Посадка цветной капусты на рассаду

Для профилактики грибковых заболеваний следует провести обеззараживание с использованием фунгицидов, таких как марганцовка и Фитоспорин. Это делается путем погружения семян в раствор на 15-20 минут. Чтобы повысить всхожесть и ускорить процесс прорастания, семена можно замочить до появления белых корешков, используя стимуляторы роста, такие как Эпин или Циркон.

Цветная капуста: выращивание, уход, сорта

Меня много радостей и полезных диетических продуктов, когда я начала вводить цветную капусту в питание своего малыша. Этот гипоаллергенный овощ заслуженно занимает почетное место в рационе российских семей, его популярность объясняется рядом полезных свойств и универсальностью в кулинарии. Цветная капуста была введена в культуру на территории России около двухсот лет назад, прибыв из Западной Европы. Это однолетнее растение, которое по своим характеристикам уступает лишь белокочанной капусте. Соцветия, формирующиеся в виде головки, могут быть белыми, желтыми или фиолетовыми, что добавляет разнообразия в огородах.

Цветная капуста — это не только вкусный, но и полезный овощ, который легко усваивается и редко вызывает аллергию.

В кулинарии цветную капусту можно использовать разными способами: её можно замораживать, мариновать, заквашивать, запекать в духовке или же обжаривать в кляре. Также, нарезанную цветную капусту можно хранить в подвале, чтобы в новогодние праздники порадовать себя и гостей свежими и разнообразными блюдами.

Посадка цветной капусты

Для цветной капусты важно, чтобы почва имела нормальную кислотность. Лично я заметила, что она лучше растет при таких добавках, как древесная зола, которую вношу ранней весной, и известь или доломитовую муку, добавляемые осенью. Осенью также рекомендую включать органические и минеральные удобрения при перекопке почвы. Состав почвы может варьироваться, но цветная капуста предпочитает тяжелые, влажные и богатые гумусом почвы. Наиболее подходящими для её роста считаются подзолистые черноземы или суглинки. Если вы хотите уточнить характеристики почвы на вашем участке, рекомендую ознакомиться со статьей «Как узнать тип почвы и зачем это нужно».

• помидоры;
• картофель;
• свекла;
• лук;
• огурцы;
• бобовые культуры.

• капуста;
• брюква;
• редис;
• редька;
• репа.

Посев в открытый грунт (безрассадный способ)

В начале мая семена следует высевать в увлажненную гряду, заделывая их на глубину около 2 см. Первые головки появятся уже в июле, что радует дачников и огородников.

Выращивание рассады цветной капусты

Уход за сеянцами цветной капусты не сильно отличается от ухода за рассадой белокочанной, однако обращу внимание на особенно важные моменты:

Выращивание рассады цветной капусты в отдельных горшочках.

• Цветная капуста имеет слабую корневую систему. Поэтому, если рассаду выращивают в общем ящике (например, за несколько дней до высадки), важно нарезать землю на квадраты, чтобы помочь сеянцам развить разветвленную корневую систему;
• Оптимально сажать семена цветной капусты сразу в отдельные горшочки;
• Имейте в виду: чем раньше вы будете высаживать рассаду в открытый грунт, тем старше она должна быть.

Биологические особенности культуры

Цветная капуста — это однолетнее овощное растение из семейства капустных (или крестоцветных). Стебель, который бывает цилиндрической формы и достигает до 70 см в высоту, переходит в головку (кочан), составленную из множества плотно прилегающих друг к другу побегов с зачатками соцветий. Качество кочана считается высоким, если он плотный, тугой и округлый либо чуть приплюснутый, а зеленые листья вокруг него указывают на свежесть.

Цвет головок соцветий может варьироваться: белый, кремовый, фиолетовый, желтый, оранжевый или зеленоватый. Этот цвет зависит не только от сорта, но и от условий произрастания — расположение грядок может быть как на солнце, так и в тени.

Головка состоит из нераспустившихся соцветий, образованных из соединившихся стеблевых побегов, число которых может варьироваться от полутора до двух тысяч.

В течение всего вегетационного периода цветная капуста очень чувствительна к изменениям своего окружения. Например, плотные головки формируются при температуре воздуха от +15 до +18 градусов и влажности на уровне около 80%. Если температура поднимается выше +25 градусов, а начинается засуха, соцветия могут остаться маленькими и стать рыхлыми, а вместо развитых головок будут появляться зеленые листья, что делает такой продукт менее пригодным для пищи.

Наиболее благоприятные условия для роста капусты — это солнечные места. Важно как интенсивность, так и продолжительность солнечного света. Для цветения и плодоношения именно цветной капусте, как и другим видам капусты, необходим световой день не менее 13 часов. Это необходимо учитывать при планировании сроков посева.

Кроме того, цветная капуста негативно реагирует на резкие перепады погоды: это замедляет рост, делает головки рыхлыми и крупнозернистыми. Важно отметить, что в отличие от белокочанной капусты она менее устойчива к холодам, хотя короткие заморозки до −5 градусов она переживает. Следовательно, не стоит высаживать цветную капусту слишком рано.

Разнообразие современных сортов и гибридов отличается по различным хозяйственным и внешним признакам, включая размеры, плотность и цвет головок.

Цветная капуста имеет слабую корневую систему, расположенную близко к поверхности земли. Поэтому она требует плодородных и рыхлых почв больше, чем другие виды капусты. Избыточно влажные, слишком сухие или бедные на минералы, а также с повышенной кислотностью почвы — не для нее. Чтобы получить хороший урожай, необходимо уделять внимание качественной обработке пахотного слоя и внесению органических и минеральных удобрений, особенно тех, которые богаты калием, фосфором и азотом.

Сорта и гибриды цветной капусты делят на группы по срокам созревания:

• Раннеспелые — от всходов до получения головок проходит 75-95 дней. Такие сорта обычно срезают в середине июня (например, Ранняя Грибовская 1355, Полярная звезда, Овиедо F1);
• Среднеспелые (включая среднеранние и среднепоздние) — 95-135 дней, урожай можно собирать все лето (например, Брюс F1, Гохан F1, Дачница, Деперпл F1);
• Позднеспелые — достигают технической зрелости за 140-150 дней, такие головки убирают в конце августа — начале сентября и могут храниться длительное время (например, Скайвокер F1).

Когда начинать посев

Рекомендуется высаживать цветную капусту и её ближайшую родственницу — брокколи — прямым посевом в открытый грунт только в южных регионах. В других территориях, где климат менее теплый, капусту лучше выращивать через рассаду, что является более трудоемким и затратным процессом, с дальнейшей пересадкой более развитых сеянцев в теплую землю.

Тем не менее, появление раннеспелых гибридов с повышенной холодостойкостью позволяет использовать безрассадный метод даже в средней полосе России, на Урале и в Сибири.

Дорогие читатели! Подписывайтесь на наш канал в Телеграм, и вы найдете множество полезной информации по садоводству и не только: Перейти на канал.

Посадочный материал сегодня можно найти у разных отечественных и зарубежных производителей.

Сроки посева семян на рассаду зависят от скорости созревания выбранного сорта и времени, когда планируется высадка растений на постоянное место, что характерно для каждого региона. Например, семена ранних сортов рекомендуется сеять за 45-50 дней до предполагаемой пересадки в открытый или защищенный грунт, среднеспелые — за 40-45 дней, а поздние — примерно за месяц.

Зная климатические условия вашего региона и зная предполагаемую дату высадки рассады, можно легко рассчитать сроки посева семян.

Тем, кто следует рекомендациям лунного календаря, будет полезно выбирать дни, наиболее близкие к расчетным срокам для посадки.

Если температура почвы достигает +15 градусов уже во второй декаде апреля, как это бывает в средней полосе России, посев семян на рассаду возможно осуществить уже в конце февраля — начале марта. Если же действительно тепло приходит только в середине мая, как это наблюдается в Урале и Сибири, целесообразно отложить посевные работы на конец марта.

Если вы хотите, чтобы цветная капуста радовала вас урожаем в течение всего дачного сезона, выбирайте семена сортов с разными сроками созревания и сейте их партиями: сначала в марте — ранние, затем с интервалом в 10-14 дней — среднеспелые и поздние.

Высадка на гряду

Перед высадкой в гряду необходимо подготовить участок, внося в землю за неделю до планируемой пересадки смесь из торфа и перегноя из расчета 10 кг на 1 м2. Также можно воспользоваться перегорелым навозом в аналогичных пропорциях. Выбирайте теплый, но облачный день для высадки. Рассаду следует сажать на хорошо освещенное место. Лучшими предшественниками для цветной капусты являются огурцы, лук или бобовые. Высаживание выполняется по схеме 50 х 25 см. В каждую лунку рекомендуется добавить немного золы. Сеянцы заглубляются до уровня первого настоящего листа и тщательно поливаются. В ранний период желательно защитить высаженные растения от воздействия солнечных лучей и от крестоцветной блошки, укрыв их пленкой или нетканым материалом. Спустя 2 недели после пересадки рекомендуется аккуратно окучить молодые растения.

Уход

Для нормального роста растений температура воздуха должна колебаться в пределах 16-25 °С. В жаркую и засушливую погоду вероятность получения хорошего урожая снижается, а качество головок ухудшается.

Цветной капусте не требуется столь много влаги, как белокочанной капусте, поэтому полив можно производить раз в неделю. Чрезмерное увлажнение почвы может негативно сказаться на развитии корней и замедлить формирование головки. Учитывая, что корни цветной капусты расположены близко к поверхности почвы, лучше избегать рыхления; вместо этого предпочтительнее использовать мульчирование. Для мульчирования можно применять торфяную смесь, перегной или другие природные материалы.

В процессе выращивания необходимо осуществить 3 подкормки. Первую подкормку проводят через 10 дней после пересадки сеянцев в открытый грунт. Затем в течение следующих двух недель следует провести еще две подкормки. Как только капуста начнет формировать головки, все подкормки необходимо прекратить, чтобы избежать накопления нитратов. Первая подкормка может быть выполнена коровяком, разведенным в пропорции 1:10. Для второй подкормки используют раствор нитрофоски в пропорции 10 г на ведро воды. После полива этим раствором листья капусты следует присыпать золой. Третья подкормка состоит из раствора, включающего 20 г мочевины, 50 г суперфосфата и 20 г хлористого калия, разведенных в ведре воды. В каждую лунку добавляют 1 литр приготовленного удобрения.

Для повышения урожайности необходимо провести как минимум 2 опрыскивания листьев цветной капусты раствором микроэлементов. Первое опрыскивание можно провести еще на стадии рассады, как упоминалось ранее. Второе опрыскивание рекомендуется делать, когда на растении появится 12-15 листьев. Для этого готовят раствор: на 10 л воды добавляют по 10 г борной кислоты и аммониевого молибдата, по 5 г сульфатов марганца, меди и цинка, а также 0,1 г йодистого калия.

Правила хранения цветной капусты

Цветная капуста может храниться в диапазоне от трех недель до года, что зависит от качества собранного урожая и условий, в которых она хранится. Оптимальные условия хранения:

• температура — от 0 до 6 °C;
• влажность воздуха — 90-95%.

Такие условия могут быть обеспечены в холодильнике, однако запасти туда большое количество головок на длительный срок затруднительно. Поэтому цветную капусту можно хранить в ящиках на балконе, в подвале или погребе.

Другой вариант хранения — это замораживание. Для этого головки предварительно разделяют на мелкие соцветия и бланшируют в кипящей воде в течение 1-2 минут, а затем быстро охлаждают. В морозильной камере цветная капуста может сохраняться до 6 месяцев.

Популярные вопросы и ответы

Мы обратились к агроному Олегу Исполатову, чтобы получить ответы на самые распространенные вопросы по выращиванию цветной капусты.

Нужно ли выращивать цветную капусту через рассаду или можно сразу посеять на грядки?

Специалисты рекомендуют высаживать цветную капусту через рассаду в средней полосе России, но повторные посевы в летние месяцы можно осуществлять непосредственно в грунт. В южных регионах безрассадный метод посетителей по-прежнему активно практикуется.

После каких культур лучше сажать цветную капусту?

Наилучшими предшественниками для цветной капусты являются огурцы, морковь, сельдерей, картофель, лук и бобовые, а также сидераты, такие как фацелия, люпин, рожь и овес.

Можно ли выращивать цветную капусту в теплице?

Да, можно, если ваша цель — максимально ранний урожай. В этом случае семена следует высевать на рассаду в начале февраля, а высаживание можно осуществлять в начале апреля. Однако в летний период выращивание цветной капусты в теплице может быть нецелесообразным: в жаркие дни головки формируются рыхлыми, а растения могут зацвести.

Можно ли вырастить цветную капусту в Подмосковье?

В Подмосковье не только возможно, но и реально выращивать цветную капусту, получая при этом 2-3 урожая за сезон, если высеваете семена с интервалом в 14-20 дней.

Можно ли вырастить цветную капусту в Ленинградской области?

Да, это вполне реально. Главное — правильно подобрать сорта: для Ленинградской области лучше выбирать ранние и среднеспелые сорта. Важно высаживать рассаду только после того, как риск возвратных заморозков пройдет.

Можно ли вырастить цветную капусту на Урале?

Опытные дачники успешно выращивают цветную капусту на Урале как в теплицах, так и в открытом грунте. Среди лучших сортов для этого региона — Брюс, Гарантия и Снегурочка, которые отличаются как скороспелостью, так и устойчивостью к температурным колебаниям весной и осенью.

Можно ли вырастить цветную капусту в Сибири?

Сибирские огородники также могут получать урожай цветной капусты, однако стоит помнить, что даже холодостойкие сорта плохо переносят длительные низкие температуры. Поэтому в Сибири рекомендуют сажать только ранние сорта, высаживая семена в открытый грунт не раньше конца июня.

Источники

1. Лебедева А.Т. 150 овощных культур на вашей грядке / М.: Этерна, 2006
2. Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации по состоянию на 6 июля 2021 года. // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. Доступно по адресу: https://mcx.gov.ru/ministry/departments/departament-rastenievodstva-mekhanizatsii-khimizatsii-i-zashchity-rasteniy/industry-information/info-gosudarstvennaya-usluga-po-gosudarstvennoy-registratsii-pestitsidov-i-agrokhimikatov/

Высаживаем рассаду

Цветную капусту высаживают на грядке после таких культур, как огурцы, томаты, лук и картофель. Нельзя сажать её после любых других капустных овощей.

Корневая система цветной капусты отличается слабостью и мочковатостью, она развивается в верхнем слое почвы. Для достижения хорошего урожая необходимо, чтобы цветная капуста росла на рыхлых и влагоемких почвах с pH 6-6,5.

Марк Твен описывал эту культуру как капусту с высшим образованием, а российский садовод Рихард Шредер отмечал: «Из всех разновидностей капусты цветная самая требовательная к плодородию почвы».

Это действительно так: цветная капуста более требовательна к плодородию почвы, чем, скажем, белокочанная. Она также чувствительна к наличию микроэлементов. Дефицит бора, молибдена, меди или марганца может вызвать различные повреждения, такие как отмирание тканей или гниение головок.

На грядку высаживают растения с 4-5 настоящими листьями (не рекомендуется задерживать рассаду, это может привести к формированию разреженных головок). Высаживают, придерживаясь расстояния между растениями в 40-50 см. Если почву заранее не заправляли, в лунку вносят пару горстей перегноя и 2 столовые ложки золы. Полезно при посадке добавить микробиологические фунгициды, такие как Алирин-Б или Гамаир, чтобы предотвратить заболевания. Растения заглубляют до первой пары настоящих листьев. В весеннее время высаженные растения желательно укрывать нетканым материалом или пленкой на дугах, чтобы защитить рассаду от заморозков и вредителей.

Тонкости агротехники

Растения требуют полива дважды в неделю, рыхления почвы, удаления сорняков, а также периодического окучивания для усиления роста корней. Первую подкормку осуществляют через две недели после посадки, используя для этого азотные удобрения или органическое удобрение (раствор птичьего помета в пропорции 1:10 или коровяка 1:5). Вторую подкормку проводят через 10-14 дней с помощью комплексного минерального удобрения или смеси из 20-25 г аммиачной селитры, 15-20 г суперфосфата и 10 г сульфата калия на 10 л воды. В момент формирования головки цветную капусту подкармливают сульфатом калия.

Цветная капуста имеет высокие требования к температурному режиму и чувствительность как к заморозкам, так и к жаре. Ранние сорта могут пострадать от понижения температуры до −2, −3°C в период формирования соцветий, в то время как поздние сорта более устойчивы к низким температурам.

Взрослые растения менее требовательны к световым условиям, однако во время роста и формирования головок лучшим считается пасмурная погода. Тем не менее, грядки не должны находиться в тени и не должны быть загущены, поскольку это может привести к образованию мелких головок.