На основании наблюдений опытных садоводов, декоративная фасоль, посаженная по бокам грядок с овощами, оказывается эффективной в борьбе с фитофторозом и способствует значительному увеличению урожайности. Это связано с тем, что корни декоративной фасоли поглощают и накапливают азот, который затем обогащает почву, улучшая условия для роста остальных растений.
Выращиваем фасоль на огороде
Овощная фасоль начала свою историю в России в XVI веке, но внедрение её в аграрный обиход потребовало почти столетия. На сегодняшний день фасоль утвердилась как одно из привычных огородных растений. Давайте подробнее рассмотрим её особенности и методы выращивания.
Родина фасоли — Южная Америка, и в настоящее время более 70 стран занимаются её культивированием. С давних времён фасоль использовалась как лекарственное средство: отвары и настойки из неё помогают при гипертонии, заболеваниях почек, сердца, мочевого пузыря, ревматизме и подагре. Цветы фасоли, замаринованные в отваре, полезны при мочекаменной болезни. Измельчённые семена предлагают для лечения ожогов и рожистых воспалений, а настои из стручков помогают при диабете, так как способствуют выведению излишнего сахара из крови. Кроме того, фасоль используется для приготовления разнообразных гарниров, соусов, первых блюд, холодных закусок и муки для кондитерских изделий. Зелёные бобы фасоли отлично подходят для консервирования.
Фасоль не нуждается в опылителях и хорошо переносит засушливые условия, выдерживая повышение температуры до 40 °C. Прорастание семян фасоли возможно при температуре 12 °C. Кроме того, клубеньковые бактерии, которые обитают на корнях фасоли, способны усваивать азот из атмосферы. Овощная фасоль представляет собой травянистое растение высотой 20–40 см, и формируется в виде куста. Однако она не устойчива к заморозкам, что может привести к гибели молодых побегов.
Сорта фасоли
Существуют разные сорта фасоли, которые делятся на скороспелые (с вегетационным периодом 70–75 дней) и позднеспелые (с длительным вегетационным периодом). В зависимости от типа роста фасоль может быть вьющейся и кустовой с прямостоячим стеблем. Разные сорта фасоли могут иметь одноцветные или пёстрые плоды, семена и лепестки, что особенно ценится при использовании фасоли для декоративных целей, таких как создание навесов и беседок.
В России культивируются различные сорта фасоли, среди которых выделяются лущильные, полусахарные и сахарные. Последние сорта, известные как спаржевые, отличаются отсутствием пергаментного слоя в бобах, что делает их наиболее популярными среди огородников. По-прежнему сохраняет высокий интерес старый, проверенный временем сахарный сорт.
Сакса без волокна
Это скороспелый и продуктивный сорт. С момента посева до появления первых бобов проходит 50–60 дней. Кусты небольшие, компактные, высотой 20–40 см. Бобы имеют длину 10–12 см, характеризуются мясистостью и сочностью, с ярким зелёным цветом. Стручки также обладают великолепными вкусовыми качествами и однородностью по форме и размеру.
Зелёностручная 517
Этот сорт вырастает в форме куста, достигая 30–40 см в высоту. Листья имеют характерную особенность: они всегда жёлто-зелёные и не становятся зеленее, даже при высокой влажности. Бобы-лопатки ярко-зелёные, их длина составляет 10–12 см, с достойным вкусом.
Щедрая
Этот сорт созревает на 55–70 день после посева. Растение кустового типа с бобами интенсивного зелёного цвета, у которых отсутствует пергаментный слой. Этот сорт выделяется высокой урожайностью.
ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУЧШИХ ВИДОВ И СОРТОВ ФАСОЛИ: ПРАВИЛЬНОЕ ВРЕМЯ И СПОСОБ ПОСЕВА, ДАЛЬНЕЙШИЙ УХОД
Фасоль является одним из самых распространённых видов бобовых растений и может расти в различных климатических и почвенных условиях. Существуют вьющиеся, полувьющиеся и кустовые формы фасоли, разделяемые на пищевые и декоративные сорта.
Как правило, пищевые сорта фасоли представлены кустовыми формами, которые могут достигать высоты от 50 до 70 см. Они не требуют установки опор, в отличие от вьющихся сортов.
Фасоль — самоопыляемая культура, поэтому разные сорта, растущие рядом, не будут перепутываться в процессе опыления.
Одним из выдающихся свойств фасоли является её способность фиксировать азот. На корнях образуются клубеньки с бактериями, которые поглощают азот из воздуха и концентрируют его в корнях, тем самым снабжая почву этим жизненно важным питательным элементом, что в будущем обогатит её, делая более плодородной для следующих культур.
Пищевая фасоль может быть разделена на два главных типа: овощную (спаржевую) и зерновую (стручковую). Спаржевая фасоль употребляется в пищу вместе с нежными стручками, в которых находятся молодые зелёные семена. Стручки у неё тонкие, нежные и сладкие, что делает её идеальной для приготовления различных блюд.
Зерновая фасоль, в свою очередь, выращивается ради бобов, и стручки у такой фасоли становятся жесткими и невкусными по мере созревания. Бобы (или фасолины), находящиеся внутри стручков, и используются в кулинарии.
ПОСЕВ ФАСОЛИ: ПРАВИЛЬНЫЕ СРОКИ И СПОСОБЫ.
Сроки посева фасоли в разных регионах. Время начала посева фасоли в открытый грунт весной зависит прежде всего от климатических условий вашего региона.
Семена фасоли можно высевать только тогда, когда почва на глубине 10 см прогреется до +14 градусов. В северных областях, чтобы ускорить прогревание замерзших почв, грядки рекомендуется накрывать черным полиэтиленом сразу после таяния снега.
В таком случае в начале мая можно удобно приступать к посеву фасолевых бобов.
При неожиданном похолодании важно сразу же укрыть грядки прозрачной пленкой, фиксируя её по краям, чтобы предотвратить попадание холодного воздуха к посевам.
Выбор места для посева фасоли. Для достижения хороших результатов в росте и получении богатого урожая фасоли необходимо обеспечить постоянное солнечное освещение на протяжении всего светового дня.
Поэтому выбирайте для посадки этой культуры только открытые, хорошо освещенные участки. Даже в условиях рассеянного полутеня фасоль будет расти медленно и не даст значительного урожая.
Фасоль не переносит затопления дождевыми или грунтовыми водами, поэтому не следует высаживать её в низинах. На таких участках рекомендуется формировать высокие грядки не менее 70 см высотой.
Подготовка почвы для посева фасоли. Фасоли требуется плодородная, богатая органикой рыхлая легкая почва с нейтральной реакцией (рН 7,0).
На тяжелых глинистых и кислых почвах фасоль не сможет нормально развиваться; такие земли нужно предварительно нейтрализовать с помощью доломитовой муки, внося её в почву при перекопке из расчёта 2 кг на 5 кв. м. Через две недели можно приступать к формированию грядки для фасоли.
На каждую грядку (при расчете на 1 кв. м участка): вносите по 2 ведра компоста (или перепревшего навоза) и листовой земли, ведро песка, треть ведра древесной золы, 2 столовые ложки суперфосфата и сернокислого калия.
Разбейте землю на грядке на мелкие комочки, прорыхлите её граблями, и приступайте к посеву.
Подготовка семян фасоли. Перед посевом важно прорастить семена фасоли (бобы). Как правило, у них довольно толстая кожура, поэтому прорастание без предварительного замачивания может занять больше двух недель.
Для начала хорошо увлажните марлевую салфетку в теплой воде и разложите её на подносе или тарелке. На неё поместите семена бобов и накройте ещё одной такой же влажной салфеткой. Затем разместите поднос в теплом месте.
Важно поддерживать увлажнённость салфеток, и через 3-5 дней бобы должны проклюнуться.
Обеззараживать семена, приобретенные у нас, не требуется, так как они уже обработаны от поражения болезнями. Более того, наши сорта устойчивы к грибковым заболеваниям на генетическом уровне.
Посев фасоли. Семена фасоли высаживают рядами. На грядке проделайте бороздки глубиной 6-7 см, оставляя расстояние между рядами 40-50 см (в зависимости от размера куста).
В ряды раскладывайте проклюнувшиеся бобы фасоли на расстоянии 10-15 см друг от друга (зависимо от сорта фасоли).
Засыпьте посевы плодородной землёй и обильно полейте тёплой водой (из расчёта 1 лейка на 1 погонный метр посевов).
Замульчируйте грядку соломой или сеном. Мульчирующий слой позволит сохранить влагу в почве и предотвратит рост сорняков.
Выращивание фасоли
Требования к окружающей среде
Фасоль относится к растениям короткого дня, требующим длины светового дня не более 12 часов с высоким уровнем освещения. Для получения хорошего урожая можно узнать данные о длине светового дня на ближайшей метеостанции или в местном календаре.
В условиях короткого дня культура быстрее переходит к плодоношению и формирует высокий урожай. В регионах с длительным световым периодом и подходящим климатом раннюю фасоль высаживают во второй половине лета (в июле) или искусственно укорачивают освещение, укрывая грядки каркасами с непрозрачным материалом после 12-часового солнечного периода, открывая их на следующий день с восходом солнца.
Важно отметить, что требования к длине светового дня фасоль предъявляет только на начальном этапе вегетации, а позже она нормально растёт и плодоносит даже в условиях длительного света. Современные сорта фасоли, выведенные российскими селекционерами для умеренных и северных широт, нейтральны к длине светового дня и с одинаковым успехом растут и формируют урожаи как при коротком, так и при длительном освещении.
Посадка фасоли в открытый грунт
Как южная культура, фасоль не переносит холодную погоду, поэтому посев проводят, когда температура в верхнем 10-сантиметровом слое почвы прогреется до +12..+14 ºС и минует угроза возвратных весенних заморозков. Обычно к посеву кустовой фасоли начинают, когда массово цветут каштаны, а вьющейся — на 7-10 дней позже. В южных регионах овощ можно высаживать повторной культурой после уборки урожая ранних овощей.
Как правило, фасоль высаживается с интервалом в 8-12 дней, что позволяет продлить период съема урожая.
Учитывая, что для фасоли важна интенсивность освещения, место для посадки выбирают вдали от высоких деревьев, чтобы избежать затенения, и без ветров. Легкий ветерок не повредит.
Фасоль — самоопыляемая культура, поэтому на одной грядке можно высаживать разные сорта с различными сроками созревания.
Предшественники для фасоли
Как и другие бобовые, фасоль сама является хорошим предшественником, в особенности на обеднённых почвах, обогащая их азотом. Она улучшает физические свойства грунта благодаря своей разветвлённой корневой системе. Возвращать фасоль на прежнее место в культурооборот следует не ранее, чем через 4-5 лет, и нельзя высаживать её после других бобовых. Лучшие предшественники для фасоли на будущий год — это морковь, свекла, лук, огурцы, ранняя капуста, томаты и перец.
Подготовка почвы под фасоль
Для полноценного роста фасоли необходим нейтральный грунт (рН=6-7), водопроницаемый, плодородный и лёгкий по структуре. Фасоль не переносит длительного увлажнения и высокое содержание азота в почве. В необходимых количествах она биосинтезирует азот из воздуха. Для улучшения тяжёлых глинистых почв вносят рыхлители — перегной, зрелый компост, песок или другую рыхлящую мульчу. Нормы внесения составляют 8-12 кг перегноя или 4-8 кг зрелого компоста на квадратный метр.
При повышенной кислотности почвы для ее раскисления осенью вносят доломитовую муку по 40-50 г на квадратный метр. Из минеральных удобрений под осеннюю перекопку рекомендуют использовать аммофоску в объёме 30-40 г на квадратный метр, также можно применять аммофос или Кемиру в тех же дозах. Любое комплексное удобрение с маркировкой «для осени» или «осеннего внесения» подойдет. Фасоль хорошо реагирует на щелочные удобрения, поэтому осенью рекомендуется внести по 100 г на квадратный метр золы при перекопке или весной во время подготовки почвы к посеву фасоли.
Уход за фасолью
Фасоль не переносит повышенной влажности, но ей необходимо достаточное количество воздуха, поэтому почва под фасолью должна быть постоянно рыхлой и избавленной от сорняков. Первое рыхление выполняется, когда фасоль достигнет 6-7 см высоты; второе проводится через 12-14 дней, параллельно с окучиванием. Третье рыхление выполняется перед смыканием рядов.
Если кусты или вьющиеся побеги сильно разрослись, возможно обрезание части листьев для разреживания посадок. В некоторых загущённых посадках отдельные кусты можно удалить. Это важная особенность фасоли. Для нормального функционирования корней и листьев, и, следовательно, для обеспечения питания формирующимся плодам этой культуры, необходимы достаточные объёмы азота, кислорода, аргона, водорода, углекислого газа и других газов.
Если кусты стремительно растут, но слабо ветвятся, верхушки можно прищипнуть. Этот процесс способствует ветвлению, что приведёт к увеличению урожая и ускорению его созревания. Обычно прищипка осуществляется на высоте 3-5 см, в зависимости от скорости роста и размеров куста.
Как посадить фасоль
Чтобы добиться хорошего урожая фасоли, важно соблюдать определённые правила при её посеве и уходе.
Традиционно фасоль выращивают в открытом грунте, но те, кто стремится получить ранний урожай, могут вырастить рассаду в горшках, а затем пересадить её в теплицу. Этот метод особенно подходит для вьющейся фасоли.
Перед посадкой важно тщательно выбрать и подготовить семена. Бобы должны быть здоровыми — сухими, не сморщенными, не гнилыми и не повреждёнными. Поскольку фасоль — теплолюбивое растение, перед посевом её желательно удерживать в помещении с температурой около 30°С в течение двух суток. Далее для ускорения прорастания семена рекомендуется замочить в воде на сутки, а перед посадкой поместить в раствор борной кислоты для защиты от вредителей.
При замачивании фасоли за сутки до её посадки следует принимать такое количество воды, чтобы оно едва покрывало семена, обеспечив поступление кислорода. В течение этого времени желательно несколько раз менять воду.
При выборе места для посева фасоли помните, что она не переносит глинистую, соленую и кислую почву. Землю необходимо перекопать и предварительно удобрить смесью: 1/2 ст. ложки калийной соли, 1 ст. ложки суперфосфата и аммиачной селитры на 1 кв. м. При выращивании декоративной фасоли дополнительно вносят перегной в расчёте 4 кг/1 кв. м. Если необходимо, почву следует увлажнить перед посевом.
Оптимальная температура почвы при посадке фасоли составляет 10-12°С. Глубина посева — 3-5 см, если почва сухая — до 7 см. Фасоль сажают рядами с расстоянием между ними не более 60 см, а между соседними растениями — не более 25 см. Для сохранения влаги и ускорения прорастания семян сразу после посева рекомендуется тщательно утрамбовать почву с помощью гладкого садового катка.
Специалисты рекомендуют сеять фасоль в период цветения одуванчиков.
Как вырастить фасоль
Уход за фасолью после прорастания семян практически не отличается от ухода за другими растениями. Почва, в которую высажено растение, требует периодического рыхления и прополки. Фасоль также нужно подкармливать. Для этого в период появления первого листа у всходов используют суперфосфат в количестве 30-40 г на 1 кв. м, а в момент формирования бутонов — 10-15 г калийной соли на ту же площадь.
До появления бутонов фасоль поливают раз в неделю, используя для этого дождевую или отстоявшуюся воду. Как только на растении появятся первые пять листьев, полив до начала цветения прекращается, а после этого объём воды для полива постепенно увеличивается.
Первое рыхление — поверхностное, проводится, когда всходы достигают 7 см высоты. Второе рыхление осуществляется через две недели после первого, с совмещением процесса с окучиванием. Третье рыхление с окучиванием повторяют перед смыканием рядов.
Для вьющейся фасоли необходимы опоры высотой до полутора метров, на которых натягивается проволока. Побеги растений следует аккуратно прикреплять к ним с помощью веревки.
Фасоль собирают для свежего употребления по мере её созревания, а для длительного хранения — при пожелтении стручков. Срезаемые стручки должны быть твёрдыми и желтоватыми, а бобы в них — гладкими и низкой влажности. Только в этом случае фасоль считается полноценной зрелой.
При приготовлении фасоли рекомендуется заранее замочить её в воде на 8-10 часов, что способствует набуханию и размягчению семян. Это также сокращает количество олигосахаридов, что облегчает пищеварение.
Как ухаживать за фасолью
Температурный режим
Оптимальная средняя температура для фасоли составляет 22-23 градуса. Поэтому при выращивании этого овоща в теплице важно помнить о необходимости ежедневного проветривания.
Полив
При уходе за фасолью важно помнить, что это растение не переносит чрезмерного увлажнения, поэтому переувлажнять почву не следует. Первоначально растению достаточно полива раз в неделю, а при жаркой погоде — дважды в неделю.
Однако в период цветения следует увеличивать количество поливов в два раза.
Когда растение начнёт плодоносить, полив следует организовать дважды в день, утром и вечером.
Подкормка
Фасоль требует регулярной подкормки, поэтому каждые 1-1,5 недели её следует подкармливать, — говорит садовод Светлана Самойлова. — Начинать подкармливать нужно спустя полторы недели после высадки семян.
По словам эксперта, наилучшим вариантом будет использование азотных удобрений. Это могут быть готовые азотные удобрения, такие как экстракт навоза или жидкий биогумус.
Некоторые садоводы также готовят настой навоза и настой травы для полива фасоли. Вторая азотная подкормка проводится через полторы недели, а затем через такое же время фасоль подкармливают гуматом калия. Четвёртая подкормка также может быть гуматом калия или разведённым в воде комплексным минеральным удобрением, — перечисляет Самойлова.
Рыхление
При выращивании фасоли важно следить за образованием почвенной корки, поэтому почву необходимо рыхлить, чтобы всходы могли свободно пробиваться на поверхность.
Прополка
И, конечно же, для фасоли, как и для других овощей, требуется регулярная прополка, что поможет защитить культуру от сорняков.
Борьба с болезнями и вредителями
Наиболее распространенными заболеваниями фасоли являются мозаика и мучнистая роса.
Мозаика — вирусное заболевание, при которого фасоль практически не подлежит лечению. Его проявления включают в себя вздутые листья и нарушения обмена веществ.
Мучнистая роса — это грибковая инфекция, проявляющаяся белым налётом на листьях. Хотя она не приводит к гибели растения, может значительно ухудшить качество урожая. Для защиты культуры можно использовать опрыскивание раствором марганцовки и обработку средствами, такими как Витарос или Фундазол.
Вредителями фасоли могут быть различные насекомые. В первую очередь следует остеречься тли, слизней, белокрылок и фасолевых зерновок. Профилактически овощ можно обрабатывать инсектицидами Атрикс и Димефос.
Когда собирать урожай
Урожай фасоли, согласно словам Самойловой, собирается в конце лета или начале осени, в зависимости от погодных условий.
По завершении вегетации у фасоли следует срезать надземную часть растения, оставляя корни в земле. Это важно, так как данная культура обладает уникальным свойством улучшать здоровье почвы. Благодаря особым наростам на корнях, фасоль обогащает грунт азотом, — подчеркивает садовод.
