Цветная капуста. Как выглядит цветная капуста?

Ранние и среднеранние сорта капусты выращиваются для получения позднего урожая. В местах, где во время посадки иногда бывает засуха, лучше подготовить растения в горшках или на грядке в открытом грунте. Семена высевают в ящики в первой половине июня, а рассаду высаживают на постоянное место в конце июля — начале августа.

Описание и фото лучших сортов цветной капусты

Благодаря усилиям селекционеров существует множество сортов и гибридов цветной капусты. Перед выбором культуры важно определить цели выращивания: ранний урожай или отличный вкус, холодостойкое растение или то, которое наиболее богато витаминами и микроэлементами.

• Как выглядит капуста цветная
• Виды, лучшие сорта и гибриды цветной капусты для открытого грунта
  • Ранние
    • Сноуболл 123
    • Униботра
    • Мовир 74
    • Дачница
    • Леканю F1
    • Парижанка
    • Кортес F1
    • Инклайн F1

    Как выглядит капуста цветная

    Цветная капуста — однолетнее растение, уступающее по популярности только белокочанной капусте. Этот вкусный и полезный овощ относится к диетическим и гипоаллергенным продуктам.

    Это необычное растение попало к нам из Западной Европы чуть более 200 лет назад. Она более капризна и требовательна к условиям выращивания, чем белокочанная капуста.

    Капуста получила свое название от своего стебля, который представляет собой большое соцветие из соединенных и мясистых стеблей, которые сжаты.

    Резюме. Важно срезать побеги до цветения, иначе их нельзя будет употреблять в пищу.

    Кустарник энергичный и раскидистый. На цилиндрическом стебле высотой 15-70 см сначала образуется розетка из 20-30 крупных листьев, затем начинает формироваться головка. Цвет листьев варьируется от светло-зеленого до голубовато-зеленого.

    Вилка имеет круглую, коническую или приплюснутую форму. Обычно она белая, но может иметь также желтые, кремовые, фиолетовые и зеленоватые цветки.

    Цветная капуста также известна как сирийская цветная капуста, а в народе ее называют творог и творожный сыр.

    Здесь изображена цветная капуста.

    

    Виды, лучшие сорта и гибриды цветной капусты для открытого грунта

    Сорта цветной капусты различаются по степени зрелости, форме, размеру и вкусу.

    Ранние

    Ранние растения созревают быстрее других: через 80-100 дней после прорастания. Они подходят для более северных регионов с более коротким летом.

    Сноуболл 123

    

    Сорт был выведен во Франции, быстро прижился в Западной Европе и был представлен российским овощеводам в 1994 году. Нетребовательное растение подходит для выращивания в различных регионах страны.

    Головки не очень большие. Размер плотных, круглых, иногда слегка приплюснутых головок умеренный и составляет от 0,5 до 1,2 кг, в зависимости от соблюдения агротехники, климата местности и погодных условий текущего сезона.

    Головки неровные, белого цвета. Отсюда и название Snowball, что означает «снежный ком». Листья крупные, голубовато-зеленые, высокие, почти полностью скрывают головку от яркого солнечного света, поэтому до полного созревания она остается похожей на снежный ком.

    Растение очень урожайное: при надлежащем уходе с 1 м² можно собрать до 2,5 кг овощей:

    • устойчивость к перепадам температуры (выдерживает до -3…-4°C);
    • хороший иммунитет к киле, черной ножке, ложной мучнистой росе;
    • дружное созревание кочанов;
    • универсальное назначение: капусту запекают, жарят, маринуют, добавляют в первые блюда.

    Благодаря нежной текстуре и богатому витаминами составу, «Снежок» рекомендуется для детского рациона.

    Униботра

    Unibotra — это результат работы немецких селекционеров. Unibotabra — результат работы немецких инженеров. Можно высевать непосредственно в почву. В отапливаемой теплице капуста выращивается круглый год. В этом случае сорт дает самые высокие урожаи при регулярном поливе и на рыхлой, плодородной почве.

    Кустарник высокий и крепкий, стоит прочно благодаря хорошо развитой корневой системе. У него большие, широкие, сероватые листья, которые защищают головки от солнечных ожогов, пожелтения и вредителей.

    Кочан плотный, мелкозернистый, компактный, куполообразный, белого цвета. Вес составляет от 2 до 2,5 кг, урожайность капусты Unibotra — от 5 до 6 кг с 1 м².

    Преимущества:

    • устойчивость к жаркой погоде;
    • сохранение цвета и свежести при продолжительном хранении;
    • устойчивость к растрескиванию;
    • возможность длительных перевозок без потери товарных качеств;
    • универсальность в приготовлении.

    Единственным недостатком является то, что его нужно сажать на солнечном и плодородном месте.

    Мовир 74

    Цветная капуста Мовир 74 выведена российскими селекционерами цветной капусты. Он прекрасно адаптируется к различным климатическим условиям.

    Компактные, округлые листья образуют розетку диаметром около 70 см. Окраска серо-зеленая или чисто зеленая.

    Примечание: Мовир 74 может быть чувствителен к грибкам. Мовир 74 может быть восприимчив к грибковым, вирусным и бактериальным заболеваниям.

    

    Наш организм лучше усваивает цветную капусту. Это связано с его мелкоклеточной структурой, которая легко проходит через пищевод, быстро переваривается и не раздражает стенки внутренних органов. Цветная капуста рекомендуется для детской диеты и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он необходим людям с пониженной секреторной функцией желудка, язвой желудка, проблемами с отделением желчи.

    Рекомендуется готовить овощи и есть их в чистом виде или в качестве гарнира. Используйте мало или совсем не используйте специи, чтобы не раздражать стенки внутренних органов.

    Если у вас диагностирована подагра, мы рекомендуем избегать цветной капусты. Они богаты пуриновыми основаниями, которые могут оказывать негативное влияние на течение болезни.

    Косметологическое применение

    Любой овощ можно превратить в полезную маску для лица или волос. Цветная капуста не является исключением. Ваша кожа получает большую дозу витаминов и минералов, которые придают ей сияние и скрывают видимые недостатки и признаки старения.

    Для приготовления маски отварите соцветия и измельчите их в фарш. Полученное пюре следует использовать в качестве основного ингредиента маски. Мы рекомендуем обогащать капустное пюре маслами (оливковым, абрикосовым, миндальным) или дополнительными пищевыми ингредиентами (огурец, мед, сметана, сырое яйцо). Оставьте маску на 5-10 минут, смойте теплой водой и аккуратно вытрите полотенцем. Оптимальное количество процедур — 1 раз в неделю.

    Применение в кулинарии

    

    Все части овоща можно употреблять в пищу. Соцветия обычно отваривают или запекают с мясом, рыбой и другими гарнирами. Из «стебля» капусты можно приготовить овощной бульон. Овощ придает бульону характерный горьковатый вкус, который завершает всю гамму вкуса.

    Цветную капусту можно подвергать любым видам тепловой обработки: Приготовление на пару, отваривание, жарка в кляре или масле и запекание. Основным преимуществом продукта является его питательная ценность. Несмотря на большое количество витаминов и полезных элементов, калорийность овоща низкая. Добавьте 200 граммов сырого продукта в ежедневный рацион, чтобы ускорить обмен веществ, вывести холестерин, улучшить работу пищеварительной системы и, как следствие, укрепить здоровье.

    Энергетическая и биологическая ценность

    Химический состав этой капусты похож на состав белокочанной капусты, с той лишь разницей, что в ней содержится немного больше белка и минералов и меньше клетчатки. Поэтому такая капуста имеет более мягкий вкус и легче усваивается. В головках содержится больше витамина С, чем в белокочанной капусте. Он также содержит витамины К, В6, В9, немного марганца, калия, чуть меньше железа и магния.

    Это очень низкокалорийный овощ. В 100 граммах содержится около 20 ккал, поэтому вилка среднего размера содержит около 200 ккал.

    100 г продукта содержат, г
    Углеводы	5
    Протеин	2,5
    волокно	2,4
    жир	0,2

    

    Климатические требования

    Растение холодостойкое, но длительный холод приводит к преждевременному развитию мелких соцветий.

    Другие причины образования небольших развилок:

    1. повреждение корневой системы при пересадке,
    2. недостаток воды в почве,
    3. недостаток азота,
    4. повреждение вредителями.

    При высокой температуре вилки «растворяются». Сухие условия в сочетании с высокими температурами приводят к образованию мелких соцветий, которые рыхлые и быстро желтеют.

    Капуста образует самые красивые вилки при следующих условиях:

    • температура 14-18 °C,
    • относительно высокая влажность,
    • короткий день – весной и осенью.

    Сеянцы капусты чувствительны к затенению и очень быстро «вытягиваются», но взрослые растения хорошо переносят тень. Также избегайте очень ветреных мест, так как это негативно сказывается на размере урожая.

    

    Требования к почве

    Растение имеет слабую корневую систему и поэтому является самым почвозависимым из всех сортов капусты. Для выращивания необходимы почвы со следующими характеристиками:

    • проницаемые,
    • достаточно влажные,
    • богатые питательными веществами.

    Эта капуста предпочитает следующие почвы:

    • чернозем,
    • лессы,
    • богатые питательными веществами грунты.

    В зависимости от сорта необходимо выбрать почву:

    • для ранних сортов и ускоренного сбора, следует выбирать участки с более легкими почвами;
    • для поздних сортов – более тяжелые почвы.

    Капуста плохо растет на кислых и щелочных почвах и образует небольшие вилки, растение восприимчиво к болезням. Оптимальное значение pH составляет 6,5-7,5.

    В районах, где в течение вегетационного периода выпадает слишком мало осадков, растения следует поливать, предпочтительно с помощью системы дождевания.

    Оптимальное содержание в 1 дм³ почвы должно составлять:

    Питательное вещество, мг	Время созревания
    	Ранний урожай	Ранняя уборка ранних и поздних культур
    N (NO2 + NH4)	105-120	120-135
    P	50-60	60-70
    K	160-190	190-220
    Mg	45-60	60-75
    Ca	1000-1500	1000-1500

    Посев семян

    Цветную капусту можно высевать в ящики с дренажными отверстиями в почве. Промойте их раствором марганцовки или горячей водой, положите на дно дренажный слой (2 см) из глины, насыпьте на него подготовленный субстрат и увлажните его. Сделайте бороздки максимальной глубиной 1 см и расстоянием 5 см и равномерно распределите семена с расстоянием 3 см между ними. Покройте ящик почвой слоем 0,5 см. Накройте коробку полиэтиленовой пленкой с небольшими вентиляционными отверстиями и поставьте ее в теплое место (+18. 20 ℃).

    Многие садоводы предпочитают выращивать растения в торфяных горшках, так как при посадке в открытый грунт корневая система не травмируется. Для цветной капусты вам понадобятся емкости объемом 100-150 мл. Наполните их почвой, увлажните, сделайте небольшое отверстие, положите два или три семени, засыпьте субстратом и накройте фольгой.

    Аналогичным образом поступайте с готовыми кассетами и одноразовыми пластиковыми стаканчиками.

    

    Если используются пластиковые контейнеры, необходимо заранее сделать дренажные отверстия.

    Относительно новый метод выращивания рассады в торфяных гранулах. В этом случае вам не нужно беспокоиться о почве, просто купите гранулы диаметром не менее 5 см. Непосредственно перед посевом их помещают в теплую воду на 20 минут. После полного набухания, поместите 1-2 семечка в центр, накройте фольгой, которую снимают, когда появляются всходы.

    Получить нужное количество рассады, экономя место на подоконнике, удобно в «улитке». Из пенополиэтилена вырезается полоса длиной 35 см и шириной 15 см. Выложите подготовленную почву ровным слоем (толщиной 3 см) и сверните ее в рулон. Закрепите свиток скотчем и положите его вертикально на лоток. Равномерно распределите семена по катушкам в небольших лунках и засыпьте почвой. » Накройте слизня пакетом и поместите его в теплое место.

    Уход за рассадой

    Поддерживайте температуру около +20℃, пока растения не прорастут, затем снизьте температуру до +10℃. 15℃ или перенесите рассаду в более прохладное помещение и поставьте ее в хорошо освещенное место, сняв полиэтиленовое покрытие. В таких условиях саженцы не разрастаются, легко болеют, а их корневая система быстро растет.

    

    Если в лунке росло несколько растений, следует выбрать самые сильные, а остальные удалить, аккуратно подрезав у основания.

    Поливайте 1-2 раза в неделю отстоянной теплой водой, не пересушивая почву и не давая слишком много воды. Особое внимание следует уделить поливу рассады в гранулах — из-за малого объема субстрата он быстро высыхает.

    Цветная капуста нуждается в молибдене и боре. На стадии двух полных листьев опрыскайте их раствором борной кислоты 0,2%, а затем раствором молибденово-аммонийно-молибденовой кислоты 0,5%, когда появится четвертый лист. За три-четыре дня до высадки в открытый грунт рассаду удобряют калием и фосфором (2 г суперфосфата и 3 г хлористого калия на 1 л воды).

    За две недели до высадки рассаду начинают закалять, вынося на балкон или в теплицу — в первые дни на 30 минут, затем время «прогулки» постепенно увеличивают до нескольких часов.

    Посадка в открытый грунт

    Благоприятные условия для выращивания цветной капусты можно обеспечить, соблюдая определенные требования: правильный выбор и подготовка хорошего участка, своевременная посадка и тщательный уход за растениями.

    Выбор и подготовка участка

    Растение предпочитает легкую, плодородную почву. Лучше всего подходит солнечное, защищенное от ветра и влаги место. Подходящими предшествующими растениями для крестоцветных овощей являются лук, огурцы, бобовые и зерновые.

    

    Участок подготавливают поздней осенью или весной, не менее чем за две недели до посадки.

    Почву вспахивают, вносят компост или перегнивший навоз (5-8 кг на 1 м 2 ), хлористый калий (10 г на 1 м 2 ) и аммиачную селитру (10 г на 1 м 2 ).

    Когда и как высаживать

    На момент посадки рассада должна быть энергичной, достигать высоты 12-14 см и формировать не менее 5-6 настоящих листьев. Как правило, ранние сорта созревают на 55-60-й день после посева, среднепоздние — через 40-45 дней, а поздним сортам требуется всего 30-35 дней.

    На средних почвах посев в открытый грунт начинают в третьей декаде мая. На Урале и в Сибири саженцы высаживают в начале июня, а на юге — с середины апреля.

    

    Саженцы лучше высаживать в пасмурную погоду, предпочтительно во второй половине дня.

    Подготовленную грядку рыхлят и вырезают лунки по схеме 50-60 см между рядами и 40 см между растениями. Глубина должна соответствовать высоте контейнера, в котором выращивались растения. Посадите саженцы так, чтобы они не закрывали «сердце». Поместите их в лунки, прикройте прикорневую зону почвой, слегка прижмите и полейте теплой, отстоявшейся водой. Для защиты от вредителей посыпьте листву табачным порошком и опудрите ее. Если все еще существует риск заморозков, установите временное укрытие, которое можно снять, когда растения укоренятся.

    Уход

    Выращивание цветной капусты в открытом грунте требует более тщательного ухода, чем белокочанная капуста. Поливайте молодые растения два раза в неделю, чтобы избежать переувлажнения и образования сухой корки. Разрыхлите почву на глубину не более 8 см. Нижнюю часть стеблей следует регулярно обрабатывать, а почву покрывать торфом или перегноем для сохранения влаги.

    

    Мульчирование позволяет избежать утомительного рыхления и прополки.

    По мере формирования головок притеняйте их, отрывая несколько листьев или собирая их. Если соцветия защищены от прямых солнечных лучей, развиваются плотные головки без черных пятен.

    Смажьте цветную капусту не менее четырех раз:

    • первая – через две недели после высадки, включает комплекс минеральных удобрений (15 г суперфосфата, 10 г хлористого калия и 20 г аммиачной селитры на 1 м 2 );
    • вторая – спустя две недели, аналогичная первой;
    • третья – в период формирования головок используют органику, например, навозную жижу (коровяк заливают водой в соотношении 1:5, настаивают двое суток, разбавляют таким же количеством воды), на 10 л раствора добавляют 30 г суперфосфата и поливают растения;
    • четвертая – через две недели, повтор предыдущей.

    При выращивании цветной капусты важно знать, какие вредители и болезни представляют угрозу для цветной капусты. Грибковые и бактериальные заболевания являются наиболее распространенными вредителями.

    1. Бактериальная пятнистость. Распознать эту болезнь достаточно легко. На листве капусты появляются маленькие водянистые пятна, которые со временем темнеют. В дальнейшем листва растений начинает желтеть и высыхать. Не допустить заражения капусты можно, соблюдая севооборот и используя качественный посадочный материал. Если растения все же будут поражены болезнью, их нужно выкопать и уничтожить.
    2. Слизистый бактериоз. Это еще одно распространенное заболевание. Листва болеющих растений покрывается водянистыми пятнами. Со временем они также становятся коричневыми. Защитить растения от болезни поможет борьба с вредителями и соблюдение правил агротехники.
    3. Альтернариоз. Листва заболевших растений покрывается коричневыми пятнами с желтой окантовкой. Со временем они высыхают. Из-за этого листва выглядит изрешеченной. Для борьбы с этим заболеванием стоит использовать фунгициды. Народные средства спасти капусту не помогут.
    4. Кила. Это грибковое заболевание, которое поражает все виды капусты. Заметить его достаточно сложно. Дело в том, что в первую очередь от него страдают корни капусты, на которых формируются галлы. Если болезнь поражает молодые растения, они погибают. У взрослой капусты попросту не завязываются кочаны. Чтобы не допустить заражения растений, грядки нужно очищать от сорняков и растительных остатков. Нельзя высаживать капусту на участках со слишком кислой почвой.
    5. Черная ножка. Данная болезнь чаще всего поражает молодые растения. Стебли болеющей капусты отличаются небольшим размером и затвердевают. Из-за этого болезнь также часто называют «проволочной ножкой». Чтобы не допустить распространения заболевания, семена перед посадкой обрабатывают фунгицидами.
    6. Фитофтора. Эта болезнь поражает все крестоцветные растения. Активнее всего она развивается в периоды, когда влажность повышается, а температура понижается. Листва заболевших растений начинает краснеть, а потом отмирает. Бороться с этой болезнью бесполезно. Поэтому важно не допустить заражения капусты. Для этого почву и посадочный материал перед высадкой капусты обеззараживают.
    7. Фузариоз. Эта болезнь также называется желтухой. Свое название она получила из-за того, что листва болеющих растений приобретает желтый окрас. Чтобы не допустить распространения болезни, в воду при поливе растений можно добавлять «Фитоспорин».

    

    

    Другими вредителями, угрожающими цветной капусте, являются крестоцветные блошки, тля, белые черви и брахиолы. Для борьбы с вредителями можно использовать табачный порошок или чистую древесную золу. Также хорошо подходят сильно ароматизированные настои. Это может быть чеснок, лук или стебли помидоров. Если на участке много вредителей и с ними нельзя бороться народными средствами, садоводы должны использовать инсектициды.

    

    Сбор и хранение урожая

    Собирайте урожай цветной капусты, когда она достигнет технической зрелости. Ранние сорта созревают в среднем за 70 дней, средние — за 110 дней, а поздние — за 120 дней. Не ждите слишком долго, чтобы собрать соцветия. Это может привести к темной окраске капусты. Лучшее время для сбора урожая капусты — раннее утро.

    Обычно собранные растения относят в погреб. Заранее уложите капусту в деревянные или пластиковые ящики. Сверху следует накрыть пленкой. В таком виде капуста может храниться около месяца.

    

    Собранную капусту также можно хранить в холодильнике. Они могут оставаться там до двух месяцев. Чтобы капуста хранилась дольше, заверните ее в полиэтиленовую пленку. Вы также можете заморозить ростки. Замороженная цветная капуста будет храниться в течение многих месяцев. Его можно использовать для приготовления супов, запеканок и гарниров.

    В принципе, каждый может вырастить цветную капусту в домашних условиях. Лучше всего уделять достаточно внимания уходу за растениями.

    Уборка капусты с грядки и советы по хранению

    Капусту собирают в соответствии со сроком ее созревания, который всегда указывается на упаковке. Обычно диаметр кочана, готового к уборке, составляет около 12 см. Не следует задерживать сбор урожая слишком долго, так как в этом случае головки потемнеют, развалятся и не улучшат урожай. Капусту аккуратно срезают вместе с листьями или аккуратно окучивают, удаляя ее вместе с корнем, а затем нарезают.

    

    

    Капусту убирают в сухой день, а грядки не поливают не менее 10 дней до уборки. После уборки капусты ее сортируют. Хранить следует самую крепкую, красивую и неповрежденную капусту.

    • Идеальное место – погреб. Капусту можно подвесить за корень, именно поэтому нужно оставлять его часть, чтобы было удобно подвешивать капусту. А также ее располагают на полках стеллажей. Желательно, чтобы отдельные экземпляры не соприкасались друг с другом. Так больше вероятности сохранить капусту на более длительный срок.
    • Можно некоторое время держать капусту на утепленном балконе, поместив ее предварительно в коробки или корзинки. В квартире подойдет и темная прохладная кладовка.
    • Несколько экземпляров можно хранить и в холодильнике, большой урожай туда просто не поместится. Каждый экземпляр лучше всего обернуть тонкой чистой бумагой. Если капуста помещена в пакет, обязательно нужно сделать отверстия для вентиляции.

    

    Обязательно проверяйте капусту и вовремя удаляйте поврежденные экземпляры. Цветную капусту можно разрезать на пучки и заморозить. Они не теряют качества и после размораживания их можно с таким же успехом жарить, варить, готовить или добавлять в салаты.

    Если у вас большая морозильная камера для хранения овощей, разделите капусту на пакеты и доставайте их, когда хотите приготовить то или иное блюдо. Не замораживайте размороженные продукты.

    Важные моменты при выгонке рассады цветной капусты

    1. Подготовка семян.
    2. Грунт. Подготовка.
    3. Сроки посадки.
    4. Уход за рассадой.

    Предпосевная подготовка семян

    

    Цветная капуста может содержать грибы или другие загрязняющие вещества в семенах. Многие болезни вызываются зараженными семенами, поэтому обычно всегда нужно готовить семена к посеву. Пойдем?

    Сначала семена нужно откалибровать, и здесь мы отбираем самые крупные и здоровые семена. Мы отбираем вручную. Но процедуру можно усовершенствовать и проводить ее только в солевом растворе (1 столовая ложка соли в 1 стакане воды). Замочите в нем семена на 10-15 минут. В то же время выбросьте все плавающие семена (они плохие), а утонувшие семена можно обрабатывать дальше. Важно. После калибровки семена следует промыть под холодной проточной водой.

    В этой статье вы узнаете много нового о предпосевной обработке почвы.

    Второй этап — дезинфекция. Здесь есть несколько вариантов. У вас есть выбор.

    Термическая обработка семян. Замочите семена в воде при температуре 50 °C на 20 минут, а затем быстро охладите их под холодной проточной водой. Здесь важно не переусердствовать, тогда инфекция будет убита изнутри.

    Обработка фунгицидами. Здесь мы обрабатываем семена растворами биофунгицидов. Например: Альбит, Бактофит, Максим, Планриз, Фитоспорин-М. В магазинах огромный выбор и можно найти и другие препараты. Важно следовать инструкциям по подготовке. Подробнее об этих приготовлениях читайте в статье.

    Вы также можете замочить семена в растворе марганцовки на 20-30 минут. Семена также можно замочить в 3%-ном растворе перекиси водорода на 10-15 минут. Здесь вода должна иметь температуру 35-40°C, и не следует использовать металлические предметы.

    Замачивание. Здесь нам нужно понять, зачем нужно замачивать семена. Мы знаем, что семена имеют эфирное покрытие, и замачивание семян смывает эфирное покрытие. Благодаря этому семена прорастают быстрее. Процесс должен проходить в теплом месте в течение 1-2 дней.

    В качестве альтернативы можно замочить семена в растворах, содержащих вещества, стимулирующие рост (цирконий, эпинефрин, гуминовая кислота); в этом случае семена получают толчок к росту и в итоге прорастают быстрее.

    Подготовка грунта для рассады

    

    Цветная капуста обычно размножается рассадой, поэтому для рассады всегда нужна почва. Вы можете купить его в магазине, и это довольно просто. Но вы также можете сделать свою собственную почву для горшков. В этом случае мы получаем то, что нам нужно. Далее в статье мы рассмотрим, из чего состоит почва для рассады. Пойдем?

    Очень важно, чтобы почва для выращивания рассады содержала органические компоненты. Например:

    1. Дерновой слой.
    2. Лесная земля.
    3. Огородная земля.
    4. Листовая земля.
    5. Перепревший навоз.
    6. Торф верховой или низинный.

    Побочное замечание!

    Маргинальная заметка! Кстати, почва может быть изготовлена из различных ингредиентов, все они должны быть в меру плодородными. Также нет ничего плохого в том, чтобы добавлять золу в подготовленные почвенные смеси.

    Как правильно выращивать цветную капусту

    • Место для капусты и почва
    • Схема посадки
    • Умеренный полив
    • Подкормки.
    • Прополка, рыхление и окучивание.
    • Профилактика цветной капусты от болезней

    Цветная капуста: выбор места и подготовка почвы

    

    Поместите цветную капусту в полузатененное место. Это полезно во время формирования головок, так как солнечный свет негативно влияет на заснеженные головки (они темнеют, а затем желтеют).

    Следует также учитывать кислотность почвы в данной местности. Здесь значение pH должно быть в пределах от 6,7 до 7,4. В противном случае его следует высушить, добавив негашеную известь или доломитовую муку в количестве от 200 до 500 граммов на квадратный метр. Важно: Раскисление следует проводить только вскоре после внесения удобрений.

    Побочное замечание!

    Процесс окисления известью происходит быстрее, но при использовании доломитовой муки почва получает молибден, а также кальций.

    Севооборот также очень важен для капусты. Здесь нам необходимо знать хороших и плохих предшественников. Хорошими примерами являются такие культуры, как бобовые, зерновые, лук, чеснок, картофель, лук и огурцы (ранние). К плохим предшественникам относятся томаты, свекла, репа, редис, редька и все капусты. Это важно: после неудачного предшественника цветную капусту можно высаживать на это место только через 3-4 года.

    Затем подготовьте место для цветной капусты. Здесь осенью участок следует перекопать на штык лопаты, не разбивая комья. Таким образом мы уничтожаем различные инфекции и вредителей, они просто погибают.

    Здесь мы используем 1 ведро органического удобрения на 1 квадратный метр земли. Для неорганических удобрений следует использовать 150 г суперфосфата и 100 г хлористого калия или серной кислоты.

    Побочное замечание!

    Азотные удобрения не следует вносить осенью, так как весной они уносятся талыми водами.

    Нет необходимости пахать весной, достаточно глубокого бороздования почвы. Цветная капуста предпочитает твердую почву, только тогда могут вырасти хорошие головки. Здесь мы вносим ведро органического материала при обработке почвы, а из неорганических удобрений — 30-40 г суперфосфата и 15-20 г мочевины, все на 1 квадратный метр участка.

    Как сажать цветную капусту

    

    Цветную капусту можно выращивать через рассаду или семена. Кстати, капуста капризна и может быть выращена из семян только в южных регионах. В центральной зоне для этого не хватает лета. И если это произойдет, важно подготовить семена перед посевом.

    Однако если вы выращиваете растение на рассаду, то сеянцы следует высаживать на постоянное место в возрасте 45-50 дней. Важно: Выращенные саженцы обычно теряют 2-3 листа после высадки на постоянное место. В результате капуста образует ровный слой.

    Побочное замечание!

    Для пересадки лучше всего подходят саженцы с 4 листьями.

    Для высадки рассады на постоянное место выбирайте пасмурный день. Солнце, дождь и мороз нам не подходят. Посадите цветную капусту в соответствии с планом:

    Как правильно хранить цветную капусту

    

    Из-за своей структуры цветная капуста является нежным продуктом, и ее хранение довольно проблематично. Здесь важно следовать определенным правилам, тогда вы добьетесь успеха.

    Оптимальные условия хранения

    Оптимальные условия хранения — 0 — +2°C, при влажности 80 — 90%. При других параметрах качество хранения снижается. Поэтому успех зависит от условий, которые вы можете себе позволить. Важно: помещение должно быть темным и хорошо проветриваемым.

    Немаловажное значение имеют правильная подготовка овощей к хранению

    1. Последние 2 — 3 недели перед уборкой не рекомендуется пользоваться азотными удобрениями.
    2. Отбирать только хорошие, не травмированные головки.
    3. Моем, чистим и обязательно сушим.
    4. Для хранения нужно использовать поздние сорта.

    Способы хранения

    • Холодильник. Хранить можно 1 — 2 недели, если выполнить такие условия:
      • Тщательно моем головку капусты, сушим и обматываем пищевой пленкой 2 раза.
      • Морозильная камера. Здесь, можно хранить 6 — 12 месяцев. И, нужно обязательно выполнить некоторые моменты перед заморозкой:
        • Бланшировать 5 мин, высушить и распределить на порции в пакетики. Это дает сохранение цвета, и потом головки не очень быстро размягчаются. Также, заметим, что повторная заморозка недопустима.
        • В ящиках, на полках накрытых темной пленкой. Капуста не должна между собой соприкасаться. Так, можно хранить до 2 — х месяцев.
        • Также, в ящиках, но засыпанная песком. В этом случае, следить за состоянием не очень удобно.
        • На полках или в ящиках, где каждая головка замотана пищевой пленкой или бумагой.
        • В подвешенном состоянии за кочерыжку. Здесь, важно, чтобы между растениями не было контакта.
        Читать еще:  Конвейер лука на зелень для вашего стола