Как правильно убрать картошку

Чтобы упростить процесс уборки, стоит заранее высаживать разные сорта картофеля на отдельных участках. Не следует рассчитывать на то, что все сорта будут иметь одинаковые сроки созревания, такие как ранние или среднепоздние, поскольку сроки готовности могут варьироваться всего на несколько дней. В результате, это может привести к не самым благоприятным последствиям при сборе урожая.

Что нужно знать тому, кто собрался копать картошку. 9 напутственных советов

Выращивание картофеля в наших широтах можно считать настоящей народной традицией. У многих дачников есть свои небольшие участки под картошку, и в каждом из них можно найти что-то уникальное.
Все тонкости этого важного процесса, связанного с уборкой урожая, передаются из поколения в поколение, сохраняя при этом индивидуальные подходы и секреты.

Выращивание картофеля — это не просто занятие, это часть нашей культуры

Различия в подходах к данным культурным растениям весьма занимательны. Большинство фермеров, которые обрабатывают большие площади в 10-15 или даже 50 соток, скорее всего, не будут углубляться в детали ухода за картофелем. Они подходят к этому процессу с практической точки зрения. Тем не менее, существует и другая группа дачников, которые считают, что картофель требует такого же тщательного ухода, как томаты или баклажаны, и уделяют много времени подготовке и уходу за растениями. Но для всех, независимо от подхода, кульминация сезона — это всё-таки уборка картофеля. В этой статье мы подробно разберемся, как правильно и в какой момент осуществлять выкопку клубней.

Копать или не копать — вот в чем вопрос!

На самом деле, этот вопрос имеет много составляющих, и одного точного ответа не существует. Чтобы понять, пришло время для уборки, можно обратиться к материалам нашего сайта: «Когда и как копать картошку», где приведены все важные приметы и рекомендации.

Примечательно, что самым несомненным и надежным признаком готовности урожая считается увядание и засыхание ботвы. Как только вы замечаете, что картофельные вершки теряют свою привлекательность, у вас есть примерно 20 дней для выкопки корней. Держать клубни в земле дольше не рекомендуется. Ознакомьтесь с прогнозами погоды, выбирайте благоприятные дни и приступайте к работе с лопатой.

Увядание ботвы — это один из ключевых индикаторов того, что время для уборки пришло

Важно также учитывать как осадки, так и ночные температуры. Иногда дни могут быть тёплыми и ясными, но ночи могут приносить небольшой мороз. Картофель, подвергшийся даже легкому морозцу, приобретает неприятный сладковатый вкус, и сохранить его будет довольно сложно.

Копать картошку нужно в сухую погоду, чтобы избежать излишней влаги

Зачем скашивают ботву до уборки картофеля

В тех регионах, где лето короткое, например, в Сибири и на севере, ботва картошки часто не успевает полностью высохнуть до того, как наступают холода. Это может негативно сказаться на вызревании клубней, что в свою очередь усложняет их долгосрочное хранение. Подобные ситуации могут возникнуть и в условиях влажного лета, особенно с поздними сортами картофеля, даже в южных районах. Но есть способ исправить эту ситуацию.

Примерно при температуре +7 градусов, когда наступают холода, нужно скосить ботву. За последнюю неделю до уборки клубни успевают завершить свою вегетацию и вызреть. Это способствует успешному хранению картофеля и уменьшает вероятность повреждений клубней во время выкопки. Однако скашивать ботву слишком рано не стоит, иначе это может негативно сказаться на общем урожае. Идеальным сроком для дозаривания считается одна неделя.

После скашивания ботвы, клубни начинают готовиться к зимовке, и их кожица становится более прочной благодаря образованию защитного слоя. За эту неделю данный слой утолщается почти вдвое.

Подходит момент к уборке картофеля, когда клубни уже физиологически зрелые и готовы к перемещению в условия хранения. Если после скашивания ботвы проходят дожди, а мороз еще не наступил, могут возникнуть нежелательные последствия, такие как появление новых ростков из оставшихся стеблей, что приведет к расходу питательных веществ из самого клубня. Это может быть нежелательным моментом, но есть возможности для его решения с помощью агрономического метода, названного десикацией. Такой метод подразумевает обработку зелёной массы специальными препаратами, которые способствуют усыханию ботвы.

Этапы уборки картофеля

Процесс сбора урожая картофеля включает несколько ключевых этапов:

• Выкопка картофеля;
• Просушка клубней;
• Транспортировка (перенос к месту хранения);
• Переборка и сортировка;
• Закладка на хранение.

Последний этап может значительно варьироваться в зависимости от возможностей дачника и его персональных предпочтений. У кого-то имеется погреб, кто-то может располагать лишь балконом или лоджией. Клубни могут храниться в вырытых ямах, а при большом количестве урожая и наличии пространства возможно выкопать траншеи.

Выкопка картофеля

Безусловно, процесс выкопки картошки можно облегчить при использовании мотоблока. Однако не у всех есть такая полезная техника. Поскольку участки под картошку обычно небольшие, выкопку вполне возможно осуществить вручную, используя лопату или вилы.

Выкопка картофеля осуществляется двумя традиционными способами: с помощью лопаты или вил. Выбор метода обычно зависит от предпочтений садовода. Если картофель успешно высаживается на легких почвах, вилы, как правило, вполне подходят для выполнения этой задачи. Тем не менее, на более тяжелых, плотных почвах вилы могут не справиться, а может даже произойти их поломка, не обеспечивая должного переворачивания куста. В таком случае предпочтительно использовать лопату.

Целевой задачей является извлечение всех клубней, желательно в целостном виде. Хотя это может быть непростым, все же стоит стремиться к этой цели. При использовании лопаты или вил невозможно избежать повреждений клубней, поэтому важно не затягивать с уборкой урожая. Визуально видно, пока ботва еще на виду, что облегчает процесс.

Порядок действий довольно прост: куст подкапывается лопатой или поддевается вилами, после чего клубни выбираются вручную. Для этого можно воспользоваться маленькой садовой лопаткой или копалкой с проволочными зубьями для тщательной обработки почвы. Случайно поврежденные клубни сразу сортируются отдельно, так как они будут использоваться для еды, и их нельзя хранить.

Если погода ясная, клубни можно раскладывать прямо на поле для просушки. Однако в случае обнаружения вредителей, особенно картофельной моли, уборку следует производить незамедлительно и подальше от места произрастания.

Когда картофель здоров и свободен от вредителей, рекомендуется наладить отдельный сбор семенного материала. Уборку семенного картофеля не следует производить в первую очередь, сначала обрабатываем продовольственный картофель.

Семенной картофель можно немного «прозеленить», чтобы повысить его устойчивость к болезням во время хранения. Это поможет снизить риск потерь или минимизировать его. Вредители, кроме колорадского жука, не переносят соланин. Однако этот жук не может быть здесь, так как он предпочитает зимовать в почве. Проводя процесс прозеленивания, важно соблюдать меру, поскольку слишком длительное пребывание клубней на свету и наличие наросшей интенсивно зеленой кожицы могут негативно сказаться на всхожести. Оптимальным будет лишь слегка зеленоватый оттенок.

Закладка на хранение

Картошку хранят по-разному, в зависимости от того, имеется ли у огородника подходящее помещение. Для того чтобы клубни оставались свежими и не портились, нужно создать определенные условия:

• поддерживать оптимальную температуру, при которой жизнедеятельность клубней будет замедленной, но не остановленной;
• не допускать их подмерзания;
• обеспечивать достаточную влажность, чтобы клубни оставались сочными, но не позволять развиваться грибковым паразитам;
• избегать попадания света на клубни, каким бы образом они ни использовались — для последующей посадки или употребления в пищу.

Как понять, что картофель дозрел?

По мнению агронома, главными признаками, указывающими на готовность к уборке, являются засыхание и полегание ботвы картофеля.

Чтобы удостовериться в том, что клубни полностью созрели, достаточно выкопать несколько картофелин. Их кожура должна быть плотной и не отслаиваться при лёгком трении пальцами. Кроме того, клубни должны легко отделяться от столонов, — говорит агроном.

Как копать?

Как указал Михаил Шлык, картофельный куст чаще всего подкапывают либо лопатой, либо вилками, в зависимости от предпочтений. Способ копки не сильно влияет на окончательный результат сбора урожая. Однако нужно помнить, что картофель следует выкапывать с осторожностью, чтобы избежать повреждений клубней. Эти поврежденные клубни не подходят для хранения.

Временной интервал для выкопки картошки должен быть ясным и сухим. Оптимально не начинать следом за утренним холодом, чтобы воздух успел немного прогреться.

Далее специалист рекомендует просушить картошку под солнцем два часа и провести сортировку. Дачникам следует избавиться от всех больных корнеплодов — гнилых, поврежденных лопатой или проколотых вилками, оставляя лишь здоровые клубни для хранения. Также обязательно следует отсортировать клубни для семенного материала.

После сбора урожая картофель можно просушить в сухом, проветриваемом помещении или на улице в ясный день при температуре 15-17°С. На протяжении недели с картошки обсохнет и осыплется земелька, и будут видны повреждения, вызванные болезнями, проволочником или порезами от инструмента. Ни в коем случае не стоит сушить картофель под солнечными лучами или в теплом месте — клубни готовы к новому росту сразу после выкопки, а жара может вызвать их позеленение и возникновение ростков, — делится советом Михаил Шлык.

А вот мыть картошку после сбора урожая агроном не рекомендует, поскольку это может привести к распространению патогенов и заболеваний, зафиксированных на клубнях, и заразить весь урожай.

Копаем картофель

В первую очередь нужно выбрать хороший день для уборки. Идеальные условия, когда жарко и ветрено, если за пару дней до этого не происходил дождь и на ближайшие дни тоже нет предсказаний на осадки. Далее проводим контрольную выкопку: если кожура картофеля твердая, а клубни легко отделяются, то значит, время уборки настало.

Следующий шаг — это оценка общего объема урожая, чтобы понять, сколько потребуется людей, мешков, тачек, мест для хранения и прочих принадлежностей. Как это узнать? Есть простой метод: выкопайте пять кустов картофеля, соберите все клубни и разделите общее количество на пять. Таким образом, вы получите усредненный урожай с одного куста, что довольно точно.

Далее умножьте этот показатель на число кустов на вашем участке для получения приблизительного объема урожая. Если вдруг чего-то не хватает для транспортировки или хранения урожая, срочно докупите необходимое. Помните, чем быстрее вы выкопаете картошку в хорошую погоду, просушите её и отправите на хранение, тем лучше будет результат.

На уборку картофеля стоит вывести с собой четыре партии мешков, вилы (при необходимости тяжёлой почвы) и лопату (если вам проще работать именно таким образом). Можно также взять мотоблок, но о нём мы расскажем позже – не у каждого есть такая техника и не все умеют с ней обращаться, однако прогресс нельзя игнорировать.

Для чего же так много мешков? Тут всё просто: я рекомендую сразу после выкопки разделить урожай на четыре категории. Первая категория — клубни-гиганты, которые можно употребить в пищу или оставить на семена. Во второй мешок укладывайте клубни нормальных размеров, весом до 80-90 граммов, в третий — мелкие клубни, не превышающие 40-50 граммов, а в четвёртый — все некачественные клубни: обрезанные, проколотые или поврежденные, которые подойдут сразу для еды, либо на корм скоту.

Инструмент для выкапывания картофеля

Лопата. Это надежный инструмент, однако желательно иметь несколько штук, так как в процессе работы ручки часто ломаются. Я бы не советовал брать цельнометаллическую лопату, лучше подойдут те с щелями в корпусе — так легче будет выбрасывать землю, и копать становится проще.

Недостатки лопаты заключаются в том, что она может повредить картофелины, оставляя порезы. Но выбор инструмента зависит от ваших предпочтений и от качества почвы (лично мне в глине с лопатой было трудно работать в течение долгого времени).

Вилы. Вил также рекомендуется иметь несколько штук. Берите вилы с четырьмя или пятью зубьями, так риск повреждения клубней сводится к минимуму. С вилками следует быть осторожнее, особенно при вонзании их в почву, чтобы не проколоть резиновый сапог; в этом случае лучше надеть кирзовые сапоги, они надежнее. Но по сути, процесс выкопки с помощью вил не сильно отличается от работы с лопатой (хотя для меня работа с вилами кажется легче, но, конечно, это дело предпочтений).

Во время копки старайтесь оставаться так, чтобы солнце светило вам в спину, чтобы вам было видно, что вы копаете. Одевайтесь основательно, чтобы защитить все открытые участки от солнца, наденьте панаму с полями и воспользуйтесь спреем от комаров и слепней. Что касается обуви, то идеальный выбор — это резиновые сапоги, они защитят ваши ноги от случайных травм. За вами следует находиться нескольким помощникам, чтобы собирать и сортировать картошку по мешкам, отставая не более чем на несколько лунок.

Сушка и хранение картофеля

После завершения уборки всего картофеля его нужно высушить перед закладкой на хранение. Этот процесс стоит проводить в солнечный и желательно ветряный день, но не следует высыпать урожай на хорошо освещенное место, так как картошка может накопить небольшое количество яда соланина. Оптимальным местом для сушки является навес, расположенный с южной стороны.

Картофель можно сушить по фракциям, так как на это потребуется всего 4-6 часов. Каждую фракцию после сушки необходимо укладывать в погреб в один слой, при этом переворачивать клубни примерно через каждые два часа. Стандартный погреб должен иметь углубление в 2–3 метра, с четырьмя стенами, выбеленными известью и которые обновляются каждый год. Помещение должно быть освещено, а закрома — это большие деревянные ящики или стандартные ящики для хранения яблок, но они должны быть новыми и полностью высохшими. При пересыпании картошки старайтесь избегать ударов, чтобы клубни не падали с высоты более 10 см, что может привести к травмам и, как следствие, гниению.

Важно сортировать каждую партию так же, как это делали на поле. Желательно, чтобы был доступ ко всем категориям картофеля, чтобы можно было проверять его состояние.

Для нормального хранения картофеля в погребе следует поддерживать температуру на уровне плюс 2-3 градусов, а влажность должна быть в диапазоне 85-90%.

После того как весь картофель будет уложен на хранение, необходимо обратить внимание на поле: собрать всю ботву и сорняки, если они не больные (а сорняки без семян), и отложить их в компост. Если же вы заметили симптомы грибковых инфекций, то лучше всего сжечь такую ботву.