Лук-порей с ранним сроком созревания является самым урожайным среди всех репчатых овощей, поскольку его можно будет собрать всего через 130–150 дней после посева. Однако важно помнить, что он не сможет долго храниться, и его следует использовать в течение короткого времени после сбора.
Рассада лука-порея — от посева семян до высадки в грунт
Как и сельдерей, лук-порей признан одним из основных стеблевых овощей. В регионах с холодными зимами его культивировать сложнее, чем обычный репчатый лук. В нашей стране порей выращивают через рассаду, что позволяет обеспечить необходимую продолжительность вегетационного периода до наступления морозов. Несмотря на то что пересадка требует определенных усилий, лук-порей славится своей неприхотливостью на этапе рассады. К тому же посев этого необычного овоща не представляет особых трудностей. Мы подробно расскажем о процессе выращивания рассады лука-порея в этой статье.
Преимущества рассадного способа выращивания порея
Одной из основных причин, по которой заботливые садоводы и дачники избегают выбора лука-порея в своем огороде, является необходимость его выращивания через рассаду. Его длительный вегетационный период, который составляет почти полгода для достижения полной зрелости, позволяет высевать семена в открытый грунт только в условиях мягкой зимы.
Однако процесс выращивания рассады лука-порея нельзя назвать сложным. На самом деле, этот метод имеет многочисленные преимущества для данной культуры. Во-первых, растения, которые попадают на грядки, уже имеют хорошую силу и быстроту роста. Они легко адаптируются, проходят весь цикл развития и формируют более толстые и крепкие стебли. Кроме того, урожай, получаемый от рассады, всегда выше.
Стоит отметить, что семена лука-порея обладают длительным сроком хранения всхожести, достигающим 30-32 месяцев (с постепенным снижением этого показателя). Но в течение первого года возможно достичь 100% прорастания семян.
Полезная информация о луке-порея
| Семейство | Луковые |
| Освещение | Светолюбив |
| Температура | К холодостойкому растению, зимостойкое |
| Почвы | Плодородные |
| Сроки посева | На рассаду – с 15 по 20 марта |
На нынешний день в Государственном реестре селекционных достижений зарегистрировано 35 сортов лука-порея. Однако среди садоводов и огородников популярностью пользуются только некоторые из них.
- Карантанский – это поздний сорт, средней высоты, с раскидистыми широкими темно-зелеными листьями, покрытыми ярким восковым налетом. Длина ножки составляет 10–25 см при диаметре 4 см, вкус полуострый, а масса растения колеблется от 204 до 325 г;
- Веста – раннеспелый сорт с высотой до 100–140 см, листья светло-зеленые, с незначительным восковым налетом. Ножка достигает 26–50 см в длину и 2–3 см в диаметре, а масса одного растения составляет 210–232 г;
- Коламбус – среднеранний сорт, высокие растения с серо-зелеными листьями. Длина ножки – до 18 см, диаметр – от 3 до 6 см, масса растения достигает 300–400 г;
- Мамонт – позднеспелый сорт средней высоты с темно-зелеными листьями, покрытыми восковым налетом. Длина ножки составляет 25 см, диаметр – 4 см, а масса растения около 250 г;
- Элефант МС – позднеспелый сорт, высотой 65–85 см, с сине-зелеными листьями, обладающими сильным восковым налетом. Ножка имеет длину 10–25 см и средний диаметр, вкус острый, а масса растения равна 200 г.
Посадка и выращивание лука-порея в домашних условиях
Лук-порей является довольно требовательной культурой, особенно в отношении почвы и питательных веществ. Он предпочитает плодородные грунты, поэтому перед посадкой рекомендуется обогатить участок органическими и минеральными удобрениями. На каждый квадратный метр нужно внести:
- 1 ведро перегноя или компоста;
- 2 литровые банки влажных опилок;
- 0.5 литровую банку древесной золы;
- 2 столовые ложки нитрофоски;
- 1 чайную ложку мочевины.
Удобрения следует равномерно распределить по поверхности почвы и затем выкопать на глубину около 20–22 см. Перед посадкой рекомендуется полить бороздки раствором марганцовки, который должен быть розового цвета.
Выращивание лука-порея
В южных регионах России лук-порей можно выращивать с помощью прямого посева в открытый грунт. Однако на северных территориях средство рассады необходимо использовать в связи с продолжительным вегетационным периодом.
Подготовка семян
Перед высеиванием лука-порея семена стоит на несколько секунд окунуть в горячую воду с температурой около +45° С, после чего тут же охладить, облив холодной водой. После этой процедуры семена помещают во влажную, теплую марлю и оставляют для прорастания в теплом месте, поддерживая температуру +25° С. Через несколько дней начнут проявляться первые признаки прорастания.
Важно! Семена лука-порея могут храниться до 3 лет, но их нужно держать в теплом, сухом месте без резких колебаний влажности и температуры.
Посев
Оптимально проводить посев лука-порея в горшочки, заполненные влажной почвой. Семена размещают в рядки (с расстоянием около 5 см между рядами) на глубину 1-1,5 см. После присыпки семена землёй горшочки накрываются пленкой. Ящики с семенами должны находиться в теплом месте (температура от +23° С до +24° С) и в хорошо освещенном месте.
Как только появятся первые ростки, пленку нужно снять и снизить температуру содержания:
- Днем до +15° С–+17° С;
- Ночью до +10° С–+12° С.
В этих условиях молодая рассада лука-порея должна провести около недели. Затем температуру немного повышают: днем до +17° С–+21° С, а ночью – до +12° С–+14° С. Этот температурный режим следует поддерживать вплоть до окончания процесса выращивания рассады. Так важно следить за правильной температурой, так как слишком высокая температура может привести к тому, что лук-порей вместо необходимого формируется цветочную стрелку уже в первый год, что не соответствует обычному циклу.
Через месяц рекомендуется проредить посевы лука-порея, оставляя между растениями расстояние около 2–3 см в одном ряду. Сеянцы следует пикировать в небольшие (диаметром 4 см) горшочки. Однако лучше всего посеять семена реже, чтобы избежать пикировки. По собственному опыту, пикировка рассады лука-порея переносится плохо и задерживает их развитие. Использование торфяных или торфоперегнойных горшочков упростит задачу, устраняя необходимость пикировки.
Рассада будет готова к пересадке на постоянное место, когда у нее появятся три или четыре настоящих листка длиной 15–18 см и диаметром стебля около 0,8 см. Обычно на это уходит около 8 недель.
Высадка в открытый грунт и уход
Очень важно тщательно выбирать место для выращивания лука-порея, ведь он будет находиться там достаточно долго. Обратите внимание на соседей: морковь имеет свойства отпугивать луковую муху, а лук-порей в свою очередь прекрасно отпугивает морковную муху. Используйте эти природные преимущества, размещая данные культуры поблизости друг от друга. Хорошими соседями для лука-порея также могут быть сельдерей, клубника, лук или помидоры. Фасоль и горох могут стать неплохими компаньонами. Наилучшими предшественниками для порея являются огурцы, томаты, картофель, капустные культуры и бобовые.
Лук-порей допускает солнечное освещение, но желательно найти для него и немного тенистое место. Он не занимает много пространства, так что вы можете разместить до двенадцати саженцев на одном квадратном метре в три ряда с расстоянием между растениями около 15 см друг от друга. В зависимости от сорта и климатических условий, посадка может проводиться с середины апреля до середины июля.
Сбор урожая и хранение лука-порея
Вы можете собирать лук-порей, когда его диаметр достигнет трех сантиметров, по мере необходимости или если он начинает цвести. После извлечения овоща из земли важно аккуратно закрыть отверстие, чтобы предотвратить попадание насекомых. Лук-порей богат полезными веществами и может истощить почву, поэтому следует серьезно подойти к обогащению грядки после сбора урожая.
Лук-порей можно хранить целиком в течение нескольких дней в ящике для овощей в холодильнике. Также возможно замораживание, а также отваривание и последующее замораживание. Для ароматизации растение можно высушить и хранить в герметичной таре.
Выращивание лука-порея рассадой
Данный способ включает в себя начальную пересадку рассады, которую позже переносят на постоянное место. Хотя этот процесс требует усилий, он позволяет получить ранний урожай и дает возможность полностью вырасти позднеспелым сортам. Даже начинающие огородники могут справиться с выращиванием рассады лука-порея в домашних условиях. Сроки посева зависят от сорта. Обычно посев проводится за восемь недель до высадки на грядки. Давайте разберем процесс поэтапно.
1. Подготовка емкостей
Перед началом посевных работ необходимо подготовить емкости. Они должны быть достаточно глубокими, высотой не менее 11-13 см, иначе длинным корешкам просто не хватит места. Можно использовать ящики, но предпочтительно выбрать индивидуальные стаканчики для лучшего развития сеянцев. Тара перед наполнением должна быть продезинфицирована, например, промыв в растворенном марганцовке темно-розового цвета.
3. Подготовка семян
Семена домашнего сбора желательно предварительно обеззаразить, опустив их в слабый розовый раствор перманганата калия на полчаса. Кроме того, как домашние, так и покупные семена (за исключением дражированных) лучше замачивать перед посевом в воде или в любых аппликаторах роста, таких как Циркон или НВ-101. Семена помещают во влажную вату или ткань для прорастания, после чего подсушивают и можно начинать сеять.
5. Уход
Теперь рассмотрим, как обеспечивать надлежащий уход за рассадой лука-порея после появления всходов. Обычно всходы появляются не сразу, а через две-три недели после посева. Сразу после их появления пленку необходимо снять, а контейнер перенести в светлое и теплое место, например, на подоконник. Сеянцам требуется правильный уход, который включает регулярный полив без переувлажнения. По достижении 6-7 недель их начинают закаливать, вынося на улицу на день и оставляя открытым парник (если сеянцы растут в нем). В возрасте около 8 недель их можно пересаживать.
6. Высадка
Оптимальной считается рассада высотой 15-20 см, так как она лучше приживается. Сажать нужно в подготовленную заранее почву. На грядках при помощи мотыги или лопаты проводятся борозды на расстоянии 40 см друг от друга. Каждые 10–15 см в бороздках делают отверстия под сеянцы. Ящик с рассадой желательно полить перед пересадкой. Аккуратно отделяют сеянец вилами или лопатой и переносят его в лунку. Затем присыпают грунтом и уплотняют.
Луковая пятка должна находиться на глубине 20 см. Большее заглубление нежелательно, так как это может привести к удлинению белой части стебля и недостатку притока воздуха, что пагубно скажется на урожайности. Слишком мелкое заглубление (от 1 до 10 см) также не рекомендуется, поскольку это задерживает рост порея и увеличивает время до его созревания. После высадки почвосмесь нужно уплотнить и обильно полить.
Выращивание рассады лука-порея дома
Всходы семян следует ожидать в течение 2-3 недель. Как только они появятся, нужно убрать пленку и перенести емкость с ростками порея на более прохладное место (9-15°С) и обеспечить наличие света, например, установить на подоконнике.
Через неделю рассаду можно перенести обратно в теплое место (20-22°С) и продолжать светить 12-14 часов в сутки в процессе дальнейшего роста.
В возрасте 6-7 недель следует начинать закалять сеянцы, в дневное время вынося их на свежий воздух и постепенно увеличивая время пребывания на улице.
Лук-порей: выращивание и уход на грядке
Подросшую и окрепшую рассаду порея следует высадить в открытый грунт уже в мае, в то время как возраст сеянцев к этому времени должен составлять 50-65 дней. Выберите на участке самое освещенное солнечное место с рыхлым, плодородным грунтом нейтральной кислотности. Растения высаживаются на подготовленные грядки на расстоянии 10-20 см друг от друга (в зависимости от сорта лука-порея).
После высадки и полива в первый раз в дополнительном поливе растение не нуждается, однако затем необходимо будет регулярно поливать: рекомендуется 10 литров воды на 1 квадратный метр каждые 4-5 дней – порей достаточно «пьет», но не переносит залива корней.
Первая подкормка порея должна проводиться комплексным минеральным удобрением примерно через три недели после высадки в открытый грунт. В процессе вегетации эту процедуру можно повторять еще 2-3 раза с одинаковыми интервалами, совмещая с поливами. Также можно использовать органические удобрения, например, настой коровяка или куриного помета, разведенные с водой, в пропорциях 1:10 и 1:20 соответственно.
Не забывайте про рыхление почвы в междурядьях и окучивание растений, начиная с середины лета – эта процедура способствует наращиванию толстой белой части стебля, которая представляет собой основную кулинарную ценность этого лука. Окучивание следует провести 4-6 раз за сезон.
Из болезней лук-порей чаще всего страдает от ржавчины, вирусной мозаики и пероноспороза. Среди вредителей можно встретить луковую муху. О профилактике болезней и эффективных мерах борьбы с ними можно прочитать в специализированных статьях.
В первый год вегетации у лука-порея образуется мощная корневая система с ложной луковицей, а также хорошо развивающаяся надземная часть – ложный стебель и линейно-ланцетные листья, которые можно употреблять в пищу.
Собранный урожай порея легко хранится – в холодильнике он останется свежим в течение 2-3 месяцев, если завернуть его в пленку. Также порей можно сохранить всю зиму в подвале или погребе в ящиках с немного влажным песком. Кроме того, порей можно сушить или замораживать на длительный срок.
Интересно, что порей обладает уникальным свойством, которого нет у других овощных культур: в процессе хранения количество аскорбиновой кислоты в отбеленной части «стебля» увеличивается более чем в полтора раза.
Чтобы получить не только хороший урожай жемчужного лука, но и сохранить его, необходимо обладать знаниями о правилах хранения.
Лук-порей может зимовать прямо на грядке, что облегчает жизнь огороднику. Растения нужно лишь окучить и укрыть землёй, торфом или опилками до трети или половины роста стебля. Наилучшим образом зимует позднеспелый лук-порей, относящийся к так называемым «зимним» сортам. В отличие от «летних» сортов, у зимнего лука коренастый стебель и тонкие листья с выраженным восковым налётом.
Не спешите убирать – 7 овощей, которым осенние холода идут на пользу.
