к условиям хранения и должна использоваться в рамках срока годности, указанного на упаковке. Овсяная крупа относится к наиболее скоропортящимся продуктам, поэтому после вскрытия упаковки ее нужно переложить в стеклянный или пластиковый контейнер и хранить в темном и сухом месте.
Как и сколько можно хранить горох
Считается, что в сухом виде горох может храниться несколько лет, при условии соблюдения всех правил хранения. Р раньше его помещали в холщовые мешочки, но в них вполне могут завестись надоедливые жучки. Поэтому лучше использовать стеклянные банки, хранящиеся в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. В подобных условиях горох может сохраниться до двух лет.
Что касается гороховой каши в холодильнике, ее срок годности зависит от времени, в течение которого она находилась при комнатной температуре. Максимальный срок хранения без холодильника составляет 6 часов; в закрытой емкости в холодильнике она может храниться до 2 дней.
