С началом периода созревания плодов рекомендуется проводить внекорневую подкормку, состоящую из 10 литров воды и 30 граммов калия. Эта процедура существенно улучшит насыщенность цвета фруктов и повысит их сахаристость.
Инжирный персик
Среди множества сортов персика выделяется уникальный вариант — приплюснутый персик, который называется инжирным, но это название не имеет никакой связи с инжиром. Инжирный персик является одной из разновидностей классического персика. Несмотря на распространённые мнения о том, что данный сорт считается гибридом между персиком и инжиром, или же это результат скрещивания, селекционеры опровергают такой миф. Блюда из плоского персика отличает прекрасный вкус и сочность, а его аромат заслуживает внимания. Плоды этого фрукта имеют сплюснутую форму, что придаёт им сходство с инжиром. В Европе его часто называют персиком Парагвай или пончиком, так как после удаления косточки образуется пустота в центре. Кроме того, характерный для большинства персиков пушок у инжирного персика менее выражен.
Благодаря выдающимся вкусовым качествам, весу и маленькой косточке (ее масса не превышает трёх граммов), интерес к этому фрукту растёт с каждым годом, что находит отражение в увеличении числа садоводов, стремящихся вырастить этот сорт.
Масса плода может достигать 140 граммов. Мякоть фрукта имеет белоснежный цвет, иногда с легкой желтизной. Вкус мякоти распределяется неравномерно: ближе к кожуре он наиболее насыщенный, тогда как внутренняя часть менее интенсивна. Инжирный персик имеет гладкую поверхность, что делает его удобным для транспортировки и укладки в ящики.
Сбор урожая инжирного персика (упомянутый ранее) происходит в конце лета. Деревья данного сорта обладают высокой морозоустойчивостью, что позволяет им легко переносить заморозки и снежные зимы, не влияя на интенсивность урожайности.
Инжирный персик, как и обычный, насыщен микроэлементами, витаминами и минералами. Таким образом, парагвайские персики имеют ряд полезных воздействий на человеческий организм:
- Усиление иммунной системы.
- Нормализация обменных процессов.
- Предотвращение образования новообразований.
- Замедление процессов старения.
Регулярное потребление персиков может добиться следующих эффектов:
- укрепление иммунной системы;
- замедление старения;
- нормализация сердечного ритма;
- улучшение работы печени, поджелудочной железы и почек.
Важно отметить! Применение инжирного персика может принести значительную пользу некоторым людям, однако другим – вред. Это касается людей, подверженных аллергии, а также имеющих индивидуальную непереносимость к данному фрукту. Поскольку в плодах содержится много сахара, их употребление также нежелательно для людей с диабетом.
Популярные сорта
Одним из наиболее известных сортов инжирного персика является среднепоздний сорт Сатурн. Этот сорт отличается высокой урожайностью и ранним созреванием плодов. Кроме того, он показывает устойчивость к заморозкам, холодам и дождливой погоде.
Свит Ринг — это раннеспелый сорт инжирного персика. Данные плоды имеют высокое содержание сахара, что делает этот сорт особенно популярным среди потребителей. Уборка урожая возможна уже в первой половине июля.
Персик колоновидный инжирный характеризуется достаточно крупными плодами, вес которых может достигать 200 грамм, а также отличным плодоношением. Он считается одним из новых сортов и идеально подходит для компактного участка сада.
История селекции
Инжирный персик стал известен европейцам в XIX веке, когда его привезли миссионеры из Китая. Вскоре плод попал и в Россию, где с конца XIX века началось его выращивание в южных регионах страны.
Распространено мнение, что инжирный персик – это гибрид, однако это не так. На самом деле, он представляет собой отдельную разновидность, происходящую от диких китайских сортов, и именно Китай считается его родиной.
Чем уникален инжирный персик?
Инжирный персик обладает уникальным химическим составом, благодаря которому он оказывает мощное профилактическое воздействие. Даже его аромат способен смягчать депрессивные состояния.
- Органические кислоты.
- Эфирные масла.
- Пектин.
- Микро- и макроэлементы (к числу которых относятся калий, натрий, кальций, фосфор, сера, магний, хлор, медь, железо, цинк, фтор, хром и марганец).
- Витамины:
- С – укрепляет иммунитет;
- Н – участвует в углеводном обмене;
- Е – обладает антиоксидантным эффектом и участвует в регенерации клеток;
- К – поддерживает функции печени и укрепляет капилляры;
- бета-каротин – является профилактическим средством против онкологических заболеваний;
- Витамины группы В – нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой систем, укрепляют иммунитет и помогают улучшить работу кишечника и эмоциональное состояние.
Калорийность инжирного персика составляет всего 60 кКал на 100 граммов. В 100 граммах плодов содержится:
- белков – 1 г;
- углеводов – 14 г;
- жиров – 0 г.
Инжирные персики противопоказаны диабетикам и людям, страдающим аллергиями на плоды группы Розовые.
Состав приплюснутого фрукта
Инжирный персик богат полезными веществами.
| Макро и микроэлементы | Натрий, калий, фосфор, кальций, хлор, сера, магний, железо, цинк, медь, фтор, марганец, хром. |
|---|---|
| Витамины | группы В, Е, С, Н, К, бета-каротин. В косточках плодов содержится значительное количество витамина В17, который, по мнению специалистов, может играть роль в борьбе с раком и улучшении обмена веществ. |
| Органические кислоты | Помогают в нормализации обмена веществ. |
| Пектин | Способствует поддержанию здоровья кишечника. |
| Эфирные масла | Способствуют расслаблению и уменьшению стресса. |
Инжирные персики отлично подходят для диетического питания. Несмотря на свой сладкий вкус, они содержат мало калорий.
На 100 грамм продукта содержится:
| Калорийность | 60 кКал |
|---|---|
| Белки | 4 грамма |
| Жиры | Отсутствуют |
| Углеводы | 54 грамма |
Польза и вред
Благодаря своему богатому химическому составу, инжирный персик приносит значимую пользу для здоровья человека.
- Фрукты эффективно профилактируют различные виды онкологии;
- Способствуют улучшению работы кишечника, предотвращая такие проблемы, как запоры и изжога;
- Ускоряют обменные процессы, что может помочь в снижении веса;
- Укрепляют иммунную систему;
- Улучшение работы сердца — сердечная мышца также благоприятно отзывается на употребление плоских персиков.
- Они используются как антидепрессанты, даже для детей;
- Помогают в снятии токсикозов у беременных женщин;
- Способствуют нормализации работы печени и желчевыводящих путей;
- Косточки инжирных персиков также находят применение в косметологии, включая производство масел, которые предназначены для увлажнения и омоложения кожи.
Вред от употребления
Несмотря на множество преимуществ инжирного персика, противопоказания все же существуют, но их довольно мало.
- Люди с аллергией и индивидуальной непереносимостью должны избегать употребления данных фруктов;
- Из-за высокого содержания сахара, употребление не рекомендуется людям с диабетом.
Правила агротехники
Теперь обсудим, как правильно вырастить инжирный персик. Для полноценного созревания плодов им необходимо много солнечного света. Это важный аспект, который следует учитывать при выборе места для посадки. Выращивание инжирных сортов персиков рекомендуется проводить на участках, которые максимально освещаются солнцем. Тип грунта также имеет огромное значение. Идеальными почвами для плоского персика являются чернозем или суглинок.
Саженцы можно высаживать как весной, так и осенью. Перед посадкой нужно выкопать яму достаточной глубины и ширины, которая должна составлять примерно 50-60 см. На дно ямки рекомендуется засыпать слой плодородной смеси с минеральными и органическими удобрениями.
При высадке саженцы помещаются в ямы так, чтобы корневые шейки находились на уровне 5 см над поверхностью грунта. Сразу же после высадки деревья требуют обильного полива.
Эти морозоустойчивые сорта нуждаются в регулярном уходе. В течение сезона необходимо проводить полив, удобрение, обрезку и профилактическую обработку против болезней и вредителей.
Для оптимального роста дереву необходима умеренная влажность почвы. Полив проводится 3-4 раза в сезон. Под одно взрослое дерево требуется влить 3-4 ведра воды за раз.
Питательные элементы вносятся в течение всего вегетационного периода. Весной деревьям нужно добавлять азот, летом — калий и фосфор. Осенью, каждый 2-3 года, осуществляют внесение органических удобрений.
Обрезку деревьев следует проводить весной и осенью. При этом удаляются старые, поврежденные морозом и слишком активно растущие ветки.
Профилактические опрыскивания кроны против болезней осуществляют дважды в год.
Советы по уборке и хранению урожая
При планировании использования плодов инжирного дерева для зимних заготовок или употребления в свежем виде, желательно собирать их в тот момент, когда они сочные, но ещё не слишком мягкие.
Если планируется транспортировка плодов в другие города или регионы, то лучше собирать их в слегка недозрелом состоянии.
Перезревшие плоды, обладающие очень мягкой мякотью, можно использовать для приготовления десертов, соусов и напитков.
Во время сбора урожая фрукт лучше всего аккуратно обхватить ладонью, повернуть и слегка потянуть вниз, чтобы избежать повреждения.
Все собранные плоды следует помещать в большие пластиковые коробки или ящики.
Если плоды были собраны недозрелыми, их нужно поместить в емкость рядом со спелыми яблоками или бананами, так как они помогут ускорить процесс созревания фруктов.
Спелые инжирные персики можно хранить в отделении для фруктов не более одной недели, при этом каждый плод желательно завернуть в кусок оберточной бумаги.
При комнатной температуре эти фрукты могут храниться не более трех суток, но при необходимости длительного хранения, их следует нарезать дольками и помещать в небольшие полиэтиленовые пакеты.
Дольки персиков отправляются в морозильную камеру, устанавливается максимально низкая температура. Фрукты подлежат экстремальной заморозке в течение 3-4 часов, после чего температура восстанавливается до привычного уровня, и плоды могут храниться в морозильной камере до 12 месяцев.
Где применяют плоды
Обычно инжирные персики употребляют в свежем виде, они также добавляются в салаты, каши, мороженое или йогурт. Их можно использовать для приготовления соусов к мясным и рыбным блюдам, а также они идеально подходят для выпечки и десертов. Плоды сушат и замораживают для долгосрочного хранения, а также варят варенье, джемы и компоты на зиму.
