Чем отличаются кормовая свекла и сахарная свекла: разница во внешнем виде, сферах применения и других параметрах. Чем отличается сахарная свекла от кормовой?

Сладкие овощи также находятся на первом месте по энергетической ценности с показателем 0,24 КОЕ на кг. Для кормовых видов это значение составляет 0,12 КОЕ.

Отличия сахарной свеклы от кормовой

Существуют сорта свеклы, предназначенные для корма животных, и сорта, используемые для промышленной переработки и производства сахара.

В чем разница между сахарной и кормовой свеклой и каковы особенности их выращивания?

• Общая характеристика
• Чем отличается?
  • Внешний вид
  • Хим. состав
  • Урожайность
  • Цели выращивания
  • Период вегитации
  • Технология выращивания

  В чем разница между видами

  Кормовые культуры (травы) и сахарная свекла отличаются друг от друга по многим параметрам. Это относится не только к их внешнему виду, но и к составу и сфере применения. Поэтому давайте подробнее рассмотрим наиболее важные различия между этими подвидами.

  

  Химический состав

  Это самый важный показатель качества овоща. Кормовая свекла содержит 5-8 г углеводов, 9 г белка и от 1 до 3 % сахарозы.

  Сахарная свекла имеет совершенно другой состав: 20 г углеводов, 0,12 г белка и около 20% сахарозы. Эта группа сортов свеклы была выведена методом селекции. В начале 19 века содержание сахара в сахарной свекле составляло всего 5-7 %.

  Отличия по глубине произрастания

  Первая отличительная особенность между сахарной и кормовой свеклой — это высота роста. Корни сахарной свеклы всегда полностью закреплены в почве, только покровная культура находится снаружи.

  Кормовая свекла, с другой стороны, обычно находится на высоте нескольких сантиметров от земли, иногда даже на две трети длины всего овоща без головок. Из-за этого надземная часть кормовой свеклы выцветает на солнце. Это также облегчает сбор урожая вручную, чего нельзя сказать о механической уборке.

  Внешний вид

  Также легко распознать, какой овощ перед вами, когда вы его видите. Итак, как один сорт визуально отличается от другого.

  Сахарная свекла:

  • форма удлиненная;
  • цвет белый, бежевый, серый;
  • ботва густая (50-60 листьев), зеленая;
  • листья небольшие, невзрачные, светло-зеленые.

  Кормление свеклой:

  • форма округлая или овальная;
  • цвет красный, розовый, оранжевый;
  • ботва менее густая (35-40 листьев), свекольного цвета, зеленая;
  • листья небольшие, яйцевидной формы, глянцевые, зеленые.

  Особенности ухода

  Начнем с выбора почвы, поскольку кормовая свекла и сахарная свекла имеют разные требования.

  Для сортов сахарной свеклы подходит чернозем, серая почва и торфяная почва. Перед посадкой рекомендуется вырастить на предполагаемом участке озимую пшеницу или ячмень. В идеале почвенный горизонт должен удерживать воду на глубине до 70 см.

  Кормовые сорта чувствуют себя наиболее комфортно на слабощелочных, засоленных почвах. Для них также подходит чернозем. Высокая плодовитость и дополнительные питательные вещества необходимы. Предшествующими культурами для сахарной свеклы на грядке являются зерновые, овощи или бобовые.

  Правила ухода за сахарной свеклой:

  1. В течение прорастания всходов производится два прореживания – на 5-6 см и на 15-18 см.
  2. Обильный полив сразу после посева.
  3. Регулярное пропалывание.
  4. Применение фунгицида и инсектицида для защиты от вредителей в вегетационный период.

  Правила ухода за кормовой свеклой:

  1. Через несколько дней после посева и после дождя проводится рыхление.
  2. Пропалывать необходимо несколько раз за вегетационный период.
  3. Исключить поливы за месяц до выкапывания.
  4. Использовать минеральные удобрения.
  5. Внести в почву «Нитроаммофоску» перед посадкой.

  Области применения

  Сахарная свекла широко используется для производства сахара. В России свекла является самым важным ресурсом для производства сахара.

  Свекла является самым важным источником сахарной свеклы в мире. Это темно-коричневая сиропообразная жидкость, побочный продукт производства сахара из свеклы или сахарного тростника. Также известна как патока. Его используют в таких блюдах, как ребрышки в сладком соусе и некоторые сорта пива. Считается, что он не только вкусный, но и полезный. Стебли используются в качестве корма для животных или для удобрения почвы.

  Кормовая свекла используется в качестве корма для животных. Они хороши для получения молока для домашних животных, как по количеству, так и по качеству. В холодное время года они обеспечивают организм важными витаминами, микроэлементами и белками.

  Для каких животных выращивают кормовую свеклу

  Этот вид корнеплодов подходит для коров, свиней, коз, кур и даже кроликов.

  Коровы очень любят этот овощ. Он значительно увеличивает надои и повышает содержание жира в молоке. Допустимый дневной вес — не более 18 кг. А за 15 дней до родов кормление этими растениями необходимо прекратить.

  У коз эффект аналогичный. Суточная доза для взрослой козы составляет 4-5 кг.

  Когда куры едят корни и листья лука, скорлупа их яиц укрепляется, желток приобретает красивый, ярко-желтый цвет, а здоровье птицы улучшается.

  Свиней можно кормить этим овощем как в сыром, так и в вареном виде. Поскольку свекла нормализует пищеварение и жировой обмен, ее потребление свиньями приводит к увеличению массы тела при одновременном снижении содержания жира.

  Кролики едят как верхушки, так и корни свеклы. Он улучшает внешний вид шерсти и вкус мяса. Кроме того, нормализуется пищеварение и общее состояние здоровья. Поэтому, независимо от цели выращивания кроликов, репа полезна для них.

  Главные различия

  Главное преимущество этого овоща не только в том, что он гипоаллергенен, но и в том, что он содержит большое количество полезных макро- и микроэлементов, кислот и витаминов. Основное различие между сахарной и кормовой свеклой заключается в содержании глюкозы и целевом использовании.

  По внешнему виду

  Многие люди не знают точной разницы между сахарной и кормовой свеклой. Между этими двумя типами существуют значительные различия.

  Различие между этими овощами следует проводить на основе этих нюансов:

  1. Сахарная имеет светлый цвет (белесо-желтый), продолговатую, заостренную форму. Вес зачастую колеблется от 0,5 кг до 0,8 кг. Листочки имеют зеленый или бледно-зеленый цвет. Овощ полностью погружен в землю и тяжело выдергивается.
  2. Кормовая же отличается цветовой гаммой – может быть ярко-красной, розовой оранжеватой, белой, желтоватой. Форма – шаровидная, цилиндрическая и коническая. Зачастую плоды окрашены неравномерно. Вес значительно больше – один плод весит до 15 кг. Лист кормовой свеклы – ярко-зеленого цвета с малиновыми черешками. Несмотря на большие размеры, такой плод легко выдернуть из земли, поскольку он расположен на поверхности грунта.

  По составу

  Кормовая свекла и сахарная свекла также отличаются по своему химическому составу: в первой содержание сахара составляет 1-5%, а во второй — до 25%. Свекольные овощи отличаются высоким содержанием белка — до 10 граммов белка на 1 кг плодов, — в то время как сладкая свекла почти не содержит белка. Растение также содержит сахарозу, фруктозу, глюкозу, галактозу и арабинозу. Поэтому сладкие сорта гораздо более питательны. Зелень богата клетчаткой и волокнами, которые помогают наращивать мышечную массу. В этом и заключается главное отличие.

  По вегетационному периоду

  Корневая система сладких сортов гораздо массивнее, корневища вырастают до 3 метров в длину и питаются грунтовыми водами. По этой причине эти фрукты считаются засухоустойчивыми. Вегетационный период сокращается на 20-30 дней, побеги хорошо переносят заморозки и низкие температуры. Сладкая свекла нуждается в хорошем удобрении, а кормовая свекла — в орошении и кислой почве.

  

  Цели выращивания

  Люди выращивают этот овощ для разных целей. Большая часть сладких фруктов используется для переработки и изготовления сахара. Выброшенные корнеплоды используются в качестве корма для животных. Жмых содержит высокую концентрацию белков, которые помогают стабилизировать пищеварение животных и увеличить надои молока. Остатки от переработки сахара используются в качестве извести.

  Сладкие сорта считаются технической культурой, выращиваемой для дальнейшей переработки. Их можно использовать для производства сахара-песка и этанола. Сегодня почти каждый огородник имеет на своем участке этот овощ. Перед употреблением его следует хорошо очистить от кожуры, так как вкус у него не очень приятный. В основном их выращивают в южной части страны, так как эти сорта любят жару. В домашних условиях свеклу используют в качестве красителя, подсластителя для варенья, компотов, джемов или сиропа.

  Животноводческие сорта потребляются крупными животными: коровами, лошадьми, овцами, козами, свиньями. Важно обеспечить животных пастбищами и корнеплодами в зимний период, чтобы укрепить их иммунитет и обеспечить их комплексом витаминов, калием, антиоксидантами, фолиевой кислотой и минералами, так как богатый состав растений снижает кровяное давление, улучшает пищеварение, укрепляет органы желудочно-кишечного тракта и оказывает положительное влияние на организм.

  

  Технология выращивания

  Этот овощ очень требователен к плодородию, влажности и кислотности почвы. Для получения хорошего урожая растение следует выращивать на органических почвах с нейтральной или слабощелочной кислотностью.

  

  Состав

  Сухое вещество свеклы составляет до 25 % от общего объема. Содержание сахарозы в сахаре часто достигает 20 %. Существуют и другие углеводы, такие как фруктоза и арабиноза. Сахарная свекла содержит лишь небольшое количество белка.

  

  В то же время 1 кг кормовых растений содержит 0,13 кормовых единиц и 9 г протеина. Для одной тонны пастбища это соответствует девяноста единицам и двадцати одному килограмму белка. Они содержат специальные молочные компоненты, которые помогают увеличить надои, особенно в зимний период.

  Опытный садовод и большой знаток техники садоводства

  Содержание сахарозы в кормовой свекле значительно ниже. Причина этого кроется в его структуре, в которой в 6-7 раз меньше специальных колец. Они формируются из сосудистых волокон и накапливают сахара, углеводы и другие элементы.

  Сахарные сорта не предъявляют высоких требований к почвенным условиям. Главное, чтобы почва была своевременно удобрена. Кормовые сорта гораздо более требовательны. Почва должна быть плодородной и не содержать кислот, иначе это отрицательно скажется на росте, и ее необходимо регулярно поливать.

  Читать еще:  Хранение морковки в подвале — преимущества и недостатки, проверенные лайфхаки, советы от экспертов. Как хранить морковь зимой?