Самодельный пресс для отжима сока из яблок

Пресс готов к использованию. На его создание ушло три дня. Установите поддон в раму, затем разместите корзину на поддоне. Сверху установите поршень, добавьте несколько брусков для равномерного отжима и подключите домкрат. В процессе работы с домкратом вы получите свежий сок.

Как сделать пресс для яблок своими руками?

Часто дачники сталкиваются с огромным урожаем яблок и других фруктов, переработать который за одно время не всегда реально, и выбрасывать их было бы просто стыдно. В таком случае можно использовать фрукты для производства пюре или сока. Для домашнего консервирования обязательно понадобится специальное устройство — пресс. Готовые соковыжималки, независимо от их типа, не всегда способны справиться с большим количеством плодов. Поэтому многие предпочтут сделать собственный садовый пресс. При этом для его создания не потребуются специфические знания или квалификация. Всё, что нужно — это запастись подходящими материалами, инструментами и немного терпения.

Самодельный пресс из домкрата

Аппарат, работающий на основе домкрата, состоит из нескольких ключевых компонентов: рамы, емкости, нажимного устройства (домкрата) и прессующего элемента. Однако существуют и альтернативные способы изготовления этого устройства.

При выборе материалов необязательно строго придерживаться нашего описания; вам следует разработать собственные чертежи и адаптировать конструкцию под ваши нужды.

Инструменты и материалы

Для работы нам понадобятся следующие инструменты и материалы:

• сварочный аппарат;
• электродрель;
• углошлифовальная машина;
• емкость – бак (можно использовать составную часть старой стиральной машинки, но только если она не имеет дефектов, сколов или коррозии) объемом 50 литров;
• железный швеллер толщиной 10-12 миллиметров – длиной 150 миллиметров;
• стальной уголок 40-50 миллиметров – в количестве 3200 миллиметров;
• рейки из древесины (желательно из дуба) размерами 40x25x400 миллиметров – 50 штук;
• материал для дренажа – 1 м²;
• домкрат – 1 штука;
• кран – 1 штука;
• полимерная рыболовная нить диаметром 2 мм – 3 метра.

Технология изготовления

Алгоритм изготовления пресса выглядит следующим образом:

• Рама. Каркас является основным элементом конструкции и должен быть прочным, так как на него будет приходиться весь вес во время работы. Для боков рамы используются стальные уголки толщиной 85 миллиметров. Нижние и верхние части конструкции должны быть выполнены из швеллера длиной 70 сантиметров, и рекомендуется дополнительно укрепить раму, приварив фасонки между уголками и швеллером. Все детали соединяются сваркой в точках соприкосновения. Вместо стальной рамы можно использовать деревянные доски толщиной от 5 сантиметров, которые соединяются с помощью шпилек диаметром 10 или 12 миллиметров, затягивая их гайками. Конструкция из дерева будет проще в изготовлении, однако она не сможет выдержать больших нагрузок, в то время как для небольшого урожая это будет вполне приемлемый вариант. Готовую раму следует обработать наждачной бумагой и покрасить специальной краской для металла.

• Емкость для аппарата. В данной конструкции используется 50-литровый бак из нержавеющей стали. В его нижней части необходимо просверлить отверстие для установки крана, также сделанного из нержавеющей стали. В качестве емкости можно использовать обычную кастрюлю нужного объема. Внутри ёмкости располагается решетка, выполненная из дубовых реек. Рейки вырезаются из массивного дуба (можно также использовать паркетную доску), и их длина должна соответствовать высоте бака. В торцах реек просверливаются отверстия 2-3 миллиметра, сквозь которые пропускается леска или антикоррозийная проволока. Объединяя рейки, мы создаем корзину, в которой должен оставаться зазор 2-3 миллиметра для стока сока из плодов.

Также можно обойтись вовсе без бака, используя только рейки, которые обвязываются оцинкованными обручами, поставив их на поддон, куда будет стекать выдавленный сок. В качестве поддона подойдут пластиковые подставки от больших цветочных горшков или кухонные раковины из нержавеющей стали. Есть конструкции, где прессование яблок осуществляется без корзины, мезга укладывается в материал между дренажными решетками, размещенными в несколько рядов и затем отжимаются.

• Поршень. Для его изготовления используются обрезки дубовых досок, которые склеиваются крест-накрест. С помощью циркуля нужно начертить круг необходимого диаметра и вырезать его электролобзиком. Рейки связывают саморезами из нержавеющей стали или соединяют проволокой из нержавейки или меди. Если у вас имеется бревно, можно отрезать круглый блин необходимого диаметра и толщины.

Пресс из домкрата своими руками

Существует несколько типов прессов для отжима яблок, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы. Одни из них могут стоить слишком дорого, другие требуют дополнительных устройств, а третьи являются физически трудоемкими в использовании.

Типы прессов:

• винтовой;
• домкратный;
• гидравлический;
• пневматический;
• электрогидравлический.

Любую из этих моделей можно создать самостоятельно. Однако последние три типа требуют специальных знаний, тогда как винтовой и домкратный пресс может собрать любой автомобилист, особенно обладающий навыками работы со сварочным аппаратом. Винтовой пресс полностью ручной и требует больших усилий при отжиме сока. Домкратный пресс более прост в использовании, поэтому является наиболее предпочтительным вариантом с точки зрения экономии как финансовой, так и трудозатрат. Ниже мы расскажем, как самостоятельно изготовить пресс с применением домкрата.

Инструменты и материалы

Для начала необходимо подготовить все необходимые инструменты и материалы, чтобы избежать отвлечений во время работы.

Необходимые инструменты:

• сварка;
• электродрель;
• угловая шлифовальная машина и подходящий крепеж.

Необходимые материалы:

• домкрат и кран;
• приемный бак;
• стальные уголки и швеллер;
• дубовые деревянные рейки – 50 штук.

Для фильтра можно использовать специальный материал: полиамидные мешки из-под сахара, полиэстер, пропилен, лавсан, а также прочные хлопковые или льняные ткани.

Технология изготовления

Качество собранных деталей и правильная сборка определяют конечный результат — получится ли у вас отжимной пресс или нечто бесполезное.

• Рама. Это основа конструкции, к которой монтируются все остальные составляющие. На раму приходится вся нагрузка при работе. Для боковых частей рамы необходимо использовать стальные уголки длиной 85 миллиметров. Верхняя и нижняя части изготавливаются из швеллеров длиной 0,7 метра. Для усиления перемычек фасонки привариваются между уголками и швеллером. Все места соприкосновения следует сварить. В качестве альтернативы можно использовать деревянные доски толщиной не менее 5 см. Доски фиксируются шпильками диаметром 10-12 мм и гайками, однако такая простота может привести к ненадежности конструкции.

Для небольшого сада из 2-3 яблонь деревянная конструкция вполне приемлема, но для больших урожая она может не выдержать и одного сезона. Готовую раму нужно очистить, отшлифовать и покрасить обязательно краской, подходящей для металлических поверхностей.

• Ёмкость. Для данного устройства можно использовать 50-литровый варочный котел, сваренный из нержавеющей стали, однако это не обязательно, можно обойтись кастрюлей или баком старой стиральной машины, только если он в исправном состоянии. В нижней части устанавливается кран из нержавеющей стали, а в самой емкости располагается круглая решетка, которая может быть выполнена из дубовых реек или паркетной доски. Рейки связываются в одно полотно, причем промежутки между реками должны составлять 2-3 миллиметра для стока сока. Обработка их также важно вести с использованием антикоррозийных материалов, чтобы предотвратить влияние на сок.

Винтовое устройство своими руками

В отличие от первого (домкратного) проекта, винтовой вариант более прост в плане конструкции и немного дешевле, поскольку отсутствует домкрат, однако при этом требует больших физически затрат на эксплуатацию. Он будет экономически оправдан, если у владельца небольшой сад с яблонями, так как один урожай может быть нестабильным. Создать садовый пресс своими руками вполне возможно для большинства мужчин-автомобилистов.

Комплектующие для пресса:

• станина;
• поршень;
• корпус для мезги;
• деревянные решетки;
• принимающая чаша для сока;
• металлические трубы, поршень, круг для упора и рабочий узел.

Инструменты такие же, как и для предыдущей модели.

Ниже приведем чертеж и поэтапную инструкцию по созданию пресса для яблок своими руками.

• Длина стальных труб и металлических профилей должна соответствовать размерам будущей конструкции. Последние свариваются в П-образную раму.
• В горизонтальном профиле просверливается отверстие для крепежа, которое затем фиксируется сваркой.
• Затем к трубам привариваются опоры или струбцины, в нижней части винта устанавливается прессовый упор из нержавеющей стали или древесины. Его диаметр должен быть на 1,5-2 см меньше, чем емкость для мезги. В верхней части винта устанавливается ручка для его вращения.
• Для корпуса понадобятся рейки шириной 3-5 см и толщиной до 0,5 см. Длина реек должна составлять не менее 20 штук, возможно, потребуется больше. Торцы каждой рейки очищаются наждачной бумагой.
• Далее изготавливают обечайку. Для этого из стальной пластины вырезают 4 полосы шириной 3-5 см, длина которых равна окружности емкости. С промежутками в 6 см для наружного круга и 5-5,3 см для внутреннего, необходимо просверлить отверстия под крепеж. Аналогичные отверстия выполняются и в рейках.

Заключительная сборка корпуса:

• попарно фиксируют рейки с верхними и нижними пластинами;
• выполняют дверцу для извлечения мезги — ¼ часть реек крепится на отдельных пластинах, а к корпусу подвешивается с помощью петель, обеспечивая доступ к внутреннему пространству.

Корпус должен размещаться в поддоне для слива сока. Этот элемент может быть изготовлен из нержавеющей стали или металла с антикоррозийным покрытием; можно приподнять края, образовав бортики высотой 10-15 см с носиком или отверстием. Можно использовать любую подходящую тару, даже таз.

Так как яблочный сок является агрессивной кислотно-щелочной средой, все детали, которые могут соприкасаться с продуктом, должны быть покрыты антикоррозийными составами для долговечности и безопасности.

Делаем пресс для отжима сока своими руками

Необходимые инструменты:

• пила;
• болты, гайки, саморезы;
• шуруповерт;
• сварочный аппарат;
• шлифовальная машина;
• болгарка;
• гаечный ключ;
• молоток;
• деревянные бруски, доски и отрезы;
• металлические пластины и балки для рамы и поддона.

Структура:

• рама;
• емкость для заполнения мезгой;
• поддон;
• домкрат;
• поршень;
• бруски для регулирования высоты домкрата.

Важно! Все используемые материалы должны быть пригодны для контакта с пищевыми продуктами. Для этого дерево не должно быть смолистым; подойдут такие породы, как дуб, береза или бук. Металлы также должны быть из пищевых нержавеющих сплавов. Это касается всех составляющих: от шурупов до поддона.

Правильный выбор материалов для создания пресса очень важен, так как он может оказать влияние как на качество самого пресса, так и на вкусовые качества сока!

Этапы создания

Создание пресса стоит начинать с основы — емкости для продукта. Остальные части конструкции, включая раму, будем подстраивать под её размеры. Существует несколько вариантов: вы можете сами рассчитать необходимый размер корпуса, исходя из объема планируемого переработки, или выбрать подходящий бак, если такой имеется. Размеры могут варьироваться в зависимости от средней урожайности плодов.

Проще всего ориентироваться на бак (это может быть большая кастрюля, бочка или перегонный куб) — так вы сможете легко замерить высоту конструкции и высчитать количество реек при распиле дерева.

1. Начнем с изготовления реек. Они должны быть одинаковыми: длина, ширина и высота. Толщина реек не должна быть меньше 0,5 см, ширина — 3-5 см для прочности конструкции. Рекомендуется нарезать необходимое количество реек: для маленького ведерка потребуется от 20 до 50 реек, в зависимости от размера.
2. Зашлифуйте рейки, углы необходимо сгладить. Это важно, чтобы избежать разрыва мешка с фруктами о острые углы. И, как положительный эффект, это придаст более аккуратный вид конструкции.
3. Из гибкой металлической пластины вырезаем полоски чуть больше окружности корпуса, не забыв учесть зазоры между рейками и крепежами. Зазоры старайтесь делать от 0,8 до 1 см. Подойдут 2 полоски шириной 5 см и толщиной до 0,5 см.
4. Сверху и снизу каждой рейки размечаем отступы по 6 см, это потребуется для сборки корпуса. Затем соединяем пластины с рейками саморезами в местах отступа. Остаток длины пластин отгибаем с обеих сторон под углом 90 градусов. Делаем в них отверстия и скрепляем винтом с гайкой, формируя круглую емкость для наполнения мезгой.

2. Крышка-поршень.

Из цельного массива дерева вырезаем круг, диаметр которого будет на 1-2 см меньше размера емкости для мезги. Зашлифуйте и отполируйте его. Толщина крышки должна составлять не менее 1-1,5 см. Если слитного массива у вас нет, вы можете скрепить несколько реек в два ряда, а затем вырезать из них круг, тоже не забыв о шлифовании.

Если хотите, сделайте ручки по бокам крышки.

Поддон может быть готовым, например, из нержавеющей стали, высотой стенок 7-10 см. Он должен быть шире, чем емкость. В поддоне проделайте отверстие с боковой стороны для слива сока.

Подсчитывая размеры, учитывайте высоту емкости и ширину поддона. Рама должна быть выше, чем сама емкость, и чуть шире поддона. Верхняя опорная балка должна быть достаточно широкой, чтобы вместить удлинительный винт домкрата.

Преимущества и недостатки самодельного пресса

Начнем с положительного: вы сможете сделать пресс, который соответствует вашим требованиям, и при наличии всех необходимых инструментов, дерева и нержавейки, расскажет о значительной экономии по сравнению с покупкой. Кроме того, это даст возможность продемонстрировать ваш талант друзьям и семье.

С другой стороны, если вы впервые решили сделать что-то своими руками и выбрали пресс, то отсутствие инструментов, необходимость закупки материалов и домкрата могут поднять расходы. К тому же, для произведения пищевых изделий дерево и металл будут стоить дороже. Без должного опыта вам будет трудно сделать ровные детали и освоить сварку.

Неправильная конструкция может привести к слабому отжиму, и вы можете впустую потратить свое время, силы и деньги.

Новичкам рекомендуется начинать с менее сложных проектов, и в случае острой необходимости лучше приобрести пресс в магазине, выбирая только модели из нержавеющей стали, которые даже могут идти в комплекте с домкратом.

Винтовой пресс

Сок выжимается в процессе каждого вращения.

Эти конструкции приводятся в действие за счет вращения больших лопастей.

В отличие от устройств, работающих на основе домкрата, винтовые машины требуют значительных физических усилий, что снижает их общую производительность.

• станина;
• корпус, в который помещается мезга;
• чаша или поддон, выполненные из листового металла или древесины;
• рабочий узел;
• пара металлических труб;
• круг под верстачный винт;
• поршень;
• деревянные решетки.

Пошаговая инструкция

1. В зависимости от размера будущего пресса выбираются металлические трубы необходимой длины и профиль, которые свариваются в П-образную раму.
2. В помещенном на торце профиле нужно проделать отверстие для крепежа, который затем фиксируется при помощи сварки.
3. На трубах необходимо приварить опору или струбцину. В нижней части винта устанавливается упор в форме круга (металлического или деревянного) с диаметром на 0,5 — 1 см меньше, чем размер емкости для мезги. В верхней части винта устанавливается ручка, чтобы вращать винт над упором.
4. Для корпуса потребуются рейки шириной 3-5 см и толщиной до 0,5 см. Их необходимо нарезать на 20-30 одинаковых элементов и затирать на торцах наждачной бумагой, чтобы в будущем легче помещать фильтровую ткань в емкость.
5. Из металлической пластины шириной 3-5 см вырезаются 4 полосы по длине окружности корпуса. На расстоянии примерно 6 см для внешней окружности и 5-5,3 см для внутренней следует проделать отверстия для крепежа. Рейки также сверлят на одинаковой высоте снизу и сверху.
6. Корпус собирают с помощью попарного крепления каждой рейки к верхним и нижним внутренним и верхним пластинам. Чтобы упростить процесс удаления отходов от яблок, можно сделать дверцу. Для этого четверть длины окружности крепится на отдельных пластинах и фиксируется к общему корпусу с помощью петель или других специальных деталей.
7. Поддон изготавливается из стального листа, у которого края загнуты на 7-10 см, или пластикового таза с проделанным отверстием.

ВАЖНО: Все металлические элементы, которые будут контактировать с яблочным соком и мезгой, должны быть с антикоррозийным покрытием. Это обеспечит долговечность работы пресса и предотвращает попадание в сок ржавчины и вредных веществ.

Пресс с использованием домкрата

Необходимо отметить, что механизмы, использующие домкрат, обладают большей производительностью по сравнению с ручными устройствами благодаря своим требованиям к усилиям и прочности материалов.

Из-за этого важно позаботиться о качестве емкости для мезги, чтобы она не сломалась в результате высокого давления. Рекомендуется использовать цельные металлические баки с отверстиями и без дна или крепить деревянные рейки с использованием толстых металлических пластин (от 2 до 3 мм).

Наиболее удобными считаются автомобильные домкраты, рассчитанные на грузоподъемность 2-3 тонны.

В зависимости от предпочтений владельца, домкрат можно устанавливать как сверху, так и снизу устройства, что не повлияет на его продуктивность и параметры.

Пошаговая инструкция

1. Изготавливаем емкость для мезги. Бак от стиральной машины нужно заранее хорошо помыть и очистить от ржавчины, сняв дно и сделав несколько аккуратных отверстий на высоту примерно 0,2-0,3 метра от нижней кромки. Это позволит улучшить эффективность агрегата за счёт возможности сока стекать не только через дно, но и по высоте столба мезги. Также, как и в случае с винтовым прессом, можно изготовить деревянный бак, но крепя его на более толстые металлические пластины.
2. Сварить раму из стального листа снизу аппарата, 4 металлические трубки или уголка, и два профиля в верхней части конструкции. Высота рамы должна быть рассчитана так, чтобы бак свободно помещался внутри, позволяя засыпать сырье, устанавливать круг и домкрат.
3. Аппарат в собранном состоянии должен помещать примерно 7-15 кг яблок (в зависимости от размеров устройства). Для фильтрации используйте полотно из льна, мешковины или другого натурального материала, которое помещается в емкость и полностью ограждает мезгу от контакта с баком.
4. Сверху измельченных фруктов укладывается деревянный круг, как и снизу. Это предотвратит разрушение конструкции под воздействием высокого давления домкрата.

В среднем, за 5 минут работы такого устройства при достаточном количестве мезги можно получить до 1,75 литра чистого сока.

Подготовка сырья

Принцип отжима яблочного сока достаточно простой: чем мельче нарезано сырьё, тем больше сока получится в конце. Наилучшего результата можно добиться, используя специальную дробилку (измельчитель), так как пытаться вручную мелко нарезать несколько ведер яблок — затруднительно. Электромясорубка для больших объемов также не подходит, так как она может перегреваться и выходить из строя. Поэтому лучше сделать подходящую дробилку самостоятельно.

Самая простая конструкция самодельной дробилки

Из влагостойкой фанеры или листа нержавеющей стали можно сделать глубокий конусный бункер, к которому снизу крепятся два бруска для устойчивости. В нижней части устанавливается деревянный вал, сделанный из бука, на который накручиваются саморезы по спирали. В качестве барабана можно использовать обычную кухонную скалку. Ось валика выходит наружу, в неё вставляется дрель, и начинается процесс дробления.

Металлический бункер Деревянный валик в нижней части бункера

Некоторые просто дробят яблоки в ведре, используя строительный миксер.

Процесс отжима сока из яблок в домашних условиях

После подготовки сырья раскладывайте его по матерчатым мешочкам или заворачивайте в ткани по принципу конверта. Далее свертки укладываются в емкость, корзину или просто на дно конструкции в несколько слоев через дренажные решетки. Помещайте примерно 3-4 пакета. Сверху устанавливается гнет, и сок стекает в поддон. Когда процесс отжима завершен, из устройства извлекается мезга, и поступает следующая партия.

Остаточный жмых после качественного отжима обычно оказывается сухим и спрессованным в таблетки.

Выжимки лучше всего утилизировать в компостной куче, так как на таком материале размножаются черви, создавая ценное удобрение для огорода.

Полученный сок можно не только пить свежим, но и делать заготовки на зиму:

Яблоки являются очень ценным продуктом для здоровья. Выбрасывать излишки урожая или отдавать их животным крайне неразумно и расточительно. Соорудив пару простых устройств, можно быстро и эффективно переработать все фрукты. Зимой будет особенно приятно наслаждаться полезными и вкусными янтарными напитками, хранящимися в погребе или холодильнике!