Лучшие рекомендации: как сохранить лук в домашних условиях в квартире. Где хранить лук в квартире?

Собирайте урожай в сухой день, чтобы дождь не повредил растение. Для длительного хранения старайтесь выбирать те, которые не имеют повреждений поверхности, пятен или следов насекомых.

Как хранить лук в домашних условиях – 10 способов

Лук — незаменимый ингредиент на кухне каждой хозяйки. Большинство овощеводов высаживают их в своих садах. Многие люди освоили технику выращивания крупных суккулентов, но не все знают, как сохранить их в первозданном виде в течение зимы.

Если знать несколько хитростей и следовать нескольким правилам, то можно легко сохранить этот овощ до весны и сберечь его полезные и вкусные свойства.

1. Как правильно подготовить лук к хранению после сбора урожая
2. Как рекомендуется хранить лук в домашних условиях
3. Правильный выбор места
4. Способы размещения
5. Холодный
6. Теплый
7. Где можно хранить лук зимой
8. Специальные контейнеры
9. Плетеные или металлические корзинки
10. Деревянные ящики
11. Керамические горшочки
12. Металлические банки
13. Мешочки из ткани
14. Бумажные пакеты
15. Сетки для овощей
16. Косы
17. Видео о том, как сохранить лук в квартире до весны

Как правильно подготовить лук к хранению после сбора урожая

Самое важное правило при подготовке лука к зимовке — правильно собрать урожай. Лук должен быть полностью созревшим. В зависимости от сорта для их созревания требуется от 3 до 4 месяцев. Сбор урожая обычно назначается на вторую половину августа.

Чтобы определить, готов ли лук к уборке или нет, следует осмотреть его внешний вид. Кожица должна быть плотной, а крылья — полностью сухими.

Второе правило, которое также важно, — это сушка. Лучи летнего солнца убивают болезнетворные микроорганизмы. Если позволяют погодные условия, достаточно оставить выкопанные луковицы прямо на грядке на 5-10 дней после уборки.

В течение этого времени лампочки следует менять через регулярные промежутки времени.

Если в конце лета погода неблагоприятная, поместите урожай под навес или в хорошо проветриваемое помещение в доме.

Через несколько дней определите, готовы ли луковицы к хранению после сушки.

Когда крылья достаточно высохнут, шея истончится, а чешуя приобретет ярко-золотистый цвет, можно приступать к следующему этапу подготовки.

Лук необходимо обрезать. Для этого отрежьте крылья так, чтобы осталась длина 4-5 см, а также корни. Если вы выбрали способ хранения в плетенке (см. ниже), крылья отрезать не нужно.

Когда вы удалите перья и корни, рассортируйте их по размеру и качеству. Если головка повреждена, ее не следует хранить в течение длительного времени. Только не выбрасывайте их! Лучше использовать такие лампы в ближайшем будущем.

Если вы видите больные головки или головки на ранней стадии гниения, просто выбросьте их.

Это важно: не все сорта подходят для длительного хранения. Поздние урожаи обычно хранятся лучше и сохраняются до поздней весны.

Выбирайте классические желтые сорта. Красные и белые вина быстро портятся.

Как рекомендуется хранить лук в домашних условиях

Как уже упоминалось ранее, важно соблюдать определенные правила, чтобы ваш урожай лука пролежал всю зиму, даже если он хранится дома.

Правильный выбор места

Влажный воздух в квартире или частном доме вреден для растений и может вызвать различные заболевания. При выборе места убедитесь, что оно сухое, темное и хорошо проветриваемое. Избегайте соседства с источниками тепла, а также с другими овощными культурами, такими как картофель, морковь и свекла.

Способы размещения

Существует 2 основных способа хранения лука: холодный и теплый.

Холодный

При этом методе следует выбрать место хранения с температурой о т-3 до 0°C. Температура ниже нуля предотвращает гниение, а мякоть не повреждается, так как защищена толстым слоем чешуи.

Холодный метод считается самым надежным, но он недоступен для многих людей. Обычно он используется в профессиональных хозяйствах, предназначенных для массового сбора урожая.

Простой овощевод не сможет этого сделать, потому что в погребе невозможно добиться таких условий. Температурные значения +4… +6 °C, которые обычно устанавливают в холодильнике и погребе, наоборот, ухудшают ситуацию, так как на головках образуется конденсат и лук за короткое время загнивает.

Теплый

В этом варианте для хранения лука выбирайте помещение с температурным режимом от +1 до +22 °C.

Влажность воздуха не должна превышать 60-70%. В городских районах, где зимой постоянно работает система отопления, такие условия хранения также проблематичны, поскольку воздух высыхает. Это приводит к увяданию лука.

Для правильного хранения следует выбрать метод, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям. Давайте рассмотрим наиболее популярные и широко используемые варианты.

Где можно хранить лук зимой

Специальные контейнеры

Прогресс не стоит на месте, и сегодня в специализированных магазинах можно приобрести контейнеры для хранения овощей, таких как лук, картофель, чеснок, морковь и т.д.

Специальные боксы изготовлены из пластика, имеют прочные стенки и вентилируемую дверь с отверстиями.

Контейнеры выпускаются в различных вариантах:

Плетеные или металлические корзинки

Этот вид хранения является наиболее экологичным, поскольку корзины плетутся из лозы или соломы. При выборе размера следует отдать предпочтение плоскому среднему размеру (5-6 литров). Таким образом, вы обеспечите большую воздухопроницаемость и убережете лук от риска преждевременного гниения.

Не размещайте луковицы выше 20-30 см.

Помимо корзин из натурального материала, существуют также корзины из металла. К ним применяются те же правила, что и к корзинам из лозы и соломы.

Основные правила хранения лука в квартире

Помещение для хранения лука должно быть сухим и прохладным, хорошо проветриваемым и затененным. Каждый сорт лука требует своих условий хранения.

Зеленый лук

Чем меньше времени пройдет между сбором и хранением лука, тем лучше. Выбирайте толстые, прочные крылья, поверхность которых покрыта воском. Не мойте лук. Самый длительный срок хранения — в холодильнике: 2-3 недели при температуре +3… +4°C, 1-2 месяца при 0°C.

Опустите нижнюю часть пучка в стакан с холодной водой на несколько минут, чтобы крылья впитали влагу. Заверните сверток в кусок марли, положите его в вощеную бумагу и заверните в пластиковый пакет.

Совет. Можно сделать простую заготовку: порубить зелень и смешать с солью (250 граммов на килограмм), уложить слоями в банку. Срок годности — 4-6 месяцев.

Репчатый

Лук зимой хорошо хранится и на кухне, и в комнате, и даже на балконе, при низкой влажности (55%). Оптимальная температура хранения — 0°C. Замороженный лук-порей можно хранить при температур е-18°C (12-18 месяцев).

Лук-порей

На балконе лук-порей можно хранить при температур е-7°C, если ящик хорошо утеплен. Хранить в морозильной камере около года при температуре не ниж е-18°C. В холодильнике: 2-3 недели.

Подготовка лука к хранению

Начинайте подготовку к хранению рано, пока они еще растут. Прекратите полив за 2 недели до сбора урожая, чтобы растения просохли. Собирайте их в сухую погоду и складывайте в один слой под навесом для просушки.

Если вы хотите сохранить луковицы, кроме косы, через 2-3 дня обрежьте крылья, оставив 5-8 см, и обрежьте корни. Сушка занимает от двух недель до месяца в сухом и хорошо проветриваемом помещении. Положите луковицы на хранение в конце октября.

Какое место для хранения в квартире выбрать

Для зимовки луковиц выбирайте место, соответствующее требованиям растения.

Холодильник

Лук не хранится долго в холодильнике. Заверните лук в полиэтиленовый пакет или положите его в контейнеры. Это самый распространенный способ хранения измельченного лука, оставшегося после приготовления пищи. Пластик защищает остальные продукты от лукового запаха. Можно также использовать бумажный пакет с отверстиями. Срок хранения — одна неделя, максимум полторы недели.

Целый лук, вымытый и высушенный, мелко нарезают, упаковывают в пакеты и хранят в морозильной камере. Таким образом, овощи могут храниться 6-8 месяцев, не теряя своих вкусовых качеств. Лук можно готовить отдельно или вместе с другими овощами.

Балкон

Балкон не подходит для хранения вещей: Поскольку зимой температура там часто опускается ниже 0 °C, лук может замерзнуть и стать несъедобным. Лук сохраняет свои свойства только при условии быстрого замораживания и постепенного понижения температуры на балконе.

Однако в экстренной ситуации это также хорошее место для их размещения. Если есть возможность, утеплите балкон, чтобы даже при заморозках температура оставалась выше нуля. Уложите овощи в ящики, поставьте их на толстый лист полистирола и накройте толстым одеялом.

Осторожно. Если вы упакуете лук слишком плотно, он начнет прорастать.

Можно также посыпать лук мелом или сухим песком для поддержания оптимальной влажности и температуры и предотвращения размножения патогенов.

Лоджия

Лук можно хранить как на лоджии, так и на балконе.

Коридор

В прихожей лук удобно хранить в косах, висящих на стенах, или в деревянных ящиках, установленных на поддонах.

Какой лук дольше хранится

Следует отметить, что не все сорта лука подходят для длительного хранения. Наиболее подходящими являются представители поздних сортов (Волжанин, Фермер, Вольский), а также самые горькие (Бессоновский, Ростовский, Стригуновский, Центурион, Арзамасский, Геркулес и др.) Менее пригодными для зимнего хранения являются полусферические сорта (Краснодар, Золотой шар, Каба). Сладкий лук (Крим, Ялта) наиболее сложен для сохранения. Этот сорт имеет низкий срок хранения. Крымский лук склонен к прорастанию, поэтому его нельзя хранить в шкафу более трех месяцев.

Белый лук

Белый лук, как и более известный золотой лук, бывает разных сортов и с разным сроком созревания. По этой причине свойства хранения белого лука также различаются.

Для хранения подходят следующие сорта белого лука:

Альба — среднеспелый, хранение около шести месяцев.

Комета — среднерослый, сладкий сорт, который можно хранить в течение 4-5 месяцев.

Сфера — среднепоздний, срок хранения до шести месяцев.

Стерлядь — среднепоздний, срок хранения 5-6 месяцев.

Красный лук

Красный/фиолетовый лук также сумел утвердиться в списке предпочитаемых.

Его сорта, такие как Ред Барон, Кармен, Даниловский, Черный принц, Марс, лучше всего подходят для зимы.

Как правильно хранить репчатый лук

Подготовленные луковицы следует поместить в подходящие контейнеры. Самое важное условие — свободный доступ к воздуху.

Даже в состоянии покоя лук дышит и выделяет влагу. По этой причине бульон не следует упаковывать герметично, чтобы избежать гниения и плесени.

— Коробки (деревянные и пластиковые коробки с отверстиями),

— Сумки (тканевые и бумажные),

— полипропиленовая сетка для овощей или колготки.

Лотки, коробки и ящики должны быть плоскими и не превышать 30-35 см в высоту. А в мешках положение лука, загруженного в мешки, должно быть одинаковым.

Допускается хранение лука навалом при условии, что он уложен тонким слоем и используется подложка.

В подземных помещениях рекомендуется размещать мешки на поддонах. Не храните картофель и лук вместе. Это сократит срок хранения обоих продуктов.

Температура хранения

Помещение, где будет храниться лук, должно быть темным, сухим, достаточно прохладным и хорошо проветриваемым.

Вентилируемый подвал или застекленный балкон будут лучшим местом для хранения зимних запасов.

Температура ниж е-3ºC здесь нежелательна. Максимально допустимая температура составляет +22ºC.

Избегайте резких перепадов температуры. Если температура в погребе или на балконе опускается ниже допустимого предела, лук следует завернуть в одеяла или перенести в более теплое место.

Допустимая влажность

Насыщение влагой может составлять от 50 до 70 %.

При низких температурах и при хранении лука в подвешенном состоянии содержание влаги может быть несколько выше, но не более 80-85 %.

В районах, где недостаточно сухо, для регулирования можно использовать природные влагопоглотители. Это может быть древесный уголь, опилки, известь и т.д.

Некоторые наполнители для кошачьих подстилок хорошо впитывают влагу. Предпочтительно использовать крупную соль.

Как правильно хранить лук в квартире зимой

Холодильники не подходят для длительного хранения. Здесь высокая влажность, что приводит к загниванию луковичной шейки и появлению плесени. Это, как уже говорилось, значительно сокращает срок хранения продукта.

Из закрытого помещения луковицы лучше перенести на балкон или лоджию. При условии, что она застеклена. Его также можно разместить в непосредственной близости от балкона или в неотапливаемом складском помещении.

Запасы можно положить в ящик, убрать в кухонный шкаф или спрятать на антресоли. Но лучшее место для лука — это погреб или подвал.

Особенно если их урожай большой. Как в помещении, так и в погребе, лук лучше всего хранить в небольших пучках или в нитках, но это возможно только в том случае, если верхушки не срезаны или оставшиеся стебли достаточно длинные.

Этот метод имеет много преимуществ:

— Вам не нужно ждать, пока лук высохнет, прежде чем закладывать его на хранение,

• Не требуется тара и упаковочные материалы.
• Обеспечивается непрерывный доступ воздуха.
• Луковицы все на виду, что облегчает отслеживание их состояния.

А на кухне или в шкафу такие луковые косы смотрятся очень интересно. Можно вплести в косички тонкие нитки, чтобы сделать их более прочными.

Колготки, наполненные луком, выглядят не так эстетично. Поэтому лучше спрятать их или подойти к делу творчески и украсить.

Как максимально продлить сохранность лука

Чтобы сохранить лук как можно дольше, проверяйте его состояние каждые 1-2 месяца.

При необходимости проведите повторный отбор и выбросьте луковицы, которые подгнили, заплесневели или начали расти. Это необходимо.

Если вы этого не сделаете, то потеряете весь запас продукта, так как поврежденные луковицы будут заражать соседние. Контейнеры, в которых хранились заплесневевшие луковицы, следует заменить новыми, которые необходимо тщательно вымыть и высушить.

Тканевые мешки следует стирать и тщательно очищать от остатков пыли. Бумажные пакеты и коробки, с другой стороны, скорее всего, следует выбросить.

Чтобы предотвратить высыхание лука, можно накрыть его лотками, оставшимися после чистки и сортировки лука.

Для удаления избыточной влаги рекомендуется покрыть лук порошком мела или измельченной белой глиной (200 г влагопоглотителя на 10 кг лука).

Как сохранить лук-порей и зеленый лук

При подготовке лука-порея к хранению его следует освободить от остатков почвы и просушить. Корни следует отрезать, стараясь не задеть основание.

Однако крылья, за исключением поврежденных, трогать не следует. Лук-порей хорошо переносит низкие температуры и может храниться долгое время.

Самый эффективный способ — хранить их в ящиках, засыпанных на дно влажным песком. Песок следует регулярно поливать водой. Затем лук-порей можно хранить в течение нескольких месяцев (до полугода).

Зеленый лук также может долго храниться в свежем виде. Для этого необходимо разрыхлить лук от почвы, при необходимости промыть побеги, а затем хорошо их замочить.

При какой температуре хранить в погребе и квартире

Лук обычно хранят либо в погребе, либо в помещении.

Оптимальная температура для длительного хранения лука в погребе составляет 0 градусов Цельсия для полусладких сортов и-3 градуса Цельсия для горячих сортов.

Идеальная влажность для этого вида овощей составляет около 80%.

Если вы решили хранить лук в помещении, выберите комнату с температурой около 20 градусов Цельсия и влажностью около 70 %. Лук также нуждается в хорошей вентиляции, иначе он задохнется и начнет вянуть. Если воздух в вашем доме слишком сухой, накройте растения кипяченой корой. Если же влажность слишком высока, то в контейнеры с луком следует положить специальные абсорбенты для поглощения лишней влаги. Для этой цели обычно используются опилки или зола.

Сколько можно хранить

При соблюдении всех рекомендаций по хранению лук может храниться около 6 месяцев. Затем они начнут прорастать.

Если вы решите нарезать и заморозить лук в таком виде, его можно хранить в морозильной камере до шести месяцев без потери вкуса и полезных свойств.

Более сладкие сорта лука будут храниться 4-5 месяцев.

Сушеный лук в вакууме хранится около года.

Как хранить

Секреты и рекомендации по хранению лука передаются из поколения в поколение. В этой статье я собрал для вас самые удачные и надежные варианты.

Если вы хотите хранить урожай в косах, не срезайте побеги после сбора урожая: они нужны для плетения косы. Плетенки практичны, так как экономят место и позволяют подвесить растения в идеально проветриваемом месте. Более того, коса из разноцветных лампочек — настоящий аксессуар для вашего загородного дома.

Деревянные ящики

Коробки идеально подходят, если у вас большой урожай лука и вы не хотите тратить время на то, чтобы заплетать его в отдельные косы. Коробки можно штабелировать для экономии места и легко перемещать с места на место. Для обеспечения хорошей вентиляции растений обычно используются деревянные контейнеры.

Если вы размещаете свои ящики на балконе, следите за температурой в зимний период: Как только температура опустится ниже нуля, следует перенести урожай в помещение.

Когда температура опускается ниже нуля, следует выносить урожай на улицу.

Если вы хотите всегда иметь на кухне несколько луковиц, вы можете положить их в небольшую плетеную корзину. Воздух будет циркулировать вокруг овощей, а лотки не будут загромождать кухню.

Картонные коробки

Если у вас нет деревянных ящиков, вы также можете использовать обычные картонные коробки. Принцип тот же, только не забудьте сделать отверстия в стенах, чтобы воздух мог циркулировать.

Капроновые колготки

Этот ретро-метод хранения имеет смысл и сегодня. Капроновые колготки, в конце концов, имеют множество отверстий, через которые может проходить воздух. В них также легко разместить лампы и повесить их. Поэтому если у вас есть старые колготки, вместо того, чтобы выбрасывать их, вы можете дать им вторую жизнь и использовать их для хранения урожая в погребе или гараже.

Пластиковые сетки

Лук часто продается в специальных пластиковых сетках. Не выбрасывайте их сразу — их можно переработать. Так вы сможете увидеть, не испортился ли лук, и обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Лук лучше всего хранить в сетке при транспортировке или в течение короткого периода времени.

Сумки

Пластиковые пакеты не подходят для длительного хранения овощей. Из-за недостатка воздуха урожай в них быстро начнет гнить. Храните лук в такой упаковке, только если вы уверены, что будете использовать его в течение нескольких дней.

Что делать, если лук гниет при хранении?

Никто не радуется, когда открывают луковицу, а она сгнила изнутри. И этому может быть несколько причин.

Почему лук гниет:

• болезни – обычно грибкового или бактериального происхождения, признаки недуга у репчатого лука появляются именно при хранении;
• высокая влажность в помещении – это и объяснять не нужно, лук ее не терпит;
• неправильная упаковка – сохранить луковицы надолго в полиэтилене, например, не удастся;
• избыток азотных удобрений – если еще на стадии роста растение обрабатывалось ими сверх меры, урожай был, наверное, скорым и объемным, но вот с последующим хранением могут быть проблемы, и именно раннее гниение главная из них.

Чтобы лук не начал гнить, необходимо предотвратить возможную патологию и не создавать условий для ее развития.

Вы можете предотвратить гниение следующими способами:

• еще весной во время высадки посадочный материал загодя обрабатывают марганцевым раствором;
• умеренно использовать подкормки, выбирать правильные составы (лук, например, любит калийные), это укрепит растение еще на стадии роста;
• аккуратно собирать урожай – его можно повредить руками, срезать нестерильным инструментом, отсюда и болезни, и слабость плодов;
• качественная просушка – если лук не досушили, он точно начнет гнить;
• просушка и дезинфекция помещения, где будет храниться урожай, на том же балконе летом и осенью часто стоят цветы, и, возможно, грунт в них зараженный;
• организация нормальной вентиляции;
• периодический осмотр луковиц, чтобы понять, в нормальном они виде или есть выбраковка.

Кстати, современные изобретения не следует отбрасывать. Например, сегодня уже не проблема найти специальные контейнеры для хранения лука в питомниках. Их можно хранить на балконе, в шкафу или даже на кухне (если нет другого места). Они выглядят эстетично, лук в порядке, к нему легко добраться, ничего не выпадает. Эти контейнеры имеют вентиляционные отверстия, что обеспечивает соблюдение всех требований.

Можно хранить лук в плетеных корзинах или в металлических корзинах — тоже красиво смотрится. Благодаря своей конструкции корзины заранее проветриваются. Однако некоторые люди считают, что хранить лук в деревянных ящиках — это правильно. Вы даже можете разделить ящики на секции, чтобы сортировать овощи.

Самое главное — правильно подготовить лук и соблюдать основные условия хранения.

Сроки сбережения

Храните лук в течение 240 дней при температуре от +18 до +22 градусов Цельсия и влажности от 50 до 70 %.

Нарезанный лук можно хранить в морозильной камере до одного месяца.

Ялтинский лук можно хранить до 5 месяцев.

Сушеный лук в вакуумных пакетах можно использовать в пищу до одного года. Если не хранить в герметичном контейнере — от 3 до 9 месяцев.

Способы

Где можно хранить лук зимой в доме или квартире? Для хранения лука и чеснока в домашних условиях используются следующие методы.

Холод:

1. На балконе (репчатый лук).
2. Как сохранить очищенный лук в холодильнике? В морозильной камере. Хранят его в полиэтиленовом пакете, предварительно очистив луковицы от чешуек, разрезав их на дольки и заморозив на доске или противне.

Этот метод подходит только для небольшого количества лука.

Теплый

1. В воздухопроницаемой таре, при комнатной температуре.
2. В нарезанном высушенном виде (лук, обычно, сушат в дегидраторе или в духовке). Подробнее в статье «Сушка лука на зиму в домашних условиях».

Чтобы узнать, как сушить лук в электрическом дегидраторе, посмотрите это видео:

Особенности

Храните лук в холодильнике на самой нижней полке в течение 2 недель. Как можно долго хранить свежий лук в холодильнике? Удалите незрелые веточки, замочите корни в воде (веточки не должны быть мокрыми) и заверните их и лук во влажную ткань. Положите бумажный конверт на ткань и завяжите его бечевкой в начале ветвей.

Для хранения в холодильнике можно также завернуть зеленые крылышки в бумажные полотенца или положить стебли лука в емкость с водой и накрыть крылышки пакетом. Зеленые крылья можно сохранить на зиму, высушив их в духовке, на плите или на открытом воздухе. Более подробную информацию о хранении зеленого лука см. в разделе «Хранение зеленого лука».

Чтобы узнать, как хранить лук в холодильнике, посмотрите это видео:

Как хранить лук-порей на зиму? Для хранения лук-порей обычно натирают на терке. Насыпьте в контейнер песок слоем 5 см.

Уложите стебли лука рядами сверху. Покройте ряды слоем песка толщиной 10 см. При таком способе хранения лук остается свежим в течение шести месяцев.

Реже этот лук кладут в морозилку или хранят в сушеном виде. Оптимальная температура для порея — 1-2 градуса плюс и влажность 85 процентов.

Как хранить лук-порей в домашних условиях? Порей можно хранить и на балконе, если обернуть его одеялом или старым пальто. Урожай следует регулярно проверять и удалять испорченные или больные растения. Подробнее читайте в статье «Хранение лука-порея».

Как можно хранить лук в домашних условиях до весны? Вы можете определить, что лук готов к хранению, по шуршащему звуку, когда он натягивается. Луку необходимо сухое место. Можно использовать корзину, коробку или мешок, или хранить лук на полке (слой лука не должен превышать 40 см), посыпая сверху сухими луковыми чешуйками.

Заплетите лук в косички и повесьте их на стену рядом с кухней. Некоторые хозяйки хранят горячий лук на балконе. Для этого сначала отберите самый сильный лук, высушите его и положите в холодильник (в отделение для овощей).

Затем положите лук в картонную коробку, накройте ее одеялом или старой теплой тканью (это защитит лук от резких перепадов температуры) и поставьте коробку на балкон. Каждый раз перед использованием размораживайте в холодильнике необходимое для приготовления количество лука. Для получения дополнительной информации см. статью «Хранение лука».

Как правильно хранить лук в домашних условиях?

Не подходит для хранения рассады балкон, лоджия, кладовка, сарай (в этих помещениях зимой температура опускается ниже благоприятной для растений +16 градусов).

Сантиметровые луковицы хранят при комнатной температуре, луковицы размером менее 1 см высаживают в грядку осенью, так как в зимнюю жару они сильно высыхают и теряют способность образовывать новые луковицы.

Как хранить лук в помещении до весны? Лук лучше всего хранить в холодильнике с температурным режимом о т-1 д о-3. Читайте также ‘Лук: хранение’.

Каковы условия хранения ялтинского лука зимой в домашних условиях?

Как хранить репчатый лук в квартире зимой

Важно правильно хранить лук, иначе он может быстро испортиться. Место, где вы хотите выращивать растение, должно быть сухим. Влага вредна для плодов. Это делает их больными. Важно, чтобы помещение проветривалось. Рядом с овощами не должно быть источников тепла. Также их не следует выращивать рядом с плодами других культур, таких как картофель, морковь и свекла. Солнечный свет нежелателен и сокращает срок хранения. Поэтому лучше всего хранить плоды в темном месте.

Температура хранения лука зависит от способа его хранения. Есть два варианта: холодный и теплый. Для холодного хранения необходимо обеспечить температуру о т-3°C до 0°C. Это предохраняет лук от гниения. Мякоть не замерзает, потому что она скрыта под сухой кожей. В помещении такая температура, скорее всего, будет на застекленном балконе.

Холодильник не следует использовать для длительного хранения овощей. Температура в холодильнике должна быть от +4°C до +6°C. Такая температура не подходит для лука: на его поверхности образуется влага, и он начинает гнить. Вы можете положить их в морозильную камеру и хранить там от 2 до 6 месяцев. Главное — не класть лук целиком и подготовить его. Например, заморозьте овощи по частям или заранее приготовьте жаркое. Важно поддерживать постоянную температуру в морозильной камере в пределах о т-18 д о-24 °C — при такой температуре продукты будут храниться как можно дольше.

Горячий метод требует температуры хранения от +18°C до +22°C. Влажность воздуха в помещении должна составлять 60-70%. Поэтому хранить плоды можно на высоком чердаке, в шкафу, в пустом пространстве под кроватью и на утепленной лоджии. Специальные ящики также часто встраиваются в кухонные шкафы. В этом случае важно, чтобы тепло от духовки и других приборов не влияло на срок хранения продуктов.

Почему портятся луковицы

Иногда трудно понять, почему лук гниет во время хранения и что с этим делать. Скорее всего, дело в избыточной влажности. Например, если вы надолго оставите фрукты в полиэтиленовом пакете, на поверхности образуется конденсат. Иногда можно увидеть гниение и беловатый грибковый нарост. Чрезмерная влажность также является причиной этих проблем. В таком случае следует как можно скорее утилизировать поврежденные лампы и повторно проверить остальные. Если в помещении сыро, найдите другое место. Можно также покрыть головки сушеной крапивой, мелом, опилками или ракушками, чтобы впитать жидкость и сохранить продукты.

Где и как хранить лук

1. Специальные контейнеры

Контейнеры для хранения овощей можно найти в хозяйственных магазинах. В них легко хранить лук, картофель, чеснок, морковь и другие продукты. Боксы изготовлены из пластика, имеют прочные стенки и дверцу с вентиляционными отверстиями. Существуют узкие и высокие варианты или, наоборот, широкие и низкие. Для экономии места контейнеры одинакового размера следует ставить друг на друга. Коробки в том же стиле хорошо смотрятся и внутри.