Лук-шалот: тонкости выращивания семейного лука из севка и семян

Луковицы имеют вытянутую форму и окрашены в жёлто-коричневый цвет, каждая из них весит от 45 до 50 граммов. В одном гнезде может находиться от 8 до 10 маленьких луковичек. Вкус у этого лука полуострый и мягкий. Данный сорт славится высокой урожайностью, стойкостью к морозам и перепадам температур; его можно хранить долго — до 12 месяцев.

Пикантный вкус и сладковатый аромат: лук-шалот на садовом участке

Лук-шалот — это холодостойкое растение, которое разрешается высаживать в открытый грунт сразу после того, как снег сойдёт. Также его используют для подзимнего посева, что позволяет добиться хороших результатов.

Этот вид лука пользуется популярностью среди дачников. Он успешно чувствует себя при изменениях температур и созревает быстрее, чем многие другие сорта. Хотя головки шалота небольшие, они отличаются приятным вкусом и более мягким ароматом, нежели у традиционного репчатого лука, который обладает резким запахом.

Описание

Лук-шалот называют также семейным или гнездовым. Это двухлетняя культура, которая в зрелом состоянии имеет вид, напоминающий чеснок: вокруг одной материнской луковички образуется гнездо из 5-20 долек. Его зелень очень вкусная, сочная и светло-зелёного цвета, а луковицы обладают сладковатым пикантным вкусом без характерного неприятного лукового аромата.

Шалот высевают для получения зелени, сезонного потребления и длительного хранения. Однако следует помнить, что срезание перьев для зелени может негативно сказаться на размере луковиц, делая их менее крупными.

Эту культуру можно успешно выращивать в различных климатических условиях, как в теплицах, так и в открытом грунте. Также существует возможность подзимнего посева. Головки шалота могут сохраняться даже при комнатной температуре.

Лук шалот: сортовое разнообразие

Ассортимент сорта лука-шалота разнообразен. Одними из самых популярных являются такие сорта, как Гранат, Забава, Лира, Ольвия и Сюрприз.

Гранат

Это раннеспелый сорт лука-шалота, характеризующийся высокой устойчивостью к пожелтению листьев и длительным сроком использования зелени. Вегетационный период составляет 80-90 дней, а масса луковиц колеблется от 20 до 40 граммов.

Забава

Скороспелый универсальный сорт. Луковицы вытянутой формы, имеют острый вкус. Вегетационный период составляет 70-73 дня, а масса луковиц находится в диапазоне 23-26 граммов.

Лира

Скороспелый универсальный сорт, чьи луковицы имеют эллиптическую форму. Характерная особенность сорта — одновременное отрастание зелёных «стрелок» и луковиц. Вегетационный период составляет 72-74 дня, масса луковиц варьируется от 40 до 50 граммов. Вкус — острый.

Ольвия

Скороспелый сорт с эллиптическими луковицами, который дает множество зелени. Вегетационный период составляет 76-78 дней, а масса луковиц — от 20 до 26 граммов. Обладает хорошей лёжкостью.

Сюрприз

Скороспелый сорт, преимущественно предназначенный для выгонки лука на зелень. Этот сорт дает отличный урожай зелени, а его луковицы отличаются сочными белыми чешуями. Вегетационный период составляет 68-70 дней, а масса луковиц — от 20 до 26 граммов. Вкус — острый.

Лук-шалот – выращивание и уход

Технология выращивания лука-шалота практически не отличается от агротехники репчатого лука, хотя имеются и свои особенности. Эта культура может изучать различные капризы, например, сортам, которые подходят для северных регионов, может не хватать длины светового дня; также бывают трудности с стрелкованием и достижением цветения. Поэтому полезно следовать всем рекомендациям по уходу.

Почва и место посадки

Лук-шалот предпочитает плодородную почву с нейтральной реакцией. Он не переносит кислую, тяжёлую или слишком влажную почву. Если ваша земля скудная и не плодородная, осенью перед подготовкой грядки следует удобрить её перепревшим навозом или компостом из расчёта 3-4 кг на квадратный метр. Грядка для высадки шалота должна хорошо освещаться солнцем.

Посадка лука-шалота

Для получения луковиц высаживайте мелкие луковички диаметром 2-4 см, начиная с середины весны — в марте или апреле. Глубина лунок должна составлять 5-6 см, луковицы размещаются по схеме 20×10 см. Не стоит вдавливать или закручивать луковицы в землю: верхушки должны быть слегка видны из лунок.

Для получения зелени лучше сажать более крупные луковицы. Это делается осенью — в октябре, чтобы растения успели укорениться до морозов. Луковицы, достигшие корней, отлично переносят зимние холода даже в северных регионах и начинают наращивать зелёную массу ранней весной.

Уход за луком шалотом

Уход за шалотом включает в себя регулярный полив, рыхление почвы и борьбу с сорняками. Обычно в жаркие и сухие периоды вегетации лук поливают 3-4 раза. После полива следует тщательно разрыхлять почву, чтобы предотвратить образование корки на её поверхности.

Подкормка шалота

В течение одного сезона лук-шалот подкармливают дважды. Первая подкормка осуществляется весной, когда у растений отрастают по три листа. Для этого подойдет настой сорняков, разбавленный водой в пропорции 1:3, либо мочевина или карбамид (1 ст.л. на 10 литров воды) с добавлением половины ложки калийного удобрения.

Вторая подкормка необходима, когда у растений появится пять листьев. В этот период особенно необходимы фосфор и калий, для чего подойдет монофосфат калия (1 ч.л. на 10 литров воды). Если погода слишком влажная, удобрения можно разложить между рядами и закопать в почву.

Уборка лука и хранение

Лук-шалот убирают в сухую солнечную погоду, когда 50-70% зеленой массы полегло. Луковицы следует выкапывать вместе с листвой, после чего хорошо просушить на солнце в течение 2-х недель.

Для хранения луковиц необходимо обрезать сухие листья, оставив лишь тонкую шейку высотой 3-5 см. Лук к этому времени должен быть полностью вызревшим и сухим. Хранить его стоит в небольших деревянных ящиках или картонных коробках в сухом помещении при температуре 0-3 °C или при комнатной температуре. При высоких температурах качество лука-шалота ухудшается, а вкус становится менее насыщенным. Разделять гнезда на отдельные луковицы не нужно.

Особенности лука-шалот

Лук-шалот представляет собой многолетнее травянистое растение, формирующее гнезда, из-за чего его часто называют многозачаточным или семейным. У него слабая мочковатая корневая система, которая расположена в пахотном слое. Тонкие трубчатые листья, имеющие конусовидную форму, долго остаются нежными. Они могут быть окрашены в разные оттенки зелёного, а на поверхности иногда заметен восковый налет. На удлинённых луковицах есть тонкие чешуи. Вес луковичек, как правило, колеблется от 20 до 50 граммов, а у некоторых гибридных сортов луковица может достигать 90-100 граммов. Внутренние чешуи обычно белого цвета с оттенками розового, фиолетового или бледно-зеленого. Цвет наружных чешуй может варьироваться от фиолетового до белого.

Луковички хорошо сохраняются в комнатных условиях до весны. Лук, выращенный в тёплых климатах, часто имеет тёмный цвет и полуострый вкус, в то время как в более прохладных районах обычно культивируют шалот с острым вкусом.

Неплотное зонтиковидное соцветие расположено на стрелке, высота которой может достигать приблизительно 100 см. Это соцветие состоит из цветочков, не имеющих особой декоративной ценности. Семена шалота напоминают семена репчатого лука, однако они меньшего размера и сохраняются жизнеспособными от двух до трёх лет. Вегетативное размножение этого сорта является наиболее распространённым, однако со временем луковички теряют сортовые качества и накапливают болезни, что негативно сказывается на урожайности. Чтобы избежать этой проблемы, необходимо либо приобретать свежий посадочный материал, либо вырастить семена самостоятельно. При посадке семян на первом году формируется многозачаточная луковичка, напоминающая чеснок, которая затем распадается на 5 отдельных луковиц. Если их высадить в начале следующего сезона, образуется гнездо с большим количеством луковиц.

Посадка лука-шалота в открытый грунт

В какое время сажать

Лук-шалот можно высаживать как на репку, так и на зелень. Высадку луковиц в открытый грунт следует производить в марте-апреле, после того как земля достаточно прогреется, что позволит начать срезку зелени уже в мае, а репка вырастет в июне. Подзимняя посадка шалота обеспечивает получение зелени ещё раньше. Такие посадки делают в середине октября, чтобы луковички успели укорениться до наступления морозов. Этот лук даст зелень уже в апреле, а репка начнёт развиваться в июне. Для того чтобы сбалансировать потребление витаминов зимой, луковички можно высаживать для выгонки в домашних условиях.

Грунт

Для посадки необходимо использовать хорошо освещенное место, так как шалот легко скрещивается с репчатым луком; старайтесь не размещать их грядки близко друг к другу. Для этой культуры подходит рыхлая, питательная и нейтральная почва, с умеренной влажностью. Подготовку участка под шалот нужно проводить заранее. Лучше всего эта культура растёт на влажной перегнойно-песчаной или легкой перегнойной почве.

Если весною планируется посадка, подготовку участка стоит проводить осенью. Для этого убираем все сорняки и выполняем перекопку на глубину 20-25 см, внося одновременно в почву 1 ч.л. суперфосфата, 2-3 ст.л. древесной золы, 3-4 кг перегноя или компоста и 1 ч.л. мочевины на квадратный метр. Весной перед посадкой добавьте азотное удобрение (по 25 г на квадратный метр). Если же планируете осеннюю посадку, подготовку должны начинать летом.

Хорошие и плохие предшественники

Соблюдать правила севооборота — одно из условий успешного культивирования шалота. Хорошими предшественниками считаются: огурцы, кабачки, бобовые, помидоры, картофель и капуста. Не подходит для посадки лука тот участок, где ранее возделывали кукурузу, чеснок, подсолнечник, свеклу или морковь. Однако опытные садоводы рекомендуют соседствующие грядки с морковью и шалотом, так как эти культуры способны защищать друг друга, а запах шалота отпугивает вредителей моркови и наоборот. Рекомендуется также рядом с шалотом высаживать землянику, редис, различные сорта салата и огурцы. На том месте, где рос шалот, можно вновь сажать не ранее чем через 3 года.

Правила посадки

Перед посадкой посадочный материал требует подготовку: его необходимо рассортировать. Наилучшими считаются луковички весом около 30 граммов, достигающие диаметра 30 мм, так как они формируют большое количество луковичек. Меньшие луковицы имеют более низкую урожайность и лучше высаживать на зиму. Большее количество луковиц формируют крупные луковицы, но их размер может быть чрезмерно маленьким.

Почва для лука-шалота

Перед посадкой важно подготовить почву. Шалот крайне требователен к составу грунта — ему нужна богатая, насыщенная необходимыми макро- и микроэлементами почва. Для улучшения плодородия при посадке рекомендуется добавлять 10 кг перегноя на кв. м, а также по 30-40 г фосфорных и калийных удобрений на кв. м.

Посадочная схема для лука-шалота должна быть более разреженной, чем для репчатых сортов. Плотная посадка в гнездах приводит к образованию мелких луковиц. Поэтому между луковицами и рядами соблюдайте расстояние в 20 см и заделывайте на глубину 6-8 см от дна борозды.

Сроки посадки лука

В условиях Урала шалот высаживают с 10 по 15 мая, ориентируясь на физическую спелость почвы. Можно определить готовность почвы, бросив на неё комок: если комок рассыпается — почва готова, если остается целым — еще сыровата.

Ранние сроки высадки шалота предпочтительны, потому что корневая система активно развивается. Корни начинают прорастать уже при температуре почвы 4-5 °C, а активно развиваются при 5-10 °C. Однако при сильном перегреве выше 20 °C рост корней замедляется.

Некоторые садоводы боятся, что ранняя посадка может привести к стрелкованию, но причиной стрелкования является не срок посадки, а неверное хранение лука в зимний период, при температурах 1-15 °C.

Выращивание лука-шалот из севка

Перед высадкой отобранные здоровые луковички следует обработать сначала в розовом растворе перманганата калия, а затем — стимулятором роста. Это позволит продезинфицировать поверхность и ускорить развитие корневой системы после посадки.

Некоторые садоводы предпочитают нагревать севок до +40 °C в течение 8 часов для дезинфекции.

Луковички сажаются рядками, между которыми должно быть расстояние около 30 см. Оптимальная глубина посадки — 3-4 см. Соседние луковицы в ряду следует сажать на расстоянии около 25 см, так как каждая из них вскоре образует большое гнездо.

Важно мульчировать посадки перегноем или соломой. В Урале и Сибири при выпадении снега необходимо покрывать мульчу, чтобы сформировать снеговые шапки. Когда весной температура поднимется, мульчу убирают для более быстрого прогрева земли.

Выращивание семейного лука из семян

Перед посадкой семена шалота на некоторое время вымачивают в растворах стимуляторов роста. Сажают семена как и севок, рядами, с расстоянием около 25 см. Глубина заделки семян в почву составляет от 1 до 1,5 см. Рекомендуется делать длинные бороздки, в которые семена закладываются с шагом 16-18 см.

Не следует сажать семена слишком густо. Плотная посадка негативно сказывается на качестве и количестве урожая.

По завершении посадки почву необходимо уплотнить и мульчировать.

При правильном подходе с 1 квадратного метра можно получить до 10 килограммов семейного лука.